Воздушное безе на праздник
Любимое блюдо с детства подаваемое в конце обеда! Большие и улетные пирожные безе, которые делаются довольно просто и всегда получаются даже у самой молодой хозяйки. Контур твердый, а внутри очень нежные.
Содержание
Воздушное безе на праздник - ингредиенты для приготовления
Воздушное безе на праздник - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Воздушное безе на праздник - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сахар - 140 гр
- Сахарная пудра - 10 гр
- Вода - 40 мл
- Лимонная кислота - 2.5 гр
- Куриные яйца - 2 шт.
Количество порций: 12
Воздушное безе на праздник - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготавливаем необходимые продукты и инвентарь для приготовления безе.
Шаг 2
Отделяем белок от желтка и для этого берем два яйца высшей категории, обязательно комнатной температуры.
Шаг 3
Сахара нужно взять в два раза больше и мы отмеряем 148 граммов.
Шаг 4
Правильно отмеряем количество нужной нам воды, что от четвертой части сахара составит 40 миллилитров.
Шаг 5
Выливаем воду, желательно горячую, в сотейник, добавляем сахар, ставим на разогретую при чуть больше средней температуры плиту и до закипания помешиваем.
Шаг 6
Перекладываем в большую миску белок и на малых оборотах взбиваем миксером, добавляем щепотку лимонной кислоты, для стабилизации белка и получения красивого белого цвета.
Шаг 7
Измеряем температуру сиропа, при 117 градусах выключаем плиту.
Шаг 8
Снимаем сотейник с плиты и очень аккуратно добавляем сироп в белок, продолжая при этом взбивать миксером.
Шаг 9
Меренгу взбиваем до остывания в половину, до 40 градусов, не увеличивая обороты миксера, чтобы получилось рельефное и плотное безе.
👁 448 просмотров
Похожие рецепты
Пять вариантов закуски с селедкой к празднику
Красивые и оригинальные закуски на праздничный стол! Лучшие вкусные закуски с филе сельди для праздничного стола, которые доставят истинное удовольствие вашим гостям!
Безе в микроволновке за 5 минут
Самое быстрое и простое, на скорую руку, тает во рту! Безе в микроволновке за 5 минут — рецепт, который поможет вам приготовить любимое лакомство без духовки. Конечно, внешне оно не будет похоже на классический вариант, но по вкусу нисколько не уступит ему.
Египетский торт с безе
Очень нежный, безумно колоритный торт! Такого вы еще не ели! Готовить! Срочно нужно готовить египетский торт! Это такая вкуснятина, торт такой нежный, что словами не передать. Кстати, на первый раз можно приготовить половинную норму. получится тортик весом в 1 кг, напробоваться хватит, это уж точно.
Красивый быстрый салат к празднику за 5 минут
Красивый яркий быстрый салат украсит праздничный стол на всё 100%! Попробуйте)
Имбирное печенье с глазурью к новогодним праздникам
Это красивое печенье сделает любая хозяйка! Оно вам понравится - праздничный, простой в приготовлении десерт, который получается всегда рассыпчатым, нежным и тает во рту!
Печенье шоколадное безе с какао
Хрустящие и нежные безе, как воздушные шоколадные облачка!
Торт Полёт с безе
Разве этот нежный хрустящий торт может не понравиться? Торт получается очень вкусным, хрустящим и легким. По вкусу тортик очень напоминает "Киевский торт". Готовится он очень легко, самое главное тщательно взбить белки и хорошенько просушить коржи. Готовые коржи должны легко отходить от бумаги для выпечки.
Пирожное воздушное ореховое
Обычное безе легко превращается в праздничное пирожное! Пирожное воздушное ореховое получается очень вкусным и хрустящим, готовится просто и быстро. Угощайтесь! Арахис можно заменить на любимый вами сорт орехов.
Крем мокрое безе для украшения
Мечтаешь научиться украшать торты? Попробуй этот крем! Очень быстрый в приготовлении крем. Особенно удобно для тех, у кого нет стационарного миксера. С таким рецептом справится даже новичок, я уже не говорю о тех, кто в кулинарном деле чувствует себя уверенно.
Мягкое воздушное творожное печенье
Отличный и простой в приготовлении десерт к чаепитию! Вкуснейшая домашняя выпечка к чаю! Мягкое печенье из творога на десерт детям, ТАКОЕ НЕ ЕЛИ!
Автор: Сибирячка готовит
