Свинина в гранатовом соусе в духовке
Соус - настоящая жемчужина этого рецепта! Настоящее новогоднее блюдо для тех, кому по душе сочетание мяса и фруктово-ягодных соусов. Впервые делала такой соус на основе гранатового сока. Получилось очень вкусно и ароматно. Соус просто божественный: с легкой горчинкой, присущей гранатам.
Содержание
Свинина в гранатовом соусе в духовке - ингредиенты для приготовления
Свинина в гранатовом соусе в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Свинина в гранатовом соусе в духовке - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 1 стол.л.
- Соль - по вкусу
- Оливковое масло - 2 стол.л.
- Свинина - 700 гр
- Гранат - 0.5 шт.
- Розмарин - 5 гр
- Розмарин - 5 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Гранатовый сок - 300 мл
- Мёд - 1 стол.л.
- Бальзамический уксус - 1 стол.л.
Количество порций: 3
Свинина в гранатовом соусе в духовке - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить свинину в гранатовом соусе в духовке нам понадобится: свинина на кости (у меня уже порезаный ломтями 5-6 мм карбонад)
Шаг 2
растительное масло для жарки
Шаг 3
черный молотый перец и соль. Можно использовать еще и специи для свинины.
Шаг 4
Свинину на кости промыть, обсушить. Слегка отбить молоточком с двух сторон. При этом нужно стараться, чтобы мясо не отделялось от костей.
Шаг 5
Мясо посолить, поперчить.
Шаг 6
В сковороде разогреть оливковое масло. Выложить свинину и обжарить на сильном огне в течение 4-5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. Если масло будет сильно брызгать, накрыть сковороду крышкой.
Шаг 7
Отбивные переложить в форму, застеленную фольгой. Поставить в духовку и запекать до готовности мяса примерно 25 минут при 180°С.
Шаг 8
Соус. Для приготовления соуса нам понадобится: гранатовый сок
Шаг 9
мед
Шаг 10
бальзамический соус или уксус (у меня соус)
Шаг 11
кусочек сливочного масла
Шаг 12
веточки свежего розмарина.
Шаг 13
В сковороде оставить 1-2 ст. л. жира от свинины. Весь остальной жир слить. Мне ничего сливать не пришлось, так как жира от после обжарки осталось мало. Влить в сковороду гранатовый сок, добавить мед, бальзамический уксус и веточку розмарина. На среднем огне довести соус до кипения. Убавить огонь и тушить около 7 минут пока соус не загустеет. Снять сковороду с огня.
Шаг 14
Соус процедить через сито, убрав таким образом иголочки розмарина.
Шаг 15
Перелить соус в горячую сковороду. Добавить кусочек сливочного масла и перемешать до растворения масла.
👁 510 просмотров
Похожие рецепты
Песочный пирог с малиной в духовке
Вкусный и простой в приготовлении пирог добавит уюта на вашу кухню! РезультатИногда я делаю малиновый пирог по такому довольно несложному рецепту.
Пирог из лаваша с сыром в духовке
Гости на пороге? Этот пирог твоя палочка-выручалочка. Блюда из лаваша в моей семье очень любят - во первых тонкий армянский лаваш бездрожжевой и не вредит фигуре, во вторых из него можно приготовить массу быстрых и вкусных блюд на скорую руку, что просто незаменимо в большой семье. Этот пирог готовится за считанные минуты и получается очень сытным и ароматным и даже кусочка хватит чтобы утолить голод. По вкусу очень напоминает ачму, только готовится в разы быстрее, что не может не радовать. Вкусно с кружкой теплого молока или сладким чаем
Котлеты в сметанном соусе в духовке на второе
Наивкуснейшие, нежные, сочные, мягкие, праздник каждый день! Котлеты в сметанном соусе в духовке - хороший выбор для ужина или обеда в кругу семьи. К такому блюду подойдет любой гарнир: от вареных круп и макарон до жареной картошки.
Куриные голени с картошкой в духовке
Ароматная картошка с румяными куриными ножками. Очень удобный вариант приготовления курицы и гарнира, и любая хозяйка это понимает. Ведь в результате получается полноценное горячее блюдо, которое можно подать на ужин или на обед. Сытно, вкусно и без особых хлопот.
Куриная грудка в сметане в духовке
Это блюдо покорит простотой приготовления и вкусом. Готовлю куриные грудки по этому рецепту почти 8 лет. На гарнир всегда подаю запеченные овощи - помидоры, болгарский перец, кабачок. Для этого блюда лучше брать грудки без кожи, можно также использовать обычное филе без костей.
Голень индейки в духовке в рукаве
Сочная, ароматная, румяная, простая в приготовлении! Голень индейки в духовке в рукаве готовится очень просто и быстро. Все время уходит на маринование мяса, которое лучше оставлять на ночь в холодильнике.
Спагетти с фрикадельками в томатном соусе
Блюдо готовится не очень быстро, но результат того стоит. При желании можно готовую пасту выложить в сковороду к фрикаделькам и аккуратно перемешать все. В таком случае блюдо будет более однородным.
Свинина с медом в духовке
Вместо окорока можно взять лопатку или шейную часть. Окорок получается ну очень вкусный, сочный и ароматный. Маринад получился очень удачный - с легкой кислинкой и горчинкой лимона, с ярким медовым вкусом. Еще такой маринад очень хорошо подходит для шашлыка, только листья мяты лучше не измельчать, а побить молоточком, чтобы выделился сок.
Курица в утятнице в духовке
Нежная, пикантная, румяная, с яблоками и чесноком! Курица в утятнице в духовке получается сочной, очень вкусной, насыщенной ароматами. Благодаря тяжелой крышке мясо птицы не пересушивается, хорошо пропитывается соками от яблок и становится нежным.
Пирог с куриным фаршем в духовке
Быстрый сочный и сытный пирог при минимуме ингредиентов. Пирог получается очень сочный из-за обилия начинки. Я использовала смешанный фарш из разных частей курицы, но можно также брать фарш на основе только филе с грудок. А также заменить курицу на индейку и даже свинину.
Автор: Мария
