Стейк красной рыбы горячего копчения в домашних условиях


Стейк красной рыбы горячего копчения в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматная и сочная, для вкусных бутербродов и салатов! Приготовить красную рыбу горячего копчения в домашних условиях очень просто и легко. Получается изумительная рыбка, которая украсит любой праздничный стол. Настоящий деликатес своими руками!


Содержание

Стейк красной рыбы горячего копчения в домашних условиях - ингредиенты для приготовления

Стейк красной рыбы горячего копчения в домашних условиях - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Стейк красной рыбы горячего копчения в домашних условиях - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Перец красный молотый - по вкусу
  2. Соль - 1 чайн.л.
  3. Стейк из лосося - 300 гр
  4. Оливковое масло - 1 чайн.л.
  5. Перец черный молотый - по вкусу
  6. Розмарин - по вкусу

Количество порций: 2


Стейк красной рыбы горячего копчения в домашних условиях - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Стейк красной рыбы горячего копчения в домашних условиях - Шаг 1 - Как закоптить красную рыбу в домашних условиях? Подготовьте всё необходимое по списку. Для рецепта лучше брать свежие стейки, но и замороженные можно использовать. Если у вас замороженная рыба, то первым делом разморозьте её при комнатной температуре. Стейки ополосните и обсушите бумажными салфетками, чтобы на них не осталось лишней влаги. Натрите рыбу со всех сторон солью (мне понадобилось чуть больше половины чайной ложки).

Как закоптить красную рыбу в домашних условиях? Подготовьте всё необходимое по списку. Для рецепта лучше брать свежие стейки, но и замороженные можно использовать. Если у вас замороженная рыба, то первым делом разморозьте её при комнатной температуре. Стейки ополосните и обсушите бумажными салфетками, чтобы на них не осталось лишней влаги. Натрите рыбу со всех сторон солью (мне понадобилось чуть больше половины чайной ложки).


Шаг 2

Рецепт - Стейк красной рыбы горячего копчения в домашних условиях - Шаг 2 -  Рыбу обмотайте пищевой плёнкой или поместите в целлофановый мешочек, и отправьте в холодильник на несколько часов. Мои стейки солились всю ночь.

Рыбу обмотайте пищевой плёнкой или поместите в целлофановый мешочек, и отправьте в холодильник на несколько часов. Мои стейки солились всю ночь.


Шаг 3

Рецепт - Стейк красной рыбы горячего копчения в домашних условиях - Шаг 3 -  Перед копчением подготовьте опилки. Какие опилки лучше использовать? Для копчения отлично подходят опилки деревьев  фруктовых пород, я обычно использую вишнёвые. Замочите их в холодной воде на некоторое время.

Перед копчением подготовьте опилки. Какие опилки лучше использовать? Для копчения отлично подходят опилки деревьев фруктовых пород, я обычно использую вишнёвые. Замочите их в холодной воде на некоторое время.


Шаг 4

Рецепт - Стейк красной рыбы горячего копчения в домашних условиях - Шаг 4 -  Солёную рыбу выньте из холодильника, обсушите салфетками или кухонными полотенцами.

Солёную рыбу выньте из холодильника, обсушите салфетками или кухонными полотенцами.


Шаг 5

Рецепт - Стейк красной рыбы горячего копчения в домашних условиях - Шаг 5 -  Подготовьте свой коптильный аппарат. Снизу застелите фольгу, разожгите дрова или древесные угли, дождитесь пока они прогорят. Опилки отожмите от воды и выложите тонким слоем на уголёчки.

Подготовьте свой коптильный аппарат. Снизу застелите фольгу, разожгите дрова или древесные угли, дождитесь пока они прогорят. Опилки отожмите от воды и выложите тонким слоем на уголёчки.


Шаг 6

Рецепт - Стейк красной рыбы горячего копчения в домашних условиях - Шаг 6 -  Отправьте стейки на решётку и закройте крышку коптильного аппарата. Поддерживайте температуру около 100 градусов и коптите рыбу около получаса.

Отправьте стейки на решётку и закройте крышку коптильного аппарата. Поддерживайте температуру около 100 градусов и коптите рыбу около получаса.


Шаг 7

Рецепт - Стейк красной рыбы горячего копчения в домашних условиях - Шаг 7 -  Так выглядят стейки через 15 минут копчения.

Так выглядят стейки через 15 минут копчения.


Шаг 8

Рецепт - Стейк красной рыбы горячего копчения в домашних условиях - Шаг 8 -  А так выглядит рыба в конце приготовления.

А так выглядит рыба в конце приготовления.


Шаг 9

Рецепт - Стейк красной рыбы горячего копчения в домашних условиях - Шаг 9 -  Красная рыба горячего копчения готова! Её можно оставить в таком виде, а можно сдобрить молотыми перцами и розмарином.

Красная рыба горячего копчения готова! Её можно оставить в таком виде, а можно сдобрить молотыми перцами и розмарином.


👁 542 просмотров

Похожие рецепты


Салат Сытый боцман с семгой и красной икрой

 Салат Сытый боцман с семгой и красной икрой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат с ярким вкусом морских деликатесов. Этот салат обязательно вызовет одобрение у тех, кто уважает морские продукты. Нежная семга, кальмары и красная икра... Ну кто откажется от таких деликатесов? На праздничном столе салат не останется незамеченным и с быстротой разойдется по тарелкам.


Горбуша малосольная в домашних условиях

 Горбуша малосольная в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезная, аппетитная, на праздничный стол! Малосольная горбуша, приготовленная дома по этому рецепту, получается очень вкусной и нежной. Она украсит любой праздничный стол или обычный домашний обед. Готовится горбуша легко и быстро, из обычных продуктов.


Котлеты из красной рыбы по-приморски

 Котлеты из красной рыбы по-приморски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежные золотистые рыбные оладушки! Чудесный ужин! Готовятся быстро, не надо пачкать мясорубку и отмывать потом руки...А результат-замечательный!


Как засолить свиную грудинку в домашних условиях

 Как засолить свиную грудинку в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Соленая грудинка - просто, быстро и очень вкусно! Засолить ароматную свиную грудинку в домашних условиях не составит труда. На моем столе эта закуска появляется часто, обожаю её еще с детства и никогда не покупаю - рецепт проверенный временем и довольно простой. Лучшее дополнение к тарелке борща!


Шаверма в лаваше с курицей в домашних условиях

 Шаверма в лаваше с курицей в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

От такой вкусной шавермы вы точно не сможете отказаться! Шавермой это блюдо называют в Питере, все остальные привыкли к названию шаурма. Но как бы мы не изменяли название, суть не меняется - это мясо с овощами в лаваше с белым и красным соусом! Мы часто незаслуженно привыкли считать это блюдо фастфудом, но на самом деле оно просто замечательное, ведь готовим мы его из свежего мяса с ароматными восточными специями, соусы готовим тоже самостоятельно, а овощи выбираем только самые свежие!


Шулюм из баранины в домашних условиях

 Шулюм из баранины в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно ароматный, вкусный и сытный суп! Шулюм из баранины имеет восточное происхождение. Его без преувеличения можно назвать бальзамом для желудка! Жирный наваристый бульон с ярким вкусом овощей насытит и придаст бодрости.


Самогон из груш в домашних условиях

 Самогон из груш в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Грушовка - ароматный домашний самогон из груш! Грушевый самогон - Грушовка - получается достаточно крепким, но с непередаваемым ароматом груш, благодаря чему и пьется этот напиток гораздо легче. Домашние алкогольные напитки, правильно приготовленные, гораздо полезнее магазинных!


Стейк с кровью из говядины

 Стейк с кровью из говядины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный, вкусный, сытный стейк с кровью - уникальное блюдо. А уникальное, потому что на все случаи жизни годится – и в любую трапезу для домашних его можно приготовить, и для гостей, и на природу взять готовым или на гриле прожарить, или в фольге прямо на углях.Подаем с овощами и любым гарниром, потому что говядина всеядна, если можно так выразиться.


Оливье с красной рыбой

 Оливье с красной рыбой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вариант знаменитого салата с красной рыбой. Достаточно популярный салат Оливье чаще готовят с колбасой, мясом или курицей. Предлагаю попробовать Оливье с красной рыбой. Уверена, что такой вариант салата понравится многим.


Жареные бананы в карамели в домашних условиях

 Жареные бананы в карамели в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматные, вкуснейшие, оригинальные, тают во рту! Жареные бананы в карамели в домашних условиях — доступное и простое блюдо, продукты для него всегда есть под рукой, а готовится оно очень быстро! Жареные бананы отлично идут и как самостоятельное блюдо, и как добавка к другим.

Автор: Жемчужинка



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии