Сочная телятина в духовке запеченная
И телятина может быть сочной, если ее правильно запечь! Подавайте приготовленное мясо со сметаной или майонезом, кетчупом или соусом Айоли, зеленью и овощами. Особенно вкусна телятина с различными ягодными соусами: брусничным, клубничным, смородиновым и т.д. Такими кисло-сладкими соусами можно запастись в летнее время, создав и укупорив их в небольшие баночки.
Содержание
Сочная телятина в духовке запеченная - ингредиенты для приготовления
Сочная телятина в духовке запеченная - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Сочная телятина в духовке запеченная - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Горчица готовая - 1 стол.л.
- Соевый соус - 70 мл
- Йогурт - 1 стак.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Телятина - 0.6 кг
Количество порций: 3
Сочная телятина в духовке запеченная - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовить указанные продукты. Телятину приобрести сочную, свежую, с приятным ароматом - мясо обязательно нюхать перед покупкой! Желательно выбирать шею или мякоть. Горчицу приобрести готовую, магазинную. Телятину промыть в воде, удалить пленки, тщательно вырезать голубые жилы, иначе они перекрутят мясо при запекании. Обсушить бумажной салфеткой.
Шаг 2
Соединить в глубокой емкости классический йогурт любой жирности, но без добавок, с соевым соусом, солью, молотым черным перцем и горчицей. Йогурт можно заменить кефиром низкой жирности, но обязательно свежим, так как с каждым днем кефир становится кислее на вкус. Так как телятина считается суховатым мясом для запекания, то придать ей сочности может лишь молочный напиток.
Шаг 3
Поместить в соус телятину и оставить в нем на 1-1,5 часа, время от времени переворачивая.В этом соусе мясо можно оставить и на ночь - он не содержит кислоту. Кстати, чем дольше мясо томится в соусе, тем мягче и сочнее получится при запекании. Для шашлыка телятину необходимо нарезать порционными кубиками и протомить в этом соусе.
Шаг 4
После томления переместить мясо в форму для запекания и залить соусом. Добавлять масло не нужно - телятина будет тушиться в собственном соку и соусе. Можно использовать для запекания горшочек или емкость с крышкой.
Шаг 5
Накрыть форму фольгой и поместить в разогретый духовой шкаф при 200 С на 40-50 минут. Время от времени переворачивать мясо на другую сторону. Кстати, если формы под рукой нет, можно поместить мясо в соусе в рукав для запекания.
Шаг 6
Спустя указанное время снять фольгу и запечь мясо еще 10-15 минут, поливая оставшимся соусом, чтобы его поверхность не подсохла.
Шаг 7
Выложить мясо на тарелку, обмазать оставшимся соусом, нарезать на порционные кусочки и подать с любым гарниром. Особенно вкусна запеченная телятина со свежими овощами, свежей зеленью и картофельным пюре.
👁 607 просмотров
Похожие рецепты
Хачапури с сыром на кефире в духовке
Приготовьте кусочек солнечной Грузии у себя дома. Приготовление хачапури на кефире здорово экономит время. Тесто с добавлением сливочного масла замешивается легко и работать с ним очень просто. Для начинки подойдет любой сыр. По вкусу хачапури на кефире не уступают приготовленным на дрожжевом тесте.
Ванильный пирог с ревенем в духовке
Ну ооочень вкусный пирог! Попробуй, не пожалеешь! На даче созрели первые витамины, ревень. В инете нашла интересный рецепт. Скептически отнеслась к очень восторженным комментариям, а зря. Пирог вышел изумительный. Аромат стоял, что чуть слюной не захлебнулась. Вкус прекрасный. Баланс сладкого и кислого, нежное, рассыпчатое тесто. Хочется еще и еще кусочек. Огромное спасибо Jurate.
Пышные сырники в духовке
Подавать с вареньем, мороженым или просто со сметаной. Сырнички получаются действительно воздушными! Творог можно брать любой жирности, но лучше в брикетах, чтобы не было твердых комков. Эти сырнички могут составить прекрасный завтрак, а форма, которую вы им придадите, может по-настоящему поднять настроение вашим детям. Мой сын, который ест очень избирательно, увидев эти сердечки, был в восторге.
Люля кебаб на шпажках в духовке из фарша на второе
Полезная, вкусная, ароматная баранина без мангала! Приготовив вместо привычных котлет люля-кебаб из фарша на шпажках в духовке, можно превратить обычный ужин в праздничный. А времени уйдет гораздо меньше. Кебаб по этому рецепту получается сочным и мягким.
Курица фаршированная картошкой в духовке в рукаве
Просто, вкусно, сытно! Румяная курочка с картошкой - полноценный обед! Очень вкусная, ароматная, румяная получается курочка! Это блюдо очень сытное. Его можно ничем не дополнять, разве что соленьями или свежими овощами, зеленью. Вы и ваша семья, гости будут с удовольствием уплетать это блюдо и просить добавки!
Грибы фаршированные в духовке с фаршем и сыром
Оригинальная горячая закуска из фаршированных шампиньонов. Фаршированные блюда всегда выглядят выигрышно, будь это обычный семейный ужин или праздничный обед с гостями. А наполненные начинкой из фарша с сыром грибы - это не только привлекательно, это вкусно и ароматно. Кроме того, такие грибы могут выступать и как самостоятельное блюдо, и как горячая закуска. Рекомендую попробовать.
Яичница в духовке
Хочешь идеальную глазунью - приготовь ее в духовке! Это только кажется, что яичница - самое простое блюдо. Чтобы она не подгорела, равномерно прожарилась и осталась при этом нежной и вкусной, придется постараться. Попробуйте сделать ее в духовке - результат превзойдет ожидание!
Куриные грудки с горчицей и медом в духовке
Быстрая, сытная, под любой гарнир, салат или соус! Куриные грудки с горчицей и медом в духовке получаются сочными, мягкими и очень вкусными. А какие запахи идут из духовки во время запекания - словами не передать! Нужно готовить и пробовать.
Гречаники с фаршем в духовке
Вкусное горячее из фарша и вареной гречки - два в одном! Гречаники с фаршем – это очень вкусное блюдо, представляющее собой котлеты, состоящие из мясного фарша и гречневой каши. Готовится гречаники довольно-таки просто и быстро, ингредиенты доступны. Такое блюдо прекрасно разнообразит обед или ужин, превратив обычные котлеты с гарниром из гречневой каши в интересное, вкусное и сочное горячее, запеченное в духовке. Кроме того гречаники можно дополнить каким-либо соусом или свежими овощам, гарниром по вкусу.
Свинина в горчице в духовке на закуску
Бесподобно вкусно, оригинально, просто, на праздничный стол! Свинина в горчице в духовке получается необыкновенно ароматной, сочной, нежной. И готовится она просто. Подавайте ее на праздники в виде горячей, или холодной закуски, или основного мясного блюда. Которое, к слову, подходит под любой гарнир.
Автор: prika
