Хлеб ржаной тыквенный с отрубями
Вкусный и полезный домашний ржаной хлебушек. Приготовление домашнего хлеба хорошо тем, что можно добавлять в него любые ингредиенты и сделать его вкус более оригинальным. Каждый раз можно экспериментировать, добавляя различные пряности, семена. При этом хлеб получается значительно вкуснее магазинного, с аппетитной хрустящей корочкой.
Содержание
Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - ингредиенты для приготовления
Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Пшеничная мука - 40 гр
- Тыква - 65 гр
- Сухие дрожжи - 2 гр
- Овсяные отруби - 20 гр
- Молотый кориандр - по вкусу
- Соль - 0.5 чайн.л.
- Кунжут - по вкусу
- Имбирь - по вкусу
- Ржаная мука - 130 гр
- Вода - 130 мл
- Сахар - 0.5 чайн.л.
- Растительное масло - 1 стол.л.
Количество порций: 10
Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Ингредиенты.
Шаг 2
Тыкву режем кубиками, отвариваем до мягкости. Отвар сливаем. Я его использовала вместо воды при приготовлении опары и замесе теста. Тыкву разминаем в пюре.
Шаг 3
Для опары 60 мл теплой воды (или тыквенного отвара), сахар, дрожжи и 40 г просеянной ржаной муки перемешиваем до однородности. Ставим в теплое место примерно на 50 минут.
Шаг 4
За это время опара должна подняться как "
Шаг 5
шапочка"
Шаг 6
, не очень высоко.
Шаг 7
Остальную ржаную и пшеничную муку хорошо просеиваем, перемешиваем с овсяными отрубями и пряностями. Опару обминаем, добавляем 70 мл теплой воды (или отвара), мучную смесь, соль, растительное масло.
Шаг 8
Вымешиваем тесто до однородности, чтобы чуть отставало от рук. Оставляем тесто подходить в теплом месте, накрыв полотенцем, на 2-2,5 часа.
Шаг 9
За это время наше тесто хорошо подошло. Обминаем его.
Шаг 10
Форму для выпечки смазываем маслом, я использовала стеклянную. Руки тоже немного смазываем и перекладываем будущий хлебушек в форму, поверхность разравниваем. Накрываем, оставляем в тепле для подъема на 1 час.
Шаг 11
Поверхность теста должна выровняться, т.е. тесто достаточно поднялось. Можно сделать надрезы острым ножом. Смазываем тесто водичкой и посыпаем кунжутом.
👁 351 просмотров
Похожие рецепты
Шерстяной рулон хлеб
Воздушный хлеб, напоминающий моток шерсти! - Wool Roll Bread. Домашний хлебушек из натуральных ингредиентов, испеченный с любовью, никогда не сравнится с магазинным. Отличный домашний рецепт белого хлеба в духовке, который удивит своим внешним видом и изюминкой внутри. Настоящее произведение искусства.
Чипсы из яблок в духовке
Полезный и вкусный перекус - удиви своих родных и друзей. В прошлом году наткнулась в магазине на пачку яблочных чипсов. Они мне так понравились, что я периодически их покупаю. Правда в последнее время цена на них неоправданно выросла и я решила, что намного дешевле получится приготовить такие чипсы самостоятельно в домашних условиях. И действительно: это оказалось проще простого. Правда сушились они у меня чуть дольше. Получилось даже вкуснее, чем магазинные, ведь я добавляла в них корицу и ванильный сахар. Можно добавить свои любимые специи.
Курица с луком на сковороде жареная
Из обычных продуктов, аппетитно, просто, очень вкусно! Курица, жареная с луком на сковороде — блюдо легкое и быстрое в приготовлении. Куриное мясо получается очень сочным, так как в начале оно предварительно обжаривается на сильном огне, в результате чего сок остается внутри.
Колбасные Розочки на Новый год
Улётная закуска на праздничный стол! Чисто - перекусить с кофе, чаем или кефиром! На завтрак или когда очень хочется есть!
Рыбный пирог из дрожжевого теста с лососем
Что может быть лучше рыбы? Только пирог с рыбой! Интересный и оригинальный способ формовки пирога. Очень сытная и вкусная дрожжевая выпечка. Тесто невероятно воздушное, а начинка - нежная и сочная. Для любителей мучного станет одним из лучших блюд.
Пасхальный венок кекс
Красивый и вкусный рецепт выпечки на пасху порадует семью и гостей! Очень красивый и вкусный Пасхальный цветок. Или пасхальный венок, кому как нравится)
Гороховый суп с мясом свинины
Вкусный и сытный, на обед, легко и просто готовить! Гороховый суп с мясом свинины - полноценное первое блюдо на каждый день. Варить его можно на любом мясе или без него, делать густым или жидким. Такой суп накормит всю семью!
Пирог с ягодами в мультиварке
Влажный ягодный пирог в мультиварке - несложно и вкусно. В последнее время почему-то все мои пироги либо дрожжевые, либо бисквитные. Сегодня я решила внести разнообразие и приготовить влажный пирог с ягодами в мультиварке. Сказать по-правде, влажные пироги редкость в нашем доме. Они пекутся раз в год, а то и в полтора. И вот сегодня настал тот редкий случай. Хочу поделиться и с вами этим рецептом. Пирог получается не пышным, но вкусным, сладким и нежным. Пирог съели вчетвером за один присест :)
Треска тушеная с луком и морковью на сковороде
Сытная рыба подойдет к любому гарниру. Для взрослых и детей. С треской сложно придумать что-то более элементарное, чем потушить с такими овощами, как морковь и лук. Но, не смотря на это, блюдо будет популярным как в холодном, так и в горячем виде.
Ливерная колбаса в домашних условиях
быстро, простое блюдо, очень вкусно. необычно. ЛИВЕРНАЯ КОЛБАСА в домашних условиях: самый вкусный рецепт. Ливерная колбаса в домашних условиях: самый вкусный рецепт. Такая домашняя колбаска всегда будет вкуснее и полезнее магазинной. Процесс приготовления очень простой и не сложный. Советую!
Автор: Юлия
