Булочки из кукурузной муки
Горячие булочки из кукурузной муки - с любовью и для души! У таких булочек очень красивый мякиш желтого цвета. Они мягкие и воздушные, но в то же время крупинки кукурузной муки придают им легкое похрустывание.
Содержание
Булочки из кукурузной муки - ингредиенты для приготовления
Булочки из кукурузной муки - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Булочки из кукурузной муки - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Молоко - 240 гр
- Кукурузная мука - 120 гр
- Яйца - 1 шт.
- Растительное масло - 20 мл
- Пшеничная мука - 360 гр
- Сливочное масло - 80 гр
- Вода - 60 мл
- Сухие дрожжи - 4 гр
- Соль - 6 гр
- Сахар - 30 гр
Количество порций: 6
Булочки из кукурузной муки - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления булочек из кукурузной муки. Кукурузную муку лучше поискать самого мелкого помола. Из такой муки булочки получатся более воздушными. Пшеничная мука - высший сорт, куриное яйцо - С0. Молоко и сливочное масло подойдут любой жирности.Отсыпьте от указанного количества кукурузной муки неполную столовую ложку для посыпки булочек.
Шаг 2
Для вымешивания теста возьмите глубокую миску, в ней удобно смешивать сухие и мокрые ингредиенты. Всыпьте в нее кукурузную муку и соль. Все хорошенько перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась по муке.
Шаг 3
Отделите от всего куска масла одну четверть и пока отложите. Она понадобится позже.Оставшийся кусочек масла растопите. Для этого разрежьте масло на несколько кусочков (у меня получилось 8). Поместите его в кастрюлю или сковороду, и чтобы масло не пригорело поставьте на маленький огонь. Дождитесь пока все кусочки растопятся и снимите с огня. Полученную сливочную смесь перемешайте лопаткой и медленно введите в подсоленную кукурузную муку.
Шаг 4
Перед использованием дрожжей почитайте инструкцию к ним. Существуют разные виды дрожжей - некоторые необходимо активизировать, растворив предварительно в темплой воде или молоке, а некоторые можно сразу добавлять в муку. Нам подойдут те, которые нужно активизировать.В теплую воду (37-40°С) добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Если на поверхности появилась пышная шапочка, значит дрожжи активизировались и можно продолжать готовить.
Шаг 5
Разогрейте в кастрюле на среднем огне необходимое количество молока так, чтобы оно было горячим, но до кипения не доводите. Перелейте его в миску с мукой.
Шаг 6
Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков. Остудите до комнатной температуры. Если тесто не остудить, при добавлении к нему дрожжей, они могут погибнуть. Если погибнут дрожжи, тесто не поднимется.
Шаг 7
Перелейте растворенные дрожжи в миску с остывшим тестом и все перемешайте.
Шаг 8
Половину необходимого количества пшеничной муки просейте, чтобы добавить муке кислорода и тесто было более воздушным. Частями добавьте муку в миску с тестом и перемешайте до однородности.
Шаг 9
Сырое куриное яйцо помойте с мылом и обсушите полотенцем. Разбейте его в тесто и тщательно перемешайте.
👁 340 просмотров
Похожие рецепты
Кексы без муки в микроволновке
Фитнесс-кексы без муки можно есть тем, кто на диете! Очень вкусно! Такие кексы без муки и только из полезных продуктов - это отличный завтрак для всей семьи. Готовятся они очень быстро и легко.
Блины из льняной муки
Очень вкусные и полезные блинчики из льняной муки! Сейчас особенно актуальна тема правильного питания и рецептов из серии здоровой пищи. Популярен в использовании для приготовления многих блюд такой продукт как лен. Это растение, которое употребляют в пищу в виде семян, масла и муки. Лен богат клетчаткой, которая улучшает работу желудка и кишечника, способствует выведению токсинов, улучшает метаболизм, омолаживаем организм и обогащает его огромным количеством витаминов и полезных веществ. Но, как и любое лекарство, продукты с содержанием льна нужно вводить в пищу в небольшом количестве. Такой продукт не безопасен при проблемах с печенью, почками, при панкреатите и аллергикам, при беременности и лактации.
Пирог из овсянки без муки с бананами
В меру сладкий, низкокалорийный и полезный пирог к чаю! К чаю всегда хочется чего-то вкусненького и сладкого, но к сожалению, выпечка и сладости не очень хорошо влияют на фигуру. Однако есть исключение – это пирог из овсянки, он не только сладкий, ароматный и вкусный, но и полезный, и практически совсем не калориен. Кроме того кусочек такого пирога на завтрак обогатит организм клетчаткой и энергией на целый день. Готовится он совсем не сложно, ингредиенты просты и доступны, а процесс приготовления очень быстр.
Творожная запеканка пп без муки и манки в духовке
Нежная, воздушная, тающая во рту! Творожная запеканка пп без муки и манки в духовке готовится без добавления муки и сахара и получается диетической и полезной. Она подходит для детей, спортсменов и тех, кто следит за своим питанием. В ней содержится мало калорий и много белка.
Отбивные из индейки в кукурузной муке
Нежные, вкусные и быстрые отбивные из индейки! Мясо индейки считается диетическим продуктом. В нем много полезных веществ и сбалансированный состав. Его можно варить, запекать, жарить. Мы сегодня приготовим отбивные. Готовятся они быстро, получаются очень нежными.
Булочки как пух
Нежные, пышные, воздушные, невесомые! Очень вкусные! Эти булочки получаются невероятно воздушными, легкими, как пух! Тесто для них готовится опарным способом, что делает выпечку более пористой и пышной. И пусть понадобится немало времени, но все старания оправдаются прекрасным вкусом домашней сдобы!
Японские булочки Хоккайдо
Самые вкусные, пышные, мягкие, воздушные! Булочки Хоккайдо — известнейшее блюдо японской кухни. Они готовятся на заварном тесте Tangzhong, которое полностью меняет структуру булочек. Они получаются как пух, а по вкусу похожи на пасхальную выпечку.
Бисквит из муки, сахара, воды, ванилина, и разрыхлителя
Прекрасная основа для любого торта!Все очень просто и быстро. Классический(простой) бисквит, который состоит из трех основных ингредиентов! Нежный, воздушный, пышный и просто идеальный! По этому рецепту еще готовили наши мамы и бабушки. И всем он хорошо знаком!Рецепт под силу даже новичкам и начинающим!
Булочки из бездрожжевого теста
Простые, быстрые в приготовлении и вкусные булочки к чаю! Не все хозяйки любят возиться с дрожжевым тестом, но домочадцы часто просят что-то вкусненького и сладкого к чаю. Рецепт простых булочек из бездрожжевого теста отличная находка для такого случая. Булочки получаются сдобными, вкусными и мягкими и нисколько не уступают по вкусу своим собратьям из дрожжевого теста. Такую выпечку можно разнообразить путем добавления разных начинок в тесто и посыпок сверху.
Булочки с кунжутом в духовке
Очаровательные румяные булочки к чаю или для бургеров. Эти милые булочки - подарок для любителей кунжута и пушистой сдобной выпечки. Они будут хороши и в холодном виде, и в подогретом, с любой сладкой намазкой, с маслом или с расплавленным острым сыром. Безусловно, подходят они и для домашних бургеров.
Автор: Ropotushka
