Уха из красной рыбы
Настоящая наваристая уха из красной рыбы - вкусно и полезно! Секрет приготовления настоящей ухи в том, что рыба в нее закладывается поэтапно. Таким образом бульон очень хорошо насыщается рыбными соками и жирами. Варить такую уху можно не только из красной рыбы, но из любой белой рыбы, а также смеси красной и белой рыбы.
Содержание
Уха из красной рыбы - ингредиенты для приготовления
Уха из красной рыбы - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Уха из красной рыбы - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Душистый перец - 4 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Красная рыба - 400 гр
- Водка - 2 стол.л.
- Лук - 1 шт.
- Вода - 3 л
- Укроп - по вкусу
Количество порций: 8
Уха из красной рыбы - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовить ингредиенты.Для приготовления ухи из красной рыбы нам понадобится: вода
Шаг 2
голова, хвост и филе красной рыбы
Шаг 3
крупная луковица или две средних
Шаг 4
водка (по желанию)
Шаг 5
лавровые листья
Шаг 6
душистый перец горошком
Шаг 7
черный молотый перец и соль.
Шаг 8
Рыбу тщательно вымыть. Луковицу очистить. В кастрюлю выложить голову рыбы, влить холодную воду. Довести воду до кипения и варить, снимая пену, 5 минут.
Шаг 9
Добавить рыбный хвост и луковицу. Варить при слабом кипении около 20-25 минут. Выделяющуюся пену снимать. Можно чуть дольше, пока рыба и луковица как следует не выварятся.
Шаг 10
Луковицу и рыбу вынуть. Их можно выкинуть, они нам больше не понадобятся, так все свои соки и полезные витамины отдали бульону. Я хвост решила оставить, так в нем было много мяса.Бульон процедить через мелкое сито или двойной слой марли.Вернуть бульон на огонь и довести до кипения.
Шаг 11
Выложить в кипящий бульон рыбное филе, лавровые листья, горошины душистого перца, молотый черный перец, соль. Варить при слабом кипении 10 минут.
Шаг 12
Выложить в кипящий бульон рыбное филе, лавровые листья, горошины душистого перца, молотый черный перец, соль. Варить при слабом кипении 10 минут.
Шаг 13
Укроп измельчить.
Шаг 14
Влить водку (по желанию, в готовой ухе она совсем не чувствуется), всыпать измельченный укроп. При необходимости уху досолить. Варить еще 2 минуты.Убрать кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать ухе настояться около 15 минут.
Шаг 15
Уху разлить по тарелкам и подать к столу горячей.Приятного аппетита!
👁 200 просмотров
Похожие рецепты
Рыбный суп уха из красной рыбы с кинзой
Это лёгкий и одновременно чрезвычайно полезный суп!
Салат с фасолью сухариками и колбасой
Пикантный сытный салат для мужских посиделок. Такой салат определённо придётся по вкусу мужчинам. Интересный состав этого салата дополнит и оттенит многие напитки. А подав его к столу с другими закусками - сытно накормит и порадует всех гостей. Готовится салат очень быстро.
Салат Праздничный с ветчиной и сухариками
Салат с копченым сыром и ветчиной, идеально подходящий для застолья! Вкус, легкость приготовления.Предлагаю салат, на мой взгляд, достойный любого праздничного стола. Особую пикантность ему придает копченый сыр. При покупке выбирайте качественный сыр. Сыр ,который я купила мне не понравился, он был настолько перекопченный , пересушенный, что ,скорее, напоминал рыбу, чем сыр. Поэтому, желательно брать копченый сыр в виде косички или брусочками. Ветчину можно заменить бужениной. Майонез и сухарики закладывать за час до подачи, чтобы обеспечить хруст сухарей. В любом случае, салат получился (применю банальное для всех вкусных блюд слово, но не нахожу синонима) вкусным.
Печенье Сухарики
Еще один рецепт моей бабушки. Очень простой, из доступных продуктов. Эти рассыпчатые сухарики идеально подходят для пикника, дачи, поездок. Они не растают на солнце, а на природе всегда хочется что-нибудь сладкого с чаем.
Финская сливочная уха из красной рыбы
Простой, вкусный, сытный и полезный рыбный суп. Попробуй! Финская сливочная уха из красной рыбы это отличный вариант обеденного блюда для всей семьи. Финны знают толк в еде - ведь они едят только экологически чистые продукты. Сегодня и я порадовала любимых нежной и вкусной ухой по финскому рецепту.
Рецепт куха
Традиционный немецкий сладкий пирог к чаю! Кух или кухен – это пирог национальной немецкой кухни. Выпекается он из дрожжевого теста, со сладкой начинкой и штрейзелем. Он очень вкусный и мягкий с приятной сладкой начинкой и хрустящей корочкой. По желанию в качестве начинки можно использовать варенье или джем, но в настоящем традиционном немецком кухе делают сладкую начинку со сметаной и яйцом. Рецепт прост, ингредиенты доступны, справится даже начинающий кулинар. Единственное, нужно немного поработать с дрожжевым тестом.
Уха на костре в казане
Самая вкусная, колоритная уха с запахом костра! Находясь на рыбалке или с семьёй на пикнике, попробуйте приготовить уху в казане на костре. Рыбу для супа можно взять любую, главное, чтобы она была свежая.
Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой на закуску
На скорую руку, бесподобно вкусно, легко, на праздник! Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой вы приготовите за 5 минут. На праздничном столе они будут смотреться очень эффектно. Вместо тарталеток можно использовать красиво нарезанные кусочки черного хлеба, волованы, чипсы, хлебцы.
Классический кляр для рыбы
Самый простой, самый быстрый и самый вкусный кляр! Рыба жареная в кляре - очень легкое в приготовлении и аппетитное блюдо. При жарке на ее поверхности образуется тонкая хрустящая корочка, которая запечатывает весь сок и вкус внутри, оставляя рыбу сочной и мягкой. Рецептов кляра существует множество, но все равно классический рецепт остается самым востребованным. Продукты для него найдутся в любом холодильнике, и справится с ним даже самая неопытная хозяйка. Попробуйте и вы!
Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде
Котлеты в панировке - аппетитные, сочные, ароматные. Если использовать для котлет в сухарях мякоть свинины, а не покупной фарш, то они выйдут по-настоящему вкусными. Готовьте по этому рецепту - не пожалеете!
Автор: Мария
