Пирог сметанник с ягодами


Пирог сметанник с ягодами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящее тесто, нежный крем и сочное наполнение! Пирог сметанник с ягодами, универсальный, из доступных ингредиентов, готовить очень просто. В нем можно менять всю начинку, из-за чего изменится вкус всей выпечки - в одном рецепте сотни вариаций!


Содержание

Пирог сметанник с ягодами - ингредиенты для приготовления

Пирог сметанник с ягодами - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пирог сметанник с ягодами - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Сметана - 500 гр
  2. Яйца - 3 шт.
  3. Творог - 180 гр
  4. Ванильный сахар - 1 стол.л.
  5. Ягоды - 250 гр
  6. Сахар - 80 гр
  7. Сахар - 80 гр
  8. Картофельный крахмал - 2 стол.л.
  9. Растительное масло - 50 мл
  10. Мука - 250 гр
  11. Разрыхлитель - 9 гр
  12. Молоко - 80 мл

Количество порций: 8


Пирог сметанник с ягодами - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Пирог сметанник с ягодами - Шаг 1 - Как сделать сметанник? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста.Творог лучше берите слегка влажный, не комковатый. Жирность особого значения не имеет. Идеально подходит творог в брикетах - он достаточно мягкий, в меру влажный, без мелких крупинок. Если у вас творог сухой и комочками - взбейте его в блендере с 1-2 ст. л. молока или протрите через сито.Муку используйте высшего сорта.

Как сделать сметанник? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста.Творог лучше берите слегка влажный, не комковатый. Жирность особого значения не имеет. Идеально подходит творог в брикетах - он достаточно мягкий, в меру влажный, без мелких крупинок. Если у вас творог сухой и комочками - взбейте его в блендере с 1-2 ст. л. молока или протрите через сито.Муку используйте высшего сорта.


Шаг 2

Рецепт - Пирог сметанник с ягодами - Шаг 2 -  Творог соедините с молоком, сахаром, растительным маслом и разрыхлителем.

Творог соедините с молоком, сахаром, растительным маслом и разрыхлителем.


Шаг 3

Рецепт - Пирог сметанник с ягодами - Шаг 3 -  Все тщательно перемешайте.

Все тщательно перемешайте.


Шаг 4

Рецепт - Пирог сметанник с ягодами - Шаг 4 -  Просейте в тесто муку и замесите эластичное тесто.

Просейте в тесто муку и замесите эластичное тесто.


Шаг 5

Рецепт - Пирог сметанник с ягодами - Шаг 5 -  Муки для теста может потребоваться чуть больше или чуть меньше - все зависит от влажности творога и качества муки. Поэтому лучше не добавляйте в тесто сразу всю муку. Добавьте сначала половину,  а потом постепенно подсыпайте остальную по мере необходимости. Готовое тесто не должно  липнуть к рукам.

Муки для теста может потребоваться чуть больше или чуть меньше - все зависит от влажности творога и качества муки. Поэтому лучше не добавляйте в тесто сразу всю муку. Добавьте сначала половину, а потом постепенно подсыпайте остальную по мере необходимости. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.


Шаг 6

Рецепт - Пирог сметанник с ягодами - Шаг 6 -  Распределите тесто по смазанной маслом форме и сделайте высокие бортики. Диаметр формы может быть от 24 до 28 см.

Распределите тесто по смазанной маслом форме и сделайте высокие бортики. Диаметр формы может быть от 24 до 28 см.


Шаг 7

Рецепт - Пирог сметанник с ягодами - Шаг 7 -  Подготовьте ингредиенты для заливки. Сметану используйте пожирнее, от 20% и выше. С жидкой сметаной заливка будет долго схватываться и в итоге может не схватиться до конца, в то время как корж будет уже готов. Яйца используйте крупные отборные. Если яйца небольшие, возьмите 4 штуки.

Подготовьте ингредиенты для заливки. Сметану используйте пожирнее, от 20% и выше. С жидкой сметаной заливка будет долго схватываться и в итоге может не схватиться до конца, в то время как корж будет уже готов. Яйца используйте крупные отборные. Если яйца небольшие, возьмите 4 штуки.


Шаг 8

Рецепт - Пирог сметанник с ягодами - Шаг 8 -  В миске соедините сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал.

В миске соедините сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал.


Шаг 9

Рецепт - Пирог сметанник с ягодами - Шаг 9 -  Все тщательно перемешайте. Должна получиться полувязкая смесь.

Все тщательно перемешайте. Должна получиться полувязкая смесь.


👁 693 просмотров

Похожие рецепты


Рис с овощами на сковороде на второе

 Рис с овощами на сковороде на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень быстро, очень просто, из обычных продуктов, на ужин! Рис с овощами на сковороде готовить легко - у вас уйдет 30 минут. Это превосходный гарнир абсолютно к любому блюду, будь то мясо, птица, рыба. Любой постный, вегетарианский обед или ужин с ним будет ярким и вкусным!


Яйцо пашот с авокадо

 Яйцо пашот с авокадо - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытный, яркий и вкусный завтрак - отличное начало дня! Такие яйца с авокадо в виде горячих бутербродов на завтрак станут хорошим началом дня. Их можно готовить любимому для поднятия настроения, постаравшись красиво оформить. Минимум времени и максимум удовольствия!


Салат с копчёной курицей и помидорами

 Салат с копчёной курицей и помидорами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат с курицы с помидорами. Вкусно, просто и быстро. Для этого салата подойдет любая копченая курица - сырокопченая или варено-копченая. Вкусно получается с обеими. Брать лучше филе грудки без костей, чтобы не тратить время на разделку и удаление костей.


Тушеная говядина в мультиварке с луком

 Тушеная говядина в мультиварке с луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Максимально мягкая говядина, которая только может быть! Говядину я тушу исключительно в мультиварке. Настолько мягкая она у меня не получается больше ни с какими другими способами термообработки. Здесь мясо тушится вместе со сливочным маслом, и именно оно добавляет нежнейшие сливочные нотки готовому блюду


Треска жареная на сковороде

 Треска жареная на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочная треска, с хрустящей корочкой, быстро, без хлопот! Нередко приготовление жареной трески на сковороде у хозяек вызывает некоторые затруднения. Кусочки распадаются или рыба получается сухой. Этого можно избежать, если учесть некоторые нюансы. И получится по-настоящему вкусная и нежная рыбка!


Толстолобик на мангале на решетке в сметане

 Толстолобик на мангале на решетке в сметане - пошаговый рецепт приготовления с фото

Тающая во рту с неповторимым ароматом костра! Толстолобик на мангале на решетке это сочная рыба, маринованная в сметане, приготовленная на углях - это бесподобно вкусное блюдо, которое не оставит Вас равнодушными! Порадуйте себя и близких настоящим лакомством!


Теплый постный салат из брюссельской капусты

 Теплый постный салат из брюссельской капусты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный сытный салат для твоего постного меню! Такой салат можно подать в качестве основного блюда или подать с каким-то гарниром.


Хлеб с овсяными хлопьями в духовке

 Хлеб с овсяными хлопьями в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейший и полезный хлеб с овсяными хлопьями и цельнозерновой мукой. Нежнейший и ароматный мякиш, тонкая, хрустящая корочка. Хорош и к обеду и к завтраку. Можно помазать маслицем, можно слопать так, а можно сделать тостик. Пробуй!


Фунчоза с говядиной и овощами

 Фунчоза с говядиной и овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркий, красивый салат на праздник и на каждый день! Фунчоза с говядиной и овощами - это и салат, и полноценное блюдо азиатской кухни, два в одном. Она вкусна в тёплом и в холодном виде. Отличное решение для праздничного стола!


Куриные оладьи в сливочном соусе

 Куриные оладьи в сливочном соусе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно быстрый и очень вкусный и простой перекус! Легкие в приготовлении и очень вкусные куриные оладьи в сливочном соусе для быстрого перекуса . Этот рецепт точно придется по душе всем!Приятного аппетита !

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии