Домашняя ливерная колбаса


Домашняя ливерная колбаса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сделай своим любимым приятный сюрприз! Приготовь домашнюю колбасу! Такая колбаса гораздо вкуснее и натуральней магазинной!


Содержание

Домашняя ливерная колбаса - ингредиенты для приготовления

Домашняя ливерная колбаса - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашняя ливерная колбаса - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Лук репчатый - 3 шт.
  2. Перец черный молотый - по вкусу
  3. Сметана - 250 гр
  4. Яйца - 2 шт.
  5. Свинина - 300 гр
  6. Печень свиная - 500 гр
  7. Мускатный орех - 0.5 чайн.л.
  8. Чеснок - 6 зубч.
  9. Кишки - 150 гр
  10. Сердце говяжье - 500 гр
  11. Легкое - 600 гр
  12. Соль - 1 стол.л.

Количество порций: 15


Домашняя ливерная колбаса - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Домашняя ливерная колбаса - Шаг 1 - Сердце разрезать вдоль на четыре части и залить холодной водой. Лёгкое и печень нарезать кусочками, залить холодной водой и отварить 15 минут, вынуть и остудить.

Сердце разрезать вдоль на четыре части и залить холодной водой. Лёгкое и печень нарезать кусочками, залить холодной водой и отварить 15 минут, вынуть и остудить.


Шаг 2

Рецепт - Домашняя ливерная колбаса - Шаг 2 -  Далее промыть сердце от крови и сварить вместе со свининой 45 минут, остудить.

Далее промыть сердце от крови и сварить вместе со свининой 45 минут, остудить.


Шаг 3

Рецепт - Домашняя ливерная колбаса - Шаг 3 -  Почистить лук и чеснок. Кусочки мяса и ливер нарезать тик, чтобы можно было прокрутить через мясорубку. Сердце, печень, лёгкое, лук и чеснок прокрутить через мелкую решётку. А свинину через крупную. В миске смешать специи и соль, добавить в фарш. Так же добавить яйца и сметану, хорошо вымешать.

Почистить лук и чеснок. Кусочки мяса и ливер нарезать тик, чтобы можно было прокрутить через мясорубку. Сердце, печень, лёгкое, лук и чеснок прокрутить через мелкую решётку. А свинину через крупную. В миске смешать специи и соль, добавить в фарш. Так же добавить яйца и сметану, хорошо вымешать.


Шаг 4

Рецепт - Домашняя ливерная колбаса - Шаг 4 -  Далее с помощью мясорубки и насадки для колбас, начинить фаршем, промытые кишки. Завязать колбаски. Плотно набивать не нужно, могут лопнуть в процессе варки.

Далее с помощью мясорубки и насадки для колбас, начинить фаршем, промытые кишки. Завязать колбаски. Плотно набивать не нужно, могут лопнуть в процессе варки.


Шаг 5

Рецепт - Домашняя ливерная колбаса - Шаг 5 -  Варить можно в мультиварке при температуре 85 градусов 40 минут или на плите, если есть специальный термометр, так как превышать указанную температуру нельзя.

Варить можно в мультиварке при температуре 85 градусов 40 минут или на плите, если есть специальный термометр, так как превышать указанную температуру нельзя.


Шаг 6

Рецепт - Домашняя ливерная колбаса - Шаг 6 -  Готовые колбаски охладить под холодной водой и выдержать несколько часов в холодильнике.Приятного аппетита!

Готовые колбаски охладить под холодной водой и выдержать несколько часов в холодильнике.Приятного аппетита!


👁 474 просмотров

Похожие рецепты


Салат Охотничий соленые огурцы грибы и колбаса

 Салат Охотничий соленые огурцы грибы и колбаса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Все ингредиенты подобраны идеально. Пробовать вне всяких сомнений! Очень вкусный и сытный салатик для праздников и будней.


Свиная колбаса с курином филе в фольге в духовке

 Свиная колбаса с курином филе в фольге в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ты удивишься, как просто можно приготовить домашнюю колбасу! Те, кто хотя бы раз пробовал настоящую деревенскую домашнюю колбасу не забудут ее вкус! Лично я очень ее люблю! Но вот приготовить ее самостоятельно проблематично для меня - кишки в городе не везде найдешь, а если и найдешь нужно их чистить, что не очень то приятно. Вот я и подумала - а почему бы не сделать колбаску в фольге? А чтобы она была не такая жирная, часть мяса заменила на куриное филе. Как по мне - получилось просто замечательно, а, главное, вкус один в один как у колбаски, которую я пробовала в деревне!


Наливка сливовая домашняя

 Наливка сливовая домашняя - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный домашний десертный алкогольный напиток! Наливка из сливы особенно придется по вкусу дамам. Приятный легкий вкус и изумительный сливовый аромат никого не оставят равнодушным. При этом получается натуральный и полезный напиток, если использовать хорошие продукты для основы. Наливку из сливы можно приготовить двумя способами: с использованием спиртосодержащей основы, либо без таковой – лишь из фруктов и сахара. В любом случае получается отличный десертный напиток. Первый способ приготовления напитка более быстрый и простой, а наливка получается более крепкой.


Ветчина домашняя в ветчиннице в мультиварке

 Ветчина домашняя в ветчиннице в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматная, вкуснейшая домашняя ветчина! Хочу предложить Вам рецепт своей домашней ветчины, приготовленной в ветчиннице в мультиварке. Что может быть вкуснее блюда, приготовленного дома?)) А если это ветчина?))Да еще и при помощи нашей любимицы - мультиварки?) Ну очень вкусно, ароматно и просто))) Попробуйте приготовить и порадовать своих любимых)))Можно любые виды мяса использовать, я взяла филе индейки и курочки. Очень ароматное блюдо) Рецепт замечательный, на праздничном столе такая ветчина становится коронным блюдом) Положите кусочек такой ветчины на хлебушек утром - и сытный завтрак в самый раз!Готовить ветчину не сложно, после мультиварки ей нужно 3-4 часа для остывания.


Домашняя лапша со свининой

 Домашняя лапша со свининой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытное и простое в приготовлении блюдо для обеда или ужина! Домашняя лапша со свининой получается не только питательным блюдом, но калорийным. Однако для меню мужчин, занятых физическим трудом, это подходящий вариант. Блюдо можно сделать более легким, добавив к числу ингредиентов овощи.


Домашняя бражка из варенья

 Домашняя бражка из варенья - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хороший способ утилизации засахарившегося или просто старого варенья. Брага – это популярный алкогольный напиток, пришедший к нам еще с древности. Его изготавливали в Древней Руси из различных соков: березового, кленового и т.д. Этот хмельной напиток можно сделать из различного сырья у себя дома. В чистом виде такой напиток хранится не долго – его рекомендуется употреблять сразу же после приготовления. Либо можно использовать для дальнейшей перегонки и получения самогона.Расскажу, как сделать бражку из варенья для питья.


Домашняя колбаса печеночная

 Домашняя колбаса печеночная - пошаговый рецепт приготовления с фото

Натуральная печеночная колбаса, приготовленная дома. Ведь только в колбасе, которую вы приготовили сами можно быть уверенным на все сто процентов. Тем более если это колбаса из субпродуктов. Делается она очень просто и даже не потребуются, какие либо специальные приспособления.


Домашняя колбаса печеночная

 Домашняя колбаса печеночная - пошаговый рецепт приготовления с фото

Натуральная печеночная колбаса, приготовленная дома. Ведь только в колбасе, которую вы приготовили сами можно быть уверенным на все сто процентов. Тем более если это колбаса из субпродуктов. Делается она очень просто и даже не потребуются, какие либо специальные приспособления.


Домашняя быстрая пицца с колбасой на сковороде

 Домашняя быстрая пицца с колбасой на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовится за 5 минут и съедается за один приём! Желанное блюдо с тянущимся сыром и бесподобно вкусным тестом поможет сэкономить время и деньги! Наша пицца всегда получается на отлично!


Настойка из вишни на спирту Домашняя

 Настойка из вишни на спирту Домашняя - пошаговый рецепт приготовления с фото

В сезон вишни необходимо заготовить настойку! Для праздников, а?! Настойка из вишни на спирту готовится очень просто, но благодаря нескольким дополнительным ингредиентам и тонкостям приготовления она становится похожей на дорогой элитный напиток, приготовленный своими руками в домашних условиях.

Автор: катюшка-ватрушка



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии