Окрошка на сыворотке и сметане с колбасой


Окрошка на сыворотке и сметане с колбасой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любимое всей России блюдо на вашем столе! Витаминное блюдо, которое относится к холодным супам. Хорошо утоляет голод и заодно жажду! Вкусно, полезно и очень по-весеннему. Попробуйте и вы - не пожалеете!


Содержание

Окрошка на сыворотке и сметане с колбасой - ингредиенты для приготовления

Окрошка на сыворотке и сметане с колбасой - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Окрошка на сыворотке и сметане с колбасой - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Сметана - 100 гр
  2. Редис - 200 гр
  3. Картошка - 5 шт.
  4. Вареная колбаса - 0.5 кг
  5. Огурцы - 2 шт.
  6. Соль - по вкусу
  7. Яйца - 5 шт.
  8. Сыворотка - 2 л
  9. Зелень - 40 гр

Количество порций: 6


Окрошка на сыворотке и сметане с колбасой - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Окрошка на сыворотке и сметане с колбасой - Шаг 1 - Если вы еще не знаете, как готовить окрошку на сыворотке, то этот рецепт вам в помощь. Зелень тщательно моем, хорошо встряхиваем от лишней воды и измельчаем.

Если вы еще не знаете, как готовить окрошку на сыворотке, то этот рецепт вам в помощь. Зелень тщательно моем, хорошо встряхиваем от лишней воды и измельчаем.


Шаг 2

Рецепт - Окрошка на сыворотке и сметане с колбасой - Шаг 2 -  Огурцы и редис моем, обрезаем кончики и нарезаем мелкими кубиками. Картошку отвариваем в подсоленной воде "

Огурцы и редис моем, обрезаем кончики и нарезаем мелкими кубиками. Картошку отвариваем в подсоленной воде "


Шаг 3

Рецепт - Окрошка на сыворотке и сметане с колбасой - Шаг 3 - в мундирах"

в мундирах"


Шаг 4

Рецепт - Окрошка на сыворотке и сметане с колбасой - Шаг 4 - , то есть, предварительно ее не чистим, а только моем. Варим до готовности примерно 25 минут. Протыкаем ножом, чтобы проверить ее готовность. Охлаждаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками, как и редис с огурцом.

, то есть, предварительно ее не чистим, а только моем. Варим до готовности примерно 25 минут. Протыкаем ножом, чтобы проверить ее готовность. Охлаждаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками, как и редис с огурцом.


Шаг 5

Рецепт - Окрошка на сыворотке и сметане с колбасой - Шаг 5 -  Яйца закладываем в небольшую кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варим 10 минут до состояния вкрутую, перекладываем на время в холодную воду и даем полностью остыть. Затем чистим их и режем мелкими кубиками под стать овощам. Колбасу мелко нарезаем также в форме кубиков, как и другие составляющие окрошки. Вместо колбасы можно взять отварное мясо свинины. Теперь, когда все ингредиенты готовы, перекладываем их в глубокую тару и хорошо перемешиваем.

Яйца закладываем в небольшую кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варим 10 минут до состояния вкрутую, перекладываем на время в холодную воду и даем полностью остыть. Затем чистим их и режем мелкими кубиками под стать овощам. Колбасу мелко нарезаем также в форме кубиков, как и другие составляющие окрошки. Вместо колбасы можно взять отварное мясо свинины. Теперь, когда все ингредиенты готовы, перекладываем их в глубокую тару и хорошо перемешиваем.


Шаг 6

Я обычно храню окрошку в сухом виде в холодильнике в эмалированной или стеклянной таре (кастрюле или миске) с закрытой крышкой. Перед подачей я насыпаю ее в порционные глубокие тарелочки, насыпаю соль по вкусу, кладу сметану и все перемешиваю, а уже потом наливаю сыворотку. Так сметана не собирается комочками. Если сразу разбавить окрошку сывороткой, то все составляющие наберутся жидкости и разбухнут, включая огурчики, которые перестанут хрустеть.


Шаг 7

Но кто-то любит разбавлять окрошку сразу, так что выбирайте своей вариант. А если сыворотка не сильно кислая, то можно добавить в окрошку лимонную кислоту по вкусу. Сметану берите хорошей жирности - 20%, но можно вместо нее добавить майонез. Приятного аппетита!


👁 515 просмотров

Похожие рецепты


Запеченный картофель с ветчиной и сыром

 Запеченный картофель с ветчиной и сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшая запеканка под нежным сливочным соусом. Легкость приготовленияОчень вкусный вариант приготовления картофеля с ветчиной - запеченный картофель с ветчиной.


Итальянские хлебные палочки гриссини

 Итальянские хлебные палочки гриссини - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовьте дома хрустящие ароматные итальянские гриссини! С чем едят эти хлебные палочки? Они отлично дополнят романтический стол с разными видами итальянских сыров и бутылочкой хорошего вина. Также такую закуску часто подают с прошутто. Хотя родиной гриссини является Италия, такие палочки очень хорошо прижились в Америке.


Классическое песочное печенье

 Классическое песочное печенье - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое, и самое вкусное, сахарное печенье! Такое классическое песочное печенье приготовить достаточно просто. Для работы с тестом можно позвать на помощь детей. Они очень любят помогать нам на кухне и будут рады такой возможности.


Курица с курагой и карри

 Курица с курагой и карри - пошаговый рецепт приготовления с фото

Попробуйте один раз - и будете готовить постоянно. Несколько лет назад я готовила курицу, фаршированную рисом и курагой. Помню сочетание сухофруктов с куриным мясом всем пришлось по душе. На этот раз я решила курицу не фаршировать, а потушить с курагой в томатном соке. Мясо получилось очень сочное и ароматное.


Морковно-апельсиновый кекс с клюквой

 Морковно-апельсиновый кекс с клюквой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Выпечка к чаю для всей семьи - ее точно оценят и близкие, и гости. Подавать к столу пирог можно со сметаной, полив сгущенкой или присыпав сахарной пудрой.


Нежный пирог Четыре стакана

 Нежный пирог Четыре стакана - пошаговый рецепт приготовления с фото

Замечательный универсальный рецепт простого вкусного пирога. Пирог прекрасно подходит и для семейного чаепития, и для детского торжества, и для праздничного стола. Главное: проявить фантазию и украсить мягкий сытный ароматный пирог на Ваш вкус!


Компот из кураги и чернослива

 Компот из кураги и чернослива - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный, полезный и питательный напиток для всей семьи. Компот – один из немногих напитков, которые совмещают в себе и прекрасный вкус, и пользу, и питательность. Компот первым разрешается вводить в прикорм маленьким детям, его подают к обеду в больницах, школах и детских садах. А готовится этот напиток очень просто, достаточно приобрести сухофрукты – чернослив и курагу.


Котлеты Ласточкино гнездо в духовке

 Котлеты Ласточкино гнездо в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рецепт этих котлет у вас попросят обязательно! Откуда у котлет такое красивое название точно не известно. Но как мне удалось выяснить, котлеты с таким названием и составом продаются в одном из ресторанов Одессы. В фарш можно добавить обжаренный измельченный лук, либо нарезать лук кольцами и положить поверх помидоров.


Соус тар-тар с огурцами и чесноком для бутербродов

 Соус тар-тар с огурцами и чесноком для бутербродов - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый и вкусный соус! Прост в приготавление! Идеально к мясу, курице, рыбе. Даже блинчики с мясом в этом соусе прекрасны)Приятного аппетита!


Салат Мимоза с горбушей

 Салат Мимоза с горбушей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Гости будут в восторге! Рецепт вкуснейшего салатика! Салат Мимоза с горбушей понравится всем без исключения. Это еда праздничная, в некоторых семьях считается традиционно новогодней. Настоящий кулинарный рецепт несколько отличается от классического приготовления «Мимозы». Я добавила в салат сыр и вареную свеклу.Я готовлю этот салат со свеклой и рисом, потому что моей семье так нравится. В составе указаны только нужные продукты.

Автор: MariaS



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии