Суп Харчо с картошкой и рисом
Классический, наваристый, простой, из говядины. Это первое блюдо грузинской кухни на мясе с добавлением риса, приправ, специй и зелени. Для большей сытости в суп Харчо добавляют картошку, хотя исторически в рецепт она не входит. Современная кулинария к таким нововведениям относится снисходительно.
Содержание
Суп Харчо с картошкой и рисом - ингредиенты для приготовления
Суп Харчо с картошкой и рисом - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Суп Харчо с картошкой и рисом - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Соль - по вкусу
- Зелень кинзы - по вкусу
- Оливковое масло - 2 стол.л.
- Базилик - по вкусу
- Рис - 4 стол.л.
- Хмели-сунели - по вкусу
- Говядина - 500 гр
- Вода - 2.5 л
- Лук репчатый - 2 шт.
- Помидоры - 400 гр
- Картошка - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубч.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Душистый перец - 8 шт.
Количество порций: 10
Суп Харчо с картошкой и рисом - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как варить харчо с картошкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления данного блюда.
Шаг 2
Вымойте говядину, просушите ее, после чего нарежьте кубиками размером в 2-3 см. Данный суп можно готовить из любого мяса: говядины, баранины, а также свинины или курицы. В любом случае суп получится вкусным.
Шаг 3
Нарезанное мясо положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Содержимое кастрюли доведите до кипения, после чего уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить мясо в течение 1,5 часов. С помощью шумовки периодически снимайте пенку с поверхности бульона, чтобы он не был мутным.
Шаг 4
В то время как варится мясо, подготовьте другие ингредиенты. Замочите рис в теплой воде. Картофель вымойте, очистите с помощью овощечистки, после чего нарежьте кубиками небольшого размера, примерно 1-2 см.
Шаг 5
Очистите чеснок и репчатый лук от шелухи. Лук нарежьте мелко. По желанию лук можно натереть на мелкой терке. Чеснок также измельчите, либо мелко порубив его, либо пропустив его через чеснокодавилку.
Шаг 6
Теперь займитесь помидорами. По желанию их можно заменить на 4 столовые ложки томатного соуса. Залейте помидоры кипятком, буквально на 1 минутку, после чего поместите их в холодную воду, затем снимите с помидор кожуру и нарежьте такими же по размеру кубиками, как и нарезали картофель.
Шаг 7
Нарезанный лук обжарьте на сковороде с добавлением оливкового масла в течение 2-3 минут, до легкого золотистого цвета. Затем в сковороду к луку добавьте половину нарезанных помидоров. Периодически помешивая, тушите овощи в течение 5-7 минут.
Шаг 8
Когда говядина сварится и станет мягкой, добавьте в кастрюлю рис, картофель и оставшиеся кубики помидоров. Продолжайте варить суп до готовности картофеля риса, примерно 15-20 минут.
Шаг 9
После этого, в суп добавьте поджарку, специи и соль. Проварите все ингредиенты еще 5-10 минут, после чего выключите огонь, добавьте чеснок. Дайте настояться супу еще 5-7 минут.
👁 212 просмотров
Похожие рецепты
Лепешки из овсяных хлопьев
Быстрые вкусные лепешки из овсяных хлопьев - достойная замена хлебу! Эти лепешки из овсяных хлопьев иногда выручают меня, когда в доме неожиданно заканчивается хлеб. Готовить их очень быстро, а все ингредиенты постоянно у меня под рукой. Такие лепешки отлично подойдут на завтрак или к первому блюду. Просто объедение!
Чай с корицей
Вкусный ароматный чай для вечерних посиделок. Для разнообразия горячих напитков в прохладный вечер кстати придётся ароматный полезный чай с корицей. Готовить его просто, а вот дождаться пока он завариться сложновато - уж очень он ароматный.
Лапша удон с курицей соусом терияки и овощами
Яркое, легкое, бесподобно вкусное блюдо японской кухни! Приготовьте лапшу удон с курицей и овощами под соусом терияки и вы влюбитесь в это блюдо с первого раза! Оно быстрое и невероятно простое в приготовлении. Его можно приготовить на семейный или романтический ужин!
Суп с куриными крылышками
Полезно, но очень сытно, вкусно, просто и быстро! Прекрасное первое блюдо подходит идеально для всех, кто следит за фигурой, а также для детского меню.Суп с крылышками (особенно, если в нем много овощей) можно подавать не только к обеду, а и на завтрак, и на ужин. К супу можно подать сметану или заправить его при подаче аджикой, зеленью и т.д.Прекрасное дополнение к супу - гренки или сухарики.
Толстенькие сырники на кокосовой муке
Кокосовые сырники-пышки на завтрак для всех! Любителям кокоса посвящается! Сырники с кокосовой мукой - вкусно, необычно, быстро и полезно. Сладость можно регулировать по своему вкусу, а вместо сахара взять любой подходящий сахарозаменитель. Можно выбрать, как жарить: в масле или без. Отличный завтрак для всей семьи.
Лепешки из кукурузной муки на сковороде
Без яиц и дрожжей, из бюджетных продуктов! Быстро и просто! Лепешки из кукурузной муки особенно популярны в грузинской кухне. Еще их называют мчади. Подаются они к основным блюдам вместо хлеба и хорошо сочетаются с сыром. Приготовить их на сковороде проще простого! И всего за полчаса!
Пирожки эмпанадас
Пирожки из песочного теста с оригинальной начинкой. Эти пирожки очень популярны в Испании и Латинской Америке. Они готовятся из песочного теста с разными начинками: мясом, сыром, морепродуктами, мармеладом, творогом и т. д. и в разных интерпретациях: с яйцом, зеленью, кукурузой, оливками и пр.
Перловка с курицей в духовке
Не дорого, вкусно и сытно на обед или ужин для всей семьи. Перловка с курицей в духовке в сочетании с обжаренными овощами очень ароматное и питательное блюдо. Подать её можно даже на завтрак. Каша на долгое время придаст чувство сытости придаст энергию и восстановит силы.
Мадлен с грушей и фундуком
Сливочные мадлен с легким ароматом корицы, перед ними ты не устоишь!
Салат из пекинской капусты с курицей сухариками и помидорами
Безумно вкусно, легко, просто, на скорую руку, без майонеза! Салат из пекинской капусты с курицей, сухариками и помидорами - настоящий кладезь витаминов. Он яркий, свежий, сочный, вкусный, очень полезный. Вы приготовите его за 15 минут. Такой салат идеально подойдёт в качестве позднего ужина!
Автор: Pirko Rita
