Классический салат Нисуаз с тунцом и анчоусами
Изысканный и сытный салат родом из Ниццы! Нисуаз - это один из самых гармоничных по вкусу и аромату, цвету, яркости и сытности салат. Поэтому стоит убрать или добавить хоть один ингредиент, и будет уже совсем не то... Это классическая версия салата, она же - моя любимая!
Содержание
Классический салат Нисуаз с тунцом и анчоусами - ингредиенты для приготовления
Классический салат Нисуаз с тунцом и анчоусами - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Фасоль стручковая зеленая - 100 гр
- Помидоры черри - 6 шт.
- Бальзамический уксус - 1 чайн.л.
- Оливки - 8 шт.
- Анчоусы - 0.5 шт.
- Дижонская горчица - 0.5 чайн.л.
- Тунец консервированный - 160 гр
- Лук репчатый - 0.25 шт.
- Листья салата - 200 гр
- Перепелиные яйца - 3 шт.
- Оливковое масло - 4 стол.л.
- Молодая картошка - 100 гр
Количество порций: 2
Классический салат Нисуаз с тунцом и анчоусами - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Итак, молодой картофель отварите в мундире до готовности. Для Нисуаза я беру совсем молодые клубни, так называемый "
Шаг 2
бэби-картофель"
Шаг 3
. Он варится очень быстро: 15 минут после закипания воды. Но подойдут и клубни среднего размера. Готовые клубни залейте холодной водой, чтобы кожура лучше отходила. Отставьте на время.
Шаг 4
Фасоль бланшируйте в кипятке примерно 10 минут до готовности.
Шаг 5
Затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной фильтрованной водой. Так процесс термообработки остановится быстрее.
Шаг 6
Перепелиные яйца отварите отдельно вкрутую. После закипания воды яйца будут готовы уже через 5 минут. Сразу залейте их ледяной водой, чтобы лучше чистились.
Шаг 7
Для нисуаза традиционно используется салат "
Шаг 8
Романо"
Шаг 9
или "
Шаг 10
Ромэн"
Шаг 11
. У него плотные сладковатые листья. Отделите каждый лист от кочана и промойте под проточной водой. Встряхните листья и отбросьте на дуршлаг: вода должна полностью стечь.
Шаг 12
Остывшие картофель и яйца очистите и нарежьте. Картофель на четвертинки, яйца пополам.
Шаг 13
Томаты черри и оливки без косточки режем пополам, красный лук - кольцами.
Шаг 14
На тарелки выкладываем крупно нарезанные салатные листья, сверху - фасоль.
Шаг 15
В центр выкладывают консервированный тунец в собственном соку. По бокам симметрично яйца и картофель.
👁 250 просмотров
Похожие рецепты
Пасхальный кулич на желтках
Нежный сливочный вкус и невероятный аромат! Куличи я пеку всего несколько лет, но каждый раз пеку по новому рецепту, чтобы побольше попробовать. В этом году рецепт сборный, взяла за основу несколько и сделала по-своему. Куличи превзошли все ожидания, они получились с очень нежным мякишем, невероятно сливочным ароматом, слегка сладковаты (основная сладость все же идет от сухофруктов) и просто очень вкусные! Очень жаль, что не успела выложить рецепт до Пасхи, но очень надеюсь, что кто-то попробует испечь их в следующем году!
Котлеты из фарша с батоном на второе
Изумительно вкусные котлеты! Готовить просто и легко! Котлеты с добавлением молока и белого хлеба или батона, очень сытные, мягкие и тающие во рту. Такие котлетки очень нравятся взрослым и детям! Подавайте их с картофельным пюре, отварной гречкой или рисом, а так же со всевозможными салатами.
Запеченные блины с творогом и изюмом
сладенькие, ароматные, сочные и немного калорийные. Блинчики по этому рецепту получаются очень-очень вкусные. Главное, вовремя остановится и не съесть все сразу;) В общем, мы такие блинчики готовим и кушаем с огромным удовольствием, надеюсь, что вам они тоже понравятся. Присоединяйтесь!
Грибы в сметанном соусе на сковороде на второе
Очень вкусно, очень аппетитно, очень сочно, на второе! Грибы в сметанном соусе на сковороде можно подавать как самостоятельное блюдо, как закуску, с любым гарниром или салатом. Я готовлю маслята, но подойдут любые другие грибы, включая шампиньоны. Кстати, это еще и отличный гарнир к мясу!
Бозартма из курицы по азербайджански
Национальное азербайджанское блюдо - вкусный куриный суп! Бозартма получается достаточно жирной и наваристой. Поэтому если хочется уменьшить жирность - удаляй с бедер кожу и лишний жир.Вариантов этого блюда множество - есть рецепты с добавлением моркови, болгарского перца, чернослива, помидоров, алычи и много чего еще. Это базовый рецепт, а экспериментировать можно как угодно.
Кукурузная каша с тыквой
Идеальный вариант для вкусного и полезного завтрака! Кукурузная каша богата витаминами и микроэлементами и замечательно подойдет как для детей, так и для взрослых. От такой каши не отказалась даже моя двухлетняя дочка. К тому же, кукурузная крупа самая низкокалорийная и прекрасно очищает организм. И что самое главное, кукурузная каша с добавлением тыквы очень вкусная. Попробуйте и вам понравится.
Перлотто с грибами классический
Вкусная каша из перловой крупы и шампиньонов на бульоне. Перлотто лучше всего готовить в казанке или утятнице, как плов, под крышкой. Варить можно также на воде, но на бульоне вкуснее. Перловая крупа варится не менее часа, ее можно предварительно замочить на несколько часов, но это не обязательно.
Мадлен с шампиньонами
Аппетитные мадленки прекрасно подойдут для пикника! Предлагаю Вашему вниманию очень вкусные, нежные и ароматные закусочные мадленки. Они прекрасно сочетаются с первыми блюдами вместо хлеба, а также их очень легко взять с собой на пикник. Угощайтесь!
Пирожки с квашеной капустой жареные
Ароматные румяные пирожки с пылу с жару соблазнят кого угодно! Как же я люблю блюда из квашеной капусты, это для меня настоящий вкус детства) К счастью, моя семья их тоже обожает! Присоединяйтесь, приготовьте эти замечательные пирожки и вы!
Маффины с беконом и шалфеем
Оригинальные домашние кексы подходят для будней и праздников. Очень удачное сочетание хрустящих сухариков, ароматного бекона, овощей и пряных трав
Автор: UnicornSteak
