Пельмени со свининой и курицей


Пельмени со свининой и курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самые вкусные пельмени - это сделанные своими руками. Видов пельменей большое количество со всевозможными вариантами фарша и теста. Но их объединяет одно – все они очень вкусные и выручают нас, когда кушать хочется, а времени очень мало. Сегодня мы будем готовить пельмени со свининой и курицей.


Содержание

Пельмени со свининой и курицей - ингредиенты для приготовления

Пельмени со свининой и курицей - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пельмени со свининой и курицей - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Мука - 450 гр
  2. Соль - по вкусу
  3. Куриное филе - 250 гр
  4. Растительное масло - 30 мл
  5. Вода - 250 мл
  6. Свинина - 350 гр
  7. Перец черный молотый - по вкусу
  8. Лук репчатый - 100 гр

Количество порций: 6


Пельмени со свининой и курицей - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Пельмени со свининой и курицей - Шаг 1 - Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления наших пельменей. Сегодня будем делать их из фарша, в который входит свинина и курица. За счет этого они получатся более нежными и мягкими. В тесто мы будем добавлять немного растительного масла, что придаст ему хорошую структуру и способность не так стягиваться при раскатывании.

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления наших пельменей. Сегодня будем делать их из фарша, в который входит свинина и курица. За счет этого они получатся более нежными и мягкими. В тесто мы будем добавлять немного растительного масла, что придаст ему хорошую структуру и способность не так стягиваться при раскатывании.


Шаг 2

Рецепт - Пельмени со свининой и курицей - Шаг 2 -  В мясорубке с мелкой решеткой пропускаем сначала куриное филе. Я взяла грудку, хотя вы можете взять любую ее часть, главное, чтобы без косточек и хрящей.  А еще я убираю кожу, так как она жирная, но вы можете оставить, если любите. Складываем куриный фарш в миску

В мясорубке с мелкой решеткой пропускаем сначала куриное филе. Я взяла грудку, хотя вы можете взять любую ее часть, главное, чтобы без косточек и хрящей. А еще я убираю кожу, так как она жирная, но вы можете оставить, если любите. Складываем куриный фарш в миску


Шаг 3

Рецепт - Пельмени со свининой и курицей - Шаг 3 -  Далее делаем фарш из свинины. Для этого мы ее моем, обсушиваем, удаляем кости и кожу, если есть. Режем на кусочки и прокручиваем в мясорубке после курицы. Свинину лучше брать не очень жирную и желательно без жил, чтобы не сломать мясорубку. Кладем свиной фарш в миску к куриному фаршу.

Далее делаем фарш из свинины. Для этого мы ее моем, обсушиваем, удаляем кости и кожу, если есть. Режем на кусочки и прокручиваем в мясорубке после курицы. Свинину лучше брать не очень жирную и желательно без жил, чтобы не сломать мясорубку. Кладем свиной фарш в миску к куриному фаршу.


Шаг 4

Рецепт - Пельмени со свининой и курицей - Шаг 4 -  Пропускаем после свинины репчатый лук и добавляем к свиному и куриному фаршу. Луку, если любите, можно взять и больше, но по мне это лучший вариант. И вместо обычного, репчатого лука можно взять красный или белый лук.

Пропускаем после свинины репчатый лук и добавляем к свиному и куриному фаршу. Луку, если любите, можно взять и больше, но по мне это лучший вариант. И вместо обычного, репчатого лука можно взять красный или белый лук.


Шаг 5

Рецепт - Пельмени со свининой и курицей - Шаг 5 -  В миску с фаршем наливаем 50 миллилитров воды, солим и перчим. Затем хорошенько перемешиваем. Если чувствуете, что фарш очень плотный, добавьте еще немного воды, иначе в готовых пельменях он будет не сочный. Убираем в холодильник на 30 минут.

В миску с фаршем наливаем 50 миллилитров воды, солим и перчим. Затем хорошенько перемешиваем. Если чувствуете, что фарш очень плотный, добавьте еще немного воды, иначе в готовых пельменях он будет не сочный. Убираем в холодильник на 30 минут.


Шаг 6

Рецепт - Пельмени со свининой и курицей - Шаг 6 -  Для теста нальем в миску воду, можно чуть теплую, добавим яйцо и соль. Перемешиваем до однородной массы и растворения соли.

Для теста нальем в миску воду, можно чуть теплую, добавим яйцо и соль. Перемешиваем до однородной массы и растворения соли.


Шаг 7

Рецепт - Пельмени со свининой и курицей - Шаг 7 -  Просеем в миску с яичной массой муку, примерно две трети от всей массы, вливаем растительное масло и перемешиваем.

Просеем в миску с яичной массой муку, примерно две трети от всей массы, вливаем растительное масло и перемешиваем.


Шаг 8

Рецепт - Пельмени со свининой и курицей - Шаг 8 -  Подсыпая муку, замесим тесто. Оно будет немного туговатым, но это нормально. Завернем тесто в  полиэтилен и оставим в покое на столе в течение 25 минут. За это время тесто созреет и станет мягким и эластичным.

Подсыпая муку, замесим тесто. Оно будет немного туговатым, но это нормально. Завернем тесто в полиэтилен и оставим в покое на столе в течение 25 минут. За это время тесто созреет и станет мягким и эластичным.


Шаг 9

Рецепт - Пельмени со свининой и курицей - Шаг 9 -  Посыпаем поверхность стола, не сильно, мукой. От теста отрезаем кусок и скатываем его в шар. Затем раскатываем кусок теста в тонкий пласт и вырезаем кружочки. Это можно сделать любой круглой формочкой. За неимением таковой, я делала при помощи обычной рюмки. Чем больше диаметр кружка, тем крупнее будут готовые пельмени.

Посыпаем поверхность стола, не сильно, мукой. От теста отрезаем кусок и скатываем его в шар. Затем раскатываем кусок теста в тонкий пласт и вырезаем кружочки. Это можно сделать любой круглой формочкой. За неимением таковой, я делала при помощи обычной рюмки. Чем больше диаметр кружка, тем крупнее будут готовые пельмени.


👁 538 просмотров

Похожие рецепты


Овощи в кисло сладком соусе по китайски

 Овощи в кисло сладком соусе по китайски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинально, пикантно, ярко, из обычных продуктов! Овощи в кисло-сладком соусе по-китайски — рецепт тушеных овощей с добавлением приправ и специй в стиле китайской кухни. Готовится блюдо быстро и просто, оно низкокалорийное и не содержит продуктов животного происхождения.


Картошка с курицей и помидорами в духовке

 Картошка с курицей и помидорами в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочная, аппетитная, вкусная - праздник каждый день! Картошка с курицей и помидорами в духовке - бюджетный и быстрый способ приготовить сытное блюдо, которое включает в себя и гарнир. Подходит на каждый день и на праздничный стол!


Печенье Подсолнух

 Печенье Подсолнух - пошаговый рецепт приготовления с фото

Такое печенье порадует глаз, а аромат в доме подарит настроение. Печенье «Подсолнух» — это еще один вариант творчества с детьми на кухне. Маленькие шеф-повара всегда принимают активное участие в формировании печенья «Подсолнух», а значит хорошее настроение на кухне гарантировано и взрослым, и детям.Не устану повторять, что нет ничего вкуснее домашней выпечки. Если в доме витает аромат домашней выпечки, то в этом доме будет тепло в любую погоду.


Сосиски в кляре на сковороде

 Сосиски в кляре на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сосиски в кляре - хрустящее лакомство для всей семьи! Вкусная и оригинальная альтернатива сосискам в тесте - Сосиски в кляре! Готовятся гораздо проще, нравятся всем без исключения. Нежная сосиска в хрустящем кляре, - пальчики оближешь!


Запеканка с брокколи и курицей

 Запеканка с брокколи и курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Не только полезное, но и неожиданно вкусное блюдо! Благодаря сливкам и овощам мясо получается сочным и сытным, а сверху — аппетитная запеченная сырная корочка. Лук-порей лучше ничем не заменять, так как он отлично оттеняет в этом блюде все ингредиенты и придает пикантный аромат.


Сочные котлеты из куриной грудки рубленные

 Сочные котлеты из куриной грудки рубленные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрые и вкусные, без мясорубки, праздник каждый день! Сочные котлеты из куриной грудки рубленные мне нравятся простотой и удобством приготовления. Их можно подавать на семейный или праздничный обед под любой гарнир или салат из свежих овощей!


Мясо тушеное в сметане на второе

 Мясо тушеное в сметане на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочное, нежное, мягкое, очень вкусное, легкое, простое! Мясо тушеное в сметане готовить чрезвычайно просто, справится любой новичок. В процессе приготовления можете добавлять грибы, овощи - получится еще вкуснее! Подавайте его с любым гарниром: из овощей, макарон, круп.


Закусочный капустный торт Праздничный

 Закусочный капустный торт Праздничный - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовь это капустное чудо вкусно - быстро и экономно! Трудно представить, сколько тысяч лет назад был испечен первый капустный пирог. Это традиционное блюдо славянской кухни, потому что продукты были все свои, домашние и доступные. Я предлагаю вариант "парадного" пирога: готовить легко, подать не стыдно, есть вкусно!


Домашнее мороженое с малиновым соусом

 Домашнее мороженое с малиновым соусом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматное, яркое, летнее любимейшее лакомство! Кто не любит мороженое?)) Нет таких! Магазинному уже я не доверяю, как это ни печально. Для своих родных я готовлю мороженое сама, это совсем не трудно, зато я знаю что там есть)) Сегодня готовим домашнее сливочное мороженое с малиновым соусом. Сладость мороженого с кислинкой соуса


Курица в собственном соку в духовке на второе

 Курица в собственном соку в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусная, из простых продуктов, на праздничный стол! Курица в собственном соку в духовке настолько хорошо пропаривается, что мясо буквально тает во рту. Готовит ее духовка, не вы! Самые бюджетные ингредиенты - и такой восхитительный результат!

Автор: Лялич



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии