Влажный очень мягкий пасхальный кулич тесто на ночь
Тесто не пахнет дрожжами, куличи нежные с мягким мякишем. Сдобный, ароматные и просто очень вкусные куличи получаются по этому рецепту. Совершенно не сложный, просто запаситесь временем для длительной расстойки теста на ночь в холодильнике!Этот способ влияет на запах, вкус и структуру готового изделия.
Содержание
Влажный очень мягкий пасхальный кулич тесто на ночь - ингредиенты для приготовления
Влажный очень мягкий пасхальный кулич тесто на ночь - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Мука - 450 гр
- Цукаты - 150 гр
- Молоко - 25 гр
- Специи сухие - 0.3 чайн.л.
- Яйца - 250 гр
- Сливочное масло - 150 гр
- Ваниль - по вкусу
- Сахар - 130 гр
- Дрожжи - 6 гр
- Соль - 0.5 чайн.л.
Количество порций: 4
Влажный очень мягкий пасхальный кулич тесто на ночь - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Ингредиенты:Мука просеянная.Молоко холодное или комн. темп. без разницы, только не теплое.Яиц 250 г. - это 5шт. Но ориентироваться лучше на граммы. Холодные.Дрожжи сухие, инстантные, которые добавляются непосредственно в тесто.Соли не жалейте.В качестве начинки использую домашние цукаты,делала сама. Рецепт уже был. В комментариях оставлю ссылку.Сливочное масло холодное.Специи - по желанию, у меня : корица, кардамон и мускатный орех.
Шаг 2
Смешиваю все ингредиенты, кроме цукатов и сливочного масла и замешиваю тесто минут 5-7 на минимальных оборотах. Это можно сделать, как тестомесом, так и руками. Оно будет жидковато и, если можно так сказать, чуть резиновое.
Шаг 3
Затем небольшими кубиками добавляю холодное сливочное масло с интервалом 15-20 секунд. На это может уйти минут 10.И продолжаю вымешивать тесто дальше. Оно будет меняться, становится эластичным и можно будет заметить, как оно начнет кое-где отходить от стенок чаши.
Шаг 4
Перекладываю в емкость смазанную растительным маслом и убираю в теплое место для подхода. Тесто должно увеличиться вдвое. Мне на это понадобилось 2 часа.
Шаг 5
По истечению данного времени, обминаю тесто... Если будет липнуть к рукам, смажьте растительным маслом.
Шаг 6
Ооооо как я люблю этот процесс... тесто все пронизано пузырьками воздуха...
Шаг 7
Хорошо заворачиваю пищевой пленкой и убираю в холодильник на ночь. А вообще можно от 4 часов до 3 суток.
Шаг 8
В качестве начинки буду использовать домашние апельсиновые цукаты, которые сделала сама. Рецепт уже был. В комментариях оставлю ссылочку.Такие сочные, яркие, солнечные и праздничные!
Шаг 9
Выпекать буду в бумажных формах. Высота 9 см, ширина 11.
👁 505 просмотров
Похожие рецепты
Помадка для кулича
Простой и многофункциональный рецепт сахарной помадки. Это один из самых простых и бюджетных способов получить вкусную помадку для куличей. Продукты используются самые простые, процесс приготовления тоже простой и быстрый. Можно испечь куличи, остудить их, а потом уж приступить к приготовлению помадки.
Тесто дрожжевое сдобное для пирожков
Пирожки получаются воздушными, пышными, пальчики оближешь. Тесто подойдет для пирожков с любой начинкой. Не удивляйтесь тому, что в рецепте 40 г дрожжей, с меньшим количеством тесто не будет таким воздушным.
Пасхальный кулич в мультиварке
Кулич получится пышным и высоким, хватит для большой семьи. Издавна на Руси куличи пекли исключительно сами и потом освещали их в церкви. Сейчас конечно можно купить в магазине, но всё больше хозяек начинают пробовать выпекать их дома, вкус-то совсем другой. Многие уже освоили эту науку и только пробуют различные рецепты, подбирая свой вкус. Немного меняют ингредиенты, опару или.. Я хочу предложить попробовать поменять и метод выпечки. Рецепт дан для мультиварки Redmond, в ней же можно и ставить тесто для подъема. Кулич будет отменным !
Куличи на сливочном маргарине
Куличи по этому рецепту получаются всегда! Самые вкусные куличи - домашние! Да, их приготовление требует немало времени, но они того стOят!На выходе 9 куличей.
Печенье с миндальным тестом
Двухслойное печенье с белковым миндальным тестом. Рецепт подходит для Новогоднего или Рождественского праздничного стола. Печенье выходит очень красивое и нежное. Рецепт я нашла на просторах ютуба на одном прекрасном канале. Посмотреть его можно кликнув на ссылку с видео.
Заварное тесто для пирожных
Очень простой рецепт заварного теста подходит к любой выпечке!
Пасхальный кулич на желтках
Нежный сливочный вкус и невероятный аромат! Куличи я пеку всего несколько лет, но каждый раз пеку по новому рецепту, чтобы побольше попробовать. В этом году рецепт сборный, взяла за основу несколько и сделала по-своему. Куличи превзошли все ожидания, они получились с очень нежным мякишем, невероятно сливочным ароматом, слегка сладковаты (основная сладость все же идет от сухофруктов) и просто очень вкусные! Очень жаль, что не успела выложить рецепт до Пасхи, но очень надеюсь, что кто-то попробует испечь их в следующем году!
Пасхальный кулич Параскина паска в хлебопечке
Ароматная выпечка, без которой не обходится ни один пасхальный стол! Рецепт для хлебопечки с весом готовой выпечки 1,25 кг. Если хлебопечка меньше, то делите ингредиенты пополам.
Дрожжевое слоеное тесто
Превосходный рецепт слоенного теста! Рекомендуем взять на заметку! Я умею готовить любую, даже самую сложную еду. Но вот с тестом у меня постоянные проблемы. Не любит меня тесто, особенно дрожжевое. Говорят, что это зависит от темперамента. Но, вот этот кулинарный рецепт пришелся как-то впору. Может быть удачное соотношение продуктов, а может и просто повезло.
Кулич пасхальный в хлебопечке с изюмом
Наивкуснейший, пышный, аппетитный, на праздничный стол! Пасхальный кулич с изюмом в хлебопечке готовится очень просто, и продукты для него нужны самые обычные. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом — за вас все сделает волшебный прибор, который печет хлеб!
Автор: Сладкая жизнь
