ХАЧАПУРИ С СЫРОМ СУЛУГУНИ
Самый популярный вид грузинской выпечки в домашних условиях! Готовить хачапури совсем не сложно, рецепт простой и быстрый. Они получаются мягкими, с тягучей сырной начинкой, очень вкусные! Особенно хороши хачапури в горячем виде, смазанные сливочным маслом.
Содержание
ХАЧАПУРИ С СЫРОМ СУЛУГУНИ - ингредиенты для приготовления
ХАЧАПУРИ С СЫРОМ СУЛУГУНИ - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
ХАЧАПУРИ С СЫРОМ СУЛУГУНИ - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Мука - 400 гр
- Сахар - 0.5 чайн.л.
- Соль - 0.5 чайн.л.
- Сухие дрожжи - 1 чайн.л.
- Вода - 250 мл
- Растительное масло - 3 стол.л.
- Сулугуни - 500 гр
- Сливочное масло - 50 гр (для начинки)
- Яйца - 1 шт.
- Сливочное масло - 30 гр (для смазывания:)
Количество порций: 6
ХАЧАПУРИ С СЫРОМ СУЛУГУНИ - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовьте продукты для приготовления теста.
Шаг 2
Просейте в миску 350 грамм муки. Добавьте дрожжи, хорошо перемешайте.
Шаг 3
Воду слегка подогрейте до температуры примерно 38 градусов. Она должна стать приятно теплой, но не горячей. В противном случае, при соприкосновении с ней, дрожжи могут погибнуть. Добавьте в воду соль, сахар и растительное масло.
Шаг 4
Вылейте воду в муку. Замесите тесто. Сначала замешивайте ложкой, а затем руками. Тесто быстро станет гладким, эластичным и не липким. В процессе замешивания может понадобиться мука, используйте оставшиеся 50 грамм. Накройте миску и оставьте тесто подходить в теплом месте на 30-40 минут. Я всегда ставлю дрожжевое тесто в духовку с включенным светом.
Шаг 5
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку.
Шаг 6
Натрите сыр на крупной терке, немного отложите, им надо будет посыпать хачапури сверху. Также натрите сливочное масло. Перемешайте сыр и масло.
Шаг 7
Тесто после подъема увеличится в 2 раза.
Шаг 8
Отделите половину теста. Выложите ее на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатайте из теста круг толщиной около 5 мм. В центр заготовки положите половину сырной начинки, равномерно распределите ее.
Шаг 9
Соберите края теста к центру в узелок, защипните.
Шаг 10
Аккуратно раскатайте заготовку скалкой в тонкую лепешку. Переверните ее швом вниз. Ножом проделайте в центре небольшое отверстие для выхода пара.
Шаг 11
Переложите лепешку на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом. Смажьте верх взбитым яйцом. Посыпьте отложенным сыром.
Шаг 12
Запекайте хачапури в духовке при температуре 200°С около 20 минут до румяной корочки. Выньте из духовки и сразу смажьте сливочным маслом. Подавайте хачапури горячими. Приятного аппетита!
👁 2487 просмотров
Похожие рецепты
Пишлок-гумма с сыром и зеленью
Впервые слышишь об этом блюде? Пробуй! . Легко И Просто!Быстро И Вкусно!Впрочем-как и всегда!
Сладкий батат запеченный в духовке с сыром
Пикантное сладко-солёное блюдо из батата. Захотелось чего-нибудь необычного, полезного и нового? Попробуйте запечь батат в духовке! Ломтики ароматнейшего картофеля имеют сладковатый вкус, они понравятся любителям необычных блюд и тем, кто не боится поэкспериментировать.
Пирог из тонкого лаваша с помидорами, мясом, сыром
Простой рецепт вкуснейшего пирога с мясом. Очень легкий в приготовлении, сочный, сытный, ароматный. Популярная среди хозяек несладкая выпечка с мясным фаршем. Благодаря заливке, пирог получается румяным и мягким.
Пельмени жареные с сыром на сковороде
Невероятно вкусное и необычное в приготовлении блюдо! Пельмени жареные с сыром на сковороде разнообразят ваше меню, особенно если вам надоели они же, приготовленные традиционным способом. Аппетитная сырная корочка делает это блюдо по-настоящему восхитительным! А готовится оно всего 15 минут!
Салат с тунцом консервированным яйцом и сыром
Аппетитный салат с шампиньонами и тунцом. Угощаемся! Салат получается очень вкусным и достаточно сытным, чтобы салат не получился излишне жирным - овощи обязательно выложите на салфетки.
Ролл с лососем и сыром
Попробуй приготовить ролл с лососем и сыром дома! Это очень вкусно! Многие думают, что роллы сложно готовить. На самом деле это не так.
Кордон блю классический с ветчиной и сыром
Сочная телятина с ветчиной и сыром под хрустящей корочкой. На сегодняшний день при слове "кордон блю" подразумевается рулетики из куриного филе с сыром и ветчиной внутри. Однако классический вариант этого блюда готовился из нежной телятины. Вот именно этот первоначальный вариант мы сегодня и приготовим.
Канапе с оливками и сыром на шпажках
Не просто красивая, но еще и очень вкусная закуска! Эти крошечные, но очень изысканные на вкус канапешки идеально подойдут к таким алкогольным напиткам как коньяк, бренди или ром. Я бы сказала, они имеют взрывной вкус. Сочетание всех ингредиентов вместе очень интригует. Равнодушных точно не останется!
Картошка в сметане с сыром в духовке
Оригинальное и простое блюдо из картофеля в духовке. Картошка, запеченная в сметане с сыром по этому рецепту - очень вкусна, отличается оригинальным вкусом, выглядит красиво и аппетитно - нежно-золотистого цвета запеченный соус, в котором островками расположены ломти мягкого, ароматного картофеля, все великолепие подчеркивается подпеченными сырными шапочками. Готовится блюдо очень просто, обязательно попробуйте. Подавать его можно как самостоятельно, так и на гарнир к мясу, птице, рыбе, посыпав свежей зеленью.
Отбивные из куриного филе с сыром
Эти отбивные невероятно сочные и вкусные. Давно хотела отбивных. И вот наконец-то мое желание сбылось. Большей вкуснятины я не ела... да пожалуй никогда. Они получаются такими сочными, с хрустящей корочкой и мягким расплавленным сыром внутри, что хочется готовить их каждый день.
Автор: Surj
