Прозрачный холодец из сборного мяса


Прозрачный холодец из сборного мяса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Зеркально прозрачный и по-праздничному красивый! Замечательный рецепт приготовления холодца из трех видов мяса с пряностями и зеленью, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими вкусовыми качествами!


Содержание

Прозрачный холодец из сборного мяса - ингредиенты для приготовления

Прозрачный холодец из сборного мяса - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прозрачный холодец из сборного мяса - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Лук репчатый - 0.5 шт.
  2. Перец черный молотый - по вкусу
  3. Чеснок - 5 зубч.
  4. Вода - 7 л
  5. Филе свинины - 650 гр
  6. Соль - 1.5 стол.л.
  7. Петрушка - по вкусу
  8. Филе говядины - 650 гр
  9. Душистый перец - 7 шт.
  10. Перепелиные яйца - 8 шт.
  11. Морковь - 1 шт.
  12. Свиные ножки - 2 шт.
  13. Гусь - 1 кг
  14. Голяшки говяжьи - 1 кг

Количество порций: 19


Прозрачный холодец из сборного мяса - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Прозрачный холодец из сборного мяса - Шаг 1 - Для приготовления вкуснейшего праздничного холодца подготавливаем необходимые продукты со специями.

Для приготовления вкуснейшего праздничного холодца подготавливаем необходимые продукты со специями.


Шаг 2

Рецепт - Прозрачный холодец из сборного мяса - Шаг 2 -  Выкладываем в объемную кастрюлю шестьсот пятьдесят граммов свинины, шестьсот пятьдесят граммов говядины, две свиные ножки, килограмм говяжьих голяшек и один килограмм гусиного мяса.

Выкладываем в объемную кастрюлю шестьсот пятьдесят граммов свинины, шестьсот пятьдесят граммов говядины, две свиные ножки, килограмм говяжьих голяшек и один килограмм гусиного мяса.


Шаг 3

Рецепт - Прозрачный холодец из сборного мяса - Шаг 3 -  Наливаем в кастрюлю воду, чтобы она полностью закрыла мясо на пару сантиметров и закрыв крышкой ставим на высокий огонь плиты.

Наливаем в кастрюлю воду, чтобы она полностью закрыла мясо на пару сантиметров и закрыв крышкой ставим на высокий огонь плиты.


Шаг 4

Рецепт - Прозрачный холодец из сборного мяса - Шаг 4 -  Снимаем пену с закипевшего в кастрюле бульона и переключаем плиту на самый низкий огонь. Первый отвар вместе с пеной можно при желании слить и поменять воду.

Снимаем пену с закипевшего в кастрюле бульона и переключаем плиту на самый низкий огонь. Первый отвар вместе с пеной можно при желании слить и поменять воду.


Шаг 5

Рецепт - Прозрачный холодец из сборного мяса - Шаг 5 -  Добавляем в кастрюлю половину головки репчатого лука со слоями шелухи, чтобы бульон получился золотистым, половину морковки и душистый черный перец горошком, после чего прикрываем крышкой и варим на малом огне плиты.

Добавляем в кастрюлю половину головки репчатого лука со слоями шелухи, чтобы бульон получился золотистым, половину морковки и душистый черный перец горошком, после чего прикрываем крышкой и варим на малом огне плиты.


Шаг 6

Рецепт - Прозрачный холодец из сборного мяса - Шаг 6 -  После трех часов варки добавляем в кастрюлю полторы столовых ложки соли и прикрыв крышкой продолжаем процесс приготовления еще один час.

После трех часов варки добавляем в кастрюлю полторы столовых ложки соли и прикрыв крышкой продолжаем процесс приготовления еще один час.


Шаг 7

Рецепт - Прозрачный холодец из сборного мяса - Шаг 7 -  Выкладываем через час приготовленное мясо из кастрюли в подходящую емкость и отделяем его от костей.

Выкладываем через час приготовленное мясо из кастрюли в подходящую емкость и отделяем его от костей.


Шаг 8

Рецепт - Прозрачный холодец из сборного мяса - Шаг 8 -  Довольно мелко нарезаем мясо и выкладываем его в большую миску.

Довольно мелко нарезаем мясо и выкладываем его в большую миску.


Шаг 9

Рецепт - Прозрачный холодец из сборного мяса - Шаг 9 -  Нарезаем мелко пять зубчиков чеснока и выкладываем в миску к мясу.

Нарезаем мелко пять зубчиков чеснока и выкладываем в миску к мясу.


👁 594 просмотров

Похожие рецепты


Томатно мясной соус из мяса на второе

 Томатно мясной соус из мяса на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий в готовке, очень вкусный и простой, на каждый день! Томатно мясной соус из мяса восхитителен на вкус. Его можно разнообразить дополнительными продуктами и по-разному подавать. Это полноценное второе блюдо под любой гарнир. А еще и подливка, которую можно перелить в соусницу без мяса.


Картофельная запеканка без мяса в духовке

 Картофельная запеканка без мяса в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Можно подать в порционных формочках на праздничный стол! Картофельная запеканка без мяса в духовке под хрустящей сырной корочкой - замечательный гарнир, который подойдет к любому мясу, птице или рыбе. Хорош он с салатами, разносолами.


Холодец из курицы с желатином

 Холодец из курицы с желатином - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезный, диетический, аппетитный, на праздничный стол! Холодец из курицы с желатином по вкусовым качествам ничуть не уступает мясному варианту. Его также готовят на праздники в качестве закуски. Холодец из курицы получается более нежным и при этом менее калорийным.


Заливное из мяса с желатином

 Заливное из мяса с желатином - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная холодная закуска из двух видов мяса. Простая, но эффектная холодная закуска из двух видов мясо отлично будет смотреться на праздничном столе. Благодаря добавлению овощей, такая закуска смотрится ярко и аппетитно. Готовится всё просто, нужно лишь время.


Рыбный бульон прозрачный

 Рыбный бульон прозрачный - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный рыбный бульон для приготовления прозрачного супа. На его основе можно приготовить любой прозрачный рыбный суп или использовать для праздничного заливного. Делается очень просто и получится даже у кулинара-новичка.


Холодец из свиных ножек и рульки

 Холодец из свиных ножек и рульки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красивая, простая и очень вкусная закуска без желатина. А вы знаете что правильно сваренный из свиных ножек и рульки может быть во много раз вкуснее самого красивого заливного? А если немного постараться, то и по внешнему виду ни в чем ему не уступит ресторанному блюду.


Холодец из свинины и говядины в мультиварке

 Холодец из свинины и говядины в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Традиционное русское блюдо для праздничного стола! Холодец готовится с давних времен и всегда считался праздничным блюдом. В нем достаточное количество мяса и готовится он, достаточно долго. Поэтому в будни им заниматься не очень удобно. Очень вкусный холодец получается из говядины и свинины.


Холодец с говядиной и курицей по-сибирски

 Холодец с говядиной и курицей по-сибирски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовится из простых и доступных каждому ингредиентов! Довольно простой рецепт приготовления сытного праздничного холодца из отваренной говяжьей лытки с курицей и говядиной, который приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!


Гороховый суп пюре в мультиварке с базиликом и без мяса

 Гороховый суп пюре в мультиварке с базиликом и без мяса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Экономно, без мяса. Вкусно. Питательно - пробуй! Подходит для вегетарианцев. Даже не скажешь, что без мяса.


Холодец из курицы в мультиварке

 Холодец из курицы в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шикарная закуска потребует времени и сил, но это того стоит! Подается с хреном, горчицей и уксусом. Достойно украсит праздничный стол!

Автор: Сибирячка готовит



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии