Пельмени со свининой и курицей
Самые вкусные пельмени - это сделанные своими руками. Видов пельменей большое количество со всевозможными вариантами фарша и теста. Но их объединяет одно – все они очень вкусные и выручают нас, когда кушать хочется, а времени очень мало. Сегодня мы будем готовить пельмени со свининой и курицей.
Содержание
Пельмени со свининой и курицей - ингредиенты для приготовления
Пельмени со свининой и курицей - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Пельмени со свининой и курицей - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Мука - 450 гр
- Соль - по вкусу
- Куриное филе - 250 гр
- Растительное масло - 30 мл
- Вода - 250 мл
- Свинина - 350 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лук репчатый - 100 гр
-
Количество порций: 6
Пельмени со свининой и курицей - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления наших пельменей. Сегодня будем делать их из фарша, в который входит свинина и курица. За счет этого они получатся более нежными и мягкими. В тесто мы будем добавлять немного растительного масла, что придаст ему хорошую структуру и способность не так стягиваться при раскатывании.
Шаг 2
В мясорубке с мелкой решеткой пропускаем сначала куриное филе. Я взяла грудку, хотя вы можете взять любую ее часть, главное, чтобы без косточек и хрящей. А еще я убираю кожу, так как она жирная, но вы можете оставить, если любите. Складываем куриный фарш в миску
Шаг 3
Далее делаем фарш из свинины. Для этого мы ее моем, обсушиваем, удаляем кости и кожу, если есть. Режем на кусочки и прокручиваем в мясорубке после курицы. Свинину лучше брать не очень жирную и желательно без жил, чтобы не сломать мясорубку. Кладем свиной фарш в миску к куриному фаршу.
Шаг 4
Пропускаем после свинины репчатый лук и добавляем к свиному и куриному фаршу. Луку, если любите, можно взять и больше, но по мне это лучший вариант. И вместо обычного, репчатого лука можно взять красный или белый лук.
Шаг 5
В миску с фаршем наливаем 50 миллилитров воды, солим и перчим. Затем хорошенько перемешиваем. Если чувствуете, что фарш очень плотный, добавьте еще немного воды, иначе в готовых пельменях он будет не сочный. Убираем в холодильник на 30 минут.
Шаг 6
Для теста нальем в миску воду, можно чуть теплую, добавим яйцо и соль. Перемешиваем до однородной массы и растворения соли.
Шаг 7
Просеем в миску с яичной массой муку, примерно две трети от всей массы, вливаем растительное масло и перемешиваем.
Шаг 8
Подсыпая муку, замесим тесто. Оно будет немного туговатым, но это нормально. Завернем тесто в полиэтилен и оставим в покое на столе в течение 25 минут. За это время тесто созреет и станет мягким и эластичным.
Шаг 9
Посыпаем поверхность стола, не сильно, мукой. От теста отрезаем кусок и скатываем его в шар. Затем раскатываем кусок теста в тонкий пласт и вырезаем кружочки. Это можно сделать любой круглой формочкой. За неимением таковой, я делала при помощи обычной рюмки. Чем больше диаметр кружка, тем крупнее будут готовые пельмени.
👁 223 просмотров
Похожие рецепты
Салат с мясом криля и рисом
Ценителям морепродуктов этот салат готовить обязательно. Криль - это арктические креветки, из которых получаются интересные по вкусу блюда. Давно слышала про мясо криля, но впервые купила и приготовила из него блюдо вот только недавно. Буду готовить еще.
Итальянский соус Помадоро
Соус - отличное дополнение к мясу, кашам и макаронным изделиям! Часто сами каши считаются скучными, а в сочетании с "Помадоро" становятся просто изысканной пищей! Обязательно попробуйте!Еще один плюс: этот соус прекрасно хранится в холодильнике 3-4 дня.
Песочное пирожное со сливочным пюре из чёрной смородины
В разгар лета не могу обойти стороной свою любимую ягоду. Поэтому сегодня приготовим песочное пирожное с нежным сливочным пюре из чёрной смородины и воздушным безе. Ягодную начинку готовим без крахмала. Присоединяйтесь! Будет вкусно!
Салат Провансаль из капусты и моркови с уксусом и сахаром
Полезный витаминный салатик очень легок в приготовлении! Это блюдо называют еще маринованной капустой быстрого приготовления. Но, так же как быстро она готовится, так же мало по времени и хранится. Поэтому такую капусту нельзя назвать заготовкой на зиму, а только салатом на несколько дней.
Щавелевый суп с мясом и яйцом
Самый вкусный, аппетитный, яркий, с весенним настроением! Щавелевый суп с мясом и яйцом готовится относительно быстро. Дольше всего варить мясо. Если вы будете делать его на готовом бульоне, потратите 20 минут. Идеальное первое блюдо для весны!
Салат с копченой курицей болгарским перчиком огурцами
Бесподобно вкусно, быстро, из простых продуктов, на ужин! Салат с копченой курицей и консервированной фасолью легко и просто готовить. А домашние сухарики, жареные с разными специями, делают его пикантным. Вы можете подавать его теплым, охлажденным, с майонезом и без, добавить для сочности тертое яблоко!
Паста фетучини курица с грибами в сливочном соусе на второе
Безумно вкусно, очень быстро и просто, на ужин для семьи! Пасту фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе вы приготовите минут за 30-40. Это идеальное блюдо, легкое и вкусное, которое можно подавать в любое время дня. Особенно вкусное оно сразу по приготовлении, в горячем виде.
Лодочки из слоеного теста с мясом
Вкусная и сытная выпечка для твоего стола! Один из вариантов вкусной и сытной выпечки - это лодочки с любой несладкой начинкой. Нам больше всего они нравятся с мясом. При наличии готового слоеного теста, приготовить их не составит никакого труда. Попробуйте и вы!
Молочный соус универсальный
Нежный молочный соус, знакомый каждому с детства. Молочный соус достаточно универсален. В зависимости от используемых добавок соус может дополнить сладкие и несладкие блюда, придавая им нежный вкус и аромат. Готовится соус быстро и просто и из доступных ингредиентов.
Салат Нежнее нежного с мясом и сыром
Нежно, обалденно вкусно и оригинально! Мужчина будет покорен! Вот уж действительно "Нежнее нежного"! Секрет этого рецепта в том, что ингредиенты нужно измельчить в блендере, тогда салатик будет особенно пышным и воздушным. Но в то же время сытным!
Автор: Лялич