Суп с белыми грибами и сливками
Ресторанное блюдо в домашних условиях. Просто, быстро, вкусно и сытно. Не банальный!
Содержание
Суп с белыми грибами и сливками - ингредиенты для приготовления
Суп с белыми грибами и сливками - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Суп с белыми грибами и сливками - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Растительное масло - 1 стол.л.
- Тимьян, чабрец - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Картошка - 3 шт.
- Сливочное масло - 2 стол.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубч.
- Белые грибы - 250 гр
- Вода - 3 л
- Сушёные грибы - 30 гр
- Сливки - 250 мл
- Соль - по вкусу
Количество порций: 12
Суп с белыми грибами и сливками - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Сушеные грибы залить кипятком и оставить на час (или залить холодной водой и оставить на ночь).
Шаг 2
Грибной настой процедить, через сложенную в 2 слоя марлю, и перелить в кастрюлю.Долить чистой воды до 3 литров, положить разбухшие грибы и довести до кипения.После закипания убавить огонь до минимального (чтобы жидкость едва кипела) и варить около 30-40 минут. В конце варки умеренно посолить.Вареные грибы вынуть из отвара при помощи шумовки, отложить в сто
Шаг 3
Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой или маленькими кубиками.Положить картофель в грибной отвар и варить около 15 минут, до мягкости картофеля.
Шаг 4
Лук очистить и мелко нарезать.Чеснок очистить и мелко порубить ножом.В сковороде разогреть 2 ст. л. сливочного масла вместе с 1 ст. л. растительного, выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости. В конце жарки добавить чеснок и немного потомить вместе с луком, не давая подгореть.Добавить лук с чесноком в грибной отвар.Вареные грибы (из отвара) при необходимости, нарезать некрупной соломкой или кубиками.
Шаг 5
Свежие белые грибы перебрать, очистить и ополоснуть прохладной водой, при необходимости, потерев загрязненные места щеточкой.Нарезать грибы соломкой.Совет. Если у вас замороженные грибы - достаньте их с вечера из морозилки. Большую миску застелите бумажными полотенцами в несколько слоев и выложите грибы. Грибы оттают, но не впитают в себя воду.
Шаг 6
В сковороду, где жарился лук, выложить грибы (и отваренные, и сырые), немного посолить и положить тимьян.Обжаривать грибы на медленном или среднем огне до испарения влаги.Когда влага испарится, добавить к грибам около 20 г сливочного масла и обжарить в масле около 2-3 минут.
Шаг 7
Переложить грибы в кастрюлю (тимьян можно удалить).Потомить суп на слабом огне около 5-10 минут.
Шаг 8
Влить сливки, перемешать, досолить, по вкусу, и поперчить свежемолотым перцем. Довести до кипения, выключить и дать настояться 5-10 минут.При подаче можно добавить зелень укропа.
👁 397 просмотров
Похожие рецепты
Посолить селедку в рассоле в домашних условиях
Селедка, засоленная в домашнем рассоле - вкусная закуска! Открою вам простой и эффективный способ посола селедки: готовится она по нему методом мокрого засола. Готовить легко и быстро, но чтобы рыба хорошо просолилась, нужно подождать несколько дней, однако ожидания стоят результата!
горчичка из сухого порошка в домашних условиях
Ваша фантазия и вы приготовите самый вкусный соус к горячим блюдам. Проэксперементировав с различными специями и добавками можно получить свой собственный любимый и неповторимый вкус такого незаменимого и любимого всеми нами блюда как домашняя горчица. Горчички? - уху! - Шурика всегда вспоминаю при употреблении этого блюда. Видимо у Лидочки был рецепт собственного приготовления горчицы именно для пирожного, незабываемый вкус которого оценил Шурик по достоинству! Так что дерзайте и у вас всё получится!
Печенье из ржаной муки с корицей
Оригинальное, ароматное, пикантное, вкуснейшее! Печенье из ржаной муки с корицей — рецепт, простой не только в приготовлении, но и по составу продуктов. Не пугайтесь, что печется печенье не из пшеничной муки — оно получается очень вкусным. Корица отлично дополняет вкус ржаной муки.
Суп с курицей и звёздочками
Лёгкий и сытный, ароматный и потрясающе вкусный. Но такой простой и незатейливый, знакомый каждому с детства. Ведь именно дети охотнее всего едят именно такой суп - со звёздочками. Он может быть не только куриным, но и молочным, овощным. И конечно домашний суп не сравнить с дачным супом из пакетиков, по виду - да, те же звёздочки, но польза и сытность совершенно другие, а калорий мало.
Фруктово-ягодный салат с йогуртом
Нежный, сочный и очень вкусный фруктовый салат с ягодой, который готовится быстро и довольно просто! Этот салат будет полезен и для разгрузки после праздников!
Картошка тушеная в сметане
Замечательный гарнир из картофеля на каждый день! Картошка тушеная в сметане очень сытная, хорошо сочетается с массой сочных салатов, с домашней консервацией. Все это делает блюдо претендентом на частое приготовление в качестве будничного. Особенно такая картошечка хороша,если сорт картофеля хорошо разваривающийся, кремовый. Тогда готовое блюдо очень нежное, тающее. Многие любят раздавливать крупные кусочки такого картофеля на более мелкие уже вилкой, в тарелочке.
Домашние макаронс
Чудесный французский десерт у себя на кухне! Макаронс - известные пирожные из белков, сахара, миндальной муки и нежного крема. Приготовить их сложно, но реально, особенно если точно следовать технологии. Этот рецепт макаронс на основе французской меренги.
Шоколадные капкейки с кремом
Ароматные и нежные, они не оставят вас равнодушными! Привет, это снова я и снова с кексами:) Хочу вам предложить рецептик шоколадных прешоколадных кексиков, а к ним еще и шоколадный крем. Ну что еще сказать, это не просто кексы, а самая настоящая шоколадная бомба!!! Это очень вкусно!
Данго с ванильным соусом
Популярный японский десерт с не совсем японским соусом. Делается все очень просто: шарики легко лепятся, к рукам не липнут, варятся быстро, моментально съедаются.
Овощи в соевом соусе на сковороде на второе
На скорую руку, полезно, вкусно, праздник каждый день! Овощи в соевом соусе на сковороде готовятся невероятно просто и быстро. Можете взять любые, какие имеются в холодильнике, включая замороженные. Имбирь, чеснок и соевый соус придают изумительную пикантную нотку готовому блюду.
Автор: Евгения
