Пышные беляши с мясом на дрожжах
Беляши отлично подойдут для плотного и вкусного перекуса!
Содержание
Пышные беляши с мясом на дрожжах - ингредиенты для приготовления
Пышные беляши с мясом на дрожжах - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Пышные беляши с мясом на дрожжах - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Чеснок - 2 зубч.
- Перец - по вкусу
- Сливочное масло - 200 гр
- Соль - по вкусу
- Говядина - 200 гр
- Свинина - 300 гр
- Сахар - 2 стол.л.
- Мука - 800 гр
- Лук репчатый - 1 шт.
- Молоко - 0.5 л
- Кефир - 0.5 стак.
- Батон - 60 гр
- Куриные яйца - 2 шт.
- Дрожжи - 50 гр
Количество порций: 10
Пышные беляши с мясом на дрожжах - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Тесто.Активировать дрожжи. В 1/2 стакана теплого молока добавить дрожжи, 2 ст. л. сахара и, перемешав, поставить в тепло е место на 10-15 минут. Если образовалась шапочка на дрожжах, можно замешивать тесто.
Шаг 2
Опара. В дрожжи добавить стакан просеянной муки, оставшееся молоко и сахар. Вымесить, подсыпая еще 1 стакан муки.
Шаг 3
Готовое тесто присыпать сверху мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа.
Шаг 4
Фарш.Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Хлеб замочить в небольшом количестве молока и добавить в фарш. Фарш хорошо вымесить, посолить, поперчить. Влить кефир. Снова вымесить. Фарш в результате получается однородный, пышный и сочный.
Шаг 5
Сливочное масло растопить, остудить. У яиц отделить белки от желтков. Белки взбить с солью до пышности. По прошествии 1,5 часов достать тесто и добавить к нему растопленное масло, желтки, муку. Тесто хорошо вымешать, и добавить к нему взбитые белки, оно должно стать эластичным и свободно отставать от стенок формы. Опять накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, нужно его обмять и дать еще раз подняться.
Шаг 6
Стол присыпать мукой, от теста оторвать кусок величиной с орех, размять руками в лепешку. На середину выложить фарш. Сформовать беляши, поднимая края теста кверху вокруг начинки, оставляя небольшую дырочку сверху. На сковороду с разогретым растительным маслом, аккуратно выложить беляши дырочкой вниз. Жарить на среднем огне, переворачивать можно только раз.
Шаг 7
Готовые беляши сложить на блюдо и накрыть полотенцем.
👁 150 просмотров
Похожие рецепты
Салат с грушей и сыром дор блю
Изысканный десертный салат оценят любители сыра с плесенью. Давно хотела приготовить какой-нибудь десертный салат, чтобы в нем были фрукты, сыр с плесенью (очень его люблю) и интересная заправка. Выбранный рецепт полностью подходил под все мои требования. Несмотря на то, что количество салата получилось на две крупные порции, съела я его в итоге сама - просто не смогла вовремя остановиться.)) Получилось ну очень вкусно. Хочу освоить еще парочку рецептов подобных рецептов.
Домашний квас из черного хлеба на сухих дрожжах
Вкусный и полезный домашний квас для ценителей! Домашний хлебный квас пьем всегда в летнюю жару. Этот напиток гораздо полезнее и вкуснее магазинных напитков. Современная медицина утверждает, что квас способен восстановить силы после болезни и улучшить общее состояние организма.
Картофель тушеный с грибами
Это вкуснейшее сытное второе блюдо понравится вам! Это может быть самостоятельное блюдо к завтраку или ужину, а также второе блюдо к обеду.Отличный перекус на работе. Прекрасное угощение для гостей и сытная еда для семьи.В посту с такой вкуснятиной питаться – одно удовольствие.
Салат с анчоусами и яйцом
В этом салате есть всё, что так любят многие! Пробуйте, это вкусно! Авторский вариант на тему салата Цезарь
Шницель из фарша на сковороде
Вкусные и быстрые шницеля, приготовленные из обычного фарша. Конечно, настоящие шницеля делаются из целого куска, но когда его нет, а очень хочется, можно воспользоваться этим рецептом. Делаются довольно быстро и просто. Главное нужна маленькая ловкость рук.
Свинина в соусе терияки на сковороде
Сочное мясо с ярким овощным гарниром на праздничный стол! Свинина в соусе терияки - это необыкновенно вкусное, нарядное и аппетитное блюдо в восточном стиле. Сладко-соленый соус придает мясу сочность, незабываемый вкус и аромат. Мясо дополняет гарнир из быстро обжаренных овощей!
Тушеная картошка с мясом в сметане
Простой рецепт из доступных продуктов на каждый день! Тушеная картошка с мясом в сметане — вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Сметана смягчает вкус обжаренных овощей и придает картошке нежный сливочный вкус. Очень удобно, что готовится все в одной кастрюле — это экономит время и не пачкает посуду.
Эксклюзивный оливье на праздничный стол салат
Потрясающий салат-закуска на новогоднем столе! Вкусная и аппетитная закуска к праздничному столу, которая готовится просто и довольно быстро!
ХАЧАПУРИ ИЗ ТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ
Попробуешь - забыть не сможешь!Гарантированное удовольствие! Сколько лет делаю его, столько лет кайфую! Делайте больше - всем не хватит))!
Яичный рулет с начинкой из сыра и овощей
Замечательная летняя закуска и завтрак - два в одном! Вкуснейшее лёгкое блюдо из овощей с куриными яйцами и сыром, которое обязательно Вам понравится и придется по вкусу!
Автор: Еленка_М
