Лимонный курд классический


Лимонный курд классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркий, красивый и вкусный крем для десертов. Лимонный курд - это разновидность заварного крема, приготовленного с использованием лимонов. Он получается очень нежный, густой и шелковистый, с кисло-сладким послевкусием.


Содержание

Лимонный курд классический - ингредиенты для приготовления

Лимонный курд классический - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лимонный курд классический - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Крахмал - 1 стол.л.
  2. Яичные желтки - 3 шт.
  3. Сахар - 100 гр
  4. Сливочное масло - 75 гр
  5. Лимоны - 2 шт.

Количество порций: 8


Лимонный курд классический - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Лимонный курд классический - Шаг 1 - Для приготовления лимонного курда подготовьте все необходимые ингредиенты. Лимоны берите крупные. Если они маленькие, то можно взять 3 штуки.Лимоны хорошо помойте.

Для приготовления лимонного курда подготовьте все необходимые ингредиенты. Лимоны берите крупные. Если они маленькие, то можно взять 3 штуки.Лимоны хорошо помойте.


Шаг 2

Рецепт - Лимонный курд классический - Шаг 2 -  С одного лимона снимите цедру и поместите её в ковш, в котором будет вариться курд.Затем выжмите из лимонов сок. Должно получиться 170 мл. Если получилось немного меньше, то добавьте воду.Получившийся сок влейте в ковш к цедре. Добавьте сахар и крахмал.Всю получившуюся массу хорошо перемешайте венчиком, чтобы крахмал равномерно разошелся и не осталось его комочков.Поставьте ковш на огонь и доведите все до кипения при постоянном помешивании.

С одного лимона снимите цедру и поместите её в ковш, в котором будет вариться курд.Затем выжмите из лимонов сок. Должно получиться 170 мл. Если получилось немного меньше, то добавьте воду.Получившийся сок влейте в ковш к цедре. Добавьте сахар и крахмал.Всю получившуюся массу хорошо перемешайте венчиком, чтобы крахмал равномерно разошелся и не осталось его комочков.Поставьте ковш на огонь и доведите все до кипения при постоянном помешивании.


Шаг 3

Рецепт - Лимонный курд классический - Шаг 3 -  При закипании масса немного загустеет, за счет добавленного крахмала.Если хотите получить более однородную консистенцию, то можно все процедить через сито. Мне больше нравится не процеженный, чтобы в курде попадались кусочки цедры. Вкус получается более натуральный.

При закипании масса немного загустеет, за счет добавленного крахмала.Если хотите получить более однородную консистенцию, то можно все процедить через сито. Мне больше нравится не процеженный, чтобы в курде попадались кусочки цедры. Вкус получается более натуральный.


Шаг 4

Рецепт - Лимонный курд классический - Шаг 4 -  В отдельно чаше взбалтывайте венчиком яичные желтки и понемногу добавляйте лимонную массу. Добавлять резко желтки в ковш не надо, так как они могут запечься. А когда лимонная масса вводится в желтки постепенно, все успевает равномерно распределиться между друг другом.Затем верните всю массу назад в ковш и поставьте опять на огонь.

В отдельно чаше взбалтывайте венчиком яичные желтки и понемногу добавляйте лимонную массу. Добавлять резко желтки в ковш не надо, так как они могут запечься. А когда лимонная масса вводится в желтки постепенно, все успевает равномерно распределиться между друг другом.Затем верните всю массу назад в ковш и поставьте опять на огонь.


Шаг 5

Рецепт - Лимонный курд классический - Шаг 5 -  При постоянном помешивании доведите массу до кипения. Но кипятить не надо.  Масса станет еще гуще. Снимите ковш с огня.

При постоянном помешивании доведите массу до кипения. Но кипятить не надо. Масса станет еще гуще. Снимите ковш с огня.


Шаг 6

Рецепт - Лимонный курд классический - Шаг 6 -  В горячую лимонную смесь добавьте сливочное масло. Оно сразу начнет таять. Все перемешивайте, чтобы масло равномерно распределилось по смеси.

В горячую лимонную смесь добавьте сливочное масло. Оно сразу начнет таять. Все перемешивайте, чтобы масло равномерно распределилось по смеси.


Шаг 7

Рецепт - Лимонный курд классический - Шаг 7 -  Лимонный курд готов! Перелейте его в посуду подходящего размера и полностью остудите. После остывания лимонный курд становится ещё гуще.

Лимонный курд готов! Перелейте его в посуду подходящего размера и полностью остудите. После остывания лимонный курд становится ещё гуще.


Шаг 8

Рецепт - Лимонный курд классический - Шаг 8 -  Готовый лимонный курд используйте по назначению.Его можно использовать в прослойку тортов, для наполнения капкейков или булочек, как соус к блинчикам или, даже, просто намазывать на кусочек батона.Угощайтесь на здоровье!

Готовый лимонный курд используйте по назначению.Его можно использовать в прослойку тортов, для наполнения капкейков или булочек, как соус к блинчикам или, даже, просто намазывать на кусочек батона.Угощайтесь на здоровье!


👁 105 просмотров

Похожие рецепты


Крабовый салат классический без кукурузы

 Крабовый салат классический без кукурузы - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любимый салат с крабовыми палочками без добавления кукурузы. Салат из крабовых палочек частый гость на наших столах, как праздничных, так и повседневных. Но некоторые не очень жалуют консервированную кукурузу, которую добавляют в салат. Исключив этот ингредиент из салата мы его ничем не испортим.


Салат Министерский классический

 Салат Министерский классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

На праздничный стол, оригинальный, из обычных продуктов! Салат Министерский получил свое название из-за того, что подавали его в советских столовых при министерствах. Тогда он считался элитным блюдом. Предлагаю попробовать его классический вариант — с говядиной и яичными блинчиками.


Салат Мимоза с картошкой и консервой классический

 Салат Мимоза с картошкой и консервой классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Известный, популярный, простой, из доступных продуктов! Мимоза с картошкой и консервой – классический вариант салата, не теряющего популярность уже много лет. Нежный, сбалансированный вкус, доступность ингредиентов – достоинства, делающие его желанным для многих. Для семейного обеда и праздника!


Салат Любовница со свеклой морковью и изюмом классический

 Салат Любовница со свеклой морковью и изюмом классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальный, пикантный, красивый, из простых продуктов! Салат любовница со свеклой, морковью и изюмом — рецепт, уже успевший стать классическим. Сочетание сладости овощей с сухофруктами и пикантности сыра с чесноком никого не оставит равнодушным. Готовится салат очень быстро из доступных ингредиентов.


Невеста салат классический

 Невеста салат классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий, нежный, воздушный и приятный на вкус салат! На праздничный стол и не только можно приготовить простой по составу и способу приготовления салат с красивым названием «невеста». Название говорит уже о многом, это охарактеризовано его внешним видом. Салат состоит практически из одних ингредиентов белого цвета: белое куриное мясо, куриные яйца, картофель, лук, сыр, майонез. Продукты, входящие в состав, отлично сочетаются между собой, поэтому такой салат понравится многим.


Квас лимонный

 Квас лимонный - пошаговый рецепт приготовления с фото

Квас с пузырьками - для освежающего лета! Хороший результат без излишних стараний. Получается замечательный напиток, чем-то похожий на Спрайт, такая себе домашняя шипучая версия. Утоляет за считанные секунды даже самую сильную жажду!


Классический плов со свининой в казане на плите

 Классический плов со свининой в казане на плите - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейший, ароматный, из простых продуктов, на ужин! Классический плов со свининой точно понравится тем, кто любит восточную кухню, но по каким-то причинам не ест баранину. Готовится он в казане на плите, набор продуктов самый обычный, а процесс приготовления простой и понятный.


Жульен из шампиньонов классический

 Жульен из шампиньонов классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Замечательная горячая закуска с насыщенным грибным вкусом! Перед грибным жульеном вряд ли кто то устоит. Шампиньоны, расплавленный сыр, сметана - это всегда очень вкусно. Блюдо очень сытное и калорийное, поэтому даже небольшая порция способна утолить голод. Дополнить блюдо может салат из свежих овощей


Кекс творожный классический

 Кекс творожный классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный и нежный творожный кекс с ароматом ванили и легкими нотками лимона! Сложно отказаться от кусочка классического творожного кекса, даже если ты на диете, потому что выпечка с творогом всегда вкусна. Готовится творожный кекс очень просто, достаточно смешать все ингредиенты миксером, вылить форму и выпекать нужное время. При этом если кекс украсить шоколадом и свежими ягодами, то он вполне может выступить в виде праздничной выпечки, как по внешним данным, так и по вкусу. Привкус малины, горького шоколада, аромат ванили и лимона и нежное творожное тесто никого не оставят равнодушным!


Лимонный кекс на кефире с разрыхлителем

 Лимонный кекс на кефире с разрыхлителем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Традиционно любимый вид выпечки домашних кондитеров! Отличный рецепт быстрого приготовления классического кекса из масляного бисквитного теста с лимонной глазурью, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими хорошими вкусовыми качествами!

Автор: Юлия М.



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии