Торт Захер шоколадный


Торт Захер шоколадный - пошаговый рецепт приготовления с фото

Знаменитый торт в новом исполнении! Пробуй. Взял на себя смелость и немного изменил классический рецепт торта "Захер".


Содержание

Торт Захер шоколадный - ингредиенты для приготовления

Торт Захер шоколадный - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Торт Захер шоколадный - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Куриные яйца - 8 шт.
  2. Ванилин - 2 гр
  3. Сахар - 200 гр
  4. Сливочное масло - 200 гр
  5. Джем - 200 гр
  6. Сливки жирные - 150 мл
  7. Горький шоколад - 150 гр
  8. Пшеничная мука - 150 гр
  9. Горький шоколад - 150 гр

Количество порций: 8


Торт Захер шоколадный - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Торт Захер шоколадный - Шаг 1 - 150 грамм шоколада томим на водяной бане, остужаем.

150 грамм шоколада томим на водяной бане, остужаем.


Шаг 2

Рецепт - Торт Захер шоколадный - Шаг 2 -  Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром 100гр. и ванилином.

Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром 100гр. и ванилином.


Шаг 3

Рецепт - Торт Захер шоколадный - Шаг 3 -  Желтки аккуратно отделяем от белков и по одному добавляем в сливочную массу, продолжаем взбивать. Следом добавляем поостывший шоколад и продолжаем взбивать до однородной массы.

Желтки аккуратно отделяем от белков и по одному добавляем в сливочную массу, продолжаем взбивать. Следом добавляем поостывший шоколад и продолжаем взбивать до однородной массы.


Шаг 4

Рецепт - Торт Захер шоколадный - Шаг 4 -  Яичные белки взбиваем до мягких пиков, добавляем оставшийся сахар и взбиваем до жёстких пиков.

Яичные белки взбиваем до мягких пиков, добавляем оставшийся сахар и взбиваем до жёстких пиков.


Шаг 5

Рецепт - Торт Захер шоколадный - Шаг 5 -  Взбитые белки небольшими порциями вмешиваем в масляно-шоколадную массу и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх, добавляем просеянную муку и перемешиваем так же лопаткой снизу вверх.

Взбитые белки небольшими порциями вмешиваем в масляно-шоколадную массу и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх, добавляем просеянную муку и перемешиваем так же лопаткой снизу вверх.


Шаг 6

Рецепт - Торт Захер шоколадный - Шаг 6 -  Дно и края формы диаметром 22см. смазываем маслом и наполняем тестом.Ставим выпекать в заранее разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию на 35-40 минут.Главное не пересушить бисквит, должен получиться слегка влажным.Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой. Проткнув бисквит, палочка должна остаться слегка влажной, но без мокрого теста.

Дно и края формы диаметром 22см. смазываем маслом и наполняем тестом.Ставим выпекать в заранее разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию на 35-40 минут.Главное не пересушить бисквит, должен получиться слегка влажным.Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой. Проткнув бисквит, палочка должна остаться слегка влажной, но без мокрого теста.


Шаг 7

Рецепт - Торт Захер шоколадный - Шаг 7 -  Немного остудив бисквит, разрезаем вдоль на два коржа.Первый корж выкладываем на тарелку и намазываем  джемом. Накрываем вторым коржом и со всех сторон промазываем оставшимся джемом и убираем в холодильник на полчаса.

Немного остудив бисквит, разрезаем вдоль на два коржа.Первый корж выкладываем на тарелку и намазываем джемом. Накрываем вторым коржом и со всех сторон промазываем оставшимся джемом и убираем в холодильник на полчаса.


Шаг 8

Рецепт - Торт Захер шоколадный - Шаг 8 -  Готовим шоколадную глазурь. На водяной бане растапливаем  150 грамм шоколада со сливками.

Готовим шоколадную глазурь. На водяной бане растапливаем 150 грамм шоколада со сливками.


Шаг 9

Рецепт - Торт Захер шоколадный - Шаг 9 -  Достаем торт из холодильника и со всех сторон покрываем шоколадом. Убираем в холодильник на 6 часов.

Достаем торт из холодильника и со всех сторон покрываем шоколадом. Убираем в холодильник на 6 часов.


👁 16 просмотров

Похожие рецепты


Торт Дракон

 Торт Дракон - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сказочно прекрасный и вкусный торт Дракон! Торт в виде дракона. Дракона можно делать, включая свою фантазию.


Шоколадный соус

 Шоколадный соус - пошаговый рецепт приготовления с фото

Такой соус станет великолепным дополнением к любимому мороженому! Соус готовится очень легко. Вместо палочки ванили можете смело использовать ванильный сахар, только добавляйте его на самом первом этапе, вместе с обычным сахаром и зразу можете варить. Соус получается с очень насыщенным шоколадным вкусом, с небольшой горчинкой. Количество сахара подбирайте на свой вкус. Такой соус подойдет к мороженому или блинчикам. Угощайтесь!


Торт с шоколадными подтеками и фруктами

 Торт с шоколадными подтеками и фруктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно вкусный и красивый торт с шоколадными подтеками и фруктами. Если вы любите нежные, сливочные и сочные торты, тогда этот вкусный торт с шоколадными подтеками и фруктами вам точно понравиться. Благодаря суфле, торт получается очень легким и нежным, а фрукты придают торту легкую кислинку и сочность.


Торт Песочное искушение с цветами и вареной сгущенкой

 Торт Песочное искушение с цветами и вареной сгущенкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Этот торт никого не оставит равнодушным. Очень мягкий и вкусный торт для любителей "сгущенки" и не только.


Пряничный торт с бананами без выпечки

 Пряничный торт с бананами без выпечки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовление этого чудесного тортика займет всего двадцать минут! Очень вкусно и быстро, и недорого.Решила попробовать приготовить этот торт, ну очень вкусный, не приторный. А главное готовится за 20 минут.


Грушевый шоколадный кекс с целой грушей

 Грушевый шоколадный кекс с целой грушей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Можно готовить хоть круглый год! В этом чудном шоколадном кексе с грушами даже не сразу скажешь что вкуснее - пористое воздушное тесто с легким привкусом коньяка или сочные ароматные запеченные фрукты. А в симбиозе получается умопомрачительный по вкусу и внешнему виду. Угощайтесь!


Блинный торт с грибами и курицей

 Блинный торт с грибами и курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Порадуй гостей вкусным блинным тортиком с грибами. Блинный торт с грибами получается невероятно нежным, а отварная куриная грудка в начинке добавляет торту тонкого вкуса. В приготовлении начинки не используется лук и это делает его тающим во рту.


Слоеный закусочный торт с рыбой

 Слоеный закусочный торт с рыбой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Замечательное блюдо для Новогоднего стола в Год Петуха! Рецепт взят мною из любимого журнала "Вкусные рецепты" еще в 2013 году и до сих пор пользуется спросом и успехом. Очень рекомендую!


Торт Смайлик с маскарпоне

 Торт Смайлик с маскарпоне - пошаговый рецепт приготовления с фото

Веселый и вкусный торт на разные праздники! Этот тортик очень вкусный и поднимает настроение!


Египетский торт с безе

 Египетский торт с безе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень нежный, безумно колоритный торт! Такого вы еще не ели! Готовить! Срочно нужно готовить египетский торт! Это такая вкуснятина, торт такой нежный, что словами не передать. Кстати, на первый раз можно приготовить половинную норму. получится тортик весом в 1 кг, напробоваться хватит, это уж точно.

Автор: alexey3692



Топ - 10 популярных рецептов: