Заварной пасхальный кулич образца 1927 года
Старинный замечательный рецепт. Очень вкусный, чуть влажный пасхальный кулич на заварном тесте по адаптированному рецепту из кулинарной книги 1927 года.
Содержание
Заварной пасхальный кулич образца 1927 года - ингредиенты для приготовления
Заварной пасхальный кулич образца 1927 года - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Мука - 400 гр
- Ваниль - 1 чайн.л.
- Кардамон - 0.5 чайн.л.
- Сливки - 200 мл
- Сухофрукты - 80 гр
- Сахар - 100 гр
- Сухие дрожжи - 8 гр
- Сливочное масло - 100 гр
- Ром - 1 стол.л.
- Яичные желтки - 6 шт.
Количество порций: 10
Заварной пасхальный кулич образца 1927 года - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
В 30 мл теплых сливок растворите дрожжи.Отделите 2 полные столовые ложки муки и заварите ее оставшимися сливками, доведенными до кипения.
Шаг 2
Разотрите в однородную массу, остудите и смешайте с дрожжами. Оставьте опару подходить до двухкратного увеличения в объеме.
Шаг 3
Остальную муку смешайте с солью и кардамоном.Желтки взбейте с сахаром и вмешайте ваниль и 80 г мягкого сливочного масла.
Шаг 4
Подошедшую опару смешайте с желтками, маслом, мукой
Шаг 5
и замесите однородное тесто.
Шаг 6
Поставьте в теплое место до удвоения в объеме.
Шаг 7
Выложите подошедшее тесто на стол, смазанный маслом и разделите на 5 частей.Каждую округлите, оставьте на 15 минут, а потом раскатайте в лепешки.
Шаг 8
Смажьте первую и положите сверху изюм, на нее вторую, чтобы заходила на половину. Также смажьте и положите изюм и так все остальные.
Шаг 9
Также смажьте и положите изюм и на все остальные.
👁 423 просмотров
Похожие рецепты
Пирог сметанник с ягодами
Хрустящее тесто, нежный крем и сочное наполнение! Пирог сметанник с ягодами, универсальный, из доступных ингредиентов, готовить очень просто. В нем можно менять всю начинку, из-за чего изменится вкус всей выпечки - в одном рецепте сотни вариаций!
Влажный очень мягкий пасхальный кулич тесто на ночь
Тесто не пахнет дрожжами, куличи нежные с мягким мякишем. Сдобный, ароматные и просто очень вкусные куличи получаются по этому рецепту. Совершенно не сложный, просто запаситесь временем для длительной расстойки теста на ночь в холодильнике!Этот способ влияет на запах, вкус и структуру готового изделия.
Пасхальный кулич на сухих дрожжах от Алексея
Оригинальный рецепт нежного пасхального кулича. Попробуйте)
Творожный чизкейк с ягодами и бананами
Этот тортик, вам будет жаль разделить с гостями! Творожный торт хорош тем, что его можно готовить как зимой, используя консервированные фрукты, так и летом. Обилие разнообразных свежих фруктов в сочетании с мягкой творожной массой, доставляет при еде сплошное наслаждение, сидя летним жарким вечерком на балконе, запивая холодным кофе.
Кулич монастырский
Просто необходимое блюдо для праздника Светлой Пасхи.
Пирог с ягодами в мультиварке
Влажный ягодный пирог в мультиварке - несложно и вкусно. В последнее время почему-то все мои пироги либо дрожжевые, либо бисквитные. Сегодня я решила внести разнообразие и приготовить влажный пирог с ягодами в мультиварке. Сказать по-правде, влажные пироги редкость в нашем доме. Они пекутся раз в год, а то и в полтора. И вот сегодня настал тот редкий случай. Хочу поделиться и с вами этим рецептом. Пирог получается не пышным, но вкусным, сладким и нежным. Пирог съели вчетвером за один присест :)
Кулич без изюма и дрожжей
Простое решение для особого повода! Не раздумывай - просто приготовь! Думаю, мой рецептик порадует всех любителей экономии времени.Как молодая мама, я сейчас собираю быстрые и простые рецепты. Ну, чтобы можно было не только родных вкусняшкой побаловать, но еще и не заморачиваться особо, и не тратить на готовку уйму времени. Думаю, мой рецептик кулича легкого порадует всех любителей экономии времени.
Кулич пасхальный в хлебопечке с изюмом
Наивкуснейший, пышный, аппетитный, на праздничный стол! Пасхальный кулич с изюмом в хлебопечке готовится очень просто, и продукты для него нужны самые обычные. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом — за вас все сделает волшебный прибор, который печет хлеб!
Творожный чизкейк с ягодами и бананами
Этот тортик, вам будет жаль разделить с гостями! Творожный торт хорош тем, что его можно готовить как зимой, используя консервированные фрукты, так и летом. Обилие разнообразных свежих фруктов в сочетании с мягкой творожной массой, доставляет при еде сплошное наслаждение, сидя летним жарким вечерком на балконе, запивая холодным кофе.
Пирожное из кулича
Быстро, супер просто, нереально вкусно!! Все помнят вкуснейшее пирожное детства "Картошка"?! Нежное, мягкое и просто очень вкусное. Сегодня предлагаю рецепт не совсем традиционного приготовления, но очень вкусного.
Автор: 11topcom
