Хлеб ржаной тыквенный с отрубями


Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и полезный домашний ржаной хлебушек. Приготовление домашнего хлеба хорошо тем, что можно добавлять в него любые ингредиенты и сделать его вкус более оригинальным. Каждый раз можно экспериментировать, добавляя различные пряности, семена. При этом хлеб получается значительно вкуснее магазинного, с аппетитной хрустящей корочкой.


Содержание

Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - ингредиенты для приготовления

Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Пшеничная мука - 40 гр
  2. Тыква - 65 гр
  3. Сухие дрожжи - 2 гр
  4. Овсяные отруби - 20 гр
  5. Молотый кориандр - по вкусу
  6. Соль - 0.5 чайн.л.
  7. Кунжут - по вкусу
  8. Имбирь - по вкусу
  9. Ржаная мука - 130 гр
  10. Вода - 130 мл
  11. Сахар - 0.5 чайн.л.
  12. Растительное масло - 1 стол.л.

Количество порций: 10


Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Шаг 1 - Ингредиенты.

Ингредиенты.


Шаг 2

Рецепт - Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Шаг 2 -  Тыкву режем кубиками, отвариваем до мягкости. Отвар сливаем. Я его использовала вместо воды при приготовлении опары и замесе теста. Тыкву разминаем в пюре.

Тыкву режем кубиками, отвариваем до мягкости. Отвар сливаем. Я его использовала вместо воды при приготовлении опары и замесе теста. Тыкву разминаем в пюре.


Шаг 3

Рецепт - Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Шаг 3 -  Для опары 60 мл теплой воды (или тыквенного отвара), сахар, дрожжи и 40 г просеянной ржаной муки перемешиваем до однородности. Ставим в теплое место примерно на 50 минут.

Для опары 60 мл теплой воды (или тыквенного отвара), сахар, дрожжи и 40 г просеянной ржаной муки перемешиваем до однородности. Ставим в теплое место примерно на 50 минут.


Шаг 4

Рецепт - Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Шаг 4 -  За это время опара должна подняться как "

За это время опара должна подняться как "


Шаг 5

Рецепт - Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Шаг 5 - шапочка"

шапочка"


Шаг 6

Рецепт - Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Шаг 6 - , не очень высоко.

, не очень высоко.


Шаг 7

Рецепт - Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Шаг 7 -  Остальную ржаную и пшеничную муку хорошо просеиваем, перемешиваем с овсяными отрубями и пряностями. Опару обминаем, добавляем 70 мл теплой воды (или отвара), мучную смесь, соль, растительное масло.

Остальную ржаную и пшеничную муку хорошо просеиваем, перемешиваем с овсяными отрубями и пряностями. Опару обминаем, добавляем 70 мл теплой воды (или отвара), мучную смесь, соль, растительное масло.


Шаг 8

Рецепт - Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Шаг 8 -  Вымешиваем тесто до однородности, чтобы  чуть отставало от рук. Оставляем тесто подходить в теплом месте, накрыв полотенцем, на 2-2,5 часа.

Вымешиваем тесто до однородности, чтобы чуть отставало от рук. Оставляем тесто подходить в теплом месте, накрыв полотенцем, на 2-2,5 часа.


Шаг 9

Рецепт - Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Шаг 9 -  За это время наше тесто хорошо подошло. Обминаем его.

За это время наше тесто хорошо подошло. Обминаем его.


Шаг 10

Форму для выпечки смазываем маслом, я использовала стеклянную. Руки тоже немного смазываем и перекладываем будущий хлебушек в форму, поверхность разравниваем. Накрываем, оставляем в тепле для подъема на 1 час.


Шаг 11

Поверхность теста должна выровняться, т.е. тесто достаточно поднялось. Можно сделать надрезы острым ножом. Смазываем тесто водичкой и посыпаем кунжутом.


👁 507 просмотров

Похожие рецепты


Буррито поджаренный на сковороде

 Буррито поджаренный на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро и сытно перекусить поможет мексиканский бутерброд! Рецепт буррито на сковороде подойдет любителям мексиканской кухни. Традиционно в качестве начинки для него используют фасоль, кукурузу, помидоры. Однако вы можете что-то менять по своему вкусу, добавлять или убирать ингредиенты.


Салат обжорка классический с печенью и солеными огурцами

 Салат обжорка классический с печенью и солеными огурцами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытный, очень сочный, с нежнейшей печенкой! Салат Обжорка классический с печенью и солеными огурцами - отличный вариант и для праздничного стола, и для любого случая. В нем настолько удачное сочетание ингредиентов, что вполне оправдывает название. Потому что это вкусно!


Салат из помидоров на зиму

 Салат из помидоров на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейший салат на зиму всего за 45 минут 100% Успех! Салатик без лишней возни. Готовится из простых и доступных ингредиентов. Можно кушать как самостоятельное блюдо так и дополнить обед и ужин. Вся семья влюбится и будут просить постоянно!


Свинина в луковой шелухе

 Свинина в луковой шелухе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из обычных продуктов, вкуснейшая закуска на каждый день! Свинина в луковой шелухе готовится очень просто. За счет предварительного отваривания она получается очень мягкой и ароматной. Такое мясо можно заготовить впрок и хранить порционными кусками в морозилке.


Простое печенье из овсяных хлопьев с разрыхлителем

 Простое печенье из овсяных хлопьев с разрыхлителем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Овсяное печенье на скорую руку вкусное и хрустящее! Готовлю овсяное печенье по этому рецепту всегда. Получается очень нежным, ароматным и вкусным. Все ингредиенты доступные и есть на каждой кухне.


Мясо с айвой в духовке

 Мясо с айвой в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Неповторимая закуска для будней и праздников! Запечь свинину с айвой можно в любой день для семейного ужина. В итоге вы получите вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое можно дополнить любым гарниром или свежими овощами.


Суп в горшочках в духовке

 Суп в горшочках в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Овощной суп с мясом и грибами в порционных горшочках. Приготовленный в горшочках в духовке суп очень вкусный. Все ингредиенты закладываются в горшочки сырыми, только мясо с луком нужно поджарить для более выразительного вкуса. После выключения духовки горшочки можно еще на некоторое время там оставить, если готовите суп заблаговременно. При подаче на стол в каждый горшочек можно добавить по столовой ложке сметаны – будет еще вкуснее.


Корейский Пибимпаб

 Корейский Пибимпаб - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пибимпаб - одно из самых популярных корейских блюд! Вы можете делать самые разные вариации этого блюда в зависимости от ваших предпочтений и требований к питанию. Почувствуйте вкус каждого ингредиента этого блюда и гармонию всех ингредиентов вместе!


Булочки синабон с корицей

 Булочки синабон с корицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мягкое тесто, ароматная корица и нежный сливочный крем! Всемирно известные булочки, захватившие весь кулинарный мир! Чтобы приготовить их, придется потрудиться, но результат стоит затраченных усилий! Покрытые сверху кремом, они превращаются в изысканный десерт.


Хачапури с сыром на кефире в духовке

 Хачапури с сыром на кефире в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовьте кусочек солнечной Грузии у себя дома. Приготовление хачапури на кефире здорово экономит время. Тесто с добавлением сливочного масла замешивается легко и работать с ним очень просто. Для начинки подойдет любой сыр. По вкусу хачапури на кефире не уступают приготовленным на дрожжевом тесте.

Автор: Юлия



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии