Заливное из судака с желатином
Заливное - это всегда празднично, а главное - быстро. Холодная закуска из ценной породы рыбы с клюквой, лимоном и зеленью. Красивое блюдо с рыбным заливным автоматически добавит праздничного лоска новогоднему столу и порадует гостей вкусовыми качествами.
Содержание
Заливное из судака с желатином - ингредиенты для приготовления
Заливное из судака с желатином - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Заливное из судака с желатином - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Укроп - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Вода - 1 л
- Клюква - 20 гр
- Лимоны - 20 гр
- Душистый перец - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Судак - 1 кг
- Желатин - 2 стол.л.
Количество порций: 8
Заливное из судака с желатином - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Морковь вымыть и очистить. Луковицу очистить от шелухи. Переложить в кастрюлю и залить литром холодной воды. Добавить небольшой лавровый листик (или половину от большого). Варить на среднем огне десять минут после закипания.
Шаг 2
Желатин залить холодной водой и оставить для набухания. Так как желатин у разных производителей может существенно отличаться по своим свойствам, то для получения идеального результата рекомендую следовать инструкции на упаковке именно вашего желатина.
Шаг 3
Размороженное филе судака без чешуи и плавников разрезать на небольшие кусочки примерно по пять сантиметров в длину. Переложить рыбу в кастрюлю. Огонь убавить до минимума. Добавить две горошины душистого перца. Посолить по вкусу. По мере варки в кастрюле будет образовываться пена. Её нужно удалять. Варить судака двадцать минут. Затем вынуть лавровый лист и варить рыбу с овощами ещё десять минут.
Шаг 4
Отваренного судака разрезать на порционные кусочки и удалить косточки, если таковые имеются. Отварную морковь нашинковать колечками. Луковица не пригодится. Клюкву достать для размораживания. Лимон нарезать дольками. Укроп вымыть и дать воде стечь.
Шаг 5
Бульон процедить через сложенную в три слоя плотную марлю. Я процеживала бульон три раза, чтобы добиться большей прозрачности.
Шаг 6
Набухший желатин переложить в сотейник и на медленном огне, постоянно помешивая, довести его до абсолютно жидкого состояния. Как только крупинки разойдутся, сразу снять с огня. По инструкции мой желатин ещё нужно было процедить через марлю, что я и сделала. Желатин соединить с бульоном, перемешать и слегка остудить.
Шаг 7
Далее в выбранную для заливного форму разложить кусочки судака, морковь, клюкву, лимон и укроп. Аккуратно, столовой ложкой заполнить форму бульоном. Заливное оставить в холодильнике до застывания. Моей закуске понадобилось что-то около трёх часов.
👁 216 просмотров
Похожие рецепты
Кабачки в духовке с фаршем и сыром на закуску
Очень вкусно, из обычных продуктов, на праздничный стол! Кабачки с фаршем и сыром вы приготовите за 30 минут - и еще столько же они запекаются в духовке. Их можно подавать как горячую закуску или второе блюдо. С чесноком они очень ароматные и внешне смотрятся красиво!
Рис с замороженными овощами
Яркий полезный ужин с ассорти овощей и рисом. Это простой в исполнении рецепт может стать палочкой-выручалочкой, когда в холодильнике ничего нет, а в морозилке имеются только замороженные овощи. Приготовив рис с овощами, можно быстро накормить очень сытно всю семью.
Пирог с замороженной клюквой
Лёгкий воздушный яблочный пирог с клюквой. Совершенно простой в приготовлении пирог с яблоками и клюквой. Готовится легко из доступных продуктов. В этом пироге прекрасно сочетается сладость теста, сочность яблок и кислый вкус клюквы. Гармоничный воздушный пирог станет частым гостем на вашем столе. Кроме того, его прекрасный внешний вид, позволит предложить его и гостям. Рецепт прекрасно подойдёт для начинающих хозяек.
Салатные шарики с печенью трески в кунжуте
Необычная подача обычного блюда.Просто сделай шарики! Такие салатные шарики помогут разнообразить ассортимент салатов на Вашем столе. Кроме того, времени на такое кушанье нужно совсем немного.
Суп с куриными сердечками лапшой и картошкой
Очень вкусный, простой и бюджетный, яркий и красивый. Суп с куриными сердечками можно приготовить без зажарки, а лук и морковку добавить свежими. Тогда получится более лёгкий вариант простого супа с лапшой, который скорее подойдет детям и тем, кто следит за своей фигурой.
Бисквит с вишней
Легко готовится, съедается очень быстро . Это рецепт очень вкусного пирога с вишней. Мы его делаем очень часто. Любимое лакомство взрослых и детей
Чипсы из макарон в домашних условиях
Сделайте необычные домашние чипсы из обычных макарон! Это очень интересная закуска, которую можно интерпретировать, меняя форму выбранных макаронных изделий, а также изменяя вкусовые качества, используя различные специи и травы.
Песочный пирог с заливкой открытый
Рассыпчатый корж, слива и сметанная заливка - убойное сочетание! Очень вкусный песочный пирог со сметанной заливкой получается.
Салат с хурмой сыром и рукколой
Фруктовый, с моцареллой, на десерт или перекус, за 20 минут! Салат с хурмой, сыром и рукколой имеет очень интересное сочетание - в нем заправка на растительном масле с медом, много зелени, он без майонеза. Таким блюдом хорошо начинать новый день: сочно, быстро, полезно и так вкусно, что остановиться невозможно!
Соленый лосось в домашних условиях
Самый простой рецепт засолки лосося в домашних условиях. Эта простая закуска из рыбы готовится всего их трех ингредиентов. Менее суток, - и нежный слабосоленый лосось у вас на столе. Все очень-очень просто! Главное условие - свежая рыба!
Автор: UnicornSteak
