Венские вафли на сметане в электровафельнице


Венские вафли на сметане в электровафельнице - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мягкие, пышные, вкус сливочный и совершенно нежирные. Рецептов вафель очень много. И когда приобретёшь электровафельницу или мультипекарь, конечно постепенно начинаешь пробовать разные рецепты. Оказывается, несмотря на похожий вид, вкус у всех разный. Жирные, рассыпчатые, мягкие или хрустящие.. Всё зависит от используемых ингредиентов и даже от пропорции продуктов. Мне хотелось получить вафли мягкие, толстенькие, но без дрожжей и чтобы были нежирные. Этот рецепт перед вами, может это и ваш вкус, который вы долго ищите. Тогда попробуйте !


Содержание

Венские вафли на сметане в электровафельнице - ингредиенты для приготовления

Венские вафли на сметане в электровафельнице - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Венские вафли на сметане в электровафельнице - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Разрыхлитель - 12 гр
  2. Пшеничная мука - 210 гр
  3. Куриные яйца - 3 шт.
  4. Сахар - 140 гр
  5. Сметана - 250 гр
  6. Соль - по вкусу
  7. Ванилин - 1 гр
  8. Лимонный сок - 10 мл

Количество порций: 6


Венские вафли на сметане в электровафельнице - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Венские вафли на сметане в электровафельнице - Шаг 1 - Подготовить продукты. Как для любой выпечки, все должны быть комнатной температуры. Молочные продукты достать из холодильника хотя бы минут за 15.

Подготовить продукты. Как для любой выпечки, все должны быть комнатной температуры. Молочные продукты достать из холодильника хотя бы минут за 15.


Шаг 2

Рецепт - Венские вафли на сметане в электровафельнице - Шаг 2 -  В глубокую чашу просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли и ванилин, перемешать.

В глубокую чашу просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли и ванилин, перемешать.


Шаг 3

Рецепт - Венские вафли на сметане в электровафельнице - Шаг 3 -  В другую чашу разбить яйца, немного их разболтать. Постепенно добавить весь сахар, работая миксером на низких оборотах. Взбить до хорошей пены, но не более.

В другую чашу разбить яйца, немного их разболтать. Постепенно добавить весь сахар, работая миксером на низких оборотах. Взбить до хорошей пены, но не более.


Шаг 4

Рецепт - Венские вафли на сметане в электровафельнице - Шаг 4 -  Добавить сразу всю сметану / жирнее 15% брать не стоит/, перемешать до однородности.

Добавить сразу всю сметану / жирнее 15% брать не стоит/, перемешать до однородности.


Шаг 5

Рецепт - Венские вафли на сметане в электровафельнице - Шаг 5 -  В три этапа добавить муку и размешать, чтобы не было комочков. Я размешиваю этими же венчиками на низких оборотах, но недолго.

В три этапа добавить муку и размешать, чтобы не было комочков. Я размешиваю этими же венчиками на низких оборотах, но недолго.


Шаг 6

Рецепт - Венские вафли на сметане в электровафельнице - Шаг 6 -  Затем добавить свежевыжатый сок лимона и ещё размешать до однородности.

Затем добавить свежевыжатый сок лимона и ещё размешать до однородности.


Шаг 7

Рецепт - Венские вафли на сметане в электровафельнице - Шаг 7 -  На поверхности сразу начинают появляться пузырьки. Больше тесто не перемешивать, дать ему отдохнуть минут 10-12, как раз нагреется вафельница. Готовое тесто вязкое, хорошо стекает с ложки, но не жидкое. Разливать такое тесто удобно.

На поверхности сразу начинают появляться пузырьки. Больше тесто не перемешивать, дать ему отдохнуть минут 10-12, как раз нагреется вафельница. Готовое тесто вязкое, хорошо стекает с ложки, но не жидкое. Разливать такое тесто удобно.


Шаг 8

Рецепт - Венские вафли на сметане в электровафельнице - Шаг 8 -  Разогрейте вафельницу. У меня мультипекарь, загорелся зелёный свет - готов к работе.

Разогрейте вафельницу. У меня мультипекарь, загорелся зелёный свет - готов к работе.


Шаг 9

Рецепт - Венские вафли на сметане в электровафельнице - Шаг 9 -  На каждую ячейку налить 2 ст.л. теста, аккуратно распределить в углы. Бережно закрыть и защёлкнуть крышку. Панели я тоненько смазываю растительным маслом силиконовой кисточкой, хотя покрытие антипригарное, но в тесте совершенно нет масла. Количество теста может меняться, зависит от размера и формы ячеек. Я даю ориентир для мультипекаря REDMOND.

На каждую ячейку налить 2 ст.л. теста, аккуратно распределить в углы. Бережно закрыть и защёлкнуть крышку. Панели я тоненько смазываю растительным маслом силиконовой кисточкой, хотя покрытие антипригарное, но в тесте совершенно нет масла. Количество теста может меняться, зависит от размера и формы ячеек. Я даю ориентир для мультипекаря REDMOND.


👁 723 просмотров

Похожие рецепты


Свинина в сметане тушеная

 Свинина в сметане тушеная - пошаговый рецепт приготовления с фото

Повседневный рецепт ароматной вкусной тушёной свинины. Это прекрасный дуэт сметана со свининой. В результате тушения, мясо получается очень нежным, с ароматным сметанным соусом. Такую свинину можно подать с любым гарниром - она прекрасно будет сочетаться со многими блюдами.


Рис в сметане в духовке на второе

 Рис в сметане в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из бюджетных продуктов, очень вкусно, легко, просто! Рис в сметане в духовке получается настолько аппетитным и ярким, что заменит любой праздничный гарнир. Но его можно приготовить и как самостоятельное блюдо, чтобы накормить семью обедом или ужином.


Вафли на маргарине хрустящие в вафельнице

 Вафли на маргарине хрустящие в вафельнице - пошаговый рецепт приготовления с фото

Тоненькие, хрупкие - всегда, когда хочется похрустеть. Ещё один рецепт из СССР, когда вафельницы были в дефиците, а хороший рецепт переходил из уст в уста. Запоминался легко как и готовился. Готовился да, на маргарине, но и маргарин то был покачественнее многого современного масла. К тому же и тогда брали только маргарин для выпечки или сливочный, а он содержал хороший процент масла, но температура плавления была выше, что позволяло получать изделия хрустящие и безусловно вкусные. Как впрочем и сейчас, попробуйте и оцените !


Постные вафли

 Постные вафли - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хотите поститься вкусно? Тогда эти вафли для вас! Постные вафли идеально подойдут к чаю.


Коржи вафли с мясным фаршем жареные в кляре

 Коржи вафли с мясным фаршем жареные в кляре - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный мясной тортик. Готовится из простых ингредиентов. Порадуйте домочадцев интересной закуской. Рецепт является палочкой-выручалочкой, если гости на пороге, а также можно приготовить его и на праздничный стол.


Лепешки сдобные в духовке на сметане

 Лепешки сдобные в духовке на сметане - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сметанные лепешки - универсальная выпечка к любому случаю. Такие лепешки очень часто можно увидеть в магазине. Правда готовятся они на дрожжевом тесте и получаются пышными, с красивой коричневой корочкой. Я предлагаю приготовить лепешки без дрожжей. Они чем-то напоминают сдобное печенье и нравятся детям.


Торт Зебра на сметане и кефире

 Торт Зебра на сметане и кефире - пошаговый рецепт приготовления с фото

Торт, красивый и снаружи, и внутри! Сочный, полосатый - прелесть! Торт Зебра на кефире - праздничный вариант одноименного пирога. Всего лишь удвоив дозу теста и добавив сметанный крем с полосами глазури, получаем шикарный торт для семейного праздника, или просто балуем себя в выходной день!


Грибы тушеные в сметане на сковороде

 Грибы тушеные в сметане на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматные, аппетитные, наивкуснейшие, на ужин! Грибы, тушеные в сметане на сковороде — блюдо с одним из самых удачных вкусовых сочетаний. Из сметаны получается очень вкусный соус с насыщенным грибным вкусом. Готовить блюдо можно как из свежих, так и из замороженных грибов.


Треска в сметане в духовке

 Треска в сметане в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Интересное и вкусное блюдо для любителей рыбки. В данном рецепте я запекла рыбу в омлете, так любит мой муж. Рыба получается сочной, не пересыхает, а омлет - воздушным и пористым, пропитывается ароматом рыбы. Можно просто запечь рыбу под сметаной, без омлета, пропустив шаги 2-4.


Курица в сметане с чесноком в духовке

 Курица в сметане с чесноком в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Курица в сметанном соусе для сытного обеда или ужина. Периодически готовлю это блюда, когда нет сил и желания (да-да и такое бывает) готовить, а семью кормить чем-то нужно.

Автор: СИНЕГЛАЗАЯ



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии