Корейский Пибимпаб

Пибимпаб - одно из самых популярных корейских блюд! Вы можете делать самые разные вариации этого блюда в зависимости от ваших предпочтений и требований к питанию. Почувствуйте вкус каждого ингредиента этого блюда и гармонию всех ингредиентов вместе!

Содержание

Корейский Пибимпаб - ингредиенты для приготовления

Корейский Пибимпаб - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Корейский Пибимпаб - Похожие рецепты

Ингредиенты:

Нори - 1 гр
Перец черный молотый - по вкусу
Морковь - 0.5 шт.
Кунжут - 1 гр
Соевый соус - 2 стол.л.
Лук репчатый - 0.5 шт.
Листья салата - 4 шт.
Шпинат - 100 гр
Шиитаке - 80 гр
Огурцы - 0.5 шт.
Зелёный лук - 5 гр
Круглый рис - 200 гр
Куриные яйца - 2 шт.
Растительное масло - 10 мл
Мёд - 1 стол.л.
Чеснок - 3 зубч.
Кунжутное масло - 2 стол.л.
Кабачки - 0.5 шт.
Говядина - 230 гр
Соль - по вкусу
Соус, паста - 1 стол.л.

Количество порций: 2

Корейский Пибимпаб - Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Как сделать корейский пибимпаб? Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления пибимпаба. Сразу же обжарьте на сухой сковороде семена кунжута, чтобы позже просто его добавлять к ингредиентам, а также порубите чеснок и измельчите лук.

Шаг 2

Возьмите рис, выложите его в кастрюлю и промойте 2-3 раза. Затем влейте воду в рис еще раз и оставьте рис замачиваться на 30 минут. По истечению этого времени отварите рис с закрытой крышкой в воде в соотношении 1:1. Как только вода закипит, снизьте температуру до минимальной и варите рис 20 минут. Затем выключите огонь доведите рис до полной готовности, оставив его под крышкой еще на 10 минут.

Шаг 3

Говядину нарежьте тонкими полосочками шириной 1 см. Смешайте говядину с чесноком, зеленым луком, черным перцем, соевым соусом (0,5 ст.л.), медом и кунжутным маслом (1 ст.л.). Маринуйте мясо 30 минут. После обжарьте его в течение 5 минут при высокой температуре.

Шаг 4

Подготовьте овощи для пибимпаба. Морковь нарезать тонкими полосками, длина которых равна 5 см. Лучше всего в данном случае использовать слайдер со специальной насадкой для тонкой нарезки. Но можно работать и ножом. Морковь подсолите и обжарьте на высоком огне в течение 2-3 минут.

Шаг 5

Промойте шпинат. В отдельной кастрюле доведите воду до кипения, подсолите ее, после чего в течение 30-40 секунд бланшируйте шпинат. После чего промойте его в холодной воде, слегка отожмите, чтобы избавиться от ненужной воды.

Шаг 6

Нарежьте шпинат полосками или средними кусочками. После чего смешайте с измельченным луком и чесноком (по 0,5 ч.л.), небольшим количеством кунжутного масла, солью и перцем.

Шаг 7

Кабачок нарежьте тонкой соломкой, не используя при этом сердцевину кабачка, где находятся семечки, если таковые есть. Замаринуйте его на 15 минут, посыпав соломку солью.

Шаг 8

Затем слейте образовавшуюся жидкость, добавьте измельченные лук (0,5 ст.л.) и рубленный чеснок (0,25 ч.л.), кунжутное масло. Обжарьте кабачки пару минут на среднем огне.