Тельное из рыбы
Исконно русское блюдо с необычным названием! Старинное тельное из рыбы похоже на современные зразы или котлеты с начинкой. Необычность блюда лишь в том, как оно называется, а готовить его на удивление просто, попробуйте!
Содержание
Тельное из рыбы - ингредиенты для приготовления
Тельное из рыбы - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Тельное из рыбы - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Растительное масло - 60 мл
- Перец черный молотый - по вкусу
- Пшеничная мука - 1 стол.л.
- Соль - по вкусу
- Рыбное филе - 450 гр
- Яйца - 1 шт.
- Шампиньоны - 180 гр
- Панировочные сухари - 35 гр
- Лук репчатый - 1 шт.
Количество порций: 9
Тельное из рыбы - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как готовят тельное? Соберите необходимые ингредиенты для приготовления. Рыбу можно взять любую. Для получения филе я очистила 3 средние тушки минтая. Удобно использовать уже готовое рыбное филе.
Шаг 2
Сначала приготовьте грибную начинку. Если используете свежие лесные грибы, их необходимо предварительно отварить в подсоленной воде. Можно взять шампиньоны как самый универсальный вариант. Вымытые и очищенные от пленок шампиньоны выложите на кухонное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость. Оставьте на 15-20 минут, чтобы вся влага впиталась в ткань. Важно хорошо обсушить грибы, иначе напитавшись влагой, они станут водянистыми.
Шаг 3
Репчатый лук очистите, нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 4
На сковороде обжарьте грибы с луком на среднем огне до готовности, периодически помешивая. В процессе приготовления грибы посолите.
Шаг 5
Филе рыбы пропустите через мясорубку. В данном случае блендер лучше не использовать, так как фарш получится более вязким. Это будет не очень удобно при формировании тельного.
Шаг 6
В рыбный фарш вбейте яйцо, добавьте муку, соль, черный перец. Все хорошо перемешайте.
Шаг 7
На панировочные сухари выложите порцию фарша в виде лепешки.
Шаг 8
На одну половину выложите примерно столовую ложку начинки.
Шаг 9
Закройте начинку второй половиной лепешки из фарша. Залепите края, сформируйте тельное в виде полумесяца.
👁 395 просмотров
Похожие рецепты
Уха классическая с картошкой из речной рыбы
Вкусное ароматное полезное первое блюдо, приготовленное с душой! Я очень люблю классическую уху, особенно приготовленную на костре, да прямо на речке на рыбалке. Сегодня я попробовала передать мои впечатления и настроение. Приготовив эту вкусную уху дома на плите.
Суфле из рыбы в духовке диетическое на закуску
Нежное, легкое! Самое простое и самое полезное! Суфле из рыбы – полноценное диетическое блюдо, которое запекается в духовке. Оно подходит для здорового питания и любой диеты, в том числе лечебной! Легко усваивается, подходит для детей. И готовить его невероятно просто!
Рыбный суп уха из речной рыбы
Ароматнейшая домашняя уха из речной рыбы! Приготовить такую уху легко и быстро! А получается она очень вкусной, полезной и питательной!
Закуска из красной рыбы и творожного сыра
Красивая, быстрая в приготовлении и очень вкусная! Такая закуска из красной рыбы и творожного сыра очень нарядно смотрится на праздничном столе. Она идеально подходит к вину, у нее приятный, ярко выраженный вкус.
Шпроты из речной рыбы
Из речной рыбы тоже можно сделать шпроты! Легко и просто, в духовке. Если у вас есть рыбак и рыбная мелочь, а жарить ее уже нет сил, приготовьте из нее шпроты. Эта холодная закуска и в салат пойдет, и на вкусный бутерброд.
Суфле из красной рыбы в духовке
Нежное и полезное суфле из красной рыбы. Рыба - полезный и ценный продукт, который должен быть в рационе каждого минимум два раза в неделю. Суфле разнообразит меню рыбных блюд. Оно идеально подходит для детского питания. Ведь рыба содержит легкоусвояемый белок, богата кальцием и фосфором, необходимыми для растущего организма. Самый важный компонент блюда - яичные белки, именно они делают суфле воздушным и нежным. От рыбного суфле с мягким сливочным вкусом не откажутся ни взрослые, ни дети.
Стейк красной рыбы горячего копчения в домашних условиях
Ароматная и сочная, для вкусных бутербродов и салатов! Приготовить красную рыбу горячего копчения в домашних условиях очень просто и легко. Получается изумительная рыбка, которая украсит любой праздничный стол. Настоящий деликатес своими руками!
Сухой посол красной рыбы в домашних условиях
Простое приготовление солёной красной рыбы. О пользе красной рыбы знают все. И очень многие любят красную рыбу именно в солёном варианте. Проще и быстрее купить такую рыбу в магазине, но надёжней и вкуснее приготовить её дома самостоятельно. Тем более рецепт засолки рыбы, который я предлагаю, не потребует необычных ингредиентов и навыков. Вкусно засолить рыбу можно простым засолом, используя лишь соль и сахар. В результате получается очень вкусная и полезная закуска.
Суп из красной рыбы и шпината
Красная рыба и шпинат отлично гармонируют в супе! Полезное и лёгкое в приготовлении первое блюдо, а сочетание рыбы и овощей придаст супу особую изюминку. Яркий супчик украсит Ваш обеденный стол. Рыбу можно использовать как свежую, так и замороженную.
Суп из свежей рыбы с морским коктейлем
Итальянский супчик идеален для любителей вкусной и изысканной кухни! Такой потрясающий суп из морского коктейля понравится всем любителям рыбки!
Автор: Юлия
