Люля кебаб на шпажках в духовке из фарша на второе
Полезная, вкусная, ароматная баранина без мангала! Приготовив вместо привычных котлет люля-кебаб из фарша на шпажках в духовке, можно превратить обычный ужин в праздничный. А времени уйдет гораздо меньше. Кебаб по этому рецепту получается сочным и мягким.
Содержание
Люля кебаб на шпажках в духовке из фарша на второе - ингредиенты для приготовления
Люля кебаб на шпажках в духовке из фарша на второе - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Чеснок - 2 зубч.
- Зелёный лук - 20 гр
- Баранина - 500 гр
- Соль - по вкусу
- Минеральная вода - 20 мл
- Зелень - 20 гр
- Молотый кориандр - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Количество порций: 6
Люля кебаб на шпажках в духовке из фарша на второе - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать люля-кебаб на шпажках в духовке из фарша? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если покупаете готовый фарш, берите качественный без добавок. Но лучше, сделать самому. Я использовала баранью лопатку. Зеленый лук можно заменить на репчатый, но с зеленым вкус более насыщенный. Зелень можно использовать любую. Я взяла петрушку и укроп.
Шаг 2
Для приготовления в духовке вам понадобятся шпажки и противень. Противень подберите заранее, проверив, чтобы на него можно было выложить шпажки с фаршем (шаг 7). Шпажки возьмите длиной не менее 20 см. Если они очень тонкие (диаметром 2-3 мм), для одного люля-кебаба можно взять несколько штук. Так мясо будет прочнее держаться. Чтобы они не сгорели при запекании, залейте их холодной водой и оставьте примерно на час.
Шаг 3
Мясо промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Лишняя вода испортит консистенцию фарша. Если на баранине есть жилы и пленки, удалите. Порежьте мясо ножом на куски так, чтобы было удобно перекручивать на мясорубке. Перекрутите мясо в мясорубке, пропустив через насадку со средними или маленькими отверстиями.
Шаг 4
Чтобы фарш стал более однородным, эластичным и не разваливался при готовке, добавьте к нему минеральную воду и отбейте его. Для этого переложите его на рабочую поверхность, в руках поднимите его над столом приблизительно на 20 см и с силой бросьте назад. Если фарш липнет, поверхность можно немного смочить водой. У меня потребовалось примерно 20 бросков.
Шаг 5
Лук и чеснок очистите, промойте. С зелени удалите жесткие стебли и вялые листики, промойте и просушите. Измельчите лук, чеснок и зелень ножом.
Шаг 6
Добавьте к фаршу лук, чеснок, зелень, соль и специи. Тщательно вымесите фарш, снова отбейте и поставьте в холодильник на 30-50 минут, чтобы охладить. После охлаждения фарш станет более плотным и с ним будет удобнее работать.
Шаг 7
Достаньте шпажки из воды. Разделите фарш на 6 частей и сформируйте люля-кебаб. Для этого возьмите шпажки и оберните вокруг них фарш, плотно прижимая его ладонью. Выложите люля-кебаб на противень так, чтобы между ними оставалось расстояние. Запекайте на средней полке разогретой до 200 градусов духовки примерно 15 минут. Затем переверните шпажки на другую сторону и оставьте еще до румяной корочки. Точное время и температуру определяйте по своей духовке.
👁 515 просмотров
Похожие рецепты
Кабачки с колбасой и сыром с помидорами в духовке на второе
Сочные, яркие, аппетитные, на праздничный стол! Кабачки с колбасой в духовке - это отличная горячая закуска и второе блюдо. В него можно добавлять другие ингредиенты, получая при этом новые вкусы. Уместны будут и на завтрак, и на ужин, и на перекус!
Жаркое из свинины в кастрюле с картошкой на второе
Быстрое, сытное, очень вкусное, из простых продуктов! Жаркое из свинины в кастрюле с картошкой Таким блюдом можно накормить всю семью на обед или на ужин. К мясу не надо придумывать никакой гарнир - получается блюдо два в одном! А готовить очень удобно все в одной кастрюле.
Мраморная курица с желатином в духовке
Оригинальная, ароматная, вкуснейшая закуска! Для праздника! Мраморная курица с желатином – это запеченные в духовке кусочки филе с прослойками болгарского перца и маслин. После остывания получается оригинальное, красивое блюдо, которое наверняка станет украшением стола.
Запеканка картошка помидор сыр в духовке
Простой и вкусный гарнир для семьи на скорую руку! Запеканка картошка, помидор, сыр в духовке - это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на любой стол. Домашние вам будут благодарны!
Вешенки на сковороде жареные на второе
Необыкновенно вкусно, очень просто, легко, быстро, на ужин! Вешенки жареные на сковороде можно подавать под любой овощной салат. Это необычайно сытное, плотное блюдо, даже само по себе, несмотря на то что постное. Его можно использовать и как гарнир к мясу, рыбе, птице. Вкусно!
Блины в духовке с творогом
Блинчики с хрустящей корочкой и полезной начинкой. Блинчики, приготовленные по такому рецепту - это прекрасный вкуснейший десерт. Хрустящая карамельная корочка делает это блюдо более праздничным. Творог богат кальцием. Поэтому вместе с удовольствием блинчики принесут еще и пользу.
Свинина с картошкой в рукаве в духовке
Из обычных продуктов, легко, просто, достаточно быстро! Свинина с картошкой в рукаве в духовке - полноценное семейное блюдо, которым можно накормить сразу всех. Готовясь в герметичной упаковке, овощи отлично пропитываются вкусами и ароматами мяса. Можете дополнять его грибами, другими овощами по желанию.
Пирог с клубникой в духовке
Бесподобно вкусно и со свежей, и с замороженной ягодой! Пирог с клубникой в духовке готовится с нежной сметанной заливкой, а потому получается очень нежным и сочным. Эта домашняя выпечка отлично подходит для душевных чаепитий в любое время года!
Свинина по французски с картофелем и сыром в духовке
Вкусно, просто, быстро, недорого. Сытный ужин на любой случай. Мясо свинины по-французски с картофелем и сыром в духовке - это блюдо включает в себя основное блюдо и гарнир. Готовится всё из доступных и привычных продуктов. Подойдёт для семейного ужина или обеда.
Бифштекс из фарша в духовке
Сытное, вкусное, простое, быстрое мясное на каждый день! Бифштекс из фарша в духовке с сыром - это отличный вариант повседневного обеда или ужина. Он хорош даже без добавления гарнира. Можно дополнять его грибами или яйцом - ярко, легко, красиво и очень вкусно!
Автор: Ropotushka
