Цветная капуста в хрустящем кляре


Цветная капуста в хрустящем кляре - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежная цветная капуста в хрустящем кляре. Понравится всем без исключения. Она может быть как самостоятельное горячее блюдо. Подаваться в качестве гарнира к мясу или рыбе и даже как холодная закуска на праздничный стол. А делается она практически за считанные минуты.


Содержание

Цветная капуста в хрустящем кляре - ингредиенты для приготовления

Цветная капуста в хрустящем кляре - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Цветная капуста в хрустящем кляре - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Цветная капуста - 500 гр
  2. Соль - 0.33 чайн.л.
  3. Вода - 50 мл
  4. Растительное масло - 200 мл
  5. Мука - 2 стол.л.
  6. Яйца - 1 шт.
  7. Перец черный молотый - по вкусу

Количество порций: 4


Цветная капуста в хрустящем кляре - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Цветная капуста в хрустящем кляре - Шаг 1 - Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления цветной капусты в хрустящем кляре.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления цветной капусты в хрустящем кляре.


Шаг 2

Рецепт - Цветная капуста в хрустящем кляре - Шаг 2 -  Цветную капусту выбирайте плотную, белую с зелеными нижними листочками. Тогда готовое блюдо получится более полезное и ароматное. Капусту хорошенько вымойте, стряхните воду и разберите ее на соцветия.  Соцветия желательно делать одинакового размера для равномерного приготовления всех порций. Немного посолите и перемешайте.

Цветную капусту выбирайте плотную, белую с зелеными нижними листочками. Тогда готовое блюдо получится более полезное и ароматное. Капусту хорошенько вымойте, стряхните воду и разберите ее на соцветия. Соцветия желательно делать одинакового размера для равномерного приготовления всех порций. Немного посолите и перемешайте.


Шаг 3

Рецепт - Цветная капуста в хрустящем кляре - Шаг 3 -  Яйцо вымойте в теплой воде, чтобы смыть грязь и бактерии, разбейте его в миску. Перемешайте венчиком или обычной вилкой до однородной массы. Его не нужно взбивать, просто хорошенько перемешайте.

Яйцо вымойте в теплой воде, чтобы смыть грязь и бактерии, разбейте его в миску. Перемешайте венчиком или обычной вилкой до однородной массы. Его не нужно взбивать, просто хорошенько перемешайте.


Шаг 4

Рецепт - Цветная капуста в хрустящем кляре - Шаг 4 -  Добавьте в яйцо соль и поперчите.

Добавьте в яйцо соль и поперчите.


Шаг 5

Рецепт - Цветная капуста в хрустящем кляре - Шаг 5 -  Влейте в миску воду. Воду возьмите фильтрованную и обязательно очень холодную. Еще лучше если вы подержите ее в морозилке перед добавлением, от этого кляр станет более хрустящий. И все хорошенько перемешайте.

Влейте в миску воду. Воду возьмите фильтрованную и обязательно очень холодную. Еще лучше если вы подержите ее в морозилке перед добавлением, от этого кляр станет более хрустящий. И все хорошенько перемешайте.


Шаг 6

Рецепт - Цветная капуста в хрустящем кляре - Шаг 6 -  В миску просейте муку, насыщая ее кислородом и избавляясь от мусора, если такой был. Перемешайте все до однородного теста. Оно должно быть как для приготовления оладий.

В миску просейте муку, насыщая ее кислородом и избавляясь от мусора, если такой был. Перемешайте все до однородного теста. Оно должно быть как для приготовления оладий.


Шаг 7

Рецепт - Цветная капуста в хрустящем кляре - Шаг 7 -  Положите в кляр соцветия и перемешайте, чтобы они полностью покрылись им. Соцветия капусты в кляре можно готовить как свежими, так и немного предварительно бланшировать. Без термической обработки капуста получается плотненькой, с небольшой хрустинкой и прекрасно держит форму. Бланшированная капуста получается более нежная и не имеет четких границ между соцветиями и кляром. Мы предпочитаем капусту, приготовленную без термообработки.

Положите в кляр соцветия и перемешайте, чтобы они полностью покрылись им. Соцветия капусты в кляре можно готовить как свежими, так и немного предварительно бланшировать. Без термической обработки капуста получается плотненькой, с небольшой хрустинкой и прекрасно держит форму. Бланшированная капуста получается более нежная и не имеет четких границ между соцветиями и кляром. Мы предпочитаем капусту, приготовленную без термообработки.


Шаг 8

Рецепт - Цветная капуста в хрустящем кляре - Шаг 8 -  Налейте в высокую и не очень большую сковороду растительное масло и разогрейте на среднем огне. Масло лучше всего брать рафинированное, чтобы не перебить вкус и аромат основного продукта. Готовность масла можно проверить при помощи вермишели. Если опустить ее в масло и на поверхности образуются пузырики, масло готово. Аккуратно опускайте соцветия в кляре в масло и обжаривайте в течение нескольких минут до золотистого цвета с двух сторон.

Налейте в высокую и не очень большую сковороду растительное масло и разогрейте на среднем огне. Масло лучше всего брать рафинированное, чтобы не перебить вкус и аромат основного продукта. Готовность масла можно проверить при помощи вермишели. Если опустить ее в масло и на поверхности образуются пузырики, масло готово. Аккуратно опускайте соцветия в кляре в масло и обжаривайте в течение нескольких минут до золотистого цвета с двух сторон.


Шаг 9

Рецепт - Цветная капуста в хрустящем кляре - Шаг 9 -  Переложите готовую капусту на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Переложите готовую капусту на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.


👁 410 просмотров

Похожие рецепты


Капуста в рукаве в духовке

 Капуста в рукаве в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из самых простых продуктов, на каждый день, вкусно и быстро! Капуста в рукаве в духовке - это более диетический вариант всеми любимой тушеной капусты. Все овощи получаются очень сочными и ароматными, потому что сок из них остается внутри пакета. Подходит для гарнира или основного блюда.


Тушеная капуста по-немецки

 Тушеная капуста по-немецки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматная тушеная капуста с тмином и сосисками! Капуста по-немецки - блюдо очень пряное и ароматное! Готовится из двух видов капусты с добавлением копченостей. Получается очень вкусно, сытно и необычно, к тому же совсем несложно в приготовлении!


Суточная капуста с морковью и чесноком

 Суточная капуста с морковью и чесноком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящая, яркая, кисло-сладкая, полезная! Суточная капуста с морковью и чесноком станет превосходной закуской к любому столу! Готовить ее в банке проще простого, на вкус она получается бесподобной!


Капуста в духовке с курицей в рукаве

 Капуста в духовке с курицей в рукаве - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из доступных ингредиентов, на каждый день, вкусно и просто! Капуста в духовке с курицей в рукаве - это блюдо, которое запекается сразу с гарниром из овощей, что сэкономит хозяйке много лишнего времени. Овощи и курица пропитываются соками друг от друга. Блюдо получается сочным, сытным и ароматным.


Куриная грудка в кляре на сковороде

 Куриная грудка в кляре на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежная, сочная курица в очень хрустящем кляре! Блюда в кляре, пожалуй, самые вкусные. И эта куриная грудка - очень нежная и сочная, в легком, воздушном, хрустящем кляре. Готовится блюдо просто, а обычная курица выглядит в нем очень оригинально!


Сосиски в кляре на сковороде

 Сосиски в кляре на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сосиски в кляре - хрустящее лакомство для всей семьи! Вкусная и оригинальная альтернатива сосискам в тесте - Сосиски в кляре! Готовятся гораздо проще, нравятся всем без исключения. Нежная сосиска в хрустящем кляре, - пальчики оближешь!


Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления

 Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления - пошаговый рецепт приготовления с фото

Овощная закуска в домашних условиях - легко и просто! Такую маринованную капусту можно подавать ко вторым блюдам, а также она послужит прекрасно закуской ко всевозможным алкогольным напиткам, которые мы обычно употребляем на праздники. Уже через сутки вы сможете попробовать вкуснейшую капусту!


Квашеная капуста с клюквой и яблоком

 Квашеная капуста с клюквой и яблоком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Витаминный взрыв в одной тарелочке! Повысит иммунитет зимой. Квашеная капуста с клюквой и яблоком полезна для организма, быстрая и вкусная. Этот салат - кладезь витаминов, так необходимых нам зимой и весной, когда старые запасы растратились.


Салат пекинская капуста и курица с чесноком и майонезом

 Салат пекинская капуста и курица с чесноком и майонезом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат на скорую руку. Не требует много времени для подготовки продуктов. Очень люблю этот салатик. так как он занимает немного времени для приготовления и получается очень сытным. Его можно использовать в качестве основного блюда, просто отварив к салату гарнир.


Рыбка в кляре

 Рыбка в кляре - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная, сочная, хрустящая рыбка. Пальчики оближешь! Дорогие друзья, предлагаю Вашему вниманию свой рецепт рыбки в кляре. Готовится быстро, получается вкусно, семья будет в восторге! Даже привередливым деткам придется по вкусу эта рыбка!

Автор: Лялич



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии