Бигос (Бигус) по-польски традиционный из квашенной капусты
Вкуснее не придумаешь! Любители капусты мимо не пройдут. Польский Бигос, или Бигус - вкусное и достаточно сытное блюдо! Попробуйте его съесть не сразу, а готовить в течение трех дней, как это делают поляки. Мы попробовали и нам понравилось. Ну очень вкусно!
Содержание
Бигос (Бигус) по-польски традиционный из квашенной капусты - ингредиенты для приготовления
Бигос (Бигус) по-польски традиционный из квашенной капусты - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Растительное масло - 1 стол.л.
- Копченая колбаса - 300 гр
- Капуста белокочанная - 500 гр
- Соль - по вкусу
- Вино белое - 200 мл
- Капуста квашеная - 1 кг
- Перец черный молотый - 0.5 чайн.л.
- Кинза, кориандр - 0.5 чайн.л.
- Свинина - 400 гр
- Сосиски - 200 гр
- Вода - 500 мл
- Лавровый лист - 2 шт.
Количество порций: 8
Бигос (Бигус) по-польски традиционный из квашенной капусты - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать бигос польский из квашенной капусты? Бигос, еще его называют Бигус, будем делать по-польски. Отмерьте все ингредиенты. Колбасу и сосиски выбирайте по своему вкусу, чтобы нравились.
Шаг 2
В высокую толстостенную кастрюлю выложите квашеную капусту и влейте 300 мл воды. Тушите под крышкой на медленном огне 1 час.
Шаг 3
Свинину вымойте, обсушите, нарежьте крупными кубиками.
Шаг 4
Мясо обжарьте в сковороде на растительном масле с высокой температурой дымления до золотистой корочки.
Шаг 5
Нашинкуйте белокочанную капусту ножом или с помощью специальной терки-шинковки.
Шаг 6
Добавьте в кастрюлю к квашеной капусте. Перемешайте. Влейте оставшуюся воду. Тушите под крышкой еще 30 минут.
Шаг 7
Колбасу и копчености нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 8
К капусте выложите копчености и жареную свинину.
Шаг 9
Добавьте лавровые листья, кориандр, молотый перец. Влейте вино.
👁 296 просмотров
Похожие рецепты
Салат из свежей свеклы моркови и капусты
Салат из таких сырых овощей - новый гастрономический опыт. Замечательный салат из хрустящих овощей. Его еще называют "Щётка" за пользу, которую он приносит пищеварению. Низкокалорийный и очень приятный на вкус. Главное - найти качественную свеклу.
Легкий витаминный салатик из редьки и капусты
Легко, быстро, полезно, экономно! Кладезь витаминов зимой! Этот салат прекрасный источник клетчатки, витаминов и минералов, в чем мы так нуждаемся в зимний период. Салатик низкокалорийный, поэтому прекрасно подойдет для позднего ужина. Также прекрасное блюдо во время поста. Салат можно подавать как самостоятельное блюдо, так и как гарнир, например, к рыбке. Приятного аппетита!
Щи из кислой квашеной капусты с грибами
Щи из квашеной капусты с грибами необычайно вкусное блюдо! Рецепт щей уходит корнями глубоко в прошлое. Блюдо имеет два варианта: на мясном или костном бульоне и постное приготовление, так называемое "монастырское". Постные щи хороши к подаче во время поста. Также полюбятся приверженцам вегетарианства. Такие щи были активно потребляемы в первой половине 19 века. Бедный люд и крепостные готовили постные щи с грибами (квашеная капуста и собранные в лесу грибы - самые доступные продукты). Те же щи были и на столах дворян, но к ним полагался приличный кусок мяса. Предлагаемый рецепт, конечно далек по рецептуре от щей наших предков, но все же давайте приготовим замечательные кислые щи с грибами.
Салат из пекинской капусты огурцов и помидоров
Яркий сочный салат полный витаминов для семейного обеда! Нежные листочки пекинской капусты отлично сочетаются с сочными овощами: огурцами и помидорами! Идеально,если это будут сезонные грунтовые овощи, те, что продаются в супермаркетах зимой не такие насыщенные и сладкие, да и стоят они немало.
Щи из свежей капусты со свининой на первое
Из простых продуктов, легко, просто, быстро и очень вкусно! Щи из свежей капусты со свининой всегда получаются вкусными, сытными и ароматными! Готовить их совсем несложно, у всех получится с первого раза. Отличное первое блюдо русской кухни!
Запеканка из брокколи и цветной капусты в духовке
Полезная, диетическая, легко и просто готовить! Запеканка из брокколи и цветной капусты в духовке придется по вкусу даже тем, кто ее не любит — мужчинам и детям. Блюдо получается сытным, но при этом остается низкокалорийным, что важно нам, девочкам.
Солянка из капусты со свининой, солеными огурцами и томатами
Вкусненькое и очень сытное блюдо для всей семьи. Вкусно и сытно.
Голубцы из молодой капусты
Нежные, сочные, очень мясные и бесконечно вкусные! Голубцы из молодой капусты готовятся намного быстрее традиционных. Листья молодой капусты гораздо легче отделяются от вилка и времени на их приготовление уходит меньше. Подайте голубцы со сметаной - она подчеркнет их нежный вкус.
Салат из свежей капусты и моркови с сахаром
Салат который меняет представление о салатах из капусты! Простой и очень вкусный салат из свежей белокочанной капусты! Можно отварить картошку и подать с салатом на стол.
Щи из свежей капусты с курицей
Самый вкусный, самый лёгкий летний свежий суп! Щи из свежей капусты с курицей - это очень ароматный, низкокалорийный супчик из свежих овощей и куриного мяса. Понравится взрослым и детям. Идеально подойдёт для тех, кто следит за фигурой.
Автор: Мария
