Шашлык по кавказски из свинины на мангале


Шашлык по кавказски из свинины на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный рецепт приготовления сочного шашлыка! Нет ничего лучше, чем провести выходные дружной семьей на даче. А вкусный и сочный шашлык только усилит положительные эмоции. В каждой семье есть свой любимый рецепт приготовления шашлыка. И я хочу поделиться одним из самых востребованных у нас. Такой шашлык покорит сердца ваших родных и близких. Готовить его можно как из мяса свинины, так и из баранины.


Содержание

Шашлык по кавказски из свинины на мангале - ингредиенты для приготовления

Шашлык по кавказски из свинины на мангале - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шашлык по кавказски из свинины на мангале - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Укроп - по вкусу
  2. Перец черный молотый - по вкусу
  3. Свинина - 3 кг
  4. Лук - 1.5 кг
  5. Виноградный уксус - 100 мл
  6. Соль - по вкусу

Количество порций: 12


Шашлык по кавказски из свинины на мангале - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Шашлык по кавказски из свинины на мангале - Шаг 1 - Первым делом мясо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем выложите мясо на разделочную доску и нарежьте острым ножом на порционные кусочки примерно одного размера. Слишком мелко резать не надо, так как неудобно будет нанизывать на шампура.

Первым делом мясо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем выложите мясо на разделочную доску и нарежьте острым ножом на порционные кусочки примерно одного размера. Слишком мелко резать не надо, так как неудобно будет нанизывать на шампура.


Шаг 2

Рецепт - Шашлык по кавказски из свинины на мангале - Шаг 2 -  Лук очистите и промойте в холодной проточной воде. Нарежьте его полукольцами и смешайте с нарезанным мясом.

Лук очистите и промойте в холодной проточной воде. Нарежьте его полукольцами и смешайте с нарезанным мясом.


Шаг 3

Рецепт - Шашлык по кавказски из свинины на мангале - Шаг 3 -  Добавьте уксус, соль и перец. Посыпьте сушеным укропом. Все хорошо перемешайте руками, стараясь помять лук, чтобы он быстрее пустил сок. это необходимо для того, чтобы мясо лучше промариновалось и стало сочнее.Чашу накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 4-6 часов.Здесь промаринуется не только мясо, но и лук. Маринованный лук можно будет дополнительно подать к готовому шашлыку.

Добавьте уксус, соль и перец. Посыпьте сушеным укропом. Все хорошо перемешайте руками, стараясь помять лук, чтобы он быстрее пустил сок. это необходимо для того, чтобы мясо лучше промариновалось и стало сочнее.Чашу накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 4-6 часов.Здесь промаринуется не только мясо, но и лук. Маринованный лук можно будет дополнительно подать к готовому шашлыку.


Шаг 4

Рецепт - Шашлык по кавказски из свинины на мангале - Шаг 4 -  По прошествии времени достаньте промаринованное мясо, перемешайте его.Очистите мясо от лука и нанизывайте на шампура.

По прошествии времени достаньте промаринованное мясо, перемешайте его.Очистите мясо от лука и нанизывайте на шампура.


Шаг 5

Рецепт - Шашлык по кавказски из свинины на мангале - Шаг 5 -  Готовьте шашлык не на открытом огне, а на горячих углях, не забывая проворачивать его со всех сторон, чтобы мясо равномерно прожарилось. Если, все же, будет пробиваться огонь, его можно брызгать водой, не давая ему разгораться, иначе мясо не пропечется внутри, а снаружи будет подгорать.Приятного аппетита!

Готовьте шашлык не на открытом огне, а на горячих углях, не забывая проворачивать его со всех сторон, чтобы мясо равномерно прожарилось. Если, все же, будет пробиваться огонь, его можно брызгать водой, не давая ему разгораться, иначе мясо не пропечется внутри, а снаружи будет подгорать.Приятного аппетита!


👁 2 просмотров

Похожие рецепты


Горячий рулет из свинины с брусникой

 Горячий рулет из свинины с брусникой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Просто вкусно и даже красиво, хотя и не десерт. . В данном рецепте - свиной шейный карбонад, но можно брать и другие части филе. Мне нравится сочное мясо.


Бастурма из свинины в домашних условиях

 Бастурма из свинины в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Засоленное, а затем хорошо провяленное сырое мясо. Чтобы приготовить бастурму из свинины дома, понадобится всего две вещи - время и терпение. Этот процесс хотя и простой, не требующий особых навыков и умения, но долгий. На выходе у вас получится ароматное, пряное мяско, которое станет отличной заменой колбасе.


Поджарка из свинины на сковороде

 Поджарка из свинины на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Подавать поджарку из свинины можно с любым гарниром. Поджарка относится к блюдам советской кухни. Ее наличие в меню кафе, ресторанов и обычных столовых было практически повсеместным и чуть ли не обязательным. Ведь что может быть проще и вкуснее обычного мяса с томатной подливкой. Причем это сейчас, когда вокруг много мяса на любой вкус и кошелек, мы можем позволить себе готовить поджарку из филе или вырезки. А в советское время ее готовили в основном из обрезков, оставшихся от приготовления других блюд.


Мясной салат Ромашка из свинины с сыром и яйцом

 Мясной салат Ромашка из свинины с сыром и яйцом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необыкновенно красивый салатик для изобретательных хозяек! Раз-ромашка, два-ромашка, три-ромашка... Теперь ромашечки можно считать и на салате «Ромашка», прямо на праздничном столе, заставленном разнообразной едой. Ингредиенты кулинарного рецепта, как вы уже видите, не сложные. Приступим?


Эскалопы из свинины на сковороде

 Эскалопы из свинины на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Подавать жареные эскалопы лучше с салатом из свежих овощей. Можно брать корейку без кости. Но на кости эскалоп смотрится презентабельнее.


Сочный шашлык из курицы

 Сочный шашлык из курицы - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шашлык из курицы - сочный, яркий, аппетитный! Приготовьте шашлык из курицы в банке - сочный и аппетитный, с ярким вкусом. Подавать такие шашлыки можно с любой зеленью, острыми и пряными соусами.


Шашлык из свинины на углях на мангале

 Шашлык из свинины на углях на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шашлык из свинины - это классика, приготовления на природе! Мясо, приготовленное с дымком на углях получается необыкновенно ароматное и вкусное. Маринад для шашлыка может быть различным, но если вы не любите резких вкусов и ароматов, то рекомендую приготовить именно такой вариант, с большим количеством репчатого лука и газированной водой. В таком варианте мясо получается очень нежное и сочное.


Рулетики из свинины с грибами

 Рулетики из свинины с грибами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитные мясные рулетики с грибами к празднику. Последний раз мясные рулетики делала лет 7 назад. С тех пор ни разу не возвращалась к подобным блюдам. До недавнего времени. Нашла интересный рецепт, который так аппетитно смотрелся в разрезе, что захотелось приготовить. Рулетики получились сочные, ароматные.


Лаваш на мангале с сыром

 Лаваш на мангале с сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежная сырная начинка с зеленью не оставит равнодушным! Прекраснейшее блюдо, которое готовиться просто и съедается быстро! Отличное дополнение к шашлыкам или грильным колбаскам. Планируется мангал? Значит быть лавашу с сыром!


Люля кебаб на шампурах из свинины в духовке

 Люля кебаб на шампурах из свинины в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытный и питательный люля кебаб для любителей мясных блюд! Как оказалось, его не обязательно готовить на природе, а можно сделать это дома. Имея в вашем арсенале этот рецепт, вы сами сможете выбирать, как и где готовить данное блюдо - на костре или в духовке. Смотрите по обстоятельствам!

Автор: Юлия М.



Топ - 10 популярных рецептов: