Минтай отварной
Ароматная диетическая рыба для полезного обеда. Диетическая - совершенно не значит не вкусная! Минтай варится в овощном бульоне с добавлением специй и душистых трав. Поэтому вкус у него получается намного более интересным, чем у обычной отварной рыбы.
Содержание
Минтай отварной - ингредиенты для приготовления
Минтай отварной - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Минтай отварной - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Вода - 1 л
- Соль - по вкусу
- Филе минтая - 200 гр
- Зелень - по вкусу
- Душистый перец - 2 шт.
Количество порций: 2
Минтай отварной - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Кастрюлю наполните холодной фильтрованной водой, выложите в нее очищенный от шелухи белый репчатый лук. У меня маленькие луковички, поэтому я взяла две. Кастрюлю поставьте на средний огонь.
Шаг 2
Морковь вымойте под проточной водой, потерев кожуру щёткой, если она очень грязная. Очистите морковь, это удобно делать овощечисткой. Морковь переложите в кастрюлю. Овощи здесь не измельчают потому, что они нужны в бульоне только для вкуса.
Шаг 3
Зелень вымойте и отрежьте жёсткие стебельки. Отправьте их в кастрюлю. Листочки зелени пригодятся в дальнейшем для подачи. Добавьте душистый горошек и небольшой лавровый лист. Кстати, мало кто из хозяек сохраняет жёсткие стебельки свежей зелени, просто-напросто выбрасывая их. И очень зря, ведь они идеально подходят для ароматизации бульонов!
Шаг 4
Как только бульон закипит, добавьте соль по вкусу. Этот момент важен для сохранения внешнего вида внутренней поверхности кастрюль из нержавеющей стали. Плюс, пресная вода быстрее закипает.
Шаг 5
Варите бульон пару минут после закипания до тех пор, пока вода не пожелтеет. Это сигнал удалить зелень и все приправы. Они больше не понадобятся. Лук и морковь остаются на своем месте, они ещё не отдали бульону всё, что могут.
Шаг 6
Сразу же выложите в кастрюлю размороженное, вымытое и нарезанное порционно филе минтая. Можно использовать и стейки этой рыбы. У минтая вкус довольно мягкий и нейтральный сам по себе, а благодаря ароматизации бульона, готовое блюдо получится более интересным, чем если бы сварить минтай просто в воде.
Шаг 7
В процессе варки в кастрюле может образовываться пена. Это свернувшийся от температуры белок, и это абсолютно нормально. Пену нужно просто удалить столовой ложкой или шумовкой. Минтай варится очень быстро. Пятнадцати минут после закипания будет вполне достаточно. Варёная луковица из бульона обычно выбрасывается. А вот морковь довольно приятна на вкус, её можно с удовольствием съесть.
👁 733 просмотров
Похожие рецепты
Минтай на сковороде с луком
Простой, недорогой, быстрый, на ужин для всей семьи! Минтай на сковороде с луком — рецепт из серии маст-хэв для любой хозяйки! Бюджетные и быстрые блюда тоже могут быть вкусными! Эта рыба - прямое тому доказательство. Всего два основных ингредиента и двадцать минут свободного времени!
Минтай в фольге запеченный в духовке
Быстрый, вкусный, полезный, недорогой, на ужин! Минтай, запеченный в фольге, получается очень сочным и ароматным. Такое запекание в духовке позволит приготовить ужин, не проводя у плиты много времени. Рыба получается нежной и сытной, сохраняя в себе все полезные вещества.
Минтай с морковью и луком в кастрюле
Полезное, вкусное и очень простое блюдо родом из детства! Вспомни! Есть блюда которые передаются от поколения к поколению и нравятся всем. Тушеный минтай с морковкой и луком из этой серии! Активного участия от вас потребуется всего 10 минут, остальное - время варки. Обязательно готовьте. Домашние попросят добавки!
Борщ на курином бульоне с отварной свеклой
Вкусный, наваристый борщик для всей семьи. Попробуйте приготовить вкусный борщ с отварной свеклой.
Салат с отварной курицей, черносливом, грибами и огурцом
Красивый и сытный салат для изысканного ужина! Это закусочное блюдо порадует вас не только привлекательным видом, но и приятным вкусом. Он очень нежный, сочный, понравится всем без исключения. Один из моих любимых.
Минтай жареный в кляре с мукой
Минтай быстро жарится, получается мягкий и сочный. К минтаю в кляре можно подавать отварной молодой картофель, гречневую или перловую кашу. Рыба в таком исполнении очень вкусная и главное не содержит косточек.
Минтай с сыром
Запеченный с сыром минтай с добавлением сладкого перца. Минтай с сыром можно запекать, используя различные комбинации овощных добавок. В данном случае берется сладкий болгарский перец, предварительно обработанный. Его можно успешно заменить помидорами или свежим перцем, такая добавка придает минтаю сочность. К тому же яркие краски добавляют не только вкус, но и аппетитность. Подавать минтай с сыром можно как с гарниром, так и без него. В данном случае перец играет роль гарнира и соуса. Получается очень ярко и сочно.
Минтай с майонезом морковью и луком на сковороде
Очень просто, очень вкусно, очень сытно, на каждый день! Минтай с майонезом, морковью и луком придется по вкусу всем любителям рыбы. Времени на его приготовление уходит совсем немного. Такое блюдо отлично сочетается с любым гарниром!
Минтай тушеный с морковью и луком в сметане
Замечательно быстрый рецепт вкусной рыбки на ужин! Минтай в сметанном соусе с морковью на сковороде полюбится с первой же ложки. Приготовить его может даже начинающая хозяйка; самое сложное здесь - это почистить рыбу. Блюдо настолько вкусное и яркое, что его можно подавать на праздничный стол.
Минтай тушеный на сковороде с луком
Вкусное, простое и полезное блюдо из минтая! Минтай – рыба не только очень вкусная, но и полезная. Но сохранение полезных веществ в этом продукте зависит от способа приготовления. Самый лучший способ обработки рыбы - тушение. Минтай отлично сочетается с такими овощами как репчатый лук и морковь, они маскируют специфический привкус рыбы, делая блюдо особенно вкусным. Минтай, тушеный с луком, можно подать с любым гарниром по вкусу. Хорошо подойдет рис, макароны, тушеные овощи или картофель.
Автор: UnicornSteak
