Чизкейк классический с маскарпоне


Чизкейк классический с маскарпоне - пошаговый рецепт приготовления с фото

Чизкейк - самый нежный десерт. Хорошо сочетается с чаем. Делаем вкусный чизкейк. Родиной этого десерта является Греция. Хотя всегда считалось что он к нам пришел из Америки. Этот десерт подаем к столу обязательно охлажденным. Иначе он просто будет разваливаться. Украшаем фруктами . Можно полить шоколадным соусом. Приятного!


Содержание

Чизкейк классический с маскарпоне - ингредиенты для приготовления

Чизкейк классический с маскарпоне - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Чизкейк классический с маскарпоне - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Сахар - 150 гр
  2. Яйца - 6 шт.
  3. Лимонный сок - 50 мл
  4. Лимонная цедра - 1 стол.л.
  5. Сливочное масло - 100 гр
  6. Разрыхлитель - 25 гр
  7. Маскарпоне - 600 гр
  8. Печенье - 300 гр
  9. Сметана - 100 гр
  10. Крахмал - 4 стол.л.
  11. Ванильный сахар - 10 гр

Количество порций: 10


Чизкейк классический с маскарпоне - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Чизкейк классический с маскарпоне - Шаг 1 - Итак берем песочное печенье и масло сливочное.

Итак берем песочное печенье и масло сливочное.


Шаг 2

Рецепт - Чизкейк классический с маскарпоне - Шаг 2 -  Измельчаем печенье в блендере.

Измельчаем печенье в блендере.


Шаг 3

Рецепт - Чизкейк классический с маскарпоне - Шаг 3 -  Печенье смешаем с маслом мягким. Берем форму, застилаем ее бумагой. выкладываем печенье на дно и по бокам. У меня форма 24см но лучше взять 26-28см. потому что начинка не вошла вся у меня. Убирем пока заготовку в холодильник.

Печенье смешаем с маслом мягким. Берем форму, застилаем ее бумагой. выкладываем печенье на дно и по бокам. У меня форма 24см но лучше взять 26-28см. потому что начинка не вошла вся у меня. Убирем пока заготовку в холодильник.


Шаг 4

Рецепт - Чизкейк классический с маскарпоне - Шаг 4 -  И займемся начинкой. Подготовим продукты.Вместо маскарпоне можно взять Филадельфию или Альметте, ну или творог. Яйца разделим на желтки и белки. Белки взбиваем в пышную пену.

И займемся начинкой. Подготовим продукты.Вместо маскарпоне можно взять Филадельфию или Альметте, ну или творог. Яйца разделим на желтки и белки. Белки взбиваем в пышную пену.


Шаг 5

Рецепт - Чизкейк классический с маскарпоне - Шаг 5 -  Маскарпоне взбиваем миксером со сметаной и добавляем все остальные продукты. Лимоную цедру, лимонный сок, сахар, разрыхлитель, желтки, крахмал. Все перемешиваем на малых оборотах миксера. Сильно долго мешать нельзя, иначе будет много пузырьков образовываться.

Маскарпоне взбиваем миксером со сметаной и добавляем все остальные продукты. Лимоную цедру, лимонный сок, сахар, разрыхлитель, желтки, крахмал. Все перемешиваем на малых оборотах миксера. Сильно долго мешать нельзя, иначе будет много пузырьков образовываться.


Шаг 6

Рецепт - Чизкейк классический с маскарпоне - Шаг 6 -  Вмешиваем взбитые белки аккуратно лопаткой.

Вмешиваем взбитые белки аккуратно лопаткой.


Шаг 7

Рецепт - Чизкейк классический с маскарпоне - Шаг 7 -  Выливаем нашу массу на печенье. Ставим в духовку разогретую до 150 градусов на 1час 20 минут. Иногда чизкейки готовят на водяной бане. Для этого оборачивают форму фольгой и ставят в другую большую форму, где наливают горячую воду до середины формы. Выпекают тогда 15 минут при 200гр далее еще час при 110гр.

Выливаем нашу массу на печенье. Ставим в духовку разогретую до 150 градусов на 1час 20 минут. Иногда чизкейки готовят на водяной бане. Для этого оборачивают форму фольгой и ставят в другую большую форму, где наливают горячую воду до середины формы. Выпекают тогда 15 минут при 200гр далее еще час при 110гр.


Шаг 8

Рецепт - Чизкейк классический с маскарпоне - Шаг 8 -  Готовый чизкейк должен слегка в серединке колыхаться , но не сильно.Выключаем духовку,  открываем дверцу и оставляем так  на час. Остывший чизкейк убираем в холодильник на ночь. Серединка опустится , это не страшно. Готовый посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Готовый чизкейк должен слегка в серединке колыхаться , но не сильно.Выключаем духовку, открываем дверцу и оставляем так на час. Остывший чизкейк убираем в холодильник на ночь. Серединка опустится , это не страшно. Готовый посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.


👁 140 просмотров

Похожие рецепты


Печенье Земелах с корицей

 Печенье Земелах с корицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Традиционное еврейское сахарное печенье с ароматом корицы. Простое по приготовлению печенье из песочного теста. Готовится очень просто, но особенностью его является ароматная корочка из смеси корицы с сахаром. Рассыпчатое и вкусное печенье понравится как детям, так и взрослым.


Закусочные кексы с творогом и овощами на Новый год

 Закусочные кексы с творогом и овощами на Новый год - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычное сочетание творога и овощей! Быстро и сочно. Закусочные кексы с творогом и овощами готовятся на скорую руку. Они похожи на маленькие запеканки. По желанию можно творог протереть. Кексы получаются мягкими и сочными благодаря свежим овощам. Их можно подавать к завтраку или на перекус как холодными, так теплыми.


Сладкие оладьи из кабачков

 Сладкие оладьи из кабачков - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оладьи из кабачков могут быть и сладкими. Недавно впервые услышала о возможности готовить кабачковые блинчики именно сладкими. Решила попробовать. Оказалось это таааак вкусно!!! Подавать их можно с соусом из сметаны, перемешанной с сахаром.


Стожки из фарша под шубой в духовке

 Стожки из фарша под шубой в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое в приготовлении, интересное в подаче и вкусное блюдо из фарша! Стожки из фарша – это отличная альтернатива надоевших котлет и иных блюд из фарша. Готовятся стожки не на много сложнее обычных котлет или зраз, а получается оригинальное и вкусное блюдо, которое можно подать как самостоятельное либо с любым гарниром по вкусу. Стожки из фарша вкусны с картофельным пюре, макаронами или крупами. А приготовление стожков под шубой из овощной зажарки, жареных грибов, с сырной корочкой делает это блюдо особенно сочным, вкусным и красивым.


Брауни с жидким шоколадом внутри

 Брауни с жидким шоколадом внутри - пошаговый рецепт приготовления с фото

Порадуй своих любимых невероятным шоколадным десертом! Брауни с жидким шоколадом - это обалденное пирожное, которое получается очень вкусным, а готовится при этом очень просто. Шоколад для брауни лучше всего брать черный горький 60-70%, но, если вы не очень любите выраженную горечь от такого шоколада, то можете взять шоколад с немного меньшим содержанием какао. Я использовала шоколад 56%. Подавать такие пирожные нужно сразу же после выпечки, так как по мере остывания серединка уплотняется и уже не вытекает, хотя даже в таком виде они получаются очень вкусными, с сильным шоколадным ароматом и очень влажной текстурой. Подавать готовые брауни с жидким центром лучше всего с мороженым или взбитыми сливками, которые можно дополнить разными соусами и ягодами.


Куриные наггетсы в духовке быстро

 Куриные наггетсы в духовке быстро - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшие, оригинальные, нежные, тают во рту, бюджетные! Куриные наггетсы в духовке как из Макдоналдса понравятся всем любителям домашнего фастфуда. Это супер закуска под пиво для дружеских посиделок, которую лучше готовить заранее, потому что мясу нужно время на маринование.


Суп из щавеля и крапивы с яйцом на первое

 Суп из щавеля и крапивы с яйцом на первое - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый полезный, самый яркий, самый вкусный, самый весенний! Суп из крапивы и щавеля с яйцом - это море витаминов в вашей тарелке! Вкус его знаком многим с детства, он идеален для детского меню. Подавайте его со свежей домашней сметаной и черным хлебом. Готовится быстро и просто!


Салат крабовые палочки сыр чеснок

 Салат крабовые палочки сыр чеснок - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень легкий в исполнении салат. Сыр для этого салата можно брать любой (Ламбер, Российский), но я больше всего люблю твердый, суховатый типа Парреджио, Грюйер. С ним вкус салата раскрывается с другой стороны.Чтобы салат был более нежным и однородным, сыр и крабовые палочки можно натереть на терке, а зелень и чеснок соединить с майонезом.


Шоколадный бисквитный рулет

 Шоколадный бисквитный рулет - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рецепт вкусной, быстрой и нежной выпечки! Очень люблю готовить разнообразные бисквитные рулеты потому, что это очень быстро. Начинку можно каждый раз делать разную, поэтому вариантов вкусов может быть бесконечно много. Попробуйте и вы!


Творожный кекс с манго и яблоком

 Творожный кекс с манго и яблоком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Не забудь готовый кекс присыпать сахарной пудрой! Очень давно хотела попробовать приготовить что-нибудь из манго. Выбор пал на этот творожный кекс. Сочетание творога с яблочно-манговой начинкой показалось мне очень интересным. Яблоки для кекса лучше брать сочные, но кисловатые - семеринка, гренни смит. Тогда кекс получится не приторным и достаточно влажным.

Автор: Esenija



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии