Булочки из кукурузной муки
Горячие булочки из кукурузной муки - с любовью и для души! У таких булочек очень красивый мякиш желтого цвета. Они мягкие и воздушные, но в то же время крупинки кукурузной муки придают им легкое похрустывание.
Содержание
Булочки из кукурузной муки - ингредиенты для приготовления
Булочки из кукурузной муки - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Булочки из кукурузной муки - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Молоко - 240 гр
- Кукурузная мука - 120 гр
- Яйца - 1 шт.
- Растительное масло - 20 мл
- Пшеничная мука - 360 гр
- Сливочное масло - 80 гр
- Вода - 60 мл
- Сухие дрожжи - 4 гр
- Соль - 6 гр
- Сахар - 30 гр
Количество порций: 6
Булочки из кукурузной муки - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления булочек из кукурузной муки. Кукурузную муку лучше поискать самого мелкого помола. Из такой муки булочки получатся более воздушными. Пшеничная мука - высший сорт, куриное яйцо - С0. Молоко и сливочное масло подойдут любой жирности.Отсыпьте от указанного количества кукурузной муки неполную столовую ложку для посыпки булочек.
Шаг 2
Для вымешивания теста возьмите глубокую миску, в ней удобно смешивать сухие и мокрые ингредиенты. Всыпьте в нее кукурузную муку и соль. Все хорошенько перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась по муке.
Шаг 3
Отделите от всего куска масла одну четверть и пока отложите. Она понадобится позже.Оставшийся кусочек масла растопите. Для этого разрежьте масло на несколько кусочков (у меня получилось 8). Поместите его в кастрюлю или сковороду, и чтобы масло не пригорело поставьте на маленький огонь. Дождитесь пока все кусочки растопятся и снимите с огня. Полученную сливочную смесь перемешайте лопаткой и медленно введите в подсоленную кукурузную муку.
Шаг 4
Перед использованием дрожжей почитайте инструкцию к ним. Существуют разные виды дрожжей - некоторые необходимо активизировать, растворив предварительно в темплой воде или молоке, а некоторые можно сразу добавлять в муку. Нам подойдут те, которые нужно активизировать.В теплую воду (37-40°С) добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Если на поверхности появилась пышная шапочка, значит дрожжи активизировались и можно продолжать готовить.
Шаг 5
Разогрейте в кастрюле на среднем огне необходимое количество молока так, чтобы оно было горячим, но до кипения не доводите. Перелейте его в миску с мукой.
Шаг 6
Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков. Остудите до комнатной температуры. Если тесто не остудить, при добавлении к нему дрожжей, они могут погибнуть. Если погибнут дрожжи, тесто не поднимется.
Шаг 7
Перелейте растворенные дрожжи в миску с остывшим тестом и все перемешайте.
Шаг 8
Половину необходимого количества пшеничной муки просейте, чтобы добавить муке кислорода и тесто было более воздушным. Частями добавьте муку в миску с тестом и перемешайте до однородности.
Шаг 9
Сырое куриное яйцо помойте с мылом и обсушите полотенцем. Разбейте его в тесто и тщательно перемешайте.
👁 567 просмотров
Похожие рецепты
Дрожжевые булочки с земляничным вареньем
Мягкие и пористые булочки, тесто легко замешивается! Дрожжевые булочки с земляничным вареньем - превосходная и ароматная выпечка для семейного чаепития. Ягодный джем будет напоминать в зимние вечера о солнечном и жарком лете!
Воздушный манник на кефире без муки в духовке
Очень воздушный, пышный и рассыпчатый манник в духовке! Быстро и просто. Манник на кефире без муки один из самых популярных сладких пирогов к чаепитию в кругу семьи. Это быстрый и простой в приготовлении пирог без добавления муки получается особенно нежным и вкусным. Предлагаю классический рецепт.
Сырники из творога без муки
С манкой, пышные, вкусные и очень аппетитные! Сырники из творога без добавления муки получаются нежные и мягкие, самое то для идеального завтрака. Они понравятся и взрослым, и детям. Подавать их можно со сметаной, сиропом, кремом, любым сладким соусом.
Дрожжевые булочки с начинкой из укропа и твердого сыра
Булочки - это всегда вкусные, особенно домашние, сырные! Пару дней назад я впервые попробовала приготовить самостоятельно такую еду как сырные булочки, которые раньше покупала только в магазинах. Как обычно это бывает, домашний аналог этой выпечки оказался гораздо вкуснее покупного. Если вы хотите попробовать приготовить сырные булочки сами, следуйте нехитрым инструкциям кулинарного рецепта.
Булочки с чесноком и зеленью в духовке
Потрясающие ароматные булочки с чесноком и зеленью! На Украине их еще называют пампушками. Готовятся они из дрожжевого теста. Такие ароматные булочки являются отличной альтернативой хлеба. Зачастую их подают к наваристому борщу, ароматному рассольнику, мясному бульону и другим супам.
Булочки-розочки с яблоками из дрожжевого теста
Нежные, ароматные булочки - любимая домашняя выпечка. Как пройти мимо ароматных, аппетитных булочек и не соблазниться? Сдобные "розочки" с сочной яблочной начинкой заставляют налить кружечку чая и сесть за стол. Любителям сладкой выпечки наверняка понравится.
Сдобные булочки с начинкой из творога с изюмом
Быстрая выпечка на десерт из самых доступных продуктов! Очень простой рецепт приготовления сладкой выпечки из сдобного дрожжевого теста с творожной начинкой и изюмом, которые приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!
Булочки Синнабон с корицей в сахарной глазури без сыра
Из простых и бюджетных продуктов, легко и быстро. От этих мягких булочек родом из США просто невозможно оторваться. В них сконцентрировано все, что мы так любим в хорошей выпечке: воздушное нежное тесто, умеренная сладость и невероятный коричный аромат.
Сладкие Булочки Сердечки с сахаром
Сдобная, сладкая, пышная домашняя выпечка! Сладкие булочки сердечки с сахаром довольно популярны. Они всегда в ассортименте любой пекарни и на полках магазинов. Их легко и просто испечь самим из обычного сдобного дрожжевого теста. Выпечка получается не хуже магазинной, скорее, наоборот!
Печенье из льняной муки
Вкусное и полезное лакомство - печенье к чаю! Сейчас становятся все популярнее правильное питание и блюда, приготовленные из полезных продуктов. Выпечка не исключение, сладкого к чаю хочется всегда, но не все могут по состоянию здоровья или по желанию употреблять в пищу обычные кондитерские изделия. Полезное лакомство можно приготовить легко в домашних условиях. Например, печенье из льняной муки. Лен считается одним из самых полезных продуктов, он способствует очищению организма от шлаков, укрепляет иммунитет против болезней, уменьшает риск развития раковых опухолей. Поэтому и льняная мука, которую можно найти сейчас на полках всех магазинов, пользуется спросом.
Автор: Ropotushka
