Пельмени со свининой и курицей
Самые вкусные пельмени - это сделанные своими руками. Видов пельменей большое количество со всевозможными вариантами фарша и теста. Но их объединяет одно – все они очень вкусные и выручают нас, когда кушать хочется, а времени очень мало. Сегодня мы будем готовить пельмени со свининой и курицей.
Содержание
Пельмени со свининой и курицей - ингредиенты для приготовления
Пельмени со свининой и курицей - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Пельмени со свининой и курицей - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Мука - 450 гр
- Соль - по вкусу
- Куриное филе - 250 гр
- Растительное масло - 30 мл
- Вода - 250 мл
- Свинина - 350 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лук репчатый - 100 гр
Количество порций: 6
Пельмени со свининой и курицей - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления наших пельменей. Сегодня будем делать их из фарша, в который входит свинина и курица. За счет этого они получатся более нежными и мягкими. В тесто мы будем добавлять немного растительного масла, что придаст ему хорошую структуру и способность не так стягиваться при раскатывании.
Шаг 2
В мясорубке с мелкой решеткой пропускаем сначала куриное филе. Я взяла грудку, хотя вы можете взять любую ее часть, главное, чтобы без косточек и хрящей. А еще я убираю кожу, так как она жирная, но вы можете оставить, если любите. Складываем куриный фарш в миску
Шаг 3
Далее делаем фарш из свинины. Для этого мы ее моем, обсушиваем, удаляем кости и кожу, если есть. Режем на кусочки и прокручиваем в мясорубке после курицы. Свинину лучше брать не очень жирную и желательно без жил, чтобы не сломать мясорубку. Кладем свиной фарш в миску к куриному фаршу.
Шаг 4
Пропускаем после свинины репчатый лук и добавляем к свиному и куриному фаршу. Луку, если любите, можно взять и больше, но по мне это лучший вариант. И вместо обычного, репчатого лука можно взять красный или белый лук.
Шаг 5
В миску с фаршем наливаем 50 миллилитров воды, солим и перчим. Затем хорошенько перемешиваем. Если чувствуете, что фарш очень плотный, добавьте еще немного воды, иначе в готовых пельменях он будет не сочный. Убираем в холодильник на 30 минут.
Шаг 6
Для теста нальем в миску воду, можно чуть теплую, добавим яйцо и соль. Перемешиваем до однородной массы и растворения соли.
Шаг 7
Просеем в миску с яичной массой муку, примерно две трети от всей массы, вливаем растительное масло и перемешиваем.
Шаг 8
Подсыпая муку, замесим тесто. Оно будет немного туговатым, но это нормально. Завернем тесто в полиэтилен и оставим в покое на столе в течение 25 минут. За это время тесто созреет и станет мягким и эластичным.
Шаг 9
Посыпаем поверхность стола, не сильно, мукой. От теста отрезаем кусок и скатываем его в шар. Затем раскатываем кусок теста в тонкий пласт и вырезаем кружочки. Это можно сделать любой круглой формочкой. За неимением таковой, я делала при помощи обычной рюмки. Чем больше диаметр кружка, тем крупнее будут готовые пельмени.
👁 538 просмотров
Похожие рецепты
Овощи в кисло сладком соусе по китайски
Оригинально, пикантно, ярко, из обычных продуктов! Овощи в кисло-сладком соусе по-китайски — рецепт тушеных овощей с добавлением приправ и специй в стиле китайской кухни. Готовится блюдо быстро и просто, оно низкокалорийное и не содержит продуктов животного происхождения.
Картошка с курицей и помидорами в духовке
Сочная, аппетитная, вкусная - праздник каждый день! Картошка с курицей и помидорами в духовке - бюджетный и быстрый способ приготовить сытное блюдо, которое включает в себя и гарнир. Подходит на каждый день и на праздничный стол!
Печенье Подсолнух
Такое печенье порадует глаз, а аромат в доме подарит настроение. Печенье «Подсолнух» — это еще один вариант творчества с детьми на кухне. Маленькие шеф-повара всегда принимают активное участие в формировании печенья «Подсолнух», а значит хорошее настроение на кухне гарантировано и взрослым, и детям.Не устану повторять, что нет ничего вкуснее домашней выпечки. Если в доме витает аромат домашней выпечки, то в этом доме будет тепло в любую погоду.
Сосиски в кляре на сковороде
Сосиски в кляре - хрустящее лакомство для всей семьи! Вкусная и оригинальная альтернатива сосискам в тесте - Сосиски в кляре! Готовятся гораздо проще, нравятся всем без исключения. Нежная сосиска в хрустящем кляре, - пальчики оближешь!
Запеканка с брокколи и курицей
Не только полезное, но и неожиданно вкусное блюдо! Благодаря сливкам и овощам мясо получается сочным и сытным, а сверху — аппетитная запеченная сырная корочка. Лук-порей лучше ничем не заменять, так как он отлично оттеняет в этом блюде все ингредиенты и придает пикантный аромат.
Сочные котлеты из куриной грудки рубленные
Быстрые и вкусные, без мясорубки, праздник каждый день! Сочные котлеты из куриной грудки рубленные мне нравятся простотой и удобством приготовления. Их можно подавать на семейный или праздничный обед под любой гарнир или салат из свежих овощей!
Мясо тушеное в сметане на второе
Сочное, нежное, мягкое, очень вкусное, легкое, простое! Мясо тушеное в сметане готовить чрезвычайно просто, справится любой новичок. В процессе приготовления можете добавлять грибы, овощи - получится еще вкуснее! Подавайте его с любым гарниром: из овощей, макарон, круп.
Закусочный капустный торт Праздничный
Приготовь это капустное чудо вкусно - быстро и экономно! Трудно представить, сколько тысяч лет назад был испечен первый капустный пирог. Это традиционное блюдо славянской кухни, потому что продукты были все свои, домашние и доступные. Я предлагаю вариант "парадного" пирога: готовить легко, подать не стыдно, есть вкусно!
Домашнее мороженое с малиновым соусом
Ароматное, яркое, летнее любимейшее лакомство! Кто не любит мороженое?)) Нет таких! Магазинному уже я не доверяю, как это ни печально. Для своих родных я готовлю мороженое сама, это совсем не трудно, зато я знаю что там есть)) Сегодня готовим домашнее сливочное мороженое с малиновым соусом. Сладость мороженого с кислинкой соуса
Курица в собственном соку в духовке на второе
Очень вкусная, из простых продуктов, на праздничный стол! Курица в собственном соку в духовке настолько хорошо пропаривается, что мясо буквально тает во рту. Готовит ее духовка, не вы! Самые бюджетные ингредиенты - и такой восхитительный результат!
Автор: Лялич
