Домашний квас из черного хлеба на сухих дрожжах
Вкусный и полезный домашний квас для ценителей! Домашний хлебный квас пьем всегда в летнюю жару. Этот напиток гораздо полезнее и вкуснее магазинных напитков. Современная медицина утверждает, что квас способен восстановить силы после болезни и улучшить общее состояние организма.
Содержание
Домашний квас из черного хлеба на сухих дрожжах - ингредиенты для приготовления
Домашний квас из черного хлеба на сухих дрожжах - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Вода - 2.5 л
- Сухие дрожжи - 5 гр
- Сахар - 60 гр
- Черный хлеб - 250 гр
Количество порций: 4
Домашний квас из черного хлеба на сухих дрожжах - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовить все необходимые ингредиенты. Хлеб нужно использовать либо ржаной, либо пшенично-ржаной, но не пшеничный.
Шаг 2
Ржаной хлеб режем средними кубиками. Выкладываем кубики на противень или в форму для выпечки и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. За это время хлеб превратится в сухари, важно, чтобы ржаные сухари не подгорели, в противном случае квас будет горчить. Теплые сухари отправляем в трехлитровую банку, туда же сыпем сахар. Воду кипятим, заливаем крутым кипятком сухари с сахаром и оставляем до полного остывания.
Шаг 3
Сухие дрожжи растворяем в стакане теплой воды
Шаг 4
и заливаем в полностью остывшую банку с сухарями. Чтобы будущий квас дышал, сверху прикрываем куском марли или крышкой с отверстиями и оставляем для брожения на подоконнике на 36 часов.
Шаг 5
Готовый квас процеживаем через сито или марлю и отправляем в холодильник для охлаждения. Из полученной закваски готовим новый квас, для этого на стакан закваски добавляем 2 кусочка ржаного хлеба и 3 столовые ложки сахара и, в зависимости от температуры в комнате, ставим на брожение на 2-3 суток.
Шаг 6
Как понять, что квас уже готов? Можете немного попробовать или понюхать. Квас, который ещё в процессе брожения, будет без запаха. Готовый напиток слегка пахнет кислым. Пока квас бродит, кусочки хлеба бегают то вверх, то вниз. В готовом напитке они поднимутся на верх банки.
Шаг 7
Домашний хлебный квас готов! Готовый напиток храним в холодильнике. Приятного аппетита!
👁 375 просмотров
Похожие рецепты
Свекольная закваска для кваса
Отличный свекольный квас выходит на этой закваске, пробуй!
Домашний хрен столовый тертый натуральный
Острая, пикантная заготовка к разным блюдам. Домашний хрен столовый тертый натуральный всегда выручит вас, когда захочется чего-нибудь остренького к супу или горячему. Из него получится прекрасный соус или маринад, а также его можно подавать как дополнение к холодцу.
Домашний Сникерс
Домашний сникерс станет настоящим хитом - мягкий, вкусный, с орешками. Зефирный крем 1,5 стакана добавляется во второй слой!Отличные конфеты домашний Сникерс.
Простой домашний белый квас из ржаной муки
Из простых продуктов, оригинальный, необычный вкус! Домашний белый квас из ржаной муки — напиток необычный. Он отличается от привычного нам темного кваса не только цветом, но и вкусом. Белый квас более нежный, с легкой кислинкой, менее газированный. Именно его пили во времена Древней Руси.
Хачапури мегрельский на дрожжах
Необыкновенно вкусная восхитительно-сырная лепешка ! Нежное тесто и расплавленный сыр сулугуни - получаются вкуснейшие хачапури по-мегрельски! Золотистая домашняя выпечка сытная, ароматная, очень-очень сырная. Готовить ее совсем несложно. Съедается до крошки. Обязательно пробуйте. Правда объедение!
Осетинские пироги на кефире на дрожжах
Знаменитый осетинский пирог - старейшина кавказской выпечки. Выбор начинки для осетинских пирогов очень широк. Но традиционным компонентом является осетинский сыр. Важная особенность выпечки - формировать пироги нужно только руками, не пользуясь скалкой.
Пышки на дрожжах
Мягкие, воздушные, нежные, аппетитные, праздник каждый день! Пышки на дрожжах по этому рецепту внешне напоминают пончики, но имеют более мягкую структуру, другой вкус и обжариваются в меньшем количестве масла. Особенно их очень любят дети, едят их со сгущенкой, вареньем, сладкими соусами или просто так.
Кетчуп из томатной пасты домашний
Приготовьте кетчуп из томатной пасты в домашних условиях! Вкус кетчупа можно корректировать под себя, добавляя при его приготовлении свои любимые приправы. Хотите кетчуп поострее, добавьте острый красный молотый перец. Заменив укроп на кинзу, вы получите ароматнейший соус к баранине! В общем, пробуйте!
Домашний песочный пирог с грецкими орехами и вареньем
В этом песочном пироге прекрасно гармонируют вкус смородинового варенья и орехов. Такой сладкий пиро. отовится пирог без дрожжей. Для этого используются простые ингредиенты. С начинкой для песочного пирога можно экспериментировать.
Домашний сливочный ликёр
Быстрый в приготовлении домашний сливочный ликер. Любителям сладкого алкоголя с молочным привкусом предлагаю приготовить сливочный ликер в домашних условиях. Рецепт простой и не требует редких ингредиентов. Еще одна важная особенность – напиток можно не настаивать, а переходить к дегустации сразу.
Автор: Наталья Василенко
