Тирамису с чаем матча
Известный сливочный десерт с японскими нотками! Савоярди в этом рецепте тирамису пропитываются не кофе, а чаем матча. Он же используется для посыпки готового блюда, что придает десерту необычный вид и специфический вкус. Крем из сырых желтков заваривается на водяной бане, вместо белков добавляют сливки.
Содержание
Тирамису с чаем матча - ингредиенты для приготовления
Тирамису с чаем матча - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Тирамису с чаем матча - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Яичные желтки - 3 шт.
- Сливки жирные - 360 гр
- Печенье Савоярди - 200 гр
- Зеленый чай - 1.5 стол.л.
- Вино десертное - 2 стол.л.
- Вода - 0.5 стак.
- Зеленый чай - 2 стол.л.
- Сахар - 70 гр
- Маскарпоне - 250 гр
Количество порций: 8
Тирамису с чаем матча - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать тирамису с чаем матча? Подготовьте продукты. Яйца и сыр выньте из холодильника заранее, они должны стать теплыми. А вот сливки наоборот, хорошо охладите, тогда они лучше взобьются.
Шаг 2
Перед приготовлением подготовьте тазик с холодной водой. Положите в воду лед, в нее мы будем ставить миску с нагретыми желтками, чтобы они быстро охладились.
Шаг 3
Возьмите огнеупорную миску, положите в нее желтки, влейте вино. Добавьте половину нормы сахара. Взбейте миксером, недолго, просто чтобы размешать продукты.
Шаг 4
Одновременно на плиту поставьте кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения. Поставьте сверху миску с желтками. Вода не должна доставать до дна миски, отмерьте ее количество заранее. Продолжайте взбивать желтки уже на паровой бане. Это делается для того, чтобы избежать заражение сальмонеллёзом. Яйца, прошедшие тепловую обработку, становятся безопасными. Взбивайте до загустения, но не переусердствуйте, желтки могут свариться в омлет.
Шаг 5
Как только масса станет густой, сразу же снимите ее с горячей кастрюли и поставьте в миску с холодной водой. Нагрев прекратится и желтки не сварятся.
Шаг 6
В остывшие желтки добавьте маскарпоне.
Шаг 7
Перемешайте до однородного состояния. Я сливочный сыр всегда перемешиваю вручную.
Шаг 8
В отдельной посуде взбейте сливки с остатками сахара до мягких пиков.
Шаг 9
Добавьте к сливкам сырную массу, перемешайте. Размешивайте лучше лопаткой или венчиком, чтобы не перевзбились сливки.
👁 150 просмотров
Похожие рецепты
Овсяное печенье без муки
Овсяное печенье без муки на белке - необычно мягкая консистенция. Это печенье не такое сладкое и твердое, как козинаки, а на овсяные печенья с мукой и вовсе непохоже.
Салат пекинская капуста и курица с чесноком и майонезом
Салат на скорую руку. Не требует много времени для подготовки продуктов. Очень люблю этот салатик. так как он занимает немного времени для приготовления и получается очень сытным. Его можно использовать в качестве основного блюда, просто отварив к салату гарнир.
Мини пицца из слоеного теста
Вкусная домашняя пицца за считанные минуты. Самая быстрая пицца, какую можно приготовить дома. Слоёное готовое тесто всегда можно купить заранее. Начинку можно брать любую по своему вкусу. Я предлагаю самый простой вариант с сосисками и маринованными огурцами, такая пицца понравится детям.
Томленый борщ в казане с кабачками и яблоками
Необычно, вкусно, сытно, полезно и не сложно. Томленый борщ в казане с кабачками и яблоками получается невероятно ароматным, насыщенным вкусами большого количества разнообразных овощей и пряных специй. Такого борща не может быть много, перед его вкусом не устоит даже ребенок, который, как всегда, не хочет есть!
Картошка с мясом в казане
В казане можно не только жарить и тушить, но и запечь ! Причём не только на открытом огне, но и на плите ! Картошка с мясом получаются не только вкусными, но имеют красивый, презентабельный вид. Поэтому блюдо можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол. И поверьте, любители его отведать, всегда будут!
Запеченные яблоки с медом и корицей
Полезный, легкий и очень вкусный десерт из яблок! Чтобы приготовить запеченные яблоки понадобится минимальный набор продуктов. На подготовку уйдет всего пять минут, справится даже начинающая хозяйка! Яблоки пропитываются ароматами корицы и меда и получаются пряными, сладкими, невероятно вкусными!
Простой тыквенный пирог с творогом и тыквой в духовке
Простой, вкусный и полезный пирог из тыквы и творога! Готовить его проще простого, а благодаря нежной однородной консистенции он будет похож на чизкейк, особенно если подержать одну ночь в холодильнике. Яркий и ароматный тыквенный пирог пасмурным осенним днем способен моментально поднять настроение.
Салат из консервы с яблоками, сметаной, майонезом
Тебя удивит нежность и легкость салата из консервированной скумбрии! Когда готовила этот салат, мне был интересно, каким получится вкус. Потому что из консервированной скумбрии готовила только салат Мимоза. К тому же думала, как будут сочетаться огурец и кисло-сладкое яблоко. Напрасны были сомнения, так как салат получился легким и нежным. Яблоко придало приятную кислинку, а вкус огурца был едва заметен. Мне салат из консервированной скумбрии очень понравился, приготовьте и вы!
Постный овощной суп на первое
Томатный, яркий, веганский, полезный и невероятно вкусный! Постный овощной суп можно приготовить в дни Великого Поста на овощном бульоне или простой воде. Готовится быстро, а результат потрясающий, понравится и взрослым, и детям!
Салат с плавленым сыром и курицей
Простой, но вкусный, из обычных продуктов, на праздник! Салат с плавленым сыром и курицей — блюдо, которое разнообразит любое застолье. Сочетание ингредиентов в нем очень удачное, их вкус достаточно нейтрален, поэтому в результате приготовления получается нежнейший салат из доступных простых продуктов.
Автор: katushafin
