Пельмени со свининой и курицей
Самые вкусные пельмени - это сделанные своими руками. Видов пельменей большое количество со всевозможными вариантами фарша и теста. Но их объединяет одно – все они очень вкусные и выручают нас, когда кушать хочется, а времени очень мало. Сегодня мы будем готовить пельмени со свининой и курицей.
Содержание
Пельмени со свининой и курицей - ингредиенты для приготовления
Пельмени со свининой и курицей - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Пельмени со свининой и курицей - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Мука - 450 гр
- Соль - по вкусу
- Куриное филе - 250 гр
- Растительное масло - 30 мл
- Вода - 250 мл
- Свинина - 350 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лук репчатый - 100 гр
Количество порций: 6
Пельмени со свининой и курицей - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления наших пельменей. Сегодня будем делать их из фарша, в который входит свинина и курица. За счет этого они получатся более нежными и мягкими. В тесто мы будем добавлять немного растительного масла, что придаст ему хорошую структуру и способность не так стягиваться при раскатывании.
Шаг 2
В мясорубке с мелкой решеткой пропускаем сначала куриное филе. Я взяла грудку, хотя вы можете взять любую ее часть, главное, чтобы без косточек и хрящей. А еще я убираю кожу, так как она жирная, но вы можете оставить, если любите. Складываем куриный фарш в миску
Шаг 3
Далее делаем фарш из свинины. Для этого мы ее моем, обсушиваем, удаляем кости и кожу, если есть. Режем на кусочки и прокручиваем в мясорубке после курицы. Свинину лучше брать не очень жирную и желательно без жил, чтобы не сломать мясорубку. Кладем свиной фарш в миску к куриному фаршу.
Шаг 4
Пропускаем после свинины репчатый лук и добавляем к свиному и куриному фаршу. Луку, если любите, можно взять и больше, но по мне это лучший вариант. И вместо обычного, репчатого лука можно взять красный или белый лук.
Шаг 5
В миску с фаршем наливаем 50 миллилитров воды, солим и перчим. Затем хорошенько перемешиваем. Если чувствуете, что фарш очень плотный, добавьте еще немного воды, иначе в готовых пельменях он будет не сочный. Убираем в холодильник на 30 минут.
Шаг 6
Для теста нальем в миску воду, можно чуть теплую, добавим яйцо и соль. Перемешиваем до однородной массы и растворения соли.
Шаг 7
Просеем в миску с яичной массой муку, примерно две трети от всей массы, вливаем растительное масло и перемешиваем.
Шаг 8
Подсыпая муку, замесим тесто. Оно будет немного туговатым, но это нормально. Завернем тесто в полиэтилен и оставим в покое на столе в течение 25 минут. За это время тесто созреет и станет мягким и эластичным.
Шаг 9
Посыпаем поверхность стола, не сильно, мукой. От теста отрезаем кусок и скатываем его в шар. Затем раскатываем кусок теста в тонкий пласт и вырезаем кружочки. Это можно сделать любой круглой формочкой. За неимением таковой, я делала при помощи обычной рюмки. Чем больше диаметр кружка, тем крупнее будут готовые пельмени.
👁 537 просмотров
Похожие рецепты
Жареные патиссоны с чесноком
Подавать патиссоны можно с соусом из сметаны и зелени. Патиссоны я раньше пробовала только в маринованном виде. Свекровь иногда закрывает их совместно с другими овощами. Свежие мне самой как-то не доводилось готовить. Однако этим летом увидела в магазине парочку очень красивых патиссонов желтого цвета и решила наверстать упущенное. Приготовить их для начала решила как часто готовлю кабачки - обжарить, предварительно запанировав в муке. По вкусу очень напоминает кабачки, но более плотные и хрустящие.
Нудли с мясом и картошкой по украински
Не слышала про нудли? Срочно исправляй, это супервкусно! А, оказывается, в инете столько много разных способов приготовления этого блюда!Я взяла немного от одних, немного от других и получился такой вот вариант...
Компот из абрикосов на зиму на литровую банку
Яркий, вкусный и ароматный!!! Компот из абрикосов на зиму на литровую банку прекрасно хранится длительное время, поэтому замечательно подходит для заготовки на зиму. Попробуйте приготовить и вы!
Ореховый соус
Самый вкусный белый ореховый соус! Заправка практически универсальна; хорошо подходит к мясу птицы, субпродуктам, овощам, к пасте, рыбе.. В Японии соус подают к суши и роллам. Его можно использовать для приготовления бутербродов или подать к чипсам, хлебным палочкам..
Кундюмы с грибами и рисом
Старинное постное блюдо! Очень вкусное, домашнее, сытное! Готовь! Этому рецепту сотни лет. Его реконструировал Похлебкин в одной из своих книг, а вообще рецепт в разных вариациях упоминается в старинных поваренных книгах и книгах о домоводстве 18 века.
Суп харчо из свинины с рисом
Отличный суп для обеда: ароматный, яркий, аппетитный! Суп харчо из свинины с рисом - замечательная разновидность известного грузинского супа. Харчо - очень аппетитный и ароматный суп, его готовят с пряностями, грецкими орехами и чесноком. Обязательным ингредиентом является кориандр (кинза) как в сухом, так и в свежем виде. Хмели-сунели - отличное пряное дополнение к харчо из свинины с рисом. Суп получается очень наваристым, пряным, вкусным, с отличной ореховой ноткой и чесночным ароматом.
Салат с консервированным тунцом, огурцами и красной фасолью
Очень простой в приготовлении, но при этом полезный! Салат с консервированным тунцом, огурцами и фасолью сытный и одновременно низкокалорийный. Его можно съесть вместо ужина или завтрака, дополнить им обед.
Грибной соус со сметаной из шампиньонов
Вкуснейший, нежный, сливочный, из обычных продуктов! Грибной соус со сметаной я готовлю из шампиньонов, но вы можете взять любые другие грибы. Подавать его можно к макаронам, овощам, крупам, жареному или запеченному мясу, птице. Вкуснее всего такой соус в горячем виде!
Бананово - карамельный пирог на тесте со сметаной
Рекомендую попробовать этот чудесный солнечного цвета пирог! Это идеальное лакомство для посиделок за чаем.
Сочные котлеты из куриного фарша в духовке
Домашние, нежные, вкусные, без жарки! Сочные котлеты из куриного фарша в духовке сделать совсем несложно. Вам не придется долго стоять у плиты, как если бы вы решили их пожарить на сковороде. К тому же получаются они более полезными, диетическими.
Автор: Лялич
