Капуста в горшочках в духовке

Когда бюджетный гарнир действительно вкусный! Диетический гарнир из молодой капусты с овощами и приправами придется по вкусу даже тем, кто не очень любит капусту. Такой недорогой и доступный вариант гарнира подойдёт для мяса, рыбы или курицы. Да и сам по себе он невероятно хорош.

Содержание

Капуста в горшочках в духовке - ингредиенты для приготовления

Капуста в горшочках в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Капуста в горшочках в духовке - Похожие рецепты

Ингредиенты:

Лавровый лист - 4 шт.
Томатная паста - 1 стол.л.
Морковь - 1 шт.
Подсолнечное масло - 2 чайн.л.
Соль - по вкусу
Лук репчатый - 1 шт.
Перец острый молотый - по вкусу
Молодая капуста - 600 гр
Смесь трав - по вкусу

Количество порций: 4

Капуста в горшочках в духовке - Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Для приготовления блюда понадобится: белокочанная капуста (желательно молодая), подсолнечное масло, морковь, репчатый лук, томатная паста, соль, перец, сушеные травы или свежая зелень и лавровый лист в количестве, соответствующем количеству горшочков.

Шаг 2

Итак, белокочанную капусту нашинкуйте мелкой соломкой. Лучше будет использовать молодую капусту, так как она более нежная. Все овощи предлагаю отдельно смешивать в миске и уже потом раскладывать по горшочком. Можно сделать и наоборот: сразу раскладывать овощи по горшочкам. Но для равномерности распределения всех овощей в каждой отдельной порции, будем смешивать их заранее.

Шаг 3

Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте.

Шаг 4

Морковь промойте под проточной водой (лучше со щёткой), очистите овощечисткой и натрите на крупной тёрке. Лучше брать морковь сладкую и сочную, так как в этом блюде не слишком много ингредиентов, и этот овощ будет играть одну из основных ролей в формировании вкуса готового блюда.

Шаг 5

Добавьте соль и перец по вкусу, а также сушёные травы. Я использую майоран, базилик и орегано. Прекрасно подойдёт сюда и свежая зелень. Для аромата можно также добавить зубчик чеснока, натёртый на мелкой тёрке.

Шаг 6

Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте все овощи между собой.

Шаг 7

Дно глиняных горшочков для запекания смажьте каплей подсолнечного масла. И равномерно распределите капусту между ними. Лавровый лист необходимо положить в середину каждого горшочка для того, чтобы его вкус и аромат передался всему объему капусты. Горшочки можно заполнять плотно и до самого верха, так как капуста сильно потеряет в объёме при термообработке. Если переживаете, что капуста подгорит, можно добавить в каждый горошек по две столовые ложки воды.

Шаг 8

Горшочки накройте крышками и запекайте в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке в течение сорока минут. Горшочки ставьте в холодную духовку, чтобы избежать возможной порчи посуды (чтобы они не треснули).

Шаг 9

По прошествии этого времени я перемешала капусту и попробовала небольшой кусочек. Мне показалось, что он немного хрустит и я поставила капусту дойти до готовности ещё на двадцать минут при той же температуре. А вообще, время приготовления у всех будет отличаться из-за индивидуальных особенностей духовых шкафов.

👁 486 просмотров