Хлеб косичка с чесноком и пряными травами
Аромат этой выпечки просто сводит с ума! Когда у вас дома много зелени и вы не знаете, что с ней сделать, обязательно испеките такой хлеб. Подойдет любая зелень. В рецепте показано, как придать хлебу интересную форму. Такой красивый и ароматный он отлично сочетается с первыми блюдами.
Содержание
Хлеб косичка с чесноком и пряными травами - ингредиенты для приготовления
Хлеб косичка с чесноком и пряными травами - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Хлеб косичка с чесноком и пряными травами - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Пшеничная мука - 4 стак.
- Молоко - 200 мл
- Зелень - 100 гр
- Чеснок - 2 зубч.
- Яйца - 3 шт.
- Сухие дрожжи - 2 чайн.л.
- Мёд - 2 стол.л.
- Твёрдый сыр - 100 гр
- Сливочное масло - 150 гр
- Соль - 2 чайн.л.
Количество порций: 12
Хлеб косичка с чесноком и пряными травами - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как испечь хлеб косичку с чесноком и пряными травами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку берите высшего сорта, яйца - С1 или С0. Яйца и масло за 1-1,5 часа до начала приготовления достаньте из холодильника. Чтобы тесто получилось удачным, яйцо должно быть комнатной температуры, а масло должно стать мягким. Из зелени я взяла все, что у меня было дома - петрушку, укроп и тимьян.
Шаг 2
Начните с приготовления опары для теста. Нагрейте молоко до температуры 37-40 градусов. Растворите в ней мед и добавьте дрожжи. Если нет кулинарного термометра температуру определите следующим способом: капните на внутреннюю сторону запястья каплю воды. Если ощущение нейтральное - значит температура правильная.
Шаг 3
Добавьте 3-4 столовых ложки просеянной муки и перемешайте до однородности. Накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут в теплом месте. Просейте всю используемую муку для того, чтобы отделить мелкий мусор, насытить ее кислородом и тесто вышло более пышным.
Шаг 4
Пока готовится опара, займитесь начинкой. С зелени снимите вялые листики и твердые стебли, промойте и просушите. Чеснок очистите и помойте.
Шаг 5
Измельчите при помощи ножа. Чем мельче будет зелень, тем аккуратнее будет выглядеть начинка. Возьмите глубокую миску для начинки. Перенесите туда измельченную зелень и половину указанного в рецепте количества масла. Сыр и чеснок натрите на мелкую терку, чтобы начинка была более однородной.
Шаг 6
Добавьте 0,5 чайной ложки соли и тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 7
Когда на опаре появилась воздушная шапочка, то есть дрожжи активизировались, можно продолжать работать с тестом. Яйца помойте с мылом. Добавьте в опару соль, яйца и сливочное масло. Хорошо все перемешайте.
Шаг 8
Для вымешивания теста возьмите глубокую миску. Просейте в миску половину оставшейся муки, сделайте посередине углубление и вылейте туда опару. Перемешайте ложкой до однородности.
Шаг 9
Свойства муки одного сорта, но разных производителей могут отличаться. Поэтому чтобы получить нужную консистенцию оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями. Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками. Тщательно вымесите тесто в течение минимум 10 минут.
👁 669 просмотров
Похожие рецепты
Огурцы малосольные в кастрюле холодным способом
Самые вкусные, простые, аппетитные, пикантные! Малосольные огурцы, приготовленные в кастрюле холодным способом, получаются очень ароматными и хрустящими. На их засолку у вас уйдет всего лишь два дня. Особый шарм таким огурчикам придают листья смородины, вишни и многовекового дуба.
Сдобные булочки птички из дрожжевого теста
Необычные булочки-жаворонки, старинный символ весны. Детям и взрослым очень нравятся. С вареньем очень вкусно.
Куриные бедра в майонезе с чесноком в духовке на второе
Быстрое, вкусное и сытное блюдо на ужин! Майонез прекрасно подходит для маринования и запекания мяса, так как хорошо пропитывает его волокна. Для запекания могут подойти любые части курицы, но я предлагаю приготовить куриные бедра в майонезе с чесноком в духовке. Попробуйте и вы!
Рождественский кекс с вишней и лимонами
быстрый рождественский кекс,самый вкусный кекс, рождественский пирог.
Салат из копченой горбуши с тыквой
Салат из горбуши горячего копчения с тыквой для настоящих гурманов! Необычный по составу салат, вкус которого не все поймут, но обязательно оценят настоящие гурманы и те, кто следит за своим питанием и фигурой. Такой салат можно подать к праздничному столу или на романтический ужин. Он отлично утоляет голод, но при этом не создает тяжести в желудке. Запеченные овощи отлично гармонируют с соленой рыбой, смягчая ее острый и соленый вкус, а заправка из меда, белого вина и оливкового масла придает особый изыск блюду.
Салат каприз с говядиной, грецкими орехами и сыром
Просто, быстро, из обычных продуктов, очень вкусно! Салат Мужской каприз с говядиной — рецепт сытного мясного салата, который придется ко столу и в будний день, и на праздник. Готовится он из небольшого набора продуктов, справится даже начинающая хозяйка.
Домашняя соленая карамель - карамельный соус
Соленая карамель - вкусный и очень популярный десерт! Попробовав хотя бы одну ложечку этого карамельного соуса, вы уже не сможете остановиться! Он отлично подходит для украшения и дополнения тортов, кексов, пирожных, им можно поливать блинчики, десерты и мороженое.
Треугольники из творожного теста с сахаром
Любимый рецепт восхитительного печенья! По-домашнему вкусно! Хочется чего-нибудь к чаю? Нет ничего проще! Предлагаю простой рецепт любимой выпечки. Творожное печенье треугольники сытное, оригинально выглядит. К тому же лакомство полезное, ведь в нем так много творога! Сахар используется только для присыпки.
Слоеное пирожное Наполеон с кремом и ягодами
Легкий заварной крем, ягоды и хрустящее слоеное тесто. Пирожное «Наполеон» - порционная альтернатива популярному одноименному лакомству. По своей структуре и вкусу пирожные ни в чем не уступают целому торту, а готовить их одно удовольствие. Я готовила пирожные из слоеного теста с заварным кремом.
Салат Наргиз
Легкий и невероятно вкусный салат для быстрого перекуса. . Майонез можно заменить на сметану или натуральный йогурт. Тогда он подойдет для постного стола и диетического питания.Этот рецепт я нашла в одном кулинарном блоге в ЖЖ. Мне как раз нужно было избавиться от помидоров и яблок, оставшихся после Нового года. Салатик очень понравился. Сочный, легкий, с приятной яблочной кислинкой.
Автор: Ropotushka
