Пирог сметанник с ягодами


Пирог сметанник с ягодами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящее тесто, нежный крем и сочное наполнение! Пирог сметанник с ягодами, универсальный, из доступных ингредиентов, готовить очень просто. В нем можно менять всю начинку, из-за чего изменится вкус всей выпечки - в одном рецепте сотни вариаций!


Содержание

Пирог сметанник с ягодами - ингредиенты для приготовления

Пирог сметанник с ягодами - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пирог сметанник с ягодами - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Сметана - 500 гр
  2. Яйца - 3 шт.
  3. Творог - 180 гр
  4. Ванильный сахар - 1 стол.л.
  5. Ягоды - 250 гр
  6. Сахар - 80 гр
  7. Сахар - 80 гр
  8. Картофельный крахмал - 2 стол.л.
  9. Растительное масло - 50 мл
  10. Мука - 250 гр
  11. Разрыхлитель - 9 гр
  12. Молоко - 80 мл

Количество порций: 8


Пирог сметанник с ягодами - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Пирог сметанник с ягодами - Шаг 1 - Как сделать сметанник? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста.Творог лучше берите слегка влажный, не комковатый. Жирность особого значения не имеет. Идеально подходит творог в брикетах - он достаточно мягкий, в меру влажный, без мелких крупинок. Если у вас творог сухой и комочками - взбейте его в блендере с 1-2 ст. л. молока или протрите через сито.Муку используйте высшего сорта.

Как сделать сметанник? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста.Творог лучше берите слегка влажный, не комковатый. Жирность особого значения не имеет. Идеально подходит творог в брикетах - он достаточно мягкий, в меру влажный, без мелких крупинок. Если у вас творог сухой и комочками - взбейте его в блендере с 1-2 ст. л. молока или протрите через сито.Муку используйте высшего сорта.


Шаг 2

Рецепт - Пирог сметанник с ягодами - Шаг 2 -  Творог соедините с молоком, сахаром, растительным маслом и разрыхлителем.

Творог соедините с молоком, сахаром, растительным маслом и разрыхлителем.


Шаг 3

Рецепт - Пирог сметанник с ягодами - Шаг 3 -  Все тщательно перемешайте.

Все тщательно перемешайте.


Шаг 4

Рецепт - Пирог сметанник с ягодами - Шаг 4 -  Просейте в тесто муку и замесите эластичное тесто.

Просейте в тесто муку и замесите эластичное тесто.


Шаг 5

Рецепт - Пирог сметанник с ягодами - Шаг 5 -  Муки для теста может потребоваться чуть больше или чуть меньше - все зависит от влажности творога и качества муки. Поэтому лучше не добавляйте в тесто сразу всю муку. Добавьте сначала половину,  а потом постепенно подсыпайте остальную по мере необходимости. Готовое тесто не должно  липнуть к рукам.

Муки для теста может потребоваться чуть больше или чуть меньше - все зависит от влажности творога и качества муки. Поэтому лучше не добавляйте в тесто сразу всю муку. Добавьте сначала половину, а потом постепенно подсыпайте остальную по мере необходимости. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.


Шаг 6

Рецепт - Пирог сметанник с ягодами - Шаг 6 -  Распределите тесто по смазанной маслом форме и сделайте высокие бортики. Диаметр формы может быть от 24 до 28 см.

Распределите тесто по смазанной маслом форме и сделайте высокие бортики. Диаметр формы может быть от 24 до 28 см.


Шаг 7

Рецепт - Пирог сметанник с ягодами - Шаг 7 -  Подготовьте ингредиенты для заливки. Сметану используйте пожирнее, от 20% и выше. С жидкой сметаной заливка будет долго схватываться и в итоге может не схватиться до конца, в то время как корж будет уже готов. Яйца используйте крупные отборные. Если яйца небольшие, возьмите 4 штуки.

Подготовьте ингредиенты для заливки. Сметану используйте пожирнее, от 20% и выше. С жидкой сметаной заливка будет долго схватываться и в итоге может не схватиться до конца, в то время как корж будет уже готов. Яйца используйте крупные отборные. Если яйца небольшие, возьмите 4 штуки.


Шаг 8

Рецепт - Пирог сметанник с ягодами - Шаг 8 -  В миске соедините сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал.

В миске соедините сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал.


Шаг 9

Рецепт - Пирог сметанник с ягодами - Шаг 9 -  Все тщательно перемешайте. Должна получиться полувязкая смесь.

Все тщательно перемешайте. Должна получиться полувязкая смесь.


👁 692 просмотров

Похожие рецепты


Рулетики слоеные с сыром и беконом

 Рулетики слоеные с сыром и беконом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Это вкусно, быстро и просто. Эти слоеные плюшки мы очень любим! Этот рецепт частенько выручает меня, когда что-то надо мужу на работу с собой приготовить.


Жареные яблоки в кляре на молоке быстро и вкусно

 Жареные яблоки в кляре на молоке быстро и вкусно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежные ароматные яблоки в воздушном кляре! Яблочки получаются очень вкусными и нежными. Слой теста по рецепту получается не очень толстым, но очень нежным. Вместо ванили в тесто можете добавить корицу или в готовом виде яблочки присыпать сахарной пудрой с корицей. Яблоки по вкусу сюда подойдут любые и кислые и сладкие, главное, что бы они хорошо держали форму, иначе после жарки внутри теста может получится яблочное пюре. Угощайтесь!


Песочное печенье с маком

 Песочное печенье с маком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простая выпечка - и к чаю хорошо, и в дорогу, и на перекус! Песочное печенье с маком получается нежным, рассыпчатым и очень вкусным. И готовить его одно удовольствие! Можно делать это вместе с ребенком, будет еще и весело! Для оформления потребуется мясорубка.


Салат с имбирем маринованным

 Салат с имбирем маринованным - пошаговый рецепт приготовления с фото

Интересный салатик из свежих овощей с маринованным имбирем. Всем почитателям имбиря этот салат должен прийтись по душе. Лично мне такое сочетание продуктов очень понравилось. Единственное, что в следующий раз я имбиря положу вполовину меньше - он очень сильно перебивает вкус остальных продуктов.Имбирь очень хорошо сжигает жиры, поэтому такой салат способствует похудению и подходит для диеты.


Булочки с чесноком и зеленью в духовке

 Булочки с чесноком и зеленью в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Потрясающие ароматные булочки с чесноком и зеленью! На Украине их еще называют пампушками. Готовятся они из дрожжевого теста. Такие ароматные булочки являются отличной альтернативой хлеба. Зачастую их подают к наваристому борщу, ароматному рассольнику, мясному бульону и другим супам.


Картофельные зразы с фаршем в духовке

 Картофельные зразы с фаршем в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытные, из картошки, с сочной мясной начинкой! Румяные и аппетитные картофельные зразы с фаршем – полноценное горячее, любимое и взрослыми, и детьми. Самые вкусные, они сразу из духовки, с пылу, с жару! Поэтому если кушанье готово, не медлите, поскорее накрывайте на стол!


Сладкие булочки из дрожжевого теста на кефире и молоке

 Сладкие булочки из дрожжевого теста на кефире и молоке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Изюминка заключается в особенном секретном тесте! Отличный рецепт приготовления воздушной выпечки с сахаром, которая обязательно понравится многим, улучшит настроение и приятно удивит своими вкусовыми качествами!


Салат с куриным филе в апельсинах

 Салат с куриным филе в апельсинах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий салат в утончённой подаче. Заинтригует всех! Сочетание всех компонентов удивительно! Это мой самый любимый салат на свете. Это даже не салат - это настоящее лакомство!Я увидела эту красоту на одной неклассической свадьбе. Влюбленные тогда летали на воздушном шаре, а гости угощались необычными блюдами и танцевали под уютными тентами на природе, в ожидании когда они вернутся. Эти порции салата в апельсинах были одной из вкуснейших закусок на том празднике! Конечно же я не смогла не взять себе рецепт.


Оригинальный и нежный пирог - манник Зебра

 Оригинальный и нежный пирог - манник Зебра - пошаговый рецепт приготовления с фото

Настоящее сливочно-шоколадное объедение! Отличный рецепт быстрого в приготовлении ароматного пирога из доступных продуктов, который обязательно понравится многим и приятно удивит своим замечательным вкусом!


Мраморный кекс с горячим шоколадом

 Мраморный кекс с горячим шоколадом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный, пористый и мягкий кекс придется по вкусу всем! Мраморный кекс один из тех рецептов, который не надоедает и с периодичностью хочется повторить.А чашечка горячего шоколада согреет в холодные вечера и окунет в сказочную атмосферу.

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии