Холодец из курицы с желатином


Холодец из курицы с желатином - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезный, диетический, аппетитный, на праздничный стол! Холодец из курицы с желатином по вкусовым качествам ничуть не уступает мясному варианту. Его также готовят на праздники в качестве закуски. Холодец из курицы получается более нежным и при этом менее калорийным.


Содержание

Холодец из курицы с желатином - ингредиенты для приготовления

Холодец из курицы с желатином - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Холодец из курицы с желатином - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Желатин - 20 гр
  2. Вода - 1.8 л
  3. Душистый перец - 2 шт.
  4. Перец черный молотый - по вкусу
  5. Лук репчатый - 1 шт.
  6. Курица - 1 кг
  7. Чеснок - 2 зубч.
  8. Соль - по вкусу
  9. Лавровый лист - 2 шт.
  10. Морковь - 1 шт.
  11. Перец горошком - 5 шт.

Количество порций: 10


Холодец из курицы с желатином - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 1 - Как сварить холодец из курицы с желатином? Подготовьте ингредиенты. Для холодца подойдут любые части курицы, я взяла бедра и голени. Подойдут также крылышки, лапки и другие части с косточками. Именно в них содержатся вещества, обладающие желирующими свойствами. Можно приготовить холодец и из грудки, как более диетический вариант. В этом случае желатина необходимо взять в 2 раза больше, так как грудка практически не содержит желирующих веществ.

Как сварить холодец из курицы с желатином? Подготовьте ингредиенты. Для холодца подойдут любые части курицы, я взяла бедра и голени. Подойдут также крылышки, лапки и другие части с косточками. Именно в них содержатся вещества, обладающие желирующими свойствами. Можно приготовить холодец и из грудки, как более диетический вариант. В этом случае желатина необходимо взять в 2 раза больше, так как грудка практически не содержит желирующих веществ.


Шаг 2

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 2 -  Курицу помойте, сложите в подходящую кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, дождитесь закипания.

Курицу помойте, сложите в подходящую кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, дождитесь закипания.


Шаг 3

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 3 -  С помощью шумовки снимите пену. Убавьте огонь и варите курицу 1 час.

С помощью шумовки снимите пену. Убавьте огонь и варите курицу 1 час.


Шаг 4

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 4 -  Помойте и почистите морковь и лук. Обычный репчатый лук вы можете положить не очищая, прямо в шелухе, это придаст бульону красивый золотистый оттенок. У меня луковица фиолетовая, я ее очистила.

Помойте и почистите морковь и лук. Обычный репчатый лук вы можете положить не очищая, прямо в шелухе, это придаст бульону красивый золотистый оттенок. У меня луковица фиолетовая, я ее очистила.


Шаг 5

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 5 -  Положите в бульон целиком луковицу и морковь. Варите его еще 15-20 минут.

Положите в бульон целиком луковицу и морковь. Варите его еще 15-20 минут.


Шаг 6

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 6 -  Затем бульон посолите и добавьте специи: черный молотый перец, душистый горошек, лавровый лист, перец горошком. Варите еще 10-15 минут. Курица должна очень хорошо свариться, чтобы мясо с легкостью отделялось от костей. Проткните ее ножом, чтобы проверить готовность.

Затем бульон посолите и добавьте специи: черный молотый перец, душистый горошек, лавровый лист, перец горошком. Варите еще 10-15 минут. Курица должна очень хорошо свариться, чтобы мясо с легкостью отделялось от костей. Проткните ее ножом, чтобы проверить готовность.


Шаг 7

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 7 -  Выньте курицу из бульона, остудите. Бульон процедите через сито. Я частично убрала с бульона жир ложкой, так как он получился достаточно наваристый. Лук выбросите, а морковь можете использовать для украшения готового холодца.

Выньте курицу из бульона, остудите. Бульон процедите через сито. Я частично убрала с бульона жир ложкой, так как он получился достаточно наваристый. Лук выбросите, а морковь можете использовать для украшения готового холодца.


Шаг 8

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 8 -  Желатин залейте 50 мл холодной кипяченой воды, оставьте на 10 минут для набухания.

Желатин залейте 50 мл холодной кипяченой воды, оставьте на 10 минут для набухания.


Шаг 9

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 9 -  Затем положите желатин в умеренно горячий бульон. Тщательно перемешайте бульон до полного растворения желатина.

Затем положите желатин в умеренно горячий бульон. Тщательно перемешайте бульон до полного растворения желатина.


👁 9 просмотров

Похожие рецепты


Творожная запеканка с яблоками в духовке

 Творожная запеканка с яблоками в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежная, вкусная и воздушная творожная запеканка! Когда видишь кусочек такого десерта на тарелке, то сразу хочется заварить ароматного чаю и попробовать кусочек. В этом нет ничего невозможного и приготовить такую запеканку в домашних условиях не составит никакого труда. Яблоки в составе придают блюду нежности и сочности. Вместо яблок, по желанию можно использовать груши или нектарины.


Морс из свежей брусники

 Морс из свежей брусники - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркий рубиновый оттенок и отличный вкус с легкой горчинкой. Брусничный морс полезен не меньше клюквенного, однако из-за специфического горьковатого привкуса ягод он не так популярен. Я пробовала разные пропорции сахара, воды и ягод, но по данному рецепту напиток получился наиболее сбалансированным. И горчинка не сильно заметна, и сахара не слишком много.


Зразы из фарша с яйцом

 Зразы из фарша с яйцом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшие, оригинальные, на ужин для всей семьи! Зразы из фарша с яйцом — блюдо, которое нужно готовить, когда хочется удивить гостей или когда обычные котлетки уже надоели и хочется чего-то интересного. Приготовленные в духовке, они становятся менее жирные, чем жареные на плите.


Пирожки с абрикосами в духовке

 Пирожки с абрикосами в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

На пьянящий аромат этих пирожков сбегутся даже соседи! Заходи и ты! Ах лето - прекрасная пора спелых ягод и фруктов! А особенно я люблю абрикосы - на счастье они у нас в этом году уродили на славу! Пирожки с абрикосами просто объедение - сладко-кислые, ароматные, пышные! Сказка!


Веганские блины на овсяном молоке

 Веганские блины на овсяном молоке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ванильные, без яиц и животных жиров, полезные! Веганские блины на овсяном молоке можно приготовить за считанные минуты. В итоге получим потрясающий завтрак для всех членов семьи. Подавать их можно с любым сладким или несладким соусом.


Домашняя вареная колбаса из курицы с желатином

 Домашняя вареная колбаса из курицы с желатином - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из простых продуктов, оригинальная, наивкуснейшая! Вареную колбасу очень просто сделать дома! Готовится она из куриного мяса, а розовый цвет ей придает свекольный сок. На завтрак, в качестве перекуса и даже для нарезки на праздничный стол - эта колбаса придется весьма кстати!


Рулетики из блинов с начинкой

 Рулетики из блинов с начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальный способ подать блины! Красиво и элегантно! Превосходная блинная закуска по-русски - рулетики из блинов! Идеальный вариант для фуршета и просто любого застолья. Такие пикантные и солоноватые блинные канапе будут хорошо смотреться на праздничном столе среди других угощений.


Голубцы из молодой капусты

 Голубцы из молодой капусты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежные, сочные, очень мясные и бесконечно вкусные! Голубцы из молодой капусты готовятся намного быстрее традиционных. Листья молодой капусты гораздо легче отделяются от вилка и времени на их приготовление уходит меньше. Подайте голубцы со сметаной - она подчеркнет их нежный вкус.


Куриные наггетсы как в Макдональдсе на закуску

 Куриные наггетсы как в Макдональдсе на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитные, вкусные, с хрустящей корочкой! Из всего меню Макдональдса многие дети и взрослые выбирают куриные наггетсы - сытные нежные запанированные кусочки курицы, обжаренные во фритюре. Рецепт наггетсов настолько прост, что сделать их в домашних условиях не составит никакого труда.


Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках

 Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках - пошаговый рецепт приготовления с фото

Разнообразь свое меню вкусным и простым в приготовлении блюдом! Ароматные чудо-горшочки! Наивкуснейшее сочетание колбасок, грибов и картофеля.

Автор: Юлия



Топ - 10 популярных рецептов: