Хлеб ржаной тыквенный с отрубями


Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и полезный домашний ржаной хлебушек. Приготовление домашнего хлеба хорошо тем, что можно добавлять в него любые ингредиенты и сделать его вкус более оригинальным. Каждый раз можно экспериментировать, добавляя различные пряности, семена. При этом хлеб получается значительно вкуснее магазинного, с аппетитной хрустящей корочкой.


Содержание

Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - ингредиенты для приготовления

Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Пшеничная мука - 40 гр
  2. Тыква - 65 гр
  3. Сухие дрожжи - 2 гр
  4. Овсяные отруби - 20 гр
  5. Молотый кориандр - по вкусу
  6. Соль - 0.5 чайн.л.
  7. Кунжут - по вкусу
  8. Имбирь - по вкусу
  9. Ржаная мука - 130 гр
  10. Вода - 130 мл
  11. Сахар - 0.5 чайн.л.
  12. Растительное масло - 1 стол.л.

Количество порций: 10


Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Шаг 1 - Ингредиенты.

Ингредиенты.


Шаг 2

Рецепт - Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Шаг 2 -  Тыкву режем кубиками, отвариваем до мягкости. Отвар сливаем. Я его использовала вместо воды при приготовлении опары и замесе теста. Тыкву разминаем в пюре.

Тыкву режем кубиками, отвариваем до мягкости. Отвар сливаем. Я его использовала вместо воды при приготовлении опары и замесе теста. Тыкву разминаем в пюре.


Шаг 3

Рецепт - Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Шаг 3 -  Для опары 60 мл теплой воды (или тыквенного отвара), сахар, дрожжи и 40 г просеянной ржаной муки перемешиваем до однородности. Ставим в теплое место примерно на 50 минут.

Для опары 60 мл теплой воды (или тыквенного отвара), сахар, дрожжи и 40 г просеянной ржаной муки перемешиваем до однородности. Ставим в теплое место примерно на 50 минут.


Шаг 4

Рецепт - Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Шаг 4 -  За это время опара должна подняться как "

За это время опара должна подняться как "


Шаг 5

Рецепт - Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Шаг 5 - шапочка"

шапочка"


Шаг 6

Рецепт - Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Шаг 6 - , не очень высоко.

, не очень высоко.


Шаг 7

Рецепт - Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Шаг 7 -  Остальную ржаную и пшеничную муку хорошо просеиваем, перемешиваем с овсяными отрубями и пряностями. Опару обминаем, добавляем 70 мл теплой воды (или отвара), мучную смесь, соль, растительное масло.

Остальную ржаную и пшеничную муку хорошо просеиваем, перемешиваем с овсяными отрубями и пряностями. Опару обминаем, добавляем 70 мл теплой воды (или отвара), мучную смесь, соль, растительное масло.


Шаг 8

Рецепт - Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Шаг 8 -  Вымешиваем тесто до однородности, чтобы  чуть отставало от рук. Оставляем тесто подходить в теплом месте, накрыв полотенцем, на 2-2,5 часа.

Вымешиваем тесто до однородности, чтобы чуть отставало от рук. Оставляем тесто подходить в теплом месте, накрыв полотенцем, на 2-2,5 часа.


Шаг 9

Рецепт - Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Шаг 9 -  За это время наше тесто хорошо подошло. Обминаем его.

За это время наше тесто хорошо подошло. Обминаем его.


Шаг 10

Форму для выпечки смазываем маслом, я использовала стеклянную. Руки тоже немного смазываем и перекладываем будущий хлебушек в форму, поверхность разравниваем. Накрываем, оставляем в тепле для подъема на 1 час.


Шаг 11

Поверхность теста должна выровняться, т.е. тесто достаточно поднялось. Можно сделать надрезы острым ножом. Смазываем тесто водичкой и посыпаем кунжутом.


👁 508 просмотров

Похожие рецепты


Сочный яблочный пирог из готового слоеного теста без дрожжей

 Сочный яблочный пирог из готового слоеного теста без дрожжей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусно, быстро и просто! Ждем неожиданных гостей! Пироги на готовом слоеном тесте готовятся очень просто и всегда получаются очень вкусными. Тонкое хрустящее тесто и сочная яблочная начинка - такое сочетание многим придется по вкусу.


Засолка опят

 Засолка опят - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитные, ароматные, пикантные, вкуснейшие! Засолка опят — процесс приятный и не долгий, основная работа состоит в очищение грибов. Такая заготовка хороша и как закуска на праздничный стол, и как дополнение к другим блюдам на обычный ужин. Можно также сделать с ними салаты, икру и бутерброды.


Компот ассорти на зиму

 Компот ассорти на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ягодное напоминание о летних, теплых днях. Компот ассорти - это всегда неповторимо вкусный напиток. Готовить его можно из любого сочетания фруктов и ягод. В таком случае количество вкусов, которые можно получить, ограничивается лишь фантазией.


Рыба с овощами в мультиварке

 Рыба с овощами в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная рыбка получается по этому рецепту. Очень люблю такую рыбку. Рыбка нежная и очень вкусная!


Свиная корейка на сковороде на кости

 Свиная корейка на сковороде на кости - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочное и ароматное мясо прямо как в ресторане! Свиную корейку на кости приготовить в домашних условиях так, чтобы она получилась умопомрачительно вкусной, на самом деле очень просто! Главный здесь маринад - горчица с соевым соусом и маслом смягчает мясо и пропитывает неповторимым ароматом.


Пирог с киви и клубникой

 Пирог с киви и клубникой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой в приготовлении и оригинальный на вкус отменный пирог с киви. Легко приготовить, приятный вкус.Этот рецепт для тех, кому надоели обычные пироги, и хочется чего-то экзотического.Побалуйте себя вкусным и нежным пирогом с киви.


Маффины с творогом на кефире

 Маффины с творогом на кефире - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные маффины нежнейшей консистенции идеально подходят к кофе и чаю. Я даже не могу назвать еду вкуснее, чем творожные маффины. Они хороши и просто так, и к кофе, и в качестве десерта. Если бы не диета, я бы ела маффины с творогом постоянно. Добавляла бы в них фрукты, шоколад, орешки и прочие любимые наполнители.Если вы любите маффины так же, как я – попробуйте мой кулинарный рецепт. Но, для начала, запаситесь специальными формочками для маффинов или небольших кексов.


Йоркширский пудинг

 Йоркширский пудинг - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий и простой в приготовлении пудинг - хорош к чаю! Йоркширский пудинг выпекается из блинного теста. По вкусу и виду напоминает эклеры. Пустую серединку пудингов можно заполнить сладкой или соленой начинкой. Они хорошо сочетаются с кремами с нежной текстурой: заварным, сливочным, сырным.


Оладьи на кефире с корицей

 Оладьи на кефире с корицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Идеальный завтрак для любимых людей, попробуй. оладьи, которые очень просты в приготовлении, но очень вкусные


Печень тушеная в сметане с луком

 Печень тушеная в сметане с луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное и сытное блюдо для семейного ужина! Печень готовится очень быстро. Главное не пропустить тот момент, когда она приготовилась. Иначе, если упустить время и передержать, она становится жесткая и резиновая. А самое главное, чтобы блюдо было ароматное и сочное, добавьте немного грудинки. Жир, который выделится при жарке сала, придаст блюду непередаваемый аромат, перед которым никто не сможет устоять. А как это приготовить - я сейчас расскажу!

Автор: Юлия



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии