Холодец из курицы с желатином


Холодец из курицы с желатином - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезный, диетический, аппетитный, на праздничный стол! Холодец из курицы с желатином по вкусовым качествам ничуть не уступает мясному варианту. Его также готовят на праздники в качестве закуски. Холодец из курицы получается более нежным и при этом менее калорийным.


Содержание

Холодец из курицы с желатином - ингредиенты для приготовления

Холодец из курицы с желатином - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Холодец из курицы с желатином - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Желатин - 20 гр
  2. Вода - 1.8 л
  3. Душистый перец - 2 шт.
  4. Перец черный молотый - по вкусу
  5. Лук репчатый - 1 шт.
  6. Курица - 1 кг
  7. Чеснок - 2 зубч.
  8. Соль - по вкусу
  9. Лавровый лист - 2 шт.
  10. Морковь - 1 шт.
  11. Перец горошком - 5 шт.

Количество порций: 10


Холодец из курицы с желатином - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 1 - Как сварить холодец из курицы с желатином? Подготовьте ингредиенты. Для холодца подойдут любые части курицы, я взяла бедра и голени. Подойдут также крылышки, лапки и другие части с косточками. Именно в них содержатся вещества, обладающие желирующими свойствами. Можно приготовить холодец и из грудки, как более диетический вариант. В этом случае желатина необходимо взять в 2 раза больше, так как грудка практически не содержит желирующих веществ.

Как сварить холодец из курицы с желатином? Подготовьте ингредиенты. Для холодца подойдут любые части курицы, я взяла бедра и голени. Подойдут также крылышки, лапки и другие части с косточками. Именно в них содержатся вещества, обладающие желирующими свойствами. Можно приготовить холодец и из грудки, как более диетический вариант. В этом случае желатина необходимо взять в 2 раза больше, так как грудка практически не содержит желирующих веществ.


Шаг 2

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 2 -  Курицу помойте, сложите в подходящую кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, дождитесь закипания.

Курицу помойте, сложите в подходящую кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, дождитесь закипания.


Шаг 3

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 3 -  С помощью шумовки снимите пену. Убавьте огонь и варите курицу 1 час.

С помощью шумовки снимите пену. Убавьте огонь и варите курицу 1 час.


Шаг 4

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 4 -  Помойте и почистите морковь и лук. Обычный репчатый лук вы можете положить не очищая, прямо в шелухе, это придаст бульону красивый золотистый оттенок. У меня луковица фиолетовая, я ее очистила.

Помойте и почистите морковь и лук. Обычный репчатый лук вы можете положить не очищая, прямо в шелухе, это придаст бульону красивый золотистый оттенок. У меня луковица фиолетовая, я ее очистила.


Шаг 5

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 5 -  Положите в бульон целиком луковицу и морковь. Варите его еще 15-20 минут.

Положите в бульон целиком луковицу и морковь. Варите его еще 15-20 минут.


Шаг 6

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 6 -  Затем бульон посолите и добавьте специи: черный молотый перец, душистый горошек, лавровый лист, перец горошком. Варите еще 10-15 минут. Курица должна очень хорошо свариться, чтобы мясо с легкостью отделялось от костей. Проткните ее ножом, чтобы проверить готовность.

Затем бульон посолите и добавьте специи: черный молотый перец, душистый горошек, лавровый лист, перец горошком. Варите еще 10-15 минут. Курица должна очень хорошо свариться, чтобы мясо с легкостью отделялось от костей. Проткните ее ножом, чтобы проверить готовность.


Шаг 7

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 7 -  Выньте курицу из бульона, остудите. Бульон процедите через сито. Я частично убрала с бульона жир ложкой, так как он получился достаточно наваристый. Лук выбросите, а морковь можете использовать для украшения готового холодца.

Выньте курицу из бульона, остудите. Бульон процедите через сито. Я частично убрала с бульона жир ложкой, так как он получился достаточно наваристый. Лук выбросите, а морковь можете использовать для украшения готового холодца.


Шаг 8

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 8 -  Желатин залейте 50 мл холодной кипяченой воды, оставьте на 10 минут для набухания.

Желатин залейте 50 мл холодной кипяченой воды, оставьте на 10 минут для набухания.


Шаг 9

Рецепт - Холодец из курицы с желатином - Шаг 9 -  Затем положите желатин в умеренно горячий бульон. Тщательно перемешайте бульон до полного растворения желатина.

Затем положите желатин в умеренно горячий бульон. Тщательно перемешайте бульон до полного растворения желатина.


👁 104 просмотров

Похожие рецепты


Жареная шарлотка с корицей сахарной пудрой и яблоком

 Жареная шарлотка с корицей сахарной пудрой и яблоком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нет духовки? А шарлотки хочется? Пеки на сковороде - все получится! Тот, кто придумал мультиварку- гений, а тот кто первым попробовал испечь бисквит в сковородке на плите - отчаянный и смелый кулинар! Сегодня и я пробовала это сделать, и, знаете, - все получилось! Теперь точно знаю, что безвыходных ситуаций не бывает.


Салат Сугроб

 Салат Сугроб - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежный, вкусный, красивый, праздничный, из простых продуктов. Салат Сугроб отличается необычным оформлением, но готовится из самых обычных продуктов. По виду он напоминает снежные сугробы, а потому идеально смотрится на новогоднем столе или на любых зимних праздниках.


Пасхальный кулич на сухих дрожжах в духовке

 Пасхальный кулич на сухих дрожжах в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Кулич получается сочный, сдобный, вкусный. Кулич — это символ Вечной Жизни, тот самый хлеб насущный, о котором говорил Иисус.Пасхальный кулич - неотъемлемая часть праздничного стола в светлый христианский праздник. Конечно, можно купить и готовый кулич. Но кулич, испеченный с любовью для своих близких, получается намного вкуснее.


Как сварить кофе в джезве

 Как сварить кофе в джезве - пошаговый рецепт приготовления с фото

Турка и секреты - и никакой кофеварки не нужно! Читай и готовь! Узнав эти секреты, никто больше не пойдет в кофейни за кофе, каждый сможет приготовить турецкий кофе дома.


Куриные грудки с помидорами и сыром в духовке

 Куриные грудки с помидорами и сыром в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусно, невероятно красиво и чрезвычайно просто! Курочка всегда желанный гость на нашем столе, а когда она приготовлена таким способом - просто сказка! Нежная, сочная, дополненная сыром и помидорами - объедение! Рецепт простой и особых кулинарных талантов не требует. С ним справится любая хозяйка!


Пирог с картошкой и луком в духовке

 Пирог с картошкой и луком в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Удивительно простой и бюджетный вариант вкусного ужина. Заливной пирог с картошкой – традиционное блюдо русской кухни.  Его очень просто готовить, оно сытное и очень вкусное. Рецепт приготовления заливного пирога не займет у вас много времени, зато им можно накормить целую семью!


Салат с копченой колбасой и сыром

 Салат с копченой колбасой и сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркий, сытный и красочный, на скорую руку! Этот салат с копченой колбасой и сыром можно приготовить из продуктов, которые всегда под рукой. Он достаточно питательный, поэтому им легко можно накормить большую компанию. Все ингредиенты яркие - его не стыдно поставить и на праздничный стол.


Пирожки из теста на молоке без дрожжей

 Пирожки из теста на молоке без дрожжей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красивые миниатюрные пирожки на два укуса! Миниатюрные пирожки красиво смотрятся и прекрасно дополнят любой стол! Готовятся из бездрожжевого теста на молоке, а размером они всего лишь с простую деревянную зубочистку. Подавайте в теплом виде как закуску или как дополнение к основному блюду.


Салат с грушей и сыром дор блю

 Салат с грушей и сыром дор блю - пошаговый рецепт приготовления с фото

Изысканный десертный салат оценят любители сыра с плесенью. Давно хотела приготовить какой-нибудь десертный салат, чтобы в нем были фрукты, сыр с плесенью (очень его люблю) и интересная заправка. Выбранный рецепт полностью подходил под все мои требования. Несмотря на то, что количество салата получилось на две крупные порции, съела я его в итоге сама - просто не смогла вовремя остановиться.)) Получилось ну очень вкусно. Хочу освоить еще парочку рецептов подобных рецептов.


Конвертики с яблоками из слоеного теста в духовке

 Конвертики с яблоками из слоеного теста в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные и ароматные, простые и быстрые, на завтрак! Конвертики с яблоками из слоеного теста запекаются в духовке очень быстро. Используя готовое слоеное тесто, можно сэкономить уйму времени и сил. Такую сладкую выпечку вы успеете приготовить семье на воскресный завтрак!

Автор: Юлия



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии