Пельмени со свининой и курицей
Самые вкусные пельмени - это сделанные своими руками. Видов пельменей большое количество со всевозможными вариантами фарша и теста. Но их объединяет одно – все они очень вкусные и выручают нас, когда кушать хочется, а времени очень мало. Сегодня мы будем готовить пельмени со свининой и курицей.
Содержание
Пельмени со свининой и курицей - ингредиенты для приготовления
Пельмени со свининой и курицей - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Пельмени со свининой и курицей - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Мука - 450 гр
- Соль - по вкусу
- Куриное филе - 250 гр
- Растительное масло - 30 мл
- Вода - 250 мл
- Свинина - 350 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лук репчатый - 100 гр
Количество порций: 6
Пельмени со свининой и курицей - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления наших пельменей. Сегодня будем делать их из фарша, в который входит свинина и курица. За счет этого они получатся более нежными и мягкими. В тесто мы будем добавлять немного растительного масла, что придаст ему хорошую структуру и способность не так стягиваться при раскатывании.
Шаг 2
В мясорубке с мелкой решеткой пропускаем сначала куриное филе. Я взяла грудку, хотя вы можете взять любую ее часть, главное, чтобы без косточек и хрящей. А еще я убираю кожу, так как она жирная, но вы можете оставить, если любите. Складываем куриный фарш в миску
Шаг 3
Далее делаем фарш из свинины. Для этого мы ее моем, обсушиваем, удаляем кости и кожу, если есть. Режем на кусочки и прокручиваем в мясорубке после курицы. Свинину лучше брать не очень жирную и желательно без жил, чтобы не сломать мясорубку. Кладем свиной фарш в миску к куриному фаршу.
Шаг 4
Пропускаем после свинины репчатый лук и добавляем к свиному и куриному фаршу. Луку, если любите, можно взять и больше, но по мне это лучший вариант. И вместо обычного, репчатого лука можно взять красный или белый лук.
Шаг 5
В миску с фаршем наливаем 50 миллилитров воды, солим и перчим. Затем хорошенько перемешиваем. Если чувствуете, что фарш очень плотный, добавьте еще немного воды, иначе в готовых пельменях он будет не сочный. Убираем в холодильник на 30 минут.
Шаг 6
Для теста нальем в миску воду, можно чуть теплую, добавим яйцо и соль. Перемешиваем до однородной массы и растворения соли.
Шаг 7
Просеем в миску с яичной массой муку, примерно две трети от всей массы, вливаем растительное масло и перемешиваем.
Шаг 8
Подсыпая муку, замесим тесто. Оно будет немного туговатым, но это нормально. Завернем тесто в полиэтилен и оставим в покое на столе в течение 25 минут. За это время тесто созреет и станет мягким и эластичным.
Шаг 9
Посыпаем поверхность стола, не сильно, мукой. От теста отрезаем кусок и скатываем его в шар. Затем раскатываем кусок теста в тонкий пласт и вырезаем кружочки. Это можно сделать любой круглой формочкой. За неимением таковой, я делала при помощи обычной рюмки. Чем больше диаметр кружка, тем крупнее будут готовые пельмени.
👁 500 просмотров
Похожие рецепты
Сало в банке с чесноком в рассоле
Такого сала твои гости еще не пробовали точно. Необычный рецепт приготовления сала в маринаде с добавлением уксуса. Засаливать сало таким способом очень быстро. И через 5 дней у вас готов вкусный, сытный и полезный перекус.
Салат Гранатовый браслет с курицей классический
Красота и отличный вкус салата покорят всех ваших гостей. Салат Гранатовый браслет с курицей классический украсит любой стол, даже станет главным блюдом на нем - настолько он красиво смотрится. И готовить его одно удовольствие, просто, довольно быстро. Украшению нужно уделить время, а остальное без проблем.
Завтрак для влюбленных из сосисок с яйцами
Порадуй любимых романтическим завтраком утром 14 февраля!
Шоколадный кекс на молоке со сливами
Пористый кекс со сливами и ароматным шоколадным тестом. В этом рецепте лучше использовать горький шоколад с содержанием какао не менее 70%. Если шоколад темный (какао до 60%), то количество сахара желательно уменьшить на треть, а то и вдвое. Ведь сам темный шоколад и так содержит в себе больше сахара.
Печень в соевом соусе
По этому рецепту можно приготовить любую печень. Соевый соус уже содержит в себе соль, поэтому дополнительно солить печенку нужно очень осторожно. Соевый соус можно заменить на более сладкий терияки. Печень со сладкими соусами вполне сочетается.
Шоколадные кексы из кокосовой муки
Вкусный и полезный шоколадный, безглютеновый кекс. Прекрасный десерт для праздников и будней. Можно подавать как отдельное блюдо на завтрак, брать с собой в поездки, на работу и учебу. Особенно порадует ваших детей) Прекрасно сочетается с чаем, свежевыжатым соком, морсом и кофе.
Салат с запеченной курицей, авокадо, помидорами и зеленью
Весенне-летний салат с куриной грудкой, овощами и зеленью. Если у вас осталось немного зелени и помидоров черри, можно приготовить вот такой сытный салатик с куриной грудкой.Для салатов из мяса в качестве заправки подойдет бальзамический соус или 1 ч. л. бальзамического уксуса, смешанного с оливковым маслом и медом.
Уха из сайры консервированной с рисом
На первое можно приготовить вот такой вкусный суп-уху. Каперсы в суп можно не добавлять вовсе - достаточно той кислинки, которую дает лимон, однако мой муж - огромный поклонник этих маленьких маринованных цветочных бутонов. Поэтому у меня, можно сказать, не оставалось выбора.
Китайский кисло сладкий соус
Острый пикантный соус для блюд азиатской кухни! Многие любят блюда, в том числе соусы, китайской и иной азиатской кухни. Большинство из них можно приготовить в домашних условиях. Например, необычен и интересен на вкус китайский кисло-сладкий соус.
Суп карри с курицей
Острый, согревающий суп с восточными нотками во вкусе! Острый овощной суп на курином бульоне с курицей с пикантным вкусом и ароматом приправы карри вряд ли может не произвести впечатление. Его необычный яркий вкус и сочный желтый цвет напоминает блюда восточной кухни. Подобные супы готовят в Индии, в них добавляют различные острые специи и приправы. Нужно отметить, что несмотря на легкость и простоту ингредиентов, суп получается очень сытным и даже согревающим, что хорошо для ужина в холодные зимние дни.
Автор: Лялич
