Клецки из сырого тертого картофеля
Для настоящих ценителей картофельных блюд! Чтобы понять всю прелесть клецок из сырого тертого картофеля, нужно приложить усилия. Философия клёцок подходит не всем. Только избранные способны понять всю их прелесть. Поможет вдумчивое поглощение с солёным огурчиком и жареным луком под рюмочку холодненькой. Если не приготовить, то никогда не узнаешь, за ты или против :)
Содержание
Клецки из сырого тертого картофеля - ингредиенты для приготовления
Клецки из сырого тертого картофеля - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Клецки из сырого тертого картофеля - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Картофельный крахмал - 0.5 чайн.л.
- Мускатный орех - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт.
- Растительное масло - 1 чайн.л.
- Соль - по вкусу
- Картошка - 1 шт.
- Яйца - 1 шт.
- Вода - 1.5 л
Количество порций: 2
Клецки из сырого тертого картофеля - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать клецки? Подготовьте все необходимые продукты. В первый раз я рекомендую готовить небольшую порцию из одного крупного клубня. Всё же, блюдо специфическое. Яйцо понадобится не всё, а только столовая ложка меланжа - смешанного вилкой яичного желтка и белка. Если хотите использовать яйцо целиком, придётся увеличить количество картофеля, и значительно, иначе картофельная смесь получится слишком жидкой.
Шаг 2
Репчатый лук очистите и разрежьте луковицу пополам. Одну часть пока отложите: она понадобится для подачи. А вторую натрите на мелкой терке.
Шаг 3
Картофель вымойте и очистите с помощью овощечистки. Натрите на мелкой терке. Сразу перемешайте с луком, чтобы картофель не потемнел.
Шаг 4
Откиньте картофель на дуршлаг, застеленный несколькими слоями плотной марли. Выжмите картофельный сок настолько сильно, как только сможете. Сок нам не понадобится, в этом блюде он лишний.
Шаг 5
Добавьте крахмал, мускатный орех и 1 ст.л. меланжа. Перемешайте смесь и оцените ее консистенцию. Попробуйте сформировать из нее шарик размером чуть меньше грецкого ореха в скорлупе. Для большей густоты смеси можно добавить небольшое количество пшеничной муки любого сорта. Но постарайтесь не переборщить с мукой, чтобы клецки не получились слишком плотными. Пусть лучше они будут не ровными, зато рыхлыми внутри. У меня получилось всего 8 небольших клёцок.
Шаг 6
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Воды должно быть около половины кастрюли, чтобы клёцки были полностью покрыты водой. Как только вода закипит, добавьте соль. По желанию можно добавить небольшой лавровый лист для вкуса. Выложите клецки в кастрюлю и кулинарной лопаткой проверьте, не прилипли ли они ко дну. Варите клецки до готовности в течение 30-40 минут, приодически помешивая. Они должны увеличиться в размере.
Шаг 7
За 5 минут до подачи обжарьте на масле мелко нашинкованную вторую половину головки репчатого лука. Подавайте клёцки горячими, посыпав их жареным луком.
👁 451 просмотров
Похожие рецепты
Картофельный Гратен из картофеля
Может быть самостоятельным блюдом или гарниром! Гратен из картофеля особенно восхитит любителей картошки. От него просто невозможно оторваться. Рассыпчатый, с тянущимися ниточками сыра, нежными сливками и легким привкусом мускатного ореха - это непередаваемое блаженство!
Бабка из картофеля в духовке
Отличное решение для сытного домашнего ужина из простых продуктов! Наверное, всем знакомы драники из белорусской кухни, а вот бабку, предполагаю, готовили не многие! Это нужно срочно исправить - ведь готовится она, по моему мнению гораздо проще, чем драники. А вкус очень и очень интересный! Попробуйте!
Картофельные клецки
Быстро, просто, недорого, из обычных продуктов! Картофельные клецки — это как ленивые вареники, только из картошки. Готовятся они из пюре, причем для этого отлично подойдут и остатки вчерашнего. Клецки подают как отдельное блюдо, но можно сделать их и гарниром.
Суп пюре из кабачков и картофеля
Вкусный, нежный, сливочный, подходит для детей! Суп пюре из кабачков и картофеля прекрасно подходит для детского питания. Все овощи в нем тщательно измельчены, и ни один ребенок не догадается, чем же его таким вкусным и полезным накормили.
Запеканка из сырого картофеля с сыром в духовке
Простая и сытная запеканка из сырого картофеля с сыром! Ее можно подавать на стол, как отдельно блюдо, а можно в качестве гарнира к мясным блюдам. Набор ингредиентов для этой запеканки очень простой, но результат восхитительный! Внутри нежный картофель с сыром, а сверху ароматная румяная сырная корочка!
Запеканка из кабачков и картофеля
Быстрая, простая, полезная, диетическая! Запеканка из кабачков и картофеля — легкое овощное блюдо, которое очень похоже на пирог благодаря яичной заливке. Она может быть как самостоятельным блюдом, так и выступать в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Драники из сырого картофеля с луком и сыром
Роскошное блюдо на каждый день и не только! Картофельные драники с сыром прекрасно подойдут для большого семейного ужина или обеда. Горячие драники отлично сочетаются со свежей сметной или соусами на сметанной основе. Также хорошо подать с картофельными драниками томатный соус, кетчуп, грибную подливу. Нелишними будут свежие овощи, сочные салаты, зелень.
овощные оладьи из кабачков и картофеля
Если много кабачков на грядке, понадобится этот рецепт для их готовки! Моя бабушка выращивает много кабачков. Мы их тушим, жарим, маринуем. Какую-то часть отдаем знакомым. Как-то раз мы готовили драники белорусские, и нам пришла в голову замечательная мысль, а не приготовить ли нам вместо обычных драников, картофельно-кабачковые оладьи. Кулинарный рецепт мы придумали сами. Оладьи получились очень вкусные. Советую и вам попробовать приготовить кабачково-картофельные овощные оладьи. Вот наш кулинарный рецепт.
Колдуны из картофеля с фаршем по белорусски
Аппетитные, румяные, наивкуснейшие, для всей семьи! Колдуны из картофеля с фаршем — традиционное блюдо белорусской кухни. Колдуны очень похожи на драники с мясом, только картофельная масса для них делается более плотной, чтобы их можно было слепить. Они очень сытные, это полноценное горячее блюдо.
Постные картофельные клецки на крахмале без яиц
Мягкие и нежные клецки из картофельного пюре! Картофельные клецки можно приготовить для перекуса или сытного обеда. Основным ингредиентом является картошка, которая предварительно отваривается до готовности. Разминать в пюре нужно горячую картошку, а вот остальные ингредиенты вводятся в теплое или остывшее пюре. Варятся клецки в воде, которую можно посолить на свой вкус. Из картофеля получаются очень сытные и вкусные клецки.
Автор: UnicornSteak
