Кабачково-баклажанная икра на зиму


Кабачково-баклажанная икра на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самая вкусная икра для домашних заготовок и не только! Приготовьте вкуснейшую кабачково баклажанную икру по данному рецепту и порадуйте своих домочадцев вкусным обедом или ужином. Такой икры вы не купите в магазине. Так, что пока сезон свежих овощей, давайте наслаждаться полезной едой на полную.


Содержание

Кабачково-баклажанная икра на зиму - ингредиенты для приготовления

Кабачково-баклажанная икра на зиму - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Кабачково-баклажанная икра на зиму - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Подсолнечное масло - 100 мл
  2. Томатная паста - 100 гр
  3. Петрушка - по вкусу
  4. Морковь - 200 гр
  5. Соль - по вкусу
  6. Кабачки - 560 гр
  7. Столовый уксус - 1 десерт.л.
  8. Лук репчатый - 200 гр
  9. Молотый кориандр - по вкусу
  10. Чеснок - 30 гр
  11. Баклажаны - 425 гр
  12. Перец черный молотый - по вкусу

Количество порций: 6


Кабачково-баклажанная икра на зиму - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Кабачково-баклажанная икра на зиму - Шаг 1 - Для приготовления возьмите следующие продукты: кабачки, баклажаны, морковь, лук репчатый, чеснок, томатную пасту, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, кориандр молотый, петрушку сушёную.

Для приготовления возьмите следующие продукты: кабачки, баклажаны, морковь, лук репчатый, чеснок, томатную пасту, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, кориандр молотый, петрушку сушёную.


Шаг 2

Рецепт - Кабачково-баклажанная икра на зиму - Шаг 2 -  В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте на небольшом огне до мягкого состояния.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте на небольшом огне до мягкого состояния.


Шаг 3

Рецепт - Кабачково-баклажанная икра на зиму - Шаг 3 -  Баклажаны промойте, очистите от кожицы, нарежьте кубиками. Добавьте к обжаренному луку.

Баклажаны промойте, очистите от кожицы, нарежьте кубиками. Добавьте к обжаренному луку.


Шаг 4

Рецепт - Кабачково-баклажанная икра на зиму - Шаг 4 -  Добавьте, нарезанные кубиками, кабачки. Если кабачки не очень молодые, предварительно, удалите семена и очистите от кожуры.

Добавьте, нарезанные кубиками, кабачки. Если кабачки не очень молодые, предварительно, удалите семена и очистите от кожуры.


Шаг 5

Рецепт - Кабачково-баклажанная икра на зиму - Шаг 5 -  Следом добавьте натёртую морковь. Совсем немножко подсолите, чтобы овощи пустили сок. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой, тушите 40-50 минут до готовности всех ингредиентов, на маленьком огне. Периодически перемешивайте.

Следом добавьте натёртую морковь. Совсем немножко подсолите, чтобы овощи пустили сок. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой, тушите 40-50 минут до готовности всех ингредиентов, на маленьком огне. Периодически перемешивайте.


Шаг 6

Рецепт - Кабачково-баклажанная икра на зиму - Шаг 6 -  Когда овощи стали мягкие, добавьте нарезанный чеснок и томатную пасту. Хорошо перемешайте. Тушите ещё 10-15 минут. Приправьте солью, молотым чёрным перцем, молотым кориандром, сушёной петрушкой.

Когда овощи стали мягкие, добавьте нарезанный чеснок и томатную пасту. Хорошо перемешайте. Тушите ещё 10-15 минут. Приправьте солью, молотым чёрным перцем, молотым кориандром, сушёной петрушкой.


Шаг 7

Рецепт - Кабачково-баклажанная икра на зиму - Шаг 7 -  Кабачково баклажанная икра готова. Можно употреблять в таком виде.

Кабачково баклажанная икра готова. Можно употреблять в таком виде.


Шаг 8

Рецепт - Кабачково-баклажанная икра на зиму - Шаг 8 -  Или измельчить в блендере. На этой стадии в кабачково-баклажанную икру нужно добавить уксус и переложить в стерилизованные баночки, закатать на зиму. Рецептура указана с расчетом примерно на 750мл-1литровую банку

Или измельчить в блендере. На этой стадии в кабачково-баклажанную икру нужно добавить уксус и переложить в стерилизованные баночки, закатать на зиму. Рецептура указана с расчетом примерно на 750мл-1литровую банку


Шаг 9

Рецепт - Кабачково-баклажанная икра на зиму - Шаг 9 -  Приятного вам аппетита!

Приятного вам аппетита!


👁 3 просмотров

Похожие рецепты


Аджапсандал в банках на зиму

 Аджапсандал в банках на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Чудесная закуска из баклажанов и овощей на зиму! Невероятно ароматный аджапсандали на зиму в банки очень вкусен как в холодном, так и горячем виде. Попробуйте его с горбушкой свежеиспечённого хлеба! Намажьте баклажанный салат на ломтики багета и подайте на праздничный стол как закуску.


Грибная икра из сухих грибов

 Грибная икра из сухих грибов - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматная и вкусная грибная икра из лесных сушеных грибов! Это очень простой рецепт ароматной домашней закуски. Ее можно подавать как дополнение к основному блюду, подавать с тостами или крекерами, использовать для начинки пирожков, блинов, можно красиво уложить в тарталетки. В общем, вариантов очень много!


Томатный сок без стерилизации на зиму

 Томатный сок без стерилизации на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезный, легкий, натуральный, из двух ингредиентов! Томатный сок без стерилизации на зиму готовится очень просто, причем, без консервантов и добавок - из овощей и соли. По желанию можете приправить домашнюю заготовку черным молотым перцем.


Грибная солянка на зиму

 Грибная солянка на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшая овощная заготовка с грибами на зиму! Грибная солянка с капустой на зиму - хотя и консервы, но сами по себе целый обед. Это отличное постное блюдо, которое достаточно просто разогреть перед подачей. Готовить его совсем несложно - только все нашинковать, потушить, стерилизовать.


Маринованные баклажаны на зиму в банках целиком

 Маринованные баклажаны на зиму в банках целиком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой рецепт заготовки и консервации за 20 минут! Замечательный рецепт приготовления маринованных нежных баклажанов в обычных банках целиком с острым и ароматным чесноком, которые приятно удивят своим великолепным вкусом и обязательно понравятся многим!


Солянка с грибами и капустой в банки на зиму

 Солянка с грибами и капустой в банки на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Универсальная капустная заготовка - быстро и просто! Солянка с грибами и капустой в банки на зиму - хорошее сочетание вкуса и пользы. Блюдо можно есть само по себе, как горячее или холодное, как закуску, добавлять в виде ингредиента в другие кушанья. Откроешь зимой такую баночку, и ужин готовить не надо!


Икра окуня засолка в домашних условиях

 Икра окуня засолка в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Попалась икра в окуне? Засоли ее по вкусному рецепту сухой засолки. Есть икру и при этом экономить? Это реально! Если икра у нас из окуня, да еще и домашнего сухого посола. Готовим!


Компот из кабачков на зиму со вкусом ананаса

 Компот из кабачков на зиму со вкусом ананаса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красивый, аппетитный, из обычных продуктов, наивкуснейший! Компот из кабачков на зиму можно приготовить так, чтобы он был со вкусом ананаса. И при этом сами ананасы не понадобятся. Вполне достаточно, чтобы в наличии были кабачки и ананасовый сок. И уже через месяц вы сможете угостить всех вкусным напитком.


Сок из груш на зиму из соковыжималки

 Сок из груш на зиму из соковыжималки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейший, ароматный, насыщенный, самый лучший! Сок из груш совсем просто заготовить на зиму, если у вас есть соковыжималка! Напиток порадует в холодную пору и напомнит о лете. Снабдит вас витаминами и энергией. И как будет приятно наслаждаться зимой вкусным, сладким, натуральным грушевым соком!


Аджика из помидор на зиму без варки жгучая

 Аджика из помидор на зиму без варки жгучая - пошаговый рецепт приготовления с фото

Универсальный соус из помидоров и перцев. Нет необходимости варить, сохраняются витамины. Универсальная приправа, подходит к мясным, рыбным, овощным блюдам, либо намазываем на хлеб. Такая аджика может храниться в холодильнике 3 месяца и более, благодаря антисептическим свойствам хрена.

Автор: Svetlaya



Топ - 10 популярных рецептов: