Прозрачный холодец из сборного мяса
Зеркально прозрачный и по-праздничному красивый! Замечательный рецепт приготовления холодца из трех видов мяса с пряностями и зеленью, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими вкусовыми качествами!
Содержание
Прозрачный холодец из сборного мяса - ингредиенты для приготовления
Прозрачный холодец из сборного мяса - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Прозрачный холодец из сборного мяса - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Лук репчатый - 0.5 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Чеснок - 5 зубч.
- Вода - 7 л
- Филе свинины - 650 гр
- Соль - 1.5 стол.л.
- Петрушка - по вкусу
- Филе говядины - 650 гр
- Душистый перец - 7 шт.
- Перепелиные яйца - 8 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Свиные ножки - 2 шт.
- Гусь - 1 кг
- Голяшки говяжьи - 1 кг
Количество порций: 19
Прозрачный холодец из сборного мяса - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Для приготовления вкуснейшего праздничного холодца подготавливаем необходимые продукты со специями.
Шаг 2
Выкладываем в объемную кастрюлю шестьсот пятьдесят граммов свинины, шестьсот пятьдесят граммов говядины, две свиные ножки, килограмм говяжьих голяшек и один килограмм гусиного мяса.
Шаг 3
Наливаем в кастрюлю воду, чтобы она полностью закрыла мясо на пару сантиметров и закрыв крышкой ставим на высокий огонь плиты.
Шаг 4
Снимаем пену с закипевшего в кастрюле бульона и переключаем плиту на самый низкий огонь. Первый отвар вместе с пеной можно при желании слить и поменять воду.
Шаг 5
Добавляем в кастрюлю половину головки репчатого лука со слоями шелухи, чтобы бульон получился золотистым, половину морковки и душистый черный перец горошком, после чего прикрываем крышкой и варим на малом огне плиты.
Шаг 6
После трех часов варки добавляем в кастрюлю полторы столовых ложки соли и прикрыв крышкой продолжаем процесс приготовления еще один час.
Шаг 7
Выкладываем через час приготовленное мясо из кастрюли в подходящую емкость и отделяем его от костей.
Шаг 8
Довольно мелко нарезаем мясо и выкладываем его в большую миску.
Шаг 9
Нарезаем мелко пять зубчиков чеснока и выкладываем в миску к мясу.
👁 594 просмотров
Похожие рецепты
Томатно мясной соус из мяса на второе
Легкий в готовке, очень вкусный и простой, на каждый день! Томатно мясной соус из мяса восхитителен на вкус. Его можно разнообразить дополнительными продуктами и по-разному подавать. Это полноценное второе блюдо под любой гарнир. А еще и подливка, которую можно перелить в соусницу без мяса.
Картофельная запеканка без мяса в духовке
Можно подать в порционных формочках на праздничный стол! Картофельная запеканка без мяса в духовке под хрустящей сырной корочкой - замечательный гарнир, который подойдет к любому мясу, птице или рыбе. Хорош он с салатами, разносолами.
Холодец из курицы с желатином
Полезный, диетический, аппетитный, на праздничный стол! Холодец из курицы с желатином по вкусовым качествам ничуть не уступает мясному варианту. Его также готовят на праздники в качестве закуски. Холодец из курицы получается более нежным и при этом менее калорийным.
Заливное из мяса с желатином
Вкусная холодная закуска из двух видов мяса. Простая, но эффектная холодная закуска из двух видов мясо отлично будет смотреться на праздничном столе. Благодаря добавлению овощей, такая закуска смотрится ярко и аппетитно. Готовится всё просто, нужно лишь время.
Рыбный бульон прозрачный
Ароматный рыбный бульон для приготовления прозрачного супа. На его основе можно приготовить любой прозрачный рыбный суп или использовать для праздничного заливного. Делается очень просто и получится даже у кулинара-новичка.
Холодец из свиных ножек и рульки
Красивая, простая и очень вкусная закуска без желатина. А вы знаете что правильно сваренный из свиных ножек и рульки может быть во много раз вкуснее самого красивого заливного? А если немного постараться, то и по внешнему виду ни в чем ему не уступит ресторанному блюду.
Холодец из свинины и говядины в мультиварке
Традиционное русское блюдо для праздничного стола! Холодец готовится с давних времен и всегда считался праздничным блюдом. В нем достаточное количество мяса и готовится он, достаточно долго. Поэтому в будни им заниматься не очень удобно. Очень вкусный холодец получается из говядины и свинины.
Холодец с говядиной и курицей по-сибирски
Готовится из простых и доступных каждому ингредиентов! Довольно простой рецепт приготовления сытного праздничного холодца из отваренной говяжьей лытки с курицей и говядиной, который приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!
Гороховый суп пюре в мультиварке с базиликом и без мяса
Экономно, без мяса. Вкусно. Питательно - пробуй! Подходит для вегетарианцев. Даже не скажешь, что без мяса.
Холодец из курицы в мультиварке
Шикарная закуска потребует времени и сил, но это того стоит! Подается с хреном, горчицей и уксусом. Достойно украсит праздничный стол!
Автор: Сибирячка готовит
