Кабачково-баклажанная икра на зиму


Кабачково-баклажанная икра на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самая вкусная икра для домашних заготовок и не только! Приготовьте вкуснейшую кабачково баклажанную икру по данному рецепту и порадуйте своих домочадцев вкусным обедом или ужином. Такой икры вы не купите в магазине. Так, что пока сезон свежих овощей, давайте наслаждаться полезной едой на полную.


Содержание

Кабачково-баклажанная икра на зиму - ингредиенты для приготовления

Кабачково-баклажанная икра на зиму - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Кабачково-баклажанная икра на зиму - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Подсолнечное масло - 100 мл
  2. Томатная паста - 100 гр
  3. Петрушка - по вкусу
  4. Морковь - 200 гр
  5. Соль - по вкусу
  6. Кабачки - 560 гр
  7. Столовый уксус - 1 десерт.л.
  8. Лук репчатый - 200 гр
  9. Молотый кориандр - по вкусу
  10. Чеснок - 30 гр
  11. Баклажаны - 425 гр
  12. Перец черный молотый - по вкусу

Количество порций: 6


Кабачково-баклажанная икра на зиму - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Кабачково-баклажанная икра на зиму - Шаг 1 - Для приготовления возьмите следующие продукты: кабачки, баклажаны, морковь, лук репчатый, чеснок, томатную пасту, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, кориандр молотый, петрушку сушёную.

Для приготовления возьмите следующие продукты: кабачки, баклажаны, морковь, лук репчатый, чеснок, томатную пасту, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, кориандр молотый, петрушку сушёную.


Шаг 2

Рецепт - Кабачково-баклажанная икра на зиму - Шаг 2 -  В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте на небольшом огне до мягкого состояния.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте на небольшом огне до мягкого состояния.


Шаг 3

Рецепт - Кабачково-баклажанная икра на зиму - Шаг 3 -  Баклажаны промойте, очистите от кожицы, нарежьте кубиками. Добавьте к обжаренному луку.

Баклажаны промойте, очистите от кожицы, нарежьте кубиками. Добавьте к обжаренному луку.


Шаг 4

Рецепт - Кабачково-баклажанная икра на зиму - Шаг 4 -  Добавьте, нарезанные кубиками, кабачки. Если кабачки не очень молодые, предварительно, удалите семена и очистите от кожуры.

Добавьте, нарезанные кубиками, кабачки. Если кабачки не очень молодые, предварительно, удалите семена и очистите от кожуры.


Шаг 5

Рецепт - Кабачково-баклажанная икра на зиму - Шаг 5 -  Следом добавьте натёртую морковь. Совсем немножко подсолите, чтобы овощи пустили сок. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой, тушите 40-50 минут до готовности всех ингредиентов, на маленьком огне. Периодически перемешивайте.

Следом добавьте натёртую морковь. Совсем немножко подсолите, чтобы овощи пустили сок. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой, тушите 40-50 минут до готовности всех ингредиентов, на маленьком огне. Периодически перемешивайте.


Шаг 6

Рецепт - Кабачково-баклажанная икра на зиму - Шаг 6 -  Когда овощи стали мягкие, добавьте нарезанный чеснок и томатную пасту. Хорошо перемешайте. Тушите ещё 10-15 минут. Приправьте солью, молотым чёрным перцем, молотым кориандром, сушёной петрушкой.

Когда овощи стали мягкие, добавьте нарезанный чеснок и томатную пасту. Хорошо перемешайте. Тушите ещё 10-15 минут. Приправьте солью, молотым чёрным перцем, молотым кориандром, сушёной петрушкой.


Шаг 7

Рецепт - Кабачково-баклажанная икра на зиму - Шаг 7 -  Кабачково баклажанная икра готова. Можно употреблять в таком виде.

Кабачково баклажанная икра готова. Можно употреблять в таком виде.


Шаг 8

Рецепт - Кабачково-баклажанная икра на зиму - Шаг 8 -  Или измельчить в блендере. На этой стадии в кабачково-баклажанную икру нужно добавить уксус и переложить в стерилизованные баночки, закатать на зиму. Рецептура указана с расчетом примерно на 750мл-1литровую банку

Или измельчить в блендере. На этой стадии в кабачково-баклажанную икру нужно добавить уксус и переложить в стерилизованные баночки, закатать на зиму. Рецептура указана с расчетом примерно на 750мл-1литровую банку


Шаг 9

Рецепт - Кабачково-баклажанная икра на зиму - Шаг 9 -  Приятного вам аппетита!

Приятного вам аппетита!


👁 37 просмотров

Похожие рецепты


Икра горбуши соленая домашнего приготовления

 Икра горбуши соленая домашнего приготовления - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовьте этот изумительный деликатес своими руками ! Если досталась такая сказочная рыбка,то умелая хозяйка из этого богатства приготовит и малосольное филе на бутерброды или для нарезки и сварит из головы и хвоста наваристую,ароматную уху и получит янтарный деликатес в виде икры.Одна только икра окупит всю рыбу.


Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму

 Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отменная закуска из лета в зимние холодные времена! Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму в банках - это прекраснейшая заготовка, которую можно предложить к картошке или к мясу. Болгарские перцы добавят изюминку и интересный вкус томатам.


Закуска из капусты на зиму

 Закуска из капусты на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нужно немного ингридиентов и витаминное угощенье у Вас на столе! Лавры огромной популярности белокочанная капуста завоевала не только из-за того, что ее можно долго хранить, но и из-за того, что в ней содержится много витаминов и минералов. Я предлагаю кулинарный рецепт с капустой, который мне достался от бабушки. Закуска из капусты приготовлена из самых доступных продуктов и очень легко готовится.


Грибная солянка с капустой на зиму

 Грибная солянка с капустой на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшая овощная заготовка с грибами на зиму! Грибная солянка с капустой на зиму - хотя и консервы, но сами по себе целый обед. Это отличное постное блюдо, которое достаточно просто разогреть перед подачей. Готовить его совсем несложно - только все нашинковать, потушить, стерилизовать.


Томатный сок без стерилизации на зиму

 Томатный сок без стерилизации на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезный, легкий, натуральный, из двух ингредиентов! Томатный сок без стерилизации на зиму готовится очень просто, причем, без консервантов и добавок - из овощей и соли. По желанию можете приправить домашнюю заготовку черным молотым перцем.


Кетчуп из слив и помидоров на зиму

 Кетчуп из слив и помидоров на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный кетчуп с лёгкими фруктовыми нотками. Интересное сочетание овоща и фрукта в одном соусе. Кетчуп из спелых, сочных томатов интересно оттеняется сладковатой ноткой сливы. Такой кетчуп подойдёт и к стейку, и к большинству вторых блюд из мяса и птицы. Для разнообразия - прекрасно!


Маринованные баклажаны с чесноком на зиму

 Маринованные баклажаны с чесноком на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любителям острых баклажанов - чудесная закусочка! Приготовь, убедись! Интересный вариант маринования баклажанов. Хочу заметить, что пробовать их надо примерно через месяц после приготовления, тогда вкус станет сбалансированным.


Красная икра искусственная из кетчупа

 Красная икра искусственная из кетчупа - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красная икра собственного приготовления для украшения стола! Покупать в магазине искусственную икру с массой консервантов не советую. Тем более что сделать её легко в домашних условиях из натуральных продуктов. Пробуй!


Грузинский соус Ткемали из слив с чесноком и специям на зиму

 Грузинский соус Ткемали из слив с чесноком и специям на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Изысканный шедевр великолепный во всех отношениях! Замечательный рецепт приготовления национального блюда грузинской кухни, которое обязательно Вам понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом!


Перец фаршированный капустой и морковью на зиму

 Перец фаршированный капустой и морковью на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Перец фаршированный капустой и морковью на зиму-готовый обед. Перец, фаршированный капустой и морковью на зиму, представляет собой сложную, но очень вкусную заготовку. Это сразу готовый обед или ужин, особенно в дни поста. На праздничном столе это блюдо играет роль отменной закуски или сложного красивого и аппетитного гарнира. Трудоемкость заготовки сильно преувеличена, но процесс можно разбить на этапы: сначала подготовить все овощи, а на другой день подвергнуть их термической обработке и укупорке.

Автор: Svetlaya



Топ - 10 популярных рецептов: