РЫБА В ТОМАТЕ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ ТУШЕНАЯ


Сочные, ароматные кусочки рыбного филе в томате с овощами! Старое, доброе классическое блюдо, которое во времена моей мамы и бабушки называлось Рыба под маринадом. Подается как горячее или в охлажденном виде как закуска. Любая, даже самая бюджетная рыбка получится вкуснейшей!


Ингредиенты:


  1. Судак - 500 Грамм
  2. Морковь - 1 Штука
  3. Лук репчатый - 1 Штука
  4. Томатная паста - 2 Ст. Ложки
  5. Соль - по вкусу
  6. Растительное масло - 50 мл

Количество порций: 2


Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - РЫБА В ТОМАТЕ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ ТУШЕНАЯ - Шаг 1 - Подготовьте все необходимые продукты. Я взяла для этого блюда филе судака, но подойдет филе любой бескостной рыбы, лучше если рыба будет не очень хорошо держать форму, а распадется в процессе готовки на небольшие фракции - кусочки. Предпочтительней рыба охлажденная - в ней гораздо больше полезных веществ, но если у вас оказалась только замороженная рыба, сначала поместите ее в холодильную камеру на 8 часов и только потом в комнатные условия.

Подготовьте все необходимые продукты. Я взяла для этого блюда филе судака, но подойдет филе любой бескостной рыбы, лучше если рыба будет не очень хорошо держать форму, а распадется в процессе готовки на небольшие фракции - кусочки. Предпочтительней рыба охлажденная - в ней гораздо больше полезных веществ, но если у вас оказалась только замороженная рыба, сначала поместите ее в холодильную камеру на 8 часов и только потом в комнатные условия.


Шаг 2

Рецепт - РЫБА В ТОМАТЕ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ ТУШЕНАЯ - Шаг 2 - Лук почистите и нарежьте мелким кубиком. Вы гораздо быстрее и легче почистите лук, если предварительно замочите его на 20 минут в холодной воде.

Лук почистите и нарежьте мелким кубиком. Вы гораздо быстрее и легче почистите лук, если предварительно замочите его на 20 минут в холодной воде.


Шаг 3

Рецепт - РЫБА В ТОМАТЕ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ ТУШЕНАЯ - Шаг 3 - В сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым, растительного происхождения, но помните, что для жарки можно использовать только рафинированные виды масла. Добавьте лук и обжарьте до легкого золотистого цвета - обычно это около 5 минут.

В сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым, растительного происхождения, но помните, что для жарки можно использовать только рафинированные виды масла. Добавьте лук и обжарьте до легкого золотистого цвета - обычно это около 5 минут.


Шаг 4

Рецепт - РЫБА В ТОМАТЕ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ ТУШЕНАЯ - Шаг 4 - Морковь почистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.

Морковь почистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.


Шаг 5

Рецепт - РЫБА В ТОМАТЕ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ ТУШЕНАЯ - Шаг 5 - Добавьте в сковороду к луку и обжаривайте все вместе еще 3-5 минут.

Добавьте в сковороду к луку и обжаривайте все вместе еще 3-5 минут.


Шаг 6

Рецепт - РЫБА В ТОМАТЕ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ ТУШЕНАЯ - Шаг 6 - Рыбное филе помойте, обсушите и нарежьте некрупными кусочками.

Рыбное филе помойте, обсушите и нарежьте некрупными кусочками.


Шаг 7

Рецепт - РЫБА В ТОМАТЕ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ ТУШЕНАЯ - Шаг 7 - Добавьте рыбу в сковороду к овощам.

Добавьте рыбу в сковороду к овощам.


Шаг 8

Рецепт - РЫБА В ТОМАТЕ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ ТУШЕНАЯ - Шаг 8 - И обжаривайте все вместе почти до полной готовности рыбы, - обычно это занимает около 10-15 минут. Для лучшей прожарки рыбы рекомендую накрыть сковороду крышкой.

И обжаривайте все вместе почти до полной готовности рыбы, - обычно это занимает около 10-15 минут. Для лучшей прожарки рыбы рекомендую накрыть сковороду крышкой.


Шаг 9

Рецепт - РЫБА В ТОМАТЕ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ ТУШЕНАЯ - Шаг 9 - Посолите блюдо. Возможно вы захотите добавить какие-то свои любимые приправы. На мой взгляд сюда может подойти тмин (как молотый, так и целый), молотая паприка (лучше всего копченая) или же просто молотый душистый перец.

Посолите блюдо. Возможно вы захотите добавить какие-то свои любимые приправы. На мой взгляд сюда может подойти тмин (как молотый, так и целый), молотая паприка (лучше всего копченая) или же просто молотый душистый перец.


Шаг 10

Рецепт - РЫБА В ТОМАТЕ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ ТУШЕНАЯ - Шаг 10 - Добавьте томатную пасту. При отсутствии томатной пасты, можно использовать томатный сок, если его предварительно уварить до более густого состояния, или даже кетчуп. Перемешайте блюдо, накройте крышкой и тушите на минимальном огне 5-7 минут.

Добавьте томатную пасту. При отсутствии томатной пасты, можно использовать томатный сок, если его предварительно уварить до более густого состояния, или даже кетчуп. Перемешайте блюдо, накройте крышкой и тушите на минимальном огне 5-7 минут.


Шаг 11

Рецепт - РЫБА В ТОМАТЕ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ ТУШЕНАЯ - Шаг 11 - На мой взгляд, такое блюдо не нуждается в гарнире, зато отлично сочетается со свежей сезонной зеленью и овощами. Приятного аппетита!

На мой взгляд, такое блюдо не нуждается в гарнире, зато отлично сочетается со свежей сезонной зеленью и овощами. Приятного аппетита!


👁 141 просмотров 🖒 просмотров
Нравится (143)

Похожие рецепты



Топ - 10 популярных рецептов: