Холодец из курицы с желатином


Холодец из курицы с желатином - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезный, диетический, аппетитный, на праздничный стол! Холодец из курицы с желатином по вкусовым качествам ничуть не уступает мясному варианту. Его также готовят на праздники в качестве закуски. Холодец из курицы получается более нежным и при этом менее калорийным.


Содержание

Холодец из курицы с желатином - ингредиенты для приготовления

Холодец из курицы с желатином - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Холодец из курицы с желатином - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Желатин - 20 гр
  2. Вода - 1.8 л
  3. Душистый перец - 2 шт.
  4. Перец черный молотый - по вкусу
  5. Лук репчатый - 1 шт.
  6. Курица - 1 кг
  7. Чеснок - 2 зубч.
  8. Соль - по вкусу
  9. Лавровый лист - 2 шт.
  10. Морковь - 1 шт.
  11. Перец горошком - 5 шт.

Количество порций: 10


Холодец из курицы с желатином - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 1 - Как сварить холодец из курицы с желатином? Подготовьте ингредиенты. Для холодца подойдут любые части курицы, я взяла бедра и голени. Подойдут также крылышки, лапки и другие части с косточками. Именно в них содержатся вещества, обладающие желирующими свойствами. Можно приготовить холодец и из грудки, как более диетический вариант. В этом случае желатина необходимо взять в 2 раза больше, так как грудка практически не содержит желирующих веществ.

Как сварить холодец из курицы с желатином? Подготовьте ингредиенты. Для холодца подойдут любые части курицы, я взяла бедра и голени. Подойдут также крылышки, лапки и другие части с косточками. Именно в них содержатся вещества, обладающие желирующими свойствами. Можно приготовить холодец и из грудки, как более диетический вариант. В этом случае желатина необходимо взять в 2 раза больше, так как грудка практически не содержит желирующих веществ.


Шаг 2

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 2 -  Курицу помойте, сложите в подходящую кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, дождитесь закипания.

Курицу помойте, сложите в подходящую кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, дождитесь закипания.


Шаг 3

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 3 -  С помощью шумовки снимите пену. Убавьте огонь и варите курицу 1 час.

С помощью шумовки снимите пену. Убавьте огонь и варите курицу 1 час.


Шаг 4

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 4 -  Помойте и почистите морковь и лук. Обычный репчатый лук вы можете положить не очищая, прямо в шелухе, это придаст бульону красивый золотистый оттенок. У меня луковица фиолетовая, я ее очистила.

Помойте и почистите морковь и лук. Обычный репчатый лук вы можете положить не очищая, прямо в шелухе, это придаст бульону красивый золотистый оттенок. У меня луковица фиолетовая, я ее очистила.


Шаг 5

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 5 -  Положите в бульон целиком луковицу и морковь. Варите его еще 15-20 минут.

Положите в бульон целиком луковицу и морковь. Варите его еще 15-20 минут.


Шаг 6

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 6 -  Затем бульон посолите и добавьте специи: черный молотый перец, душистый горошек, лавровый лист, перец горошком. Варите еще 10-15 минут. Курица должна очень хорошо свариться, чтобы мясо с легкостью отделялось от костей. Проткните ее ножом, чтобы проверить готовность.

Затем бульон посолите и добавьте специи: черный молотый перец, душистый горошек, лавровый лист, перец горошком. Варите еще 10-15 минут. Курица должна очень хорошо свариться, чтобы мясо с легкостью отделялось от костей. Проткните ее ножом, чтобы проверить готовность.


Шаг 7

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 7 -  Выньте курицу из бульона, остудите. Бульон процедите через сито. Я частично убрала с бульона жир ложкой, так как он получился достаточно наваристый. Лук выбросите, а морковь можете использовать для украшения готового холодца.

Выньте курицу из бульона, остудите. Бульон процедите через сито. Я частично убрала с бульона жир ложкой, так как он получился достаточно наваристый. Лук выбросите, а морковь можете использовать для украшения готового холодца.


Шаг 8

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 8 -  Желатин залейте 50 мл холодной кипяченой воды, оставьте на 10 минут для набухания.

Желатин залейте 50 мл холодной кипяченой воды, оставьте на 10 минут для набухания.


Шаг 9

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 9 -  Затем положите желатин в умеренно горячий бульон. Тщательно перемешайте бульон до полного растворения желатина.

Затем положите желатин в умеренно горячий бульон. Тщательно перемешайте бульон до полного растворения желатина.


👁 52 просмотров

Похожие рецепты


Классическое фрикасе

 Классическое фрикасе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинально, аппетитно, из простых продуктов! Классическое фрикасе — это рагу из белого мяса курицы в белом сливочном соусе. Блюдо принадлежит французской кухне, оно готовится просто, из доступных продуктов и достаточно быстро. Мясо получается нежным и сытным, при этом калорий содержит немного.


Запеканка из картошки и мясного фарша в духовке на второе

 Запеканка из картошки и мясного фарша в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Просто и легко! Вкусно и сытно! Ярко и красиво! На ужин! Запеканку из картошки и мясного фарша приготовить сможет даже начинающая хозяйка, настолько все просто. Запеченное в духовке, с сочными ломтиками помидор и сыром, блюдо очень эффектное, праздничное. И подача хороша – и мясо, и гарнир одновременно!


ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ С СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ

 ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ С СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ - пошаговый рецепт приготовления с фото

На завтрак и в дорогу. Быстро, вкусно, недорого и сытно! Ленивые хачапури с сыром на сковороде - это рецепт, который станет вашей палочкой-выручалочкой, когда нет времени или желания возиться с тестом, а очень хочется побаловать себя этой невероятной сырной выпечкой. Надо просто смешать все продукты и через десять минут на вашем столе будет красоваться румяная сырная лепешка! Продукты для этого блюда всегда найдутся в холодильнике. Поджарьте хачапури на завтрак, заварите свежий чай и приготовьтесь выслушивать слова благодарности от всей семьи.


Минтай в сметане с сыром в духовке

 Минтай в сметане с сыром в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Идеальный рецепт из самых простых продуктов - лучший ужин! Минтай в сметане с сыром в духовке получается необыкновенно мягким и нежным. Подавайте его с любым картофельным гарниром: пюре, отварной целой картошкой или запеченной, поджаренной, а также с рассыпчатым рисом. Это легкое и сытное блюдо!


Десерт из тыквы в духовке с корицей и сахаром

 Десерт из тыквы в духовке с корицей и сахаром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовь вкусный десерт, который будет еще и полезным. Осень – самое время, что побаловать себя вкусными и полезными блюдами из тыквы.Только представьте себе запеченные в медовом соусе дольки тыквы, с легким ароматом меда и апельсина. А сверху все это великолепие завершает орехи.Это очень вкусно.


Гуляш из говядины с черносливом

 Гуляш из говядины с черносливом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный гуляш из говядины с черносливом. С детства люблю блюда из жареной или тушеной говядины с различными соусами и подливками. В этом плане гуляш - идеальное блюдо - тут и мясо, и вкусный соус. На гарнир можно приготовить макароны, рис или картофельное пюре.


Пальчики с повидлом

 Пальчики с повидлом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснятинка для избалованных сладкоежек! Просто, быстро и оригинально! Вместо яблочного можно также использовать грушевое повидло.


Грибы в сметанном соусе на сковороде на второе

 Грибы в сметанном соусе на сковороде на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусно, очень аппетитно, очень сочно, на второе! Грибы в сметанном соусе на сковороде можно подавать как самостоятельное блюдо, как закуску, с любым гарниром или салатом. Я готовлю маслята, но подойдут любые другие грибы, включая шампиньоны. Кстати, это еще и отличный гарнир к мясу!


Французские круассаны из слоеного дрожжевого теста

 Французские круассаны из слоеного дрожжевого теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматные, хрустящие, воздушные круассаны. Что может быть вкуснее утреннего, ароматного кофе с хрустящим, румяным, просто воздушным круассаном?! Если вы любите круассаны, так же, как и я, присоединяйтесь!!!


Томатная паста в мультиварке

 Томатная паста в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хочешь приготовить вкусную пасту из помидоров? Мультиварка поможет! Теперь готовлю томатную пасту только так. Потому что проще простого включить чудо-технику, выбрать нужный режим и идти заниматься своими делами, не боясь того, что готовящееся блюдо убежит или пригорит. Попробуйте! Это легко и вкусно. Использовать можно и в качестве соуса, и для готовки различных блюд.

Автор: Юлия



Топ - 10 популярных рецептов: