Заварной пасхальный кулич образца 1927 года
Старинный замечательный рецепт. Очень вкусный, чуть влажный пасхальный кулич на заварном тесте по адаптированному рецепту из кулинарной книги 1927 года.
Содержание
Заварной пасхальный кулич образца 1927 года - ингредиенты для приготовления
Заварной пасхальный кулич образца 1927 года - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Мука - 400 гр
- Ваниль - 1 чайн.л.
- Кардамон - 0.5 чайн.л.
- Сливки - 200 мл
- Сухофрукты - 80 гр
- Сахар - 100 гр
- Сухие дрожжи - 8 гр
- Сливочное масло - 100 гр
- Ром - 1 стол.л.
- Яичные желтки - 6 шт.
Количество порций: 10
Заварной пасхальный кулич образца 1927 года - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
В 30 мл теплых сливок растворите дрожжи.Отделите 2 полные столовые ложки муки и заварите ее оставшимися сливками, доведенными до кипения.
Шаг 2
Разотрите в однородную массу, остудите и смешайте с дрожжами. Оставьте опару подходить до двухкратного увеличения в объеме.
Шаг 3
Остальную муку смешайте с солью и кардамоном.Желтки взбейте с сахаром и вмешайте ваниль и 80 г мягкого сливочного масла.
Шаг 4
Подошедшую опару смешайте с желтками, маслом, мукой
Шаг 5
и замесите однородное тесто.
Шаг 6
Поставьте в теплое место до удвоения в объеме.
Шаг 7
Выложите подошедшее тесто на стол, смазанный маслом и разделите на 5 частей.Каждую округлите, оставьте на 15 минут, а потом раскатайте в лепешки.
Шаг 8
Смажьте первую и положите сверху изюм, на нее вторую, чтобы заходила на половину. Также смажьте и положите изюм и так все остальные.
Шаг 9
Также смажьте и положите изюм и на все остальные.
👁 412 просмотров
Похожие рецепты
Пасхальный кулич в мультиварке
Кулич получится пышным и высоким, хватит для большой семьи. Издавна на Руси куличи пекли исключительно сами и потом освещали их в церкви. Сейчас конечно можно купить в магазине, но всё больше хозяек начинают пробовать выпекать их дома, вкус-то совсем другой. Многие уже освоили эту науку и только пробуют различные рецепты, подбирая свой вкус. Немного меняют ингредиенты, опару или.. Я хочу предложить попробовать поменять и метод выпечки. Рецепт дан для мультиварки Redmond, в ней же можно и ставить тесто для подъема. Кулич будет отменным !
Пасхальный кулич на сухих дрожжах от Алексея
Оригинальный рецепт нежного пасхального кулича. Попробуйте)
Заливной пирог с ягодами
Если остались в морозилке замороженные ягоды, то тебе сюда - заходи! Пирог "Два в одном" - и морозилку освободишь, и чайку с пирожком попьешь. Сплошное удовольствие! За рецепт спасибо lakshmi-777
Сырники с ягодами
Вкусный завтрак для всех возрастов - пробуй. Можно использовать разные ягоды, а так же смесь ягод.Приятного аппетита!
Салат Пасхальный кулич
Оригинальный салат для пасхального стола! Такой салат удивит ваших гостей и родных своим внешним видом, ведь сходство с куличом очень сильное. Салат получается сытным, сочным и вкусным. В его состав входят традиционные для пасхального стола продукты — яйца, сыр и мясо.
Кулич на сухих дрожжах с персиками
Долго остаётся свежим, сохраняет свою мягкость, не крошится. Такой кулич можно выпекать большими порциями на всю неделю, чтобы иметь возможность каждый день пить с ним чай. Кулич будет оставаться таким же вкусным, как только что из духовки. Влажный кулич это беспроигрышный вариант для большой семьи, которая ожидает много гостей.
Классический кулич пасхальный нечерствеющий
Не только вкусный, но и красивый кекс для праздничного застолья! Совсем не сложно вымесить тесто. Получившиеся куличи не зачерствели через 6 дней. А через 7 они кончились) В общем, в итоге получился нечерствеющий кулич!!! :)Кулич с изюмом или кекс пасхальный получается вкусный, лёгкий, в меру сладкий.
Пирог на кефире с ягодами
Невероятно вкусный, пышный, мягкий, воздушный, ароматный! На пирог на кефире с ягодами у вас уйдет от силы 20 минут. Все остальное время им будет заниматься ваша техника. Вы можете готовить его с любыми ягодами, свежими, замороженными, сухими. Любой начинающей хозяйке по плечу!
Заварной ржаной хлеб классический
Ароматный домашний хлеб с насыщенным вкусом! Угощаемся! Перед таким хлебом устоять невозможно. Лучше дать ему постоять, так как на следующий день он становится еще вкуснее! Хлеб получается с насыщенным вкусом и ароматом! По структуре хлебушек получается плотным и мелкопористым, он просто идеальный для домашних бутербродов. Попробуйте его приготовить, это совсем не сложно!
Шоколадный кулич в мультиварке
Пирог подходит для разных праздников и для Пасхи! Если половину теста оставить белым, а в другую добавить какао, то можно сделать пирог-зебра, выкладывая поочередно то белый, то темный слой теста.Приятного всем аппетита!
Автор: 11topcom
