Суп с курицей и сметанными клецками


Суп с курицей и сметанными клецками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оцени идеальное первое блюдо для всей семьи! Разнообразить обычный суп из курицы с овощами можно, заменив крупы или макароны на клецки из теста. Делаются клецки за 5 минут, зато такой суп наверняка порадует и удивит вашу семью, особенно если до этого они ничего подобного не пробовали.


Содержание

Суп с курицей и сметанными клецками - ингредиенты для приготовления

Суп с курицей и сметанными клецками - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Суп с курицей и сметанными клецками - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Сливочное масло - 1 стол.л.
  2. Яичные желтки - 1 шт.
  3. Вода - 3 л
  4. Картошка - 4 шт.
  5. Лавровый лист - 2 шт.
  6. Перец черный молотый - по вкусу
  7. Соль - по вкусу
  8. Лук - 1 шт.
  9. Курица - 400 гр
  10. Морковь - 1 шт.
  11. Мука - 140 гр
  12. Сметана - 3 стол.л.

Количество порций: 8


Суп с курицей и сметанными клецками - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Суп с курицей и сметанными клецками - Шаг 1 - Подготовьте необходимые ингредиенты для бульона и супа. Для более наваристого и сытного супа лучше брать куриное мясо на кости. У меня было одно куриное филе и кость от половины курицы с остатками мяса. Можно использовать половинку куриной грудки с костью или бедрышки и голень на кости. Если нужен более диетический вариант, то лучше остановиться на куриной грудке.

Подготовьте необходимые ингредиенты для бульона и супа. Для более наваристого и сытного супа лучше брать куриное мясо на кости. У меня было одно куриное филе и кость от половины курицы с остатками мяса. Можно использовать половинку куриной грудки с костью или бедрышки и голень на кости. Если нужен более диетический вариант, то лучше остановиться на куриной грудке.


Шаг 2

Рецепт - Суп с курицей и сметанными клецками - Шаг 2 -  В кастрюлю выложите курицу, луковицу (у меня луковица была крупная, поэтому я выложила только половинку) и щепотку соли. Когда солить суп? Обычно суп солят в самом конце, но советую добавить соль и в бульон, потому что она ускоряет выделение из мяса белка и появление пены.

В кастрюлю выложите курицу, луковицу (у меня луковица была крупная, поэтому я выложила только половинку) и щепотку соли. Когда солить суп? Обычно суп солят в самом конце, но советую добавить соль и в бульон, потому что она ускоряет выделение из мяса белка и появление пены.


Шаг 3

Рецепт - Суп с курицей и сметанными клецками - Шаг 3 -  Залейте все водой. Сколько брать воды? В зависимости от желаемой густоты с учетом выкипания можно варьировать количество воды от 2,5 до 3 л. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Доведите воду до кипения, огонь уменьшите до среднего  и варите курицу, снимая пену, около 1 часа. По мере удаления из бульона пены он будет становиться светлее и прозрачнее. Помимо этого вместе с пеной удаляются все вредные вещества.

Залейте все водой. Сколько брать воды? В зависимости от желаемой густоты с учетом выкипания можно варьировать количество воды от 2,5 до 3 л. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Доведите воду до кипения, огонь уменьшите до среднего и варите курицу, снимая пену, около 1 часа. По мере удаления из бульона пены он будет становиться светлее и прозрачнее. Помимо этого вместе с пеной удаляются все вредные вещества.


Шаг 4

Рецепт - Суп с курицей и сметанными клецками - Шаг 4 -  Затем снимите бульон с огня. Курицу выньте из бульона и отделите мясо от костей. Кости и луковицу выбросите.А мясо нарежьте небольшими кусочками.

Затем снимите бульон с огня. Курицу выньте из бульона и отделите мясо от костей. Кости и луковицу выбросите.А мясо нарежьте небольшими кусочками.


Шаг 5

Рецепт - Суп с курицей и сметанными клецками - Шаг 5 -  Бульон процедите через сито в чистую кастрюлю. Если при процеживании на дне кастрюли остается осадок, его процеживать не нужно.  Верните кастрюлю с бульоном на огонь и снова доведите до кипения.

Бульон процедите через сито в чистую кастрюлю. Если при процеживании на дне кастрюли остается осадок, его процеживать не нужно. Верните кастрюлю с бульоном на огонь и снова доведите до кипения.


Шаг 6

Рецепт - Суп с курицей и сметанными клецками - Шаг 6 -  Как нарезать картофель? Очистите картошку и нарежьте ее средними кубиками. Так она не разварится и ее будет удобно есть.

Как нарезать картофель? Очистите картошку и нарежьте ее средними кубиками. Так она не разварится и ее будет удобно есть.


Шаг 7

Рецепт - Суп с курицей и сметанными клецками - Шаг 7 -  Морковь очистите и натрите на крупной или средней терке. Тертая морковь выделяет в бульон больше сока и он становится вкуснее. Это не единственный способ, конечно: многие любят нарезать морковь кружочками, брусочками, соломкой и т.д.

Морковь очистите и натрите на крупной или средней терке. Тертая морковь выделяет в бульон больше сока и он становится вкуснее. Это не единственный способ, конечно: многие любят нарезать морковь кружочками, брусочками, соломкой и т.д.


Шаг 8

Рецепт - Суп с курицей и сметанными клецками - Шаг 8 -  Выложите в бульон картофель, морковь и нарезанное куриное мясо. Добавьте лавровые листья. Варите суп, периодически помешивая, на среднем огне около 20 минут до готовности овощей. Тертая морковь готовится быстро, а вот картошку нужно попробовать на вкус.

Выложите в бульон картофель, морковь и нарезанное куриное мясо. Добавьте лавровые листья. Варите суп, периодически помешивая, на среднем огне около 20 минут до готовности овощей. Тертая морковь готовится быстро, а вот картошку нужно попробовать на вкус.


Шаг 9

Рецепт - Суп с курицей и сметанными клецками - Шаг 9 -  Пока варится суп, приготовьте тесто для клецок.

Пока варится суп, приготовьте тесто для клецок.


👁 558 просмотров

Похожие рецепты


Сметанно горчичный соус

 Сметанно горчичный соус - пошаговый рецепт приготовления с фото

Острота горчицы и нежность сметаны в одном соусе! По-настоящему универсальный соус как для холодных, так и для горячих блюд. Его можно использовать для заправки салатов, подавать с мясом и рыбой, а также запекать под этим соусом птицу. Остро-сливочный вкус отлично повышает аппетит.


Куриные ножки в сметане с луком в духовке

 Куриные ножки в сметане с луком в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитные куриные ножки, запеченные под сметаной. Вкусное и недорогое горячее блюдо из курицы. Куриные голени, приготовленные по данному рецепту, подойдут как для повседневного меню, так и для праздничного.


Стейки кеты на мангале

 Стейки кеты на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самые вкусные рыбные стейки получаются по этому рецепту. Блюда приготовленные на мангале отличаются особой изюминкой, - они очень ароматные и вкусные. Также и эти стейки кеты - очень просто и быстро готовятся , маринуются в легком маринаде и обладают отменным вкусом!


Пирожки из картофельного пюре на сковороде

 Пирожки из картофельного пюре на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой и очень вкусный ужин для всей семьи! Пирожки из картофельного пюре на сковороде готовятся из самых обычных продуктов, которые есть в каждом доме. Это блюдо можно дополнять и разнообразить по своему вкусу, просто изменяя начинки!


Сельдь под шубой с яблоком

 Сельдь под шубой с яблоком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яблоки добавят освежающую нотку в это блюдо)). Попробуйте


Салат с сердцем и корейской морковью

 Салат с сердцем и корейской морковью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и простой салат.


Блины в духовке с творогом

 Блины в духовке с творогом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Блинчики с хрустящей корочкой и полезной начинкой. Блинчики, приготовленные по такому рецепту - это прекрасный вкуснейший десерт. Хрустящая карамельная корочка делает это блюдо более праздничным. Творог богат кальцием. Поэтому вместе с удовольствием блинчики принесут еще и пользу.


Банановый мусс

 Банановый мусс - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, нежный и очень ароматный десерт! Если вы хотите угостить свою семью необычным и вкусным десертом, то рекомендую попробовать приготовить банановый мусс. Инвентарь, необходимый для его приготовления, всегда есть под рукой, практически, на каждой кухне.


Тыквенная каша с рисом в мультиварке на второе

 Тыквенная каша с рисом в мультиварке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

На молоке, без хлопот, быстро и очень вкусно! Тыквенная рисовая каша на молоке - это невероятный заряд витаминов для организма! А в мультиварке она получается нежной, аппетитной, ароматной и просто тает во рту. Варить ее проще простого, ведь мультя сама следит за процессом приготовления.


Курица в майонезе с луком и картошкой в духовке

 Курица в майонезе с луком и картошкой в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Просто, аппетитно, из обычных продуктов, на каждый день! Курица в майонезе с луком и картошкой в духовке — вкусное и сытное блюдо для семейного ужина. Очень удобно, что и мясо, и гарнир готовятся в одной посуде — это экономит время и не пачкает лишнюю посуду.

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии