Баумкухен немецкий торт в домашних условиях
Национальный немецкий рождественский пирог-дерево! В Германии баумкухен стал традиционной рождественской выпечкой. «Срез дерева» создается, благодаря технологии выпекания: вертель обмакивается в жидкое тесто, подрумянивается, затем снова обмакивается в тесто и снова выпекается и так несколько раз.
Содержание
Баумкухен немецкий торт в домашних условиях - ингредиенты для приготовления
Баумкухен немецкий торт в домашних условиях - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сахар - 1 стак.
- Горький шоколад - 60 гр
- Молоко - 1 стол.л.
- Мука - 65 гр
- Кукурузный крахмал - 65 гр
- Джем - 200 гр
- Ванилин - 1.5 гр
- Разрыхлитель - 10 гр
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - 125 гр
- Куриные яйца - 4 шт.
Количество порций: 8
Баумкухен немецкий торт в домашних условиях - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготавливаем все ингредиенты для приготовления немецкого баумкухена.
Шаг 2
Отделяем белки от желтков. Емкость с белками убираем в холодильник, он должны быть охлажденными.
Шаг 3
В емкость для взбивания выкладываем мягкое сливочное масло, половину стакана сахара и ванилин. Начинаем взбивать, добавляя в несколько приемов яичные желтки.
Шаг 4
В получившуюся массу начинаем вводить просеянные через сито сыпучие ингредиенты: кукурузный крахмал, муку и разрыхлитель. Тщательно вымешиваем все ингредиенты, тесто должно получиться достаточно плотным.
Шаг 5
Достаем белки из холодильника, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать их в крепкую белую пену, добавляя в процессе взбивания оставшуюся часть сахарного песка.
Шаг 6
В тесто аккуратно начинаем вводить белковую массу, хорошо, но в тоже время аккуратно перемешиваем. Готовое тесто отставляем в сторону на 15 минут.
Шаг 7
В это время необходимо подготовить форму для выпекания коржей. В латку или противень выкладываем пекарскую бумагу. Я рекомендую смазать бумагу растительным маслом. Также можно использовать специальные коврики для выпечки, с которых коржи будут легко сниматься. Также подготавливаем еще трубку, на которую будем накручивать готовые коржи. Можно использовать рулон от пищевой пленки или скалку, обернув пекарской бумагой.
Шаг 8
В подготовленную форму выложить небольшое количество теста и равномерно распределить его по всей поверхности. Поставить выпекаться первый корж в разогретую до 220оС духовку.
Шаг 9
Готовый корж достаем из формы, быстрыми движениями с помощью кондитерской кисточки смазываем джемом, устанавливаем подготовленную трубку и плотно сворачиваем вокруг нее корж.
👁 265 просмотров
Похожие рецепты
Посолить иваси в домашних условиях
Популярная и любимая иваси, она вновь вернулась. Эта маленькая, но такая вкусная рыбка, знакома любому, кто застал советский период. Из-за особенностей цикла её миграции, в начале 1990-х иваси ушла из вод вблизи России и её промысел полностью прекратился почти на 25 лет.
Мексиканский Фахитос в Тортилье
Приготовив однажды, захочешь повторить снова! Полный процесс приготовления Фахитос и лепёшки тортилья. Шаурма рядом не лежала!
Шоколадный Торт Пьяная вишня с коньяком и кокосовой стружкой
Всем любителям шоколадных бисквитов посвящается! Торт Пьяная вишня – отличное сочетание шоколадного вкуса с вишневым. Торт не оставит вас равнодушными, приготовить просто. Торт называется Пьяная вишня, так как вишню предварительно замачивают в коньяке, и коньяк добавляют в крем. Я готовила оба варианта – с коньяком и без него. Кто ел ликерные или коньячные конфеты, то вкус торта поймет. Без коньяка крем с бисквитом по вкусу напоминают пирожное Картошка с вишней. Если готовите торт для детей, то просто не добавляйте коньяк, на вкусе это не отразится. Давайте готовить торт Пьяная вишня!
Напиток Кофе латте макиато в домашних условиях
Знаменитый, но доступный и простой рецепт! Приготовить настоящий кофе латте макиато в домашних условиях проще простого даже без кофемашины. Достаточно иметь под рукой блендер или миксер, чтобы взбить молоко. Остальные этапы просто требуют внимательности и четкого выполнения инструкций рецепта.
Велюровый торт с облепиховым мармеладом
Готовим карамельный велюровый торт с облепихой! Для тех, кто хочет попробовать новый вкус!
Торт Паровозик Томас
Сладкое удовольствие юного машиниста! Не пропусти! Стоит повозиться ради такого!
Торт Нутелла
Оригинальный, вкусный торт для праздничного стола!!!. Вкуснейший торт с нежнейшим кремом на сгущенном молоке!!! Любители медовой выпечки оценят по достоинству торт Нутелла.
Торт печеночный на вафельных коржах
Оригинальная подача печеночного паштета, вкусно и быстро! Тортик готовится быстро и всегда можно использовать свою тягу к творчеству. Вроде бы обычный печеночный паштет, а в итоге имеем тортик к празднику.
Вареный торт
Российская вариация на тему итальянской лазаньи удалась! Данный кулинарный рецепт – это одна из вариаций лазаньи, популярного блюда итальянской кухни, приспособленное под российскую действительность. Как можно понять из рецептуры, вареный торт – это еда не сладкая, это, скорее, закуска или даже полноценное блюдо. Все будет зависеть от начинки, какую вы положите в торт.
Торт Лего Ниндзяго из мастики
Простое и вкусное оформление детского торта! Попробуй! Хотите, чтобы ваш малыш пришел в неописуемый восторг? Приготовьте этот чудесный тортик в виде фигурки Лего Ниндзя. Технология приготовления очень увлекательна. Украшать человечка можно вместе с ребенком, ему будет интересно. Торт яркий и вкусный!
Автор: Ника
