Макаронс с желе из кураги
Необыкновенно вкусное французское пирожное так и тает во рту! Изумительный вкус и сложность в приготовлении!Начиталась книг и сайтов и решила сама приготовить макаронс!
Содержание
Макаронс с желе из кураги - ингредиенты для приготовления
Макаронс с желе из кураги - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Макаронс с желе из кураги - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Миндальная мука - 110 гр
- Желатин - 1 чайн.л.
- Сахарная пудра - 100 гр
- Сахарная пудра - 225 гр
- Сахар - 50 гр
- Пищевой краситель - 50 гр
- Соль - по вкусу
- Курага - 250 гр
- Ром - 3 стол.л.
- Вода - 100 мл
- Яичные белки - 125 гр
Количество порций: 8
Макаронс с желе из кураги - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Готовим желе.Заливаем курагу горячей водой, настаиваем минуты четыре.Воду сливаем, а курагу взбиваем в пюре блендером.Заливаем водой желатин, пусть набухает.Пюре из кураги перекладываем в кастрюльку и греем на среднем огне, но до кипения не доводим. Всыпаем сахарную пудру, вливаем ром.Желатин добавляем в пюре и доводим до растворения.Распределяем тонким слоем желе в форме и прикрываем пленкой пищевой. Ставим в холодильник.
Шаг 2
Готовим печенье.Как состарить белки (нужно сделать это заранее): отделить от желтков белки и перелить их в баночку. Подержать в течение суток при комнатной температуре. В закрытой банке такие белки можно держать в холодильнике до сорока дней.Вынуть белки из холодильника за сутки перед применением. Чем "
Шаг 3
взрослее"
Шаг 4
белки, тем они жиже и тем лучше их взбивать.
Шаг 5
Готовим миндальную муку.Миндаль заливаем кипятком на десять минут. Орехи не должны быть ни жареными, ни солеными.Воду сливаем, кожицу с ядрышек снимаем.Очищенный миндаль выкладываем на противень и сушим минут десять в духовке (темп. 100-120 гр). Затем смалываем их в муку в кофемолке. Смешиваем с сахарной пудрой.
Шаг 6
Духовку прогреваем до 150 гр. Муку из миндаля пересыпаем на противень с пергаментом и пять минут сушим в духовке. После просеиваем.Затем пересыпаем миндаль в миску, где будет удобно дальше замешивать в тесто ореховую муку, сахарную пудру. Все перемешиваем.Состаренные белки переливаем в миску и взбиваем с солью до пиков мягких. Осторожно всыпаем сахар, не останавливаясь. Белки должны стать глянцевыми и плотными.
👁 341 просмотров
Похожие рецепты
Балык из свинины в домашних условиях
Красиво, пикантно, аппетитно, на праздник и каждый день! Балык из свинины, приготовленный в домашних условиях, получается невероятно пряным и ароматным. Он прекрасно подойдет в качестве закуски для любого застолья. Процесс приготовления требует немало времени, но результат превосходит все ожидания!
Новогодняя курица с ананасами в духовке запеченная
Вкуснейшее блюдо, подходящее для семейного ужина и не только. Мой любимый рецепт. Он относится к разряду самых простых и быстрых. Набор продуктов очень удачный. Сочетание ананаса с куриным филе под майонезом , это невероятно вкусно! Блюдо красиво и аппетитно выглядит, потому подойдет и на праздничный стол!
Греческий салат с капустой
Греческий салатик "а-ля рус" для ценителей традиций. Легкость приготовленияОчень интересный вариант приготовления греческого салата с капустой.
Пирог овсяный с бананом и творогом ДА
Очень вкусный и полезный сладкий пирог к чаю! Как бы это странно не звучало, но иногда выпечка не только не вредна для фигуры, а, наоборот, полезна. Например, пирог из овсяных хлопьев. Этот десерт, состоящий полностью из полезных ингредиентов, получается не только полезным, вкусным, но и очень сытным. Кусочек такого пирога вполне может заменить перекус между основными приема пищи, при этом нисколько не навредит фигуре, но обеспечит организм энергией на длительное время.
Салат Орхидея с чипсами и ветчиной
Это очень вкусный, быстрый и красивый салатик.
Суфле куриное как в детском саду
Диетическое, легкое, полезное, для всей семьи! Суфле куриное как в детском саду — блюдо, вкус которого вернет вас в детство. Из простых и доступных продуктов, сытное, но при этом низкокалорийное, оно получается очень вкусным, нежным и мягким.
Сладкие простые дрожжевые пирожки с начинкой из моркови
Замечательные сладкие пирожки для всей семьи! Очень удачное соотношение соль-сахар. Тесто хорошо поднимается, получается очень воздушное, дрожжей в меру - нет запахаОчень вкусные пушистые пирожки. Со стола исчезают просто за считанные минуты:) Я очень люблю заниматься выпечкой, а дрожжевое тесто - одно из моих любимых, оно мне кажется прямо "живым" что ли. Времени, конечно, на него уходит довольно много, но мне времени не жалко, ведь сам процесс мне очень нравится.
Творожники в духовке классические
Нежные, аппетитные, на завтрак, для всей семьи! Классические творожники, они же сырники, сделанные по классическому рецепту, получаются всегда и у всех. Главное подобрать правильный творог - не жидкий, не сухой и самый жирный. Выпекание в духовке делает творожники очень пышными и воздушными!
Домашний французский багет в духовке
Вы всё ещё боитесь испечь французский багет в духовке? Оказывается, чтобы приготовить хрустящий домашний багет, не нужно особых усилий. Самый долгий этап - когда сформированные багеты подходят перед выпеканием. Само выпекание занимает чуть больше 10 минут.
Спагетти с помидорами и фаршем
Вкусно просто и недорого на ужин и второе для всей семьи. Спагетти с фаршем и помидорами можно приготовить быстро. Пока варится спагетти готовится и фарш. Получается сытное, ароматное блюдо для семейного стола. Подавать спагетти можно к столу как самостоятельное блюдо с овощами или легкими салатами.
Автор: Dot (Варя)
