Прозрачный холодец из сборного мяса


Прозрачный холодец из сборного мяса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Зеркально прозрачный и по-праздничному красивый! Замечательный рецепт приготовления холодца из трех видов мяса с пряностями и зеленью, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими вкусовыми качествами!


Содержание

Прозрачный холодец из сборного мяса - ингредиенты для приготовления

Прозрачный холодец из сборного мяса - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прозрачный холодец из сборного мяса - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Лук репчатый - 0.5 шт.
  2. Перец черный молотый - по вкусу
  3. Чеснок - 5 зубч.
  4. Вода - 7 л
  5. Филе свинины - 650 гр
  6. Соль - 1.5 стол.л.
  7. Петрушка - по вкусу
  8. Филе говядины - 650 гр
  9. Душистый перец - 7 шт.
  10. Перепелиные яйца - 8 шт.
  11. Морковь - 1 шт.
  12. Свиные ножки - 2 шт.
  13. Гусь - 1 кг
  14. Голяшки говяжьи - 1 кг

Количество порций: 19


Прозрачный холодец из сборного мяса - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Прозрачный холодец из сборного мяса - Шаг 1 - Для приготовления вкуснейшего праздничного холодца подготавливаем необходимые продукты со специями.

Для приготовления вкуснейшего праздничного холодца подготавливаем необходимые продукты со специями.


Шаг 2

Рецепт - Прозрачный холодец из сборного мяса - Шаг 2 -  Выкладываем в объемную кастрюлю шестьсот пятьдесят граммов свинины, шестьсот пятьдесят граммов говядины, две свиные ножки, килограмм говяжьих голяшек и один килограмм гусиного мяса.

Выкладываем в объемную кастрюлю шестьсот пятьдесят граммов свинины, шестьсот пятьдесят граммов говядины, две свиные ножки, килограмм говяжьих голяшек и один килограмм гусиного мяса.


Шаг 3

Рецепт - Прозрачный холодец из сборного мяса - Шаг 3 -  Наливаем в кастрюлю воду, чтобы она полностью закрыла мясо на пару сантиметров и закрыв крышкой ставим на высокий огонь плиты.

Наливаем в кастрюлю воду, чтобы она полностью закрыла мясо на пару сантиметров и закрыв крышкой ставим на высокий огонь плиты.


Шаг 4

Рецепт - Прозрачный холодец из сборного мяса - Шаг 4 -  Снимаем пену с закипевшего в кастрюле бульона и переключаем плиту на самый низкий огонь. Первый отвар вместе с пеной можно при желании слить и поменять воду.

Снимаем пену с закипевшего в кастрюле бульона и переключаем плиту на самый низкий огонь. Первый отвар вместе с пеной можно при желании слить и поменять воду.


Шаг 5

Рецепт - Прозрачный холодец из сборного мяса - Шаг 5 -  Добавляем в кастрюлю половину головки репчатого лука со слоями шелухи, чтобы бульон получился золотистым, половину морковки и душистый черный перец горошком, после чего прикрываем крышкой и варим на малом огне плиты.

Добавляем в кастрюлю половину головки репчатого лука со слоями шелухи, чтобы бульон получился золотистым, половину морковки и душистый черный перец горошком, после чего прикрываем крышкой и варим на малом огне плиты.


Шаг 6

Рецепт - Прозрачный холодец из сборного мяса - Шаг 6 -  После трех часов варки добавляем в кастрюлю полторы столовых ложки соли и прикрыв крышкой продолжаем процесс приготовления еще один час.

После трех часов варки добавляем в кастрюлю полторы столовых ложки соли и прикрыв крышкой продолжаем процесс приготовления еще один час.


Шаг 7

Рецепт - Прозрачный холодец из сборного мяса - Шаг 7 -  Выкладываем через час приготовленное мясо из кастрюли в подходящую емкость и отделяем его от костей.

Выкладываем через час приготовленное мясо из кастрюли в подходящую емкость и отделяем его от костей.


Шаг 8

Рецепт - Прозрачный холодец из сборного мяса - Шаг 8 -  Довольно мелко нарезаем мясо и выкладываем его в большую миску.

Довольно мелко нарезаем мясо и выкладываем его в большую миску.


Шаг 9

Рецепт - Прозрачный холодец из сборного мяса - Шаг 9 -  Нарезаем мелко пять зубчиков чеснока и выкладываем в миску к мясу.

Нарезаем мелко пять зубчиков чеснока и выкладываем в миску к мясу.


👁 593 просмотров

Похожие рецепты


Суп с разваренным горохом с кусочками мяса

 Суп с разваренным горохом с кусочками мяса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Густой, сытный и вкусный гороховый супчик. Объедение! Рецепт супа простой, набор продуктов доступный. Гороховый суп со свининой и овощами получается питательным, необычайно ароматным и вкусным. В холодное время года он и накормит, и согреет. Я и мои домашние были в восторге. Даже не заметили как съели.


Томатно мясной соус из мяса на второе

 Томатно мясной соус из мяса на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий в готовке, очень вкусный и простой, на каждый день! Томатно мясной соус из мяса восхитителен на вкус. Его можно разнообразить дополнительными продуктами и по-разному подавать. Это полноценное второе блюдо под любой гарнир. А еще и подливка, которую можно перелить в соусницу без мяса.


Борщ без мяса без зажарки со свеклой

 Борщ без мяса без зажарки со свеклой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый вкусный и сытный суп, который можно сварить на воде! Для борща без мяса со свеклой вам потребуются лишь овощи с огорода. Такое первое блюдо можно смело назвать диетическим, так как готовится оно без традиционного обжаривания овощей, а на вкус получается отменным и невероятно вкусным!


Борщ без мяса в мультиварке

 Борщ без мяса в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Борщ, который любят дети, но с удовольствием едят и взрослые. Наваристый, вкусный, простой в приготовлении борщ без мяса


Холодец из говядины и говяжьих ножек на закуску

 Холодец из говядины и говяжьих ножек на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Классический, правильный, прозрачный и самый вкусный! В старину на Руси холодец варили к Новому году и Рождеству. И даже сейчас очень многие люди не представляют новогоднего стола без этой закуски. В рецепте вы узнаете, как сварить холодец из говядины, чтобы он гарантированно застыл.


Подлив для картофельного пюре без мяса

 Подлив для картофельного пюре без мяса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Классический рецепт подлива к картофельному пюре! Существует множество разных рецептов домашних соусов, которыми дополняют картофельное пюре в качестве самостоятельного блюда или гарнира. У каждой хозяйки есть свой излюбленный рецепт. Но самым популярным является подлив на основе сливочного масла.


Котлеты без мяса из гречки

 Котлеты без мяса из гречки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простые, диетические, бюджетные, из обычных продуктов! Котлеты из гречки готовятся без мяса, только из крупы. Они могут выступить в роли оригинального гарнира к мясу, курице или рыбе или как самостоятельное блюдо для постного и диетического стола.


Харчо из мяса барана с маргарином

 Харчо из мяса барана с маргарином - пошаговый рецепт приготовления с фото

Баранье мясо полезное и вкусное! Суп получится на пятерку! Остренькое первое блюдо для любителей грузинской кухни. Его можно готовить на костре, заменив кастрюлю походным котелком. Зажарку также можно делать в котелке перед началом варки бульона. На свежем воздухе это блюдо покажется вам в разы вкуснее!


Котлеты из мяса птицы на второе

 Котлеты из мяса птицы на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легко готовить, для праздничного стола и на каждый день! Эти котлеты из мяса птицы необычного приготовления. Во-первых, в них есть вкусная начинка. Во-вторых, они готовятся в кляре, за счет чего куриный фарш не пересыхает, и котлеты остаются восхитительно сочными!


Салат Графский со свеклой, картошкой и черносливом без мяса

 Салат Графский со свеклой, картошкой и черносливом без мяса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нарядный, сытный салат отлично подходит для праздников и будней. До наступления праздничных дней каждая хозяйка начинает придумывать праздничное меню, завсегдатаями которого будут и салаты. Предлагаю приготовить салат Графский, но из-за простоты приготовления и доступных ингредиентов такой салат можно приготовить и в будние дни. Разные по цвету и яркие слои придают праздничности салату, а вкус не оставит вас равнодушными. Сладкий чернослив, свекла и маринованный лук придают салату приятный кисло-сладкий вкус, который оттеняется ореховыми нотками. Ну что, приступим?

Автор: Сибирячка готовит



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии