Китайские пельмени
Цзяо-цзы - вкусные китайские пельмени на пару. Эти пельмени получаются необычайно мягкими, так как готовятся на пару. Их стоит делать размером поменьше, чтобы удобнее было брать специальными деревянными палочками. Лучше такие пельмени кушать горячими, обильно окуная их в классический соевый соус. Из большого разнообразия китайских пельменей, эти более всего похожи на привычные нам русские пельмени. Предлагаю попробовать китайскую кухню, которая всегда полна приятных и вкусных неожиданностей!
Содержание
Китайские пельмени - ингредиенты для приготовления
Китайские пельмени - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Китайские пельмени - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Вода - 125 мл
- Свинина - 400 гр
- Лук репчатый - 2 шт.
- Крахмал - 1 стол.л.
- Соль - по вкусу
- Укроп - 20 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Мука - 1 стак.
- Порошок имбиря - 1 стол.л.
Количество порций: 4
Китайские пельмени - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Свиную вырезку порезать средними кусочками против волокон и прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере вместе с луком. Можно прокрутить мясо два раза, чтобы оно было более сочным. Фарш посолить, поперчить, добавить имбирь и измельченный укроп, перемешать руками, чтобы он стал однородным. Имбирь можно брать не только сушеный в порошке, но и свежий - тогда его нужно измельчить ножом. Можно также для большей сочности добавить в фарш холодную воду - на
Шаг 2
Муку смешать с крахмалом и солью, просеять через ситечко в удобную глубокую миску. Добавить холодную воду, замесить гладкое тесто - сначала с помощью ложки, затем руками. Сильно долго его месить не нужно, так как от этого тесто не выиграет. Теперь оставим тесто отдохнуть под пищевой пленкой на 20 минут.
Шаг 3
Скатать из теста тонкий жгутик и разрезать его на маленькие кружочки примерно одного размера. Из каждого раскатать скалкой тонкую лепешку - чем тоньше, тем лучше.
Шаг 4
Из фарша скатать небольшой шарик и положить его в серединку лепешки. Если фарш получился жидковатым, то берите лепешку в руку и выкладывайте начинку чайной ложкой. Затем нужно присобрать и защипать вверху края, формируя из теста мещочек. Так поступаем со всеми заготовками.
Шаг 5
Будем готовить пельмени на пару - их можно и просто отварить, но на пару они получаются вкуснее и мягче. Для этого я использовала мультиварку, но можно также взять пароварку или мантышницу. Включаем мультиварку, наливаем в чашу немного воды и добавляем пару щепоток соли. Ставим режим "
Шаг 6
на пару"
Шаг 7
, смазываем тарелочку с дырочками растительным маслом, перекладываем на нее пельмени и закрываем крышку. Ждем сигнала.
Шаг 8
По окончанию приготовления выключаем мультиварку и вынимаем горячие пельмени на широкое блюдо. Подаем с соевым соусом или с чем душа пожелает. Снимаем пробу всей семьей. Приятного аппетита!
👁 618 просмотров
Похожие рецепты
Пельмени на молоке
Вкусные домашние пельмешки! Все попросят добавки! Тесто для пельменей на молоке получается очень нежное и мягкое. Работать с ним одно удовольствие)) И что очень-очень люблю - такие пельмешки никогда не развариваются.
Жареные пельмени со сметаной на сковороде на второе
Простой, вкусный и сытный ужин за 20 минут! Жареные пельмени со сметаной на сковороде - это отличное блюдо на скорую руку, когда совсем нет времени или желания что-то готовить. Подойдут и покупные, и домашние пельмени, с мясом или любой другой начинкой по вашему вкусу.
Жареные пельмени с луком на сковороде
Самый вкусный, сытный и быстрый ужин для всей семьи! Попробуйте пельмени жареные на сковороде с луком, удивите близких потрясающим блюдом, на приготовление которого у вас уйдёт не более 15 минут! Для взрослых и детей, с кетчупом, сметаной и многим другим!
Пельмени в сметане в духовке
Новый взгляд на обычные пельмени на обед! Что может быть проще приготовить на обед или ужин, чем простые пельмени. Но если вам надоело это блюдо, то предлагаю подойти к пельменям по новому. Готовые пельмени по этому рецепту отлично пропитываются сметанным соусом.
Пельмени с креветками и сыром
Удивите своих близких домашними пельменями с новым вкусом! . Мы всей семьей очень любим пельмени и делаем их дома сами. Любимцами долгое время оставались пельмени с рубленым мясом, на втором - с грибами с сыром, на третьем месте - с броколли, но с недавних пор первенство взяли пельмени с креветками. Особенно хороши такие пельмени с сырным соусом и итальянским соусом с базиликом. Пальчики оближешь!
Пельмени из мраморной говядины
Домашние пельмешки из самой мягкой на свете говядины! Мраморная говядина в последнее время завоевала большую популярность в кулинарном мире. Свое название она получила из-за прослоек жира, которые напоминают рисунок мрамора. За счет их вкус у мраморной говядины очень нежный и сочный.
Бораки армянские пельмени
Пельмени по-армянски - сначала варим, потом жарим. Во всех кухнях мира есть рецепт, который представляет собой пельмени. У итальянцев это равиоли, у китайцев - вонтоны, у грузин - хинкали, а у армян - бораки. Отличаются они тем, что фарш для начинки берут не сырой, а уже обжаренный. Сами же пельмени сначала припускаются в небольшом количестве бульона, а затем обжариваются.
Пельмени из индейки домашние на второе
Необыкновенно вкусные, диетические, легкие, для всей семьи! Домашние пельмени из индейки вы можете налепить и заморозить целыми партиями. Это практичное блюдо, которое в морозилке может храниться довольно долго. Минимум продуктов и максимум вкуса и удовольствия - идеально для последующего быстрого ужина!
Пельмени с грибами
Особый вкус классического изделия из теста и грибного фарша. Довольно сытное блюдо, и поэтому идеально подойдет на ужин. Такие вегетарианские пельмени идеально сочетаются с зеленым луком и соевым соусом. Но их можно употреблять и со сметаной – для тех кто предпочитает классический вариант.
Китайские лепешки с мясом
Рецепт просто бомба! Если хочешь удивить своих близких, приготовь! Если у вас осталось небольшое количество фарша от приготовления котлет-можно из него сделать вот такие обалденно вкусныекитайские лепешки. Готовятся лепешки с мясом быстро и так же быстро съедаются. Рекомендую делать сразу двойную порцию.
Автор: sharlis
