Стейк филе миньон из говядины
Королевский стейк из филе миньон - идеальное блюдо. Филе миньон - самая нежная и дорогая часть говяжьей вырезки. Из нее готовят изумительные мягкие и сочные стейки, чаще всего медиум прожарки.Эта часть говядины не отличается выразительным вкусом, поэтому важно использовать специи и ароматные травы.
Содержание
Стейк филе миньон из говядины - ингредиенты для приготовления
Стейк филе миньон из говядины - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Стейк филе миньон из говядины - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Перец горошком - 3 гр
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - 1 чайн.л.
- Оливковое масло - 3 стол.л.
- Горчица зернистая - 1 чайн.л.
- Перец - 0.5 чайн.л.
- Гвоздика - 2 шт.
- Помидоры - 1 шт.
- Чеснок - 20 гр
- Болгарский перец - 1 шт.
- Петрушка - 1 гр
- Филе говядины - 500 гр
- Лук репчатый - 1 шт.
- Можжевеловые ягоды - 10 шт.
- Сливочное масло - 12 гр
Количество порций: 3
Стейк филе миньон из говядины - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подобрать продукты по рецепту. Филе говядины должно быть комнатной температуры.
Шаг 2
Подготовить мясо.Зачистить его от плевы острым ножом.
Шаг 3
Нарезать стейки высотой 5 см.Смазать их оливковым маслом со всех сторон. Оставить на 15 минут. Не солить.
Шаг 4
Приготовить соус. Лук очистить от шелухи, нарезать мелко. Пассеровать его на оливковом масле 2 - 3 минуты.
Шаг 5
Болгарский перец очистить от внутренности и семян, измельчить. Выложить на сковороду. Готовить около 2 минут при постоянном помешивании.
Шаг 6
Помидор нарезать аналогично и выложить в сковороду. Готовить 2 минуты на сильном огне. Убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и томить соус 5 минут. Посолить, поперчить, перемешать. Выложить соус во вспомогательную тарелку. Остудить. По желанию можно вбить блендером до однородности.
Шаг 7
Перед жаркой стейков разогреть духовку до 190 градусов.На сковороду налить масло, выложить головку чеснока, разрезанную пополам.Поджарить чеснок до золотистого цвета и отложить. Это необходимо для ароматизации масла.
Шаг 8
В горячее масло выложить говяжьи стейки. Обжарить их на максимальном огне 2 минуты.
Шаг 9
Перевернуть и жарить аналогично.
👁 210 просмотров
Похожие рецепты
Стейк трески в духовке с сыром
Стейк трески в духовке с томатным соком и сыром - очень нежное и полезное блюдо. Стейк трески в духовке с томатным соком готовила впервые, блюдо очень понравилось.
Филе рыбы в кляре
Рыбу можно не обжаривать не в сковороде, а во фритюре. Для приготовления рыбы в кляре лучше выбирать филе белой нежирной рыбы, например, минтай (как у меня), также подойдут хек, треска, судак. Красную рыбу тоже можно приготовить таким способом, но все же она вкуснее, когда запечена в духовке.
Бастурма из говядины по армянски на закуску
Идеальная мясная закуска на любой праздничный стол! Бастурма из говядины по-армянски очень вкусна и съедается молниеносно, а поэтому рекомендую готовить её сразу в двойном, а то и в тройном количестве! Потребуется приложить некоторые усилия и набраться терпения, но оно того стоит, поверьте!
Стейк из говядины в духовке
Только мраморная говядина, соль и перец - ничего лишнего! 80% успеха зависит от выбора хорошего кусочка мраморной говядины. А остальное - дело техники - нужно не передержать стейк в духовке. Чуть более пяти минут активного времени приготовления, и сочный стейк у вас в кармане! Ну, то есть на тарелке :)
Филе хека в кляре
Любишь легкую, быструю и сытную еду? Читай рецепт и готовь обед! Хек любят многие и многие хозяйки и их семьи. Эта рыба всегда доступна, и очень удобно, что используется она в таком количестве сочетаний, что месяц можно ее готовить и не надоест. Простой рецепт с этой рыбой - филе хека в кляре. Быстро, просто, сытно!
Котлеты из куриного филе с сыром
Быстрое и вкусное блюдо для семейного ужина. Если вы любите котлеты, но хочется попробовать что-то новое, то рекомендую попробовать приготовить куриные котлеты с сыром по этому рецепту. Это один из самых быстрых и простых рецептов приготовления вкусных и сытных котлет. Благодаря тому, что мясо используется куриное, котлеты получаются совсем не жирные. Но при этом достаточно сытные.
Хашлама по армянски из говядины
Аппетитная, густая, сытная, невероятно вкусная! Хашлама по-армянски из говядины — известное блюдо кавказской кухни. Простое, ароматное, с обилием мяса, овощей и зелени. Долгое томление делает их вкус ярким и насыщенным. Хашлама похожа и на густой суп, и на жидкое жаркое одновременно.
Салат из говядины и солёных огурцов
Этот рецепт рассказал мне коллега по работе. Делюсь им! говядину варишь куском, даешь остыть и рвешь руками мелко по волокнам. лук красный мелко шинкуешь и огурци салёные мелко шинкуешь, огурцов 4 шт. мяса 1.2 кг. кетчуп хайнс в банку сверху масло , крышкой закрыл и трясёш, всё перемешиваешЬ и дать настояться, кетчуп с маслом готовую смесь заправлять в салат за 40 мин до подачи на стол.
Самса с фаршем из баранины и говядины
Получите шквал аплодисментов от своих близких! Замечательный рецепт приготовления сочной и румяной самсы с мясной начинкой, которая обязательно многим понравится и удивит своими хорошими вкусовыми качествами!
Бешбармак из говядины
Из простых продуктов, просто, оригинально, на ужин! Бешбармак из говядины — это традиционное блюдо тюркских народов, состоящее из мягкого мяса, домашней лапши, репчатого лука и наваристого бульона с зеленью. Традиционно бешбармак готовят из баранины, но и из говядины он получается очень вкусным.
Автор: Komarova
