Рагу капуста с баклажанами и помидорами


Рагу капуста с баклажанами и помидорами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прекрасное лёгкое и яркое блюдо для всей семьи! Рагу из капусты с баклажанами и помидорами невероятно вкусное и полезное! Если вы следите за фигурой, то такое блюдо непременно стоит включить в свой рацион! Прекрасно как в горячем, так и в холодном виде.


Содержание

Рагу капуста с баклажанами и помидорами - ингредиенты для приготовления

Рагу капуста с баклажанами и помидорами - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рагу капуста с баклажанами и помидорами - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Баклажаны - 500 гр
  2. Молодая капуста - 600 гр
  3. Соль - по вкусу
  4. Зелень - по вкусу
  5. Помидоры - 500 гр
  6. Лук - 80 гр
  7. Растительное масло - 50 гр
  8. Морковь - 100 гр

Количество порций: 4


Рагу капуста с баклажанами и помидорами - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Рагу капуста с баклажанами и помидорами - Шаг 1 - Как готовить рагу из капусты с баклажанами и помидорами? Подготовьте все овощи, которые указаны в рецепте. Помидоры возьмите сочные и мясистые. Допустимо использовать черри, они обычно сладковатые, что прекрасно дополнит все остальные копмоненты в рагу. Капусту я использовала молодую. Можно взять и более зрелый качан, только учтите, что время его приготовления немного увеличится.

Как готовить рагу из капусты с баклажанами и помидорами? Подготовьте все овощи, которые указаны в рецепте. Помидоры возьмите сочные и мясистые. Допустимо использовать черри, они обычно сладковатые, что прекрасно дополнит все остальные копмоненты в рагу. Капусту я использовала молодую. Можно взять и более зрелый качан, только учтите, что время его приготовления немного увеличится.


Шаг 2

Рецепт - Рагу капуста с баклажанами и помидорами - Шаг 2 -  Все овощи хорошо вымойте. С капусты уберите внешние листы, они бывают жёсткие, иногда подпорченные. Морковку и лук очистите от кожуры, с баклажанов срежьте места крепления плодоножек.

Все овощи хорошо вымойте. С капусты уберите внешние листы, они бывают жёсткие, иногда подпорченные. Морковку и лук очистите от кожуры, с баклажанов срежьте места крепления плодоножек.


Шаг 3

Рецепт - Рагу капуста с баклажанами и помидорами - Шаг 3 -  Баклажаны нарежьте крупными кубиками или полукружьями. При необходимости вымочите синенькие в солёном растворе, чтобы избавиться от горечи. Я этого не делаю, т.к. сорт, который я использовала, не горчит. Морковку натрите на крупой тёрке, а лук измельчите произвольно.

Баклажаны нарежьте крупными кубиками или полукружьями. При необходимости вымочите синенькие в солёном растворе, чтобы избавиться от горечи. Я этого не делаю, т.к. сорт, который я использовала, не горчит. Морковку натрите на крупой тёрке, а лук измельчите произвольно.


Шаг 4

Рецепт - Рагу капуста с баклажанами и помидорами - Шаг 4 -  Помидоры нарежьте кубиками или дольками. По желанию с томатов предварительно можно снять кожуру. Для этого помидоры следует залить кипятком на минуту-две, слить воду, а затем убрать кожицу. Капусту нашинкуйте квадратиками или полосками средней толщины.

Помидоры нарежьте кубиками или дольками. По желанию с томатов предварительно можно снять кожуру. Для этого помидоры следует залить кипятком на минуту-две, слить воду, а затем убрать кожицу. Капусту нашинкуйте квадратиками или полосками средней толщины.


Шаг 5

Рецепт - Рагу капуста с баклажанами и помидорами - Шаг 5 -  В сковороде с высокими краями разогрейте растительное масло. Отправьте баклажаны обжариваться. Готовьте, периодически помешивая, до румяности.

В сковороде с высокими краями разогрейте растительное масло. Отправьте баклажаны обжариваться. Готовьте, периодически помешивая, до румяности.


Шаг 6

Рецепт - Рагу капуста с баклажанами и помидорами - Шаг 6 -  Добавьте к синеньким лук и морковь. Готовьте до прозрачности лука.

Добавьте к синеньким лук и морковь. Готовьте до прозрачности лука.


Шаг 7

Рецепт - Рагу капуста с баклажанами и помидорами - Шаг 7 -  Далее идёт очередь помидоров и капусты.

Далее идёт очередь помидоров и капусты.


Шаг 8

Рецепт - Рагу капуста с баклажанами и помидорами - Шаг 8 -  Отправьте их в сковороду, посолите, поперчите по вкусу. Я добавила щепотку молотых перцев и готовую приправу для овощей. Аккуратно всё перемешайте, накройте крышкой и тушите на умеренном огне до готовности капусты. У меня ушло на это примерно 20 минут.

Отправьте их в сковороду, посолите, поперчите по вкусу. Я добавила щепотку молотых перцев и готовую приправу для овощей. Аккуратно всё перемешайте, накройте крышкой и тушите на умеренном огне до готовности капусты. У меня ушло на это примерно 20 минут.


Шаг 9

Рецепт - Рагу капуста с баклажанами и помидорами - Шаг 9 -  В конце приготовления откройте крышку, попробуйте на соль, досолите по необходимости. В процессе приготовления овощи пускают сок. Если для вас жидкости слишком много в готовом блюде, то увеличьте пламя и выпарите нужное количество сока с открытой крышкой.

В конце приготовления откройте крышку, попробуйте на соль, досолите по необходимости. В процессе приготовления овощи пускают сок. Если для вас жидкости слишком много в готовом блюде, то увеличьте пламя и выпарите нужное количество сока с открытой крышкой.


👁 422 просмотров

Похожие рецепты


Арахис в сахаре с медом

 Арахис в сахаре с медом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ореховое лакомство, которое легко приготовить дома! Арахис в сахаре с медом вы приготовите за 20 минут. Это отличный быстрый десерт, который особенно нравится детям.


Нежная классическая творожная запеканка с манкой

 Нежная классическая творожная запеканка с манкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простая в готовке, пышная, полезная, для детей и взрослых! В этом рецепте так подобраны пропорции ингредиентов, что классическая творожная запеканка с манкой получается просто идеальной и по вкусу и по внешнему виду. Она очень нежная и воздушная, несмотря на то, что в ней много творога.


Гусь в мультиварке кусочками с картошкой

 Гусь в мультиварке кусочками с картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое, но до чего же вкусное блюдо: пальчики оближешь! О вкусе гусиного мяса и жира можно слагать легенды. Ведь он настолько насыщенный и многогранный, что попробовав гуся всего лишь раз, будешь с трепетом ожидать следующего.


Мясо в сливочном соусе с грибами на сковороде

 Мясо в сливочном соусе с грибами на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличный обед или ужин - мясо с грибным соусом! Часто готовлю это блюдо, особенно осенью - часто ездим за грибами, быстрый ужин - лук, несколько свежих грибочков, курицу кусочками, все обжарить, залить сметаной или сливками - вкусно и быстро!


Нежный творожно сметанный десерт с желатином

 Нежный творожно сметанный десерт с желатином - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и полезный десерт, который очень любят дети. Несомненно, молочные продукты очень полезны! Их сочетание – необходимый источник кальция для взрослых и детей. Предлагаю вам приготовить вкуснейший творожно-сметанный десерт.


Тефтели в кастрюле

 Тефтели в кастрюле - пошаговый рецепт приготовления с фото

Просто, вкусно, сытно – идеально для ужина. Нежнейшие ароматные тефтели придутся по вкусу и большим и маленьким гурманам. Уникальность тефтелей в том, что они прекрасно сочетаются со многими гарнирами и соусами. Для основы можно взять любое мясо, а можно смешать и два вида.


Салат с нутом и помидорами

 Салат с нутом и помидорами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезный салат из нута с богатым вкусом. Такой салат придётся по вкусу очень многим. Благодаря наличию в нём овощей, растительному белку - он станет прекрасным ужином для людей, не употребляющих продукты животного происхождения и углеводы.


Бесподобные мини-пиццы на батоне в духовке

 Бесподобные мини-пиццы на батоне в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Горячие бутерброды с сочной начинкой на скорую руку. Мини пицца на батоне в духовке, так же ее называют «ленивой», замечательное решение для сытного завтрака или быстрого перекуса. Хрустящие бутербродики, их любят и дети и взрослые.


Салат с креветками руколой и помидорами

 Салат с креветками руколой и помидорами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий салат в средиземноморском стиле. Красиво смотрится на столе. Этот салат выручит вас, если внезапно нагрянули гости. Готовится он быстро, выглядит аппетитно, к тому же очень полезный и сбалансированный по вкусу. Даже мой муж, который весьма настороженно относится к руколе, съел его с удовольствием.


Сладкий салат из помидоров

 Сладкий салат из помидоров - пошаговый рецепт приготовления с фото

Десертный салат для любителей необычных сочетаний. Как известно салаты бывают разные, в том числе и сладкими. Обычно десертные салаты в составе имеют фрукты или ягоды, но можно приготовить сладкий салат и из помидоров. Главное здесь подобрать сладкий соус, который гармонично подойдёт к овощу. Этот салат на любителя, понравится не каждому, но чтобы это проверить, его всё-таки стоит приготовить. Лучше экспериментировать в летний сезон урожая домашних помидоров.

Автор: Жемчужинка



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии