Зельц из свиной головы по-украински


Зельц из свиной головы по-украински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная сытная бюджетная закуска из ничего! Оторваться невозможно! Раньше я выкладывала рецепт "Сальтисон из свиной головы в желудке", но найти желудок проблематично, да и возиться с ним не всегда есть желание! Предлагаю более простой вариант сальтисона, или как его еще называют - зельца. Приготовьте его обязательно, тем более, что это очень бюджетно, а какая же это классная закуска под ... Ну вы поняли! Оценят те, кто пробовал!


Содержание

Зельц из свиной головы по-украински - ингредиенты для приготовления

Зельц из свиной головы по-украински - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Зельц из свиной головы по-украински - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Соль - по вкусу
  2. Свиная голова - 4 кг
  3. Лавровый лист - 5 шт.
  4. Чеснок - 8 зубч.
  5. Перец горошком - 10 шт.
  6. Душистый перец - 5 шт.
  7. Морковь - 1 шт.
  8. Перец черный молотый - по вкусу
  9. Лук - 1 шт.

Количество порций: 12


Зельц из свиной головы по-украински - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Зельц из свиной головы по-украински - Шаг 1 - Свиную голову разрубить на куски, хорошо помыть, замочить на ночь. На этом этапе мне помогал муж)

Свиную голову разрубить на куски, хорошо помыть, замочить на ночь. На этом этапе мне помогал муж)


Шаг 2

Рецепт - Зельц из свиной головы по-украински - Шаг 2 -  На утро части свиной головы хорошо промыть в нескольких водах и почистить

На утро части свиной головы хорошо промыть в нескольких водах и почистить


Шаг 3

Рецепт - Зельц из свиной головы по-украински - Шаг 3 -  Заливаем холодной водой и ставим вариться на 6 часов

Заливаем холодной водой и ставим вариться на 6 часов


Шаг 4

Рецепт - Зельц из свиной головы по-украински - Шаг 4 -  Но не забываем снимать пену

Но не забываем снимать пену


Шаг 5

Рецепт - Зельц из свиной головы по-украински - Шаг 5 -  За 2-3 часа до готовности мяса добавляем лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и душистый перец

За 2-3 часа до готовности мяса добавляем лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и душистый перец


Шаг 6

Рецепт - Зельц из свиной головы по-украински - Шаг 6 -  Солим много - нужно слегка пересолить, чтобы отварное мясо не было пресным

Солим много - нужно слегка пересолить, чтобы отварное мясо не было пресным


Шаг 7

Рецепт - Зельц из свиной головы по-украински - Шаг 7 -  Через 6 часов мясо готово!

Через 6 часов мясо готово!


Шаг 8

Рецепт - Зельц из свиной головы по-украински - Шаг 8 -  Достаем вареные куски головы из бульона и оставляем остывать. К бульону можно добавить отварную курицу и получится замечательный нежирный холодец, а можно, например, сварить наваристый борщ

Достаем вареные куски головы из бульона и оставляем остывать. К бульону можно добавить отварную курицу и получится замечательный нежирный холодец, а можно, например, сварить наваристый борщ


Шаг 9

Рецепт - Зельц из свиной головы по-украински - Шаг 9 -  Отделяем мясо от костей

Отделяем мясо от костей


👁 5 просмотров

Похожие рецепты


Свиной язык в мультиварке

 Свиной язык в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

В мультиварке язык приготовится быстро и без проблем. Раньше, если мне нужно что-то быстро сварить, например, мясо для бульона или холодца, я доставала свою любимую скороварку и готовила в ней. Однако недавно скороварка приказала долго жить (стала прокручиваться ручка и крышка неплотно прилегала к краям) и для своих целей я начала использовать мультиварку. По времени все готовится также быстро и получается также вкусно.


Холодец из свиной рульки и курицы

 Холодец из свиной рульки и курицы - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашний холодец из рульки - настоящий праздник! Вари для любимых! Такой холодец получается наваристым, чуть сладковатым и идеально прозрачным. В общем, надо пробовать.


Суп уха из головы сазана на первое

 Суп уха из головы сазана на первое - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезный и вкусный, легкий и простой, на обед и ужин! Уха из сазана всегда получается необыкновенно ароматной. Вы можете регулировать ее густоту, добавлять другие овощи. Это бюджетный суп - с учетом того, что из самого сазана вы приготовите другое блюдо. Он наваристый, легкий и сытный!


Уха суп с картошкой из головы форели

 Уха суп с картошкой из головы форели - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ах,какая красота - эта вкусная уха! Форель вкусна и полезна. Классический рецепт ухи выбрать намного сложнее, чем приготовить. Существует их масса, отличаются они иной раз настолько кардинально, что не будь в них стопроцентно общего – рыбы, можно было бы решить, что перед нами абсолютно разные блюда.


Свиной рулет с клюквой

 Свиной рулет с  клюквой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наикрасивейшее и наивкуснейшее мясное блюдо для праздничного стола!


Киш Лорен из свиной грудки с сыром

 Киш Лорен из свиной грудки с сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Этот чудесный открытый пирог подают горячим либо холодным.


Ядрёная горчица по-украински из порошка

 Ядрёная горчица по-украински из порошка - пошаговый рецепт приготовления с фото

Моя украинская бабуся научила готовить меня ядрёную горчицу. Кто пробовал мою горчичку, тот запомнил её навсегда! Вам нужно просто купить хороший горчичный порошок. А остальное проще простого!


Медальоны из свинины на сковороде - из свиной вырезки

 Медальоны из свинины на сковороде - из свиной вырезки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Как в ресторане, сочно и вкусно, легко готовить! Такие медальоны из свинины готовятся на сковороде гриль из свиной вырезки буквально за минуты. Можете сделать их одновременно с соусом из свежих помидоров. Блюдо идеально подходит для романтического или любого другого праздничного ужина.


Зельц из куриных потрошков

 Зельц из куриных потрошков - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бюджетный вариант домашнего зельца из субпродуктов. Люблю готовить зельцы из разных продуктов – из свиной рульки, куриных бедер и т.д. Сегодня хочу предложить вам рецепт зельца из куриных потрошков. Это очень вкусная холодная закуска, напоминающая по вкусу и холодец и домашнюю колбасу.


Свиной рулет с плавленным сыром, зеленью и чесноком

 Свиной рулет с плавленным сыром, зеленью и чесноком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовь мясной рулет со сливочно-чесночной начинкой! За счет свежей зелени и чеснока мясо приобретает необыкновенный аромат, а плавленый сливочный сыр делает его очень нежным. Такой рулет можно подать как на ужин, так и на праздничный стол в виде закуски.

Автор: nasstin



Топ - 10 популярных рецептов: