Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях


Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Не покупай вкусных кур на рынке, копти сам и сама! Вкусно, просто! Курица холодного копчения для меня ну прямо деликатес! Очень я их люблю и могу съесть очень много. Поэтому с радостью поделюсь рецептом, как это сделать дома.


Содержание

Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - ингредиенты для приготовления

Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Лавровый лист - 5 шт.
  2. Соль - 300 гр
  3. Курица - 6 кг
  4. Перец - 1 чайн.л.
  5. Сахар - 2 стол.л.
  6. Чеснок - 1 зубч.
  7. Вода - 2.2 л
  8. Душистый перец - 1 чайн.л.

Количество порций: 24


Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 1 - Куры для этого рецепта взяты домашние - в них меньше химии (вроде как) и они вкуснее. Ощипайте, опалите, вымойте.

Куры для этого рецепта взяты домашние - в них меньше химии (вроде как) и они вкуснее. Ощипайте, опалите, вымойте.


Шаг 2

Рецепт - Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 2 -  Разделайте кур на две части по хребту, положите на доску и под доску и отбейте. Получатся плоские полутушки, удобные для копчения.

Разделайте кур на две части по хребту, положите на доску и под доску и отбейте. Получатся плоские полутушки, удобные для копчения.


Шаг 3

Рецепт - Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 3 -  Для маринада в большую кастрюлю положите соль и сахар.

Для маринада в большую кастрюлю положите соль и сахар.


Шаг 4

Рецепт - Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 4 -  Добавьте воду и поставьте на огонь. Пусть закипит.

Добавьте воду и поставьте на огонь. Пусть закипит.


Шаг 5

Рецепт - Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 5 -  Подготовьте специи, маринаду дайте остыть.

Подготовьте специи, маринаду дайте остыть.


Шаг 6

Рецепт - Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 6 -  Добавьте специи в маринад.

Добавьте специи в маринад.


Шаг 7

Рецепт - Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 7 -  Положите в маринад курицу кожей вниз. Поставьте сверху гнет и всю конструкцию в холодильник на 4 дня.

Положите в маринад курицу кожей вниз. Поставьте сверху гнет и всю конструкцию в холодильник на 4 дня.


Шаг 8

Рецепт - Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 8 -  Промаринованную курицу промойте.

Промаринованную курицу промойте.


Шаг 9

Рецепт - Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 9 -  Если курица получилась солоновата, вымочите ее в холодной воде в течение часа.

Если курица получилась солоновата, вымочите ее в холодной воде в течение часа.


👁 237 просмотров

Похожие рецепты


Курица в сливочном соусе в мультиварке

 Курица в сливочном соусе в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная и сочная, с ярким и нежным сливочным вкусом! Курицу в сливочном соусе в мультиварке по этому рецепту можно приготовить как для семейного, так и для праздничного стола. Чем жирнее будут сливки, тем более насыщенный вкус получится у готового блюда.


Маринованный толстолобик в домашних условиях

 Маринованный толстолобик в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень просто, безумно вкусно и не дорого! Маринованный толстолобик, приготовленный в домашних условиях, сильно отличается от купленного в магазине. Вы будете полностью уверены в свежести и качестве рыбы, а также сами выберете специи и приправы по вкусу.


Курица в мультиварке в рукаве

 Курица в мультиварке в рукаве - пошаговый рецепт приготовления с фото

Обалденно вкуснейшая курица! Все будут просить добавки! Курочка в рукаве в мультиварке - просто обалденнейшая получается. Мясо настолько нежное и вкусное - что и дети и взрослые не отойдут от стола пока все не скушают. Готовится легко и просто, и к тому же кто на диете - рецепт этой курочки просто находка!


Чипсы из макарон в домашних условиях

 Чипсы из макарон в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сделайте необычные домашние чипсы из обычных макарон! Это очень интересная закуска, которую можно интерпретировать, меняя форму выбранных макаронных изделий, а также изменяя вкусовые качества, используя различные специи и травы.


Балык из свинины в домашних условиях

 Балык из свинины в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красиво, пикантно, аппетитно, на праздник и каждый день! Балык из свинины, приготовленный в домашних условиях, получается невероятно пряным и ароматным. Он прекрасно подойдет в качестве закуски для любого застолья. Процесс приготовления требует немало времени, но результат превосходит все ожидания!


Курица в формочках для кексов

 Курица в формочках для кексов - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шикарный закусон к праздничному столу - съедается махом! Курица в формочках для кексов - отличная закуска, которая готовится за 40-45 минут. Выглядит оригинально, несложное исполнение, отлично подойдет для званого ужина.


Курица с цветной капустой в духовке

 Курица с цветной капустой в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная цветая капуста с курицей на ужин. Полезная цветная капуста и диетическое куриное филе соединились вместе в лёгком блюде, приготовление которого не займёт много времени. Запечённые вместе капуста и мясо станут основой для вкусного и полезного ужина для всей семьи.


Курица с капустой в духовке

 Курица с капустой в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочное, невероятно вкусное блюдо из самых простых продуктов! Курица с капустой в духовке - это прекрасный вариант семейного обеда или ужина. При запекании овощи пропитываются соками птицы и буквально тают во рту! Вкусно и просто!


Салат фасоль курица шампиньоны

 Салат фасоль курица шампиньоны - пошаговый рецепт приготовления с фото

Питательный салатик не только богат белком, но и прекрасен на вкус! Как то на дружеской вечеринке довелось мне попробовать интереснейший салат, кулинарный рецепт которого был мною немедленно записан, ведь я очень люблю пробовать что-нибудь новенькое, а это был как раз тот случай, когда новенькое оказалось еще и весьма вкусненьким - салат фасоль курица шампиньоны.


Пирожное тирамису в домашних условиях

 Пирожное тирамису в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Знаменитый итальянский десерт в виде пирожных! За 15 минут! В отличии от традиционной версии, это блюдо подается как отдельные шарики, в состав которых входят ингредиенты классического тирамису: савоярди, маскарпоне и кофе. Готовятся пирожные без выпечки, очень быстро и не хлопотно.

Автор: Foster



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии