Армянский торт Микадо
Настоящий армянский торт должен быть в первую очередь сладким. К тому же, он обычно получается жирным. Эти два сочетания определяют, насколько торт настоящий. В традиционный Микадо не кладут маргарин. Только натуральное сливочное масло. Ну и, конечно, сгущенное молоко. Оно обязательно должно быть вареным! Коржи должны быть сметанно-масляными, а крем — масляно-шоколадным. Верхушку, как правило, тоже украшают шоколадом.
Содержание
Армянский торт Микадо - ингредиенты для приготовления
Армянский торт Микадо - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Армянский торт Микадо - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Мука — 1 Килограмм
- Молоко — 400 Грамм
- Сметана — 500 Грамм
- Яйца — 3 Штуки
- Яичные желтки — 3 Штуки
- Сгущенка вареная — 2 Штуки
- Масло сливочное — 700 Грамм
- Сахар — 1 Стакан
- Какао — 4 Ст. ложки
- Шоколад темный — 100 Грамм
- Разрыхлитель — 20 Грамм
Количество порций: 6
Армянский торт Микадо - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Я буду пользоваться кухонным комбайном, с его помощью очень удобно взбивать различные смеси. Вы же можете взять миксер или блендер. Разбиваем яйца, отделив желтки от белков. Желтки нам нужны для крема, трех штук будет достаточно. Если хотите больше крема, берите 4-5 желтков и соответственно увеличивайте дозу остальных ингредиентов. Взбиваем желтки со стаканом сахара.
Шаг 2
Во взбитые желтки с сахаром доливаем 400 мл молока и взбиваем. Затем насыпаем 4 ст. ложки какао. Еще раз все взбиваем до однородной массы. Переливаем эту смесь в кастрюлю, нагреваем, помешивая, до 90 градусов. Затем охлаждаем.
Шаг 3
Открываем пару банок вареной сгущенки. Если вы ее не нашли в магазине, сварите ее сами. Для этого нужно положить банки в кастрюлю с водой и варить на слабом огне в течение 4-х часов. Взбиваем 500 грамм сливочного масла с вареной сгущенкой.
Шаг 4
Остуженный шоколадный крем на молоке выливаем во взбитую массу из вареной сгущенки со сливочным маслом. Взбиваем хорошенько, ставим в холодильник. Пусть крем немного застынет.
Шаг 5
Как вы поняли, крем мы сделали и отставили. Теперь беремся за тесто. Опять нам понадобится сливочное масло. Да, армянский торт опасен для фигуры, но в этом также секрет его потрясающего вкуса! Взбиваем размягченное сливочное масло с яйцами.
Шаг 6
Далее выкладываем сметану в емкость для взбивания. Перекладываем туда же взбитые яйца с маслом. Взбиваем. Кладем просеянную муку, взбивая непрерывно на небольшой скорости. Когда смесь начнет густеть, перекладываем тесто на стол.
Шаг 7
Замешиваем гладкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Разделяем шар на несколько небольших комочков. Должно получиться около 10 штук. Скатываем шарики одинакового размера.
Шаг 8
Присыпаем стол мукой, берем скалку, раскатываем каждый шарик теста до тончайшего состояния. Только смотрите, чтобы тесто не расползалось. Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем туда тесто. Выпекаем в духовке при 180 градусах около 7-10 минут, до золотистого цвета.
Шаг 9
Готовые коржи остужаем. Если хотите добиться ровности, тогда лучше сразу подрежьте коржики по кругу, пока они еще мягкие. Остывшие коржи смазываем кремом из холодильника. Я еще решила промазать торт по бокам.
Шаг 10
Последние завершающие штрихи. У нас осталась неиспользованной плитка темного шоколада. Ее можно растопить, полив получившейся шоколадной глазурью торт, а можно просто потереть её на мелкой терке и обсыпать таким образом весь наш торт. Вот такой он в разрезе красивый. Приятного аппетита!
👁 1831 просмотров
Похожие рецепты
Торт из кабачков на кефире с плавленным сыром
Удивительная фантазия на тему торта! Вкусно! В своей жизни я готовила огромное количество тортов: от сладких до печёночных. Но вы когда нибудь слышали о такой еде как торт из кабачков? А я не так давно не только пробовала это блюдо, но и готовила его. Если вам также захотелось попробовать состряпать этот торт, следуйте инструкциям кулинарного рецепта.
Торт Эскимо
Оригинальный торт с нежнейшим вкусом пломбира - дети будут в восторге! Вкус крема напоминает мороженое пломбир, коржики остаются хрустящими. Очень быстрый и легкий в приготовлении торт.
Крем для торта с вареной сгущенкой и маслом
Вкусный и легкий крем для торта, который сможет приготовить каждый. .
Торт Пасхальный заяц
Сделай такой торт с детьми или внуками! Им понравится! В Германии Пасха ассоциируется с зайцами. Паски не пекут. Но вот всякие торты, кухены обязательно. Поэтому я вам предлагаю такой вариант пасхальной выпечки. Торт не сложный, но будет красиво смотреться на вашем столе.
Шоколадная помадка из какао для торта
Идеальное покрытие для любого тортика и просто вкусный десерт! Кондитерский шедевр должен быть не только вкусным, но и красивым. Такая помадка шоколадная из какао используется для эклеров, сладких блинчиков, кексов и некоторых сортов печенья, это вкусное дополнение готовится достаточно быстро и просто!!!
Торт Пломбирчик
Очень вкусный торт со вкусом мороженого! Бисквит очень нежный и пышный, всегда получается. Крем довольно долго готовить, но он того стоит. Когда я готовила этот торт в первый раз на день рождения сына, то не успела даже попробовать-смели без чая.
Торт с картинкой Спартак
Изумительный по вкусу торт, с которым придется повозиться! Торт Спартак - с тонкими шоколадными коржами и сливочным масляным кремом.Торт понравился не только мне, но и моим гостям. Рекомендую торт выпекать заранее, примерно за 2-3 дня. За это время торт пропитается и станет еще нежнее. Приготовила глазурь из шоколада (80 гр.), сливок 10% (50 мл.) и коньяка (1 ч.л.). Покрыла ею верх охлаждённого торта. Пропитывался в холодильнике ночь.
Испанская картофельная тортилья с ченоком
Очень просто и быстро готовим вкуснейшую тортилью! Картофельная тортилья очень простой необычный рецепт из любимой всеми картошки! Подходит как на завтрак, так и на ужин! А ещё можно подавать в качестве закуски.
Торт Панчо с миндалем и ванилью
Знаменитый торт - вкуснейший, очень необычный по виду - пробуйте! Хороший рецептик:вроде бы простые ингредиенты, а получается такая вкуснота! И выглядит тортик так необычно! В общем,идеально!!! Подходит для праздника или для того,чтобы побаловать себя)))
Торт Дракон
Сказочно прекрасный и вкусный торт Дракон! Торт в виде дракона. Дракона можно делать, включая свою фантазию.
Автор: Surj
