Заливное из мяса с желатином


Заливное из мяса с желатином - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная холодная закуска из двух видов мяса. Простая, но эффектная холодная закуска из двух видов мясо отлично будет смотреться на праздничном столе. Благодаря добавлению овощей, такая закуска смотрится ярко и аппетитно. Готовится всё просто, нужно лишь время.


Содержание

Заливное из мяса с желатином - ингредиенты для приготовления

Заливное из мяса с желатином - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Заливное из мяса с желатином - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Перец горошком - 3 шт.
  2. Куриное филе - 200 гр
  3. Лавровый лист - 1 шт.
  4. Морковь - 1 шт.
  5. Лук - 1 шт.
  6. Душистый перец - 2 шт.
  7. Желатин - 1 стол.л.
  8. Соль - 1.5 чайн.л.
  9. Зелёный горошек - 50 гр
  10. Филе свинины - 300 гр

Количество порций: 4


Заливное из мяса с желатином - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Заливное из мяса с желатином - Шаг 1 - Подготовить указанные ингредиенты. Мясо для заливного следует взять без костей, свежее, ранее не замороженное. Свинину лучше брать постную, без жира. Лук и морковь среднего размера, если планируете из моркови что-то вырезать (для украшения заливного), то её следует взять крупную. Я беру свежий зелёный горошек, но подойдёт и консервированный. Подготовить глубокую кастрюлю для варки мяса.

Подготовить указанные ингредиенты. Мясо для заливного следует взять без костей, свежее, ранее не замороженное. Свинину лучше брать постную, без жира. Лук и морковь среднего размера, если планируете из моркови что-то вырезать (для украшения заливного), то её следует взять крупную. Я беру свежий зелёный горошек, но подойдёт и консервированный. Подготовить глубокую кастрюлю для варки мяса.


Шаг 2

Рецепт - Заливное из мяса с желатином - Шаг 2 -  Филе свинины промыть под проточной холодной водой. Положить в кастрюлю и залить полностью холодной водой. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Можно после кипения слить воду, промыть мясо и снова залить холодной водой, поставить на сильный огонь. Как вода закипит, снять образовавшуюся накипь и убавить огонь.

Филе свинины промыть под проточной холодной водой. Положить в кастрюлю и залить полностью холодной водой. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Можно после кипения слить воду, промыть мясо и снова залить холодной водой, поставить на сильный огонь. Как вода закипит, снять образовавшуюся накипь и убавить огонь.


Шаг 3

Рецепт - Заливное из мяса с желатином - Шаг 3 -  Морковь и лук очистить и помыть. Не нарезая положить в кастрюлю к мясу, добавить перец горошком - чёрный и душистый, лавровый лист, ложку соли. Закрыть кастрюлю крышкой и варить мясо с овощами на небольшом огне 1 - 1,5. При необходимости снимать образовавшуюся накипь.Для придания золотистого цвета бульону некоторые хозяйки кладут лук в шелухе.

Морковь и лук очистить и помыть. Не нарезая положить в кастрюлю к мясу, добавить перец горошком - чёрный и душистый, лавровый лист, ложку соли. Закрыть кастрюлю крышкой и варить мясо с овощами на небольшом огне 1 - 1,5. При необходимости снимать образовавшуюся накипь.Для придания золотистого цвета бульону некоторые хозяйки кладут лук в шелухе.


Шаг 4

Рецепт - Заливное из мяса с желатином - Шаг 4 -  Когда пройдёт время добавить в кастрюлю промытое куриное филе и продолжить варить оба мяса ещё 30 - 40 минут под крышкой. Попробовать бульон на соль и при необходимости досолить.

Когда пройдёт время добавить в кастрюлю промытое куриное филе и продолжить варить оба мяса ещё 30 - 40 минут под крышкой. Попробовать бульон на соль и при необходимости досолить.


Шаг 5

Рецепт - Заливное из мяса с желатином - Шаг 5 -  Готовое мясо достать из кастрюли, остудить и мелко порезать (или покрупнее, на личный вкус). Бульон слить через сито. Морковь оставить.

Готовое мясо достать из кастрюли, остудить и мелко порезать (или покрупнее, на личный вкус). Бульон слить через сито. Морковь оставить.


Шаг 6

Рецепт - Заливное из мяса с желатином - Шаг 6 -  Желатин приготовить согласно инструкции на упаковке. У меня желатин предварительно замачивается. Готовый желатин смешать с 500 мл бульона. Довести бульон с желатином до кипения, не кипятить.

Желатин приготовить согласно инструкции на упаковке. У меня желатин предварительно замачивается. Готовый желатин смешать с 500 мл бульона. Довести бульон с желатином до кипения, не кипятить.


Шаг 7

Рецепт - Заливное из мяса с желатином - Шаг 7 -  К нарезанном мясу добавить горошек (у меня свежий отварен до готовности), половину моркови, нарезанной маленькими кубиками, перемешать. При необходимости эту смесь можно посолить.

К нарезанном мясу добавить горошек (у меня свежий отварен до готовности), половину моркови, нарезанной маленькими кубиками, перемешать. При необходимости эту смесь можно посолить.


Шаг 8

Рецепт - Заливное из мяса с желатином - Шаг 8 -  Выбранные формочки для заливного смазать  бульоном.Я из моркови с помощью вырезки для канапе сделала цветочки и положила на дно каждой формочки - этот шаг по желанию.

Выбранные формочки для заливного смазать бульоном.Я из моркови с помощью вырезки для канапе сделала цветочки и положила на дно каждой формочки - этот шаг по желанию.


Шаг 9

Рецепт - Заливное из мяса с желатином - Шаг 9 -  Выложить в каждую формочку подготовленное мясо и слегка прижимать его.

Выложить в каждую формочку подготовленное мясо и слегка прижимать его.


👁 336 просмотров

Похожие рецепты


Легкий салат на день рождения

 Легкий салат на день рождения - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый, простой, диетический, без майонеза! Легкий салат на день рождения — рецепт, очень напоминающий традиционный Оливье, только менее калорийный. В нем нет картошки и моркови, а вместо колбасы добавляется куриное мясо. Такой салат без опасений можно давать детям.


Лазанья с курицей грибами и соусом бешамель на второе

 Лазанья с курицей грибами и соусом бешамель на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальная, аппетитная, наивкуснейшая, на ужин! Лазанья с курицей и грибами — один из вариантов знаменитого блюда итальянской кухни. Мясной соус делается из курицы, шампиньонов и сметаны. А в остальном принцип остается тот же — паста, соус бешамель и много ароматного сыра!


Закусочный торт с куриной грудкой и грибами

 Закусочный торт с куриной грудкой и грибами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочный торт из куриного филе с грибами и ананасами. Этот куриный торт - настоящая выручалочка. Делается достаточно легко и быстро. Вместо курицы можно брать любое мясо - индейку, свинину, говядину.


Ризотто с овощами

 Ризотто с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный постный ужин с овощами и рисом в итальянском стиле. Для разнообразия семейных ужинов всегда интересно приготовить какое-нибудь национальное блюдо. Ризотто с овощами готовится просто, но станет приятным разнообразием не только в обычные дни, но и в постные.


Веганские драники с куркумой и луком без яиц

 Веганские драники с куркумой и луком без яиц - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простые и вкусные, аппетитные и румяные, на каждый день! Драники с куркумой и луком без яиц подойдут для меню тех, кому нельзя употреблять по каким-либо причинам яйца, кроме того такие драники получаются более легкими и менее калорийными, и станут более диетическими, если не добавлять в них муку.


Рыбные котлеты из щуки на сковороде на второе

 Рыбные котлеты из щуки на сковороде на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусно, недорого, аппетитно из простых продуктов. Котлеты из щуки на сковороде без сала прекрасно держат форму, получаются плотными и нежными, не разваливаются. Плотность им придает мука дурум, которая делается из твердых сортов пшеницы. Конечно можно приготовить такие котлеты с манкой или хлебом.


Тыквенный пирог Осень

 Тыквенный пирог Осень - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сладкий и низкокалорийный пирог жизнерадостного цвета. Рассыпчатое песочное тесто и нежная пряная начинка. Подавать полностью остывшим к чаю, кофе, молоку.


Десерт с черносливом и грецкими орехами со сметаной

 Десерт с черносливом и грецкими орехами со сметаной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейший, красивый, на праздничный стол! Десерт с черносливом и грецкими орехами со сметаной, рецепт который можно назвать изысканным, несмотря на кажущуюся простоту. Уже ставшее классикой сочетание орехов и сухофруктов дополняется ароматным сиропом с нотками красного вина.


Шарлотка с яблоками и бананом

 Шарлотка с яблоками и бананом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прекрасная выпечка с фруктами на каждый день! Шарлотка с яблоками и бананом получается пышной и ароматной. Чтобы ломтики яблок удачно сочетались с нежными кусочками бананов, то с них необходимо срезать шкурку и удалить из яблок сердцевинку. Бананы можно брать любой спелости, главное чтобы сама мякоть была в меру плотной, не разваливалась.Важно, чтобы сыворотка, добавляемая в тесто не была холодной, потому заранее выньте ее из холодильника или подогрейте на водяной бане до нужной температуры.


Пирог с рисом и изюмом

 Пирог с рисом и изюмом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящее тонкое тесто, сладкая начинка - идеально к чаю. Этот пирог можно сделать из обычного слоеного теста, просто всю начинку выложить между двумя слоями и защипать края. У меня было тесто фило, поэтому я решила попробовать сделать с ним. С этим тестом нужно работать быстро, т. к. оно быстро высыхает и крошится. Открывать его лучше непосредственно перед использованием и держать под влажным (не мокрым!) полотенцем.

Автор: Анна



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии