Заливное из мяса с желатином


Заливное из мяса с желатином - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная холодная закуска из двух видов мяса. Простая, но эффектная холодная закуска из двух видов мясо отлично будет смотреться на праздничном столе. Благодаря добавлению овощей, такая закуска смотрится ярко и аппетитно. Готовится всё просто, нужно лишь время.


Содержание

Заливное из мяса с желатином - ингредиенты для приготовления

Заливное из мяса с желатином - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Заливное из мяса с желатином - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Перец горошком - 3 шт.
  2. Куриное филе - 200 гр
  3. Лавровый лист - 1 шт.
  4. Морковь - 1 шт.
  5. Лук - 1 шт.
  6. Душистый перец - 2 шт.
  7. Желатин - 1 стол.л.
  8. Соль - 1.5 чайн.л.
  9. Зелёный горошек - 50 гр
  10. Филе свинины - 300 гр

Количество порций: 4


Заливное из мяса с желатином - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Заливное из мяса с желатином - Шаг 1 - Подготовить указанные ингредиенты. Мясо для заливного следует взять без костей, свежее, ранее не замороженное. Свинину лучше брать постную, без жира. Лук и морковь среднего размера, если планируете из моркови что-то вырезать (для украшения заливного), то её следует взять крупную. Я беру свежий зелёный горошек, но подойдёт и консервированный. Подготовить глубокую кастрюлю для варки мяса.

Подготовить указанные ингредиенты. Мясо для заливного следует взять без костей, свежее, ранее не замороженное. Свинину лучше брать постную, без жира. Лук и морковь среднего размера, если планируете из моркови что-то вырезать (для украшения заливного), то её следует взять крупную. Я беру свежий зелёный горошек, но подойдёт и консервированный. Подготовить глубокую кастрюлю для варки мяса.


Шаг 2

Рецепт - Заливное из мяса с желатином - Шаг 2 -  Филе свинины промыть под проточной холодной водой. Положить в кастрюлю и залить полностью холодной водой. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Можно после кипения слить воду, промыть мясо и снова залить холодной водой, поставить на сильный огонь. Как вода закипит, снять образовавшуюся накипь и убавить огонь.

Филе свинины промыть под проточной холодной водой. Положить в кастрюлю и залить полностью холодной водой. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Можно после кипения слить воду, промыть мясо и снова залить холодной водой, поставить на сильный огонь. Как вода закипит, снять образовавшуюся накипь и убавить огонь.


Шаг 3

Рецепт - Заливное из мяса с желатином - Шаг 3 -  Морковь и лук очистить и помыть. Не нарезая положить в кастрюлю к мясу, добавить перец горошком - чёрный и душистый, лавровый лист, ложку соли. Закрыть кастрюлю крышкой и варить мясо с овощами на небольшом огне 1 - 1,5. При необходимости снимать образовавшуюся накипь.Для придания золотистого цвета бульону некоторые хозяйки кладут лук в шелухе.

Морковь и лук очистить и помыть. Не нарезая положить в кастрюлю к мясу, добавить перец горошком - чёрный и душистый, лавровый лист, ложку соли. Закрыть кастрюлю крышкой и варить мясо с овощами на небольшом огне 1 - 1,5. При необходимости снимать образовавшуюся накипь.Для придания золотистого цвета бульону некоторые хозяйки кладут лук в шелухе.


Шаг 4

Рецепт - Заливное из мяса с желатином - Шаг 4 -  Когда пройдёт время добавить в кастрюлю промытое куриное филе и продолжить варить оба мяса ещё 30 - 40 минут под крышкой. Попробовать бульон на соль и при необходимости досолить.

Когда пройдёт время добавить в кастрюлю промытое куриное филе и продолжить варить оба мяса ещё 30 - 40 минут под крышкой. Попробовать бульон на соль и при необходимости досолить.


Шаг 5

Рецепт - Заливное из мяса с желатином - Шаг 5 -  Готовое мясо достать из кастрюли, остудить и мелко порезать (или покрупнее, на личный вкус). Бульон слить через сито. Морковь оставить.

Готовое мясо достать из кастрюли, остудить и мелко порезать (или покрупнее, на личный вкус). Бульон слить через сито. Морковь оставить.


Шаг 6

Рецепт - Заливное из мяса с желатином - Шаг 6 -  Желатин приготовить согласно инструкции на упаковке. У меня желатин предварительно замачивается. Готовый желатин смешать с 500 мл бульона. Довести бульон с желатином до кипения, не кипятить.

Желатин приготовить согласно инструкции на упаковке. У меня желатин предварительно замачивается. Готовый желатин смешать с 500 мл бульона. Довести бульон с желатином до кипения, не кипятить.


Шаг 7

Рецепт - Заливное из мяса с желатином - Шаг 7 -  К нарезанном мясу добавить горошек (у меня свежий отварен до готовности), половину моркови, нарезанной маленькими кубиками, перемешать. При необходимости эту смесь можно посолить.

К нарезанном мясу добавить горошек (у меня свежий отварен до готовности), половину моркови, нарезанной маленькими кубиками, перемешать. При необходимости эту смесь можно посолить.


Шаг 8

Рецепт - Заливное из мяса с желатином - Шаг 8 -  Выбранные формочки для заливного смазать  бульоном.Я из моркови с помощью вырезки для канапе сделала цветочки и положила на дно каждой формочки - этот шаг по желанию.

Выбранные формочки для заливного смазать бульоном.Я из моркови с помощью вырезки для канапе сделала цветочки и положила на дно каждой формочки - этот шаг по желанию.


Шаг 9

Рецепт - Заливное из мяса с желатином - Шаг 9 -  Выложить в каждую формочку подготовленное мясо и слегка прижимать его.

Выложить в каждую формочку подготовленное мясо и слегка прижимать его.


👁 128 просмотров

Похожие рецепты


Отбивные с помидором и сыром в духовке на второе

 Отбивные с помидором и сыром в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Безумно вкусно, на скорую руку, на ужин для всей семьи! Отбивные с помидором и сыром в духовке можно готовить по любому случаю. Это отличное праздничное блюдо, которое займет всего 30 минут. Продукты самые простые, а результат - сочное, яркое, вкуснейшее второе к любому овощному салату или гарниру.


Котлеты с капустой и фаршем

 Котлеты с капустой и фаршем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прекрасная альтернатива обычным мясным котлетам и гарниру из капусты! Приготовление котлет из капусты и фарша позволяет приготовить и мясо, и гарнир в одном блюде, что значительно упрощает процесс и, соответственно, сокращает время нахождения хозяйки на кухне. Кроме того это отличный способ замаскировать не любимую некоторыми домочадцами капусту, незаметно обогатив ею меню для всех. Блюдо из-за добавления к фаршу капусты становится и более бюджетным. Также стоит отметить, что благодаря капусте котлеты из фарша получаются особенно сочными, нежными и вкусными.


Тушеная капуста с картошкой на сковороде

 Тушеная капуста с картошкой на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочное овощное блюдо - вкусное и питательное! Отличное домашнее блюдо на каждый день! Все продукты доступные и процесс приготовления несложный. Универсальную тушеную капусту можно дополнить другими ингредиентами на свой вкус.


Салат с плавленными сырками яйца и чеснок

 Салат с плавленными сырками яйца и чеснок - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой, сытный, легкий, вкусный, из доступных ингредиентов! Салат с плавлеными сырками, яйцами и чесноком - отличный бюджетный вариант для будней. Готовится он быстро, самое долгое - отварить картошку. Но пока она варится, нарезаете остальные продукты. Остается только заправить майонезом - и салат готов.


Мясо в соли в духовке

 Мясо в соли в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый простой способ приготовить сочное и ароматное мясо. Быстро и не сложно готовить. Справятся даже начинающие кулинары. При этом мясо получается очень нежное, сочное и вкусное. Пусть Вас не пугает количество соли, мясо само знает сколько соли ему нужно и ни граммом больше, оно не будет слишком соленым.


Креветки в сливочно чесночном соусе

 Креветки в сливочно чесночном соусе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сама не ожидала что это будет так вкусно. Попробуйте обязательно! Креветки в сливочно чесночном соусе с сыром , приготовленные таким образом получаются очень нежными и аппетитными. Вместо твёрдого сыра можно использовать одну или две столовые ложки плавленого сырка.


Суп с сухариками и сливочным сыром

 Суп с сухариками и сливочным сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хоть в этом супе и нет мяса, он получается очень наваристым. Резаные магазинные томаты можно заменить на свежие помидоры. Их нужно надрезать крест-накрест и ошпарить кипятком. Снять кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Выделяющийся при этом сок тоже лучше сохранить.


Заливное из курицы с желатином

 Заливное из курицы с желатином - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый способ приготовить праздничное блюдо! Простой рецепт красивого заливного из куриных грудок, которое вполне может подойти для праздничного стола! Если вам хочется порадовать семью и гостей, то этот рецепт именно для вас! Какой же славянский зимний праздник без холодца!


Чалоп узбекская окрошка

 Чалоп  узбекская окрошка - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый быстрый, простой, витаминный, для жаркого дня! Чалоп - это узбекская окрошка, холодный, сытный овощной суп. Он весенне-летний, состоит из огурцов, редиски и множества разной зелени. А заливается все это катыком или простоквашей. Очень вкусно!


Капуста для голубцов в микроволновке

 Капуста для голубцов в микроволновке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро и просто - капуста для голубцов в микроволновке! Любишь голубцы, но не желаешь возиться с капустными листьями? Ну не варить же кочан капусты, как делали раньше наши бабушки! Есть более быстрый и современный способ, - приглашаю ознакомиться с рецептом!

Автор: Анна



Топ - 10 популярных рецептов: