Рождественский кекс Данди
Ароматный, нежный кекс из Шотландии, попробуйте и вы! Рождественский кекс Данди - традиционная рождественская выпечка Шотландии. В этот кекс добавляю очень много сухофруктов и цукатов, которые вы можете подобрать по своему вкусу. Он, также, как и немецкий Штоллен со временем становится только вкуснее. После выпечки, кексу дают полностью остыть, заворачивают в фольгу или пленку и оставляют в прохладном месте от 2 недель до нескольких месяцев. Со временем сухофрукты отдают свой аромат и влагу тесту, ароматы перемешиваются и настаиваются. Попробуйте приготовить и вы, вам должно понравится!
Содержание
Рождественский кекс Данди - ингредиенты для приготовления
Рождественский кекс Данди - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Рождественский кекс Данди - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Цукаты - 100 гр
- Изюм - 200 гр
- Клюква - 100 гр
- Лимонная цедра - 1 чайн.л.
- Сахар - 200 гр
- Сливочное масло - 200 гр
- Лимонный сок - 3 стол.л.
- Куриные яйца - 4 шт.
- Миндаль - 150 гр
- Коньяк - 50 мл
- Разрыхлитель - 0.5 чайн.л.
- Ванильный экстракт - 1 чайн.л.
- Пшеничная мука - 250 гр
Количество порций: 8
Рождественский кекс Данди - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Продукты для замеса теста. Также нам потребуются сухофрукты (можете выбрать на свой вкус, количество сухофруктов можете увеличить).
Шаг 2
2 вида изюма, ананасы, клюква. Сухофрукты моем, просушиваем на бумажных полотенцах, замачиваем в коньяке+ванильной настойке, оставляем на 2 часа.
Шаг 3
С лимона счищаем цедру и выдавливаем 3 ст. л. сока. 50 г миндаля измельчаем в муку.
Шаг 4
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром (сахар добавляем небольшими порциями).
Шаг 5
В масло добавляем по одному 4 яйца, тщательно взбивая после каждого.
Шаг 6
Добавляем цедру и сок лимона, молотый миндаль. Перемешиваем.
Шаг 7
Муку просеиваем с разрыхлителем и частями вводим в масляную смесь, перемешиваем до однородности.
Шаг 8
Добавляем сухофрукты. Аккуратно перемешиваем, распределяя сухофрукты по тесту.
Шаг 9
Выкладываем смесь в подготовленную форму, разравниваем.
👁 151 просмотров
Похожие рецепты
Кекс фруктово-ореховый рождественский
Такая красота - для Новогодней и Рождественской выпечки! Кекс с насыщенным и богатым вкусовым разнообразием, по этому рецепту отличается тем,что в нём ничтожно мало самого теста - он практически состоит из одной начинки, орехов и сухофруктов. Хранится он довольно долго и со временем становится только вкусней. За время "вызревания" сухофрукты делятся своей ароматной влагой, от чего кекс становится мягким и влажным.
Кекс шоколадный с какао и сливочным сыром в духовке
Выпечка для любителей шоколадных десертов.
Закуска из сушек Рождественский венок
Быстро готовится, эффектно смотрится на столе, вкусно! Этот рецепт стал известен мне от моей мамы, единственное, что я изменила в нем, так это подачу. Закуска эта была известна в нашей семье очень давно, и всегда занимала почетное место на праздничном столе, причем к концу застолья практически никогда не оставалась. Удобно, что она имеет маленький размер, что позволяет каждому ее попробовать и оценить. Кроме того, она прекрасно подойдет для детского стола, если исключить из состава майонез и чеснок.
Творожные кексы
Кексы творожные - сочные и нежные! Очень легкие в приготовлении. Ну очень вкусно!
Апельсиновые кексы на сливочном масле
Порадуй домашних необычным и потрясающе вкусным десертом! Апельсиновые кексы получаются очень нежными и ароматными, с насыщенным апельсиновым вкусом.
Кекс в микроволновке без какао
Сладкий кекс без какао к чаю за считанные минуты! Чего-то вкусненького и сладкого к чаю хочется часто, но всегда найдется много времени возиться с выпечкой. Оказывается, очень вкусные кексы, которые не уступают по качеству обычным, испеченным в духовом шкафу, можно приготовить, буквально, за одну минуту с помощью микроволновой печи. С такой задачей справится даже самая простая модель микроволновки. Главное, выбрать нужную мощность и подходящую посуду. Лучше выпекать кексики в микроволновке в порционных маленьких керамических или стеклянных формочках, они лучше и быстрее пропекутся.
Шоколадный кекс с черешней
Влажное шоколадное тесто с сочной черешней в ликере. Черешню можно заменить на вишню. Кекс получается не только вкусный, но и красивый: бархатная пористая поверхность, яркие красные ягоды внутри. Этот кекс можно дарить на праздники.
Кексики ко Дню Святого Валентина
Безупречный романтический вечер с приятным сладким сюрпризом. Рецепт кекса и крема можно выбрать любой по вкусу, главное - идея оформления кексов с сердечком к празднику влюблённых!
Кекс английский классический с изюмом
Простой рецепт вкусного воздушного кекса для всей семьи. Замесить тесто для английского классического кекса с изюмом совсем несложно. Успех гарантирован каждому, кто будет точно следовать рецепту. Очень удобно то, что такой кекс сохраняет вкус и свежесть до 7 дней после выпечки.
Кекс с цукатами в духовке
Красивый, оригинальный, эффектный, очень вкусный! Кекс с цукатами получается нежным, рассыпчатым, с приятным сливочным вкусом. Добавление цветных цукатов делает его очень необычным — на срезе они выглядят как россыпь самоцветов.
Автор: Ириша
