Тирамису с чаем матча
Известный сливочный десерт с японскими нотками! Савоярди в этом рецепте тирамису пропитываются не кофе, а чаем матча. Он же используется для посыпки готового блюда, что придает десерту необычный вид и специфический вкус. Крем из сырых желтков заваривается на водяной бане, вместо белков добавляют сливки.
Содержание
Тирамису с чаем матча - ингредиенты для приготовления
Тирамису с чаем матча - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Тирамису с чаем матча - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Яичные желтки - 3 шт.
- Сливки жирные - 360 гр
- Печенье Савоярди - 200 гр
- Зеленый чай - 1.5 стол.л.
- Вино десертное - 2 стол.л.
- Вода - 0.5 стак.
- Зеленый чай - 2 стол.л.
- Сахар - 70 гр
- Маскарпоне - 250 гр
Количество порций: 8
Тирамису с чаем матча - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать тирамису с чаем матча? Подготовьте продукты. Яйца и сыр выньте из холодильника заранее, они должны стать теплыми. А вот сливки наоборот, хорошо охладите, тогда они лучше взобьются.
Шаг 2
Перед приготовлением подготовьте тазик с холодной водой. Положите в воду лед, в нее мы будем ставить миску с нагретыми желтками, чтобы они быстро охладились.
Шаг 3
Возьмите огнеупорную миску, положите в нее желтки, влейте вино. Добавьте половину нормы сахара. Взбейте миксером, недолго, просто чтобы размешать продукты.
Шаг 4
Одновременно на плиту поставьте кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения. Поставьте сверху миску с желтками. Вода не должна доставать до дна миски, отмерьте ее количество заранее. Продолжайте взбивать желтки уже на паровой бане. Это делается для того, чтобы избежать заражение сальмонеллёзом. Яйца, прошедшие тепловую обработку, становятся безопасными. Взбивайте до загустения, но не переусердствуйте, желтки могут свариться в омлет.
Шаг 5
Как только масса станет густой, сразу же снимите ее с горячей кастрюли и поставьте в миску с холодной водой. Нагрев прекратится и желтки не сварятся.
Шаг 6
В остывшие желтки добавьте маскарпоне.
Шаг 7
Перемешайте до однородного состояния. Я сливочный сыр всегда перемешиваю вручную.
Шаг 8
В отдельной посуде взбейте сливки с остатками сахара до мягких пиков.
Шаг 9
Добавьте к сливкам сырную массу, перемешайте. Размешивайте лучше лопаткой или венчиком, чтобы не перевзбились сливки.
👁 376 просмотров
Похожие рецепты
Штрудли с мясом и картофелем по-немецки
Оригинальные, пышные, необычные, из простых продуктов! Штрудли с мясом и картофелем по-немецки — это булочки-завитушки, приготовленные на пару вместе с тушеным мясом и картошкой. Получается сразу и блюдо, и хлеб. Пикантности добавляет вкусу квашеная капуста, а штрудли делают его сытным и домашним.
Лепешки с сыром и зеленью на сковороде
По-домашнему! Просто, быстро и безумно вкусно! Очень легкий рецепт несладких лепешек на все случаи жизни. Мягкое тесто с сырной начинкой никого не оставит равнодушным. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением!
Люля кебаб из свиного фарша с крахмалом в духовке
Вкусное и сытное мясное блюдо для ужина! Обычно люля-кебаб готовится из баранины, но в качестве эксперимента или невозможности добыть баранину, можно приготовить его из свинины. Сложностей в приготовлении этот рецепт не вызовет. Попробуйте!
Салат Петух без мяса
Салат с петушком во главе - отличное начало новогоднего застолья! У нас в кругу принято застолье начинать с холодных закусок и салатов. Очень приятно и весело в новогоднюю ночь садясь за стол увидеть такой салатик с петушком - с любовью приготовленный и красиво оформленный он очарует каждого, кто его попробует!
Салат Белый лебедь с говядиной и фасолью консервированной
Лебединая верность - салат-украшение праздничного стола! Понравился вкус салата и понравилось оформлять,так как готовила для любимого мужа.Салат Лебедь очень вкусный и сытный.
Закусочный пирог с помидорами сыром и кабачками
Вкусный сытный и по-летнему легкий пирог!
Лазанья классическая с фаршем в духовке простая
Очень вкусное и сытное блюдо итальянской кухни! Лазанья классическая с фаршем в духовке является, пожалуй, самым известным мясным блюдом, которое готовится просто и довольно легко. Бархатный, сливочный соус Бешамель делает блюдо нежным и ярким!
Белые кейк попсы на палочке
Попробуй изумительное лакомство, это очень вкусно! Необычная подача обычных пирожных)
Хлебные лепешки вместо хлеба на сковороде быстро
Закончился хлеб? Сделай быстрые лепешки на сковороде! Хлебные лепешки по этому рецепту получаются слоеными, очень мягкими и аппетитными на вид. Такие лепешки просто и быстро сделать вместо хлеба. Прекрасно подойдут к первым и вторым блюдам или можно их кушать, просто запивая молоком или другим напитком.
Рулет из лаваша с курицей и сыром
Простая, вкусная и праздничная закуска! Курица и сыр являются основой большого количества разных салатов, они отлично сочетаются со многими другими ингредиентами и продуктами, делают вкус блюда насыщенным и ярким, а само блюдо питательным. А если эти продукты завернуть в армянский лаваш, то получится оригинальная закуска, которая не только придется многим своим вкусом, но и порадует глаз своим оформлением и подачей. Рулет из лаваша не только дополнит обед или ужин в обычные будни, но и украсит праздничный стол.
Автор: katushafin
