Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях


Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Не покупай вкусных кур на рынке, копти сам и сама! Вкусно, просто! Курица холодного копчения для меня ну прямо деликатес! Очень я их люблю и могу съесть очень много. Поэтому с радостью поделюсь рецептом, как это сделать дома.


Содержание

Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - ингредиенты для приготовления

Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Лавровый лист - 5 шт.
  2. Соль - 300 гр
  3. Курица - 6 кг
  4. Перец - 1 чайн.л.
  5. Сахар - 2 стол.л.
  6. Чеснок - 1 зубч.
  7. Вода - 2.2 л
  8. Душистый перец - 1 чайн.л.

Количество порций: 24


Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 1 - Куры для этого рецепта взяты домашние - в них меньше химии (вроде как) и они вкуснее. Ощипайте, опалите, вымойте.

Куры для этого рецепта взяты домашние - в них меньше химии (вроде как) и они вкуснее. Ощипайте, опалите, вымойте.


Шаг 2

Рецепт - Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 2 -  Разделайте кур на две части по хребту, положите на доску и под доску и отбейте. Получатся плоские полутушки, удобные для копчения.

Разделайте кур на две части по хребту, положите на доску и под доску и отбейте. Получатся плоские полутушки, удобные для копчения.


Шаг 3

Рецепт - Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 3 -  Для маринада в большую кастрюлю положите соль и сахар.

Для маринада в большую кастрюлю положите соль и сахар.


Шаг 4

Рецепт - Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 4 -  Добавьте воду и поставьте на огонь. Пусть закипит.

Добавьте воду и поставьте на огонь. Пусть закипит.


Шаг 5

Рецепт - Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 5 -  Подготовьте специи, маринаду дайте остыть.

Подготовьте специи, маринаду дайте остыть.


Шаг 6

Рецепт - Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 6 -  Добавьте специи в маринад.

Добавьте специи в маринад.


Шаг 7

Рецепт - Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 7 -  Положите в маринад курицу кожей вниз. Поставьте сверху гнет и всю конструкцию в холодильник на 4 дня.

Положите в маринад курицу кожей вниз. Поставьте сверху гнет и всю конструкцию в холодильник на 4 дня.


Шаг 8

Рецепт - Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 8 -  Промаринованную курицу промойте.

Промаринованную курицу промойте.


Шаг 9

Рецепт - Курица холодного копчения в коптильне в домашних условиях - Шаг 9 -  Если курица получилась солоновата, вымочите ее в холодной воде в течение часа.

Если курица получилась солоновата, вымочите ее в холодной воде в течение часа.


👁 72 просмотров

Похожие рецепты


Львовский сырник в домашних условиях

 Львовский сырник в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самое известное лакомство из города Львов! В каждой кофейне этого славного города вам подадут кусочек творожного десерта с чашечкой обжигающего черного кофе. Это не запеканка, не чизкейк, это именно сырник - львовское творожное чудо.


Леденцы без сахара в домашних условиях

 Леденцы без сахара в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Натуральные и полезные леденцы без сахара и вредных добавок. Основным ингридиентом таких леденцов является мед. В дополнение к мёду можно выбрать любые травы и специи на Ваш вкус. Готовятся просто, на приготовление не требуется большого количества времени, а результат Вас приятно удивит!


Стейк красной рыбы горячего копчения в домашних условиях

 Стейк красной рыбы горячего копчения в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматная и сочная, для вкусных бутербродов и салатов! Приготовить красную рыбу горячего копчения в домашних условиях очень просто и легко. Получается изумительная рыбка, которая украсит любой праздничный стол. Настоящий деликатес своими руками!


Наливка из черной смородины в домашних условиях

 Наливка из черной смородины в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркая, ароматная, пьётся легко и непринужденно! Наливка из черной смородины - это особая водка, настоянная на свежих или замороженных ягодах. Можно приготовить ее впрок, чтобы зимой радовать гостей. Наливка получается кисло-сладкой, со сногсшибательным смородиновым ароматом!


Вяленая Перепелка в домашних условиях

 Вяленая Перепелка в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

вяление, заготовки, интересный рецепт, необычно. Рецепт вяленой перепелки поможет заменить на вашем столе вредные чипсы, орешки с приправой, а так же сухие магазинские джерки с вредными приправами к пиву.


Курица жареная с золотистой корочкой на второе

 Курица жареная с золотистой корочкой на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень красиво, очень вкусно, очень легко, очень недорого! Курица жареная с золотистой корочкой на сковороде готовится относительно просто. Вам потребуется сковорода большого размера, чтобы вместить птицу целиком. Это что-то вроде цыпленка табака, только с другими специями, которые вы выбираете на свой вкус.


Курица на противне в духовке с картошкой на второе

 Курица на противне в духовке с картошкой на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусно, очень легко, очень просто, ярко, аппетитно! Курица на противне в духовке с картошкой будет неплохо смотреться и на праздничном столе. Это полноценное блюдо с уже готовым гарниром. Подавайте его с салатом из свежих овощей, со свежей зеленью, кетчупом, любыми соусами.


Банановые чипсы в домашних условиях в духовке десерт

 Банановые чипсы в домашних условиях в духовке десерт - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий, полезный и вкусный перекус на все случаи жизни! Банановые чипсы в домашних условиях очень просто приготовить в духовке. В зависимости от времени сушки они будут вялеными или хрустящими, как вам больше нравится. Такие чипсы станут прекрасным дополнением к десертам, кашам. Еще это неплохая закуска.


Курица с грибами в мультиварке

 Курица с грибами в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытное и вкусное повседневное блюдо для всей семьи! Курица с грибами в мультиварке по этому рецепту получается очень аппетитная и нежная. Приправа карри, добавленная в блюдо, делает вкус ярким, слегка острым, с приятными азиатскими нотками.


Курица в мультиварке в рукаве

 Курица в мультиварке в рукаве - пошаговый рецепт приготовления с фото

Обалденно вкуснейшая курица! Все будут просить добавки! Курочка в рукаве в мультиварке - просто обалденнейшая получается. Мясо настолько нежное и вкусное - что и дети и взрослые не отойдут от стола пока все не скушают. Готовится легко и просто, и к тому же кто на диете - рецепт этой курочки просто находка!

Автор: Foster



Топ - 10 популярных рецептов: